后勤部岗位基础职责.docx

后勤服务中心岗位职责1、 经理岗位职责：1、制订部门年度工作计划，确保后勤服务工作正常有序进行。2、认真实施企业工作指令，做好园区后勤工作。3、制订餐厅餐厅制度和和园区管理方法，使其快捷合理，并能有效地确保餐厅和整个园区正常运行。4、总结和归纳本部门运行情况，制订和审定设备设施维修计划，确保本部门设施不停完善，一直处于正常完好状态。5、负责园区和餐厅节支，控制全部水、电等消耗并严格控制维修费用，确保最大程度节能节支。6、建设完整设施设备技术档案和维修档案。按厨房岗位职责考评厨师工作。掌握当日菜单和工作情况。开餐前检验、协调、指导各岗位操作，以确保食品质量，标准，出餐时间等符合餐厅要求。7、确保一切食品安全贮藏，设备安全使用，整齐清洁，设施安全关闭。8、做好成本控制。9、调整菜单，为职员提供可口饭菜。10、定时盘点库房，对低于最低库有数量物品立即提出申购。11、做好园区消防安全工作。12、全方面负责园区公共区域卫生，做好卫生防疫工作。13、正确处理部门管理、服务、经营三者之间关系，促进部门协调发展。14、做好中心所属部门干部职员考评，经营指标落实，人事任免、聘用工作。15、完成企业交给其它任务。为了完善管理，对外提升服务质量和后勤部服务管理水平，做好后勤服务工作，保障后勤服务中心任务完成，期望能给企业和整个园区做好后勤服务，也期望后勤部业绩步步攀升，现从“餐厅服务部”和“物业服务中心管理部“对后勤服务中心岗位进行明确划分：一、餐厅服务部：1、库管岗位职责：1、天天按指定时间完成填写库存报表及采购申请工作，要求标明物品名称、数量、单价、规格、库存量、申购量等内容。 2、严格检验入库货物，依据有效到货清单，核准物品数量、质量等，方可办理入库手续。 3 、依据使用部门需要量及物料性质，选择合适摆放方法，轻拿轻放，分类明细，避免人为损坏及堆放杂乱带来不便，科学安排库房物品布局，做到整齐、美观、方便。 4、物品入库后要立即入账，正确登记。 5、物品出库时要根据相关要求办理，手续不全不得发货。有特殊情况，需相关领导签字同意。发货时按出库单办理出库手续，削减账卡。 6、做好月盘点工作，做到物卡相符，账物相等，账账相符。 7、主动和使用部门联络，了解物品消耗情况，预防因缺乏沟通造成物品短缺。2、 厨师岗位职责：1、在食堂领班指挥下，负责对多种饭菜加工制作，烹调时应注意个人卫生，接触食品要洗手，操作时，严格掌握卫生要求，菜盆，盛器等必需清洗洁净方可盛菜，确保食品质量。2、加工菜肴必需做到无泥沙、无虫、无草、无黄叶烂叶和其它杂物。3、主食按食谱制作，计算当日当餐主食数量。4、虚心听取职员对伙食意见，研究改善伙食方法。5、餐具立即清洗，洗刷中注意餐具破损率，用具保养等。餐具严格根据：“一洗、二清、三消毒、四保洁”程序进行，预防餐具污染，洗刷完成，空干洗刷用具，方可下班。6、严格遵守作息时间，按时开餐，不擅离职守、串岗、脱岗。7、服从分配，按质、按量、按时烹制饭菜，做到饭菜可口，保热保鲜。8、服务周到，礼貌待人，做到领导和职员一样，生人和熟人一样，自己和大家一样。9、遵守安全操作规程，合理使用操作工具，合理使用原材料，节省水、电。10、严格遵守食品安全法及各项制度，搞好厨房、餐厅卫生，确保不让职员吃有异味食品，预防食物中毒。11、进入厨房将工作服穿戴整齐，厨房内不准吸烟，不准另搞标准开小灶。12、自觉遵守企业各项规章制度，努力钻研业务，提升业务操作技能。13、服从主管调动，维护好厨房灶具、设备。帮助职员做好开餐准备。3、 保洁员岗位职责：1、讲究个人卫生保持衣冠整齐，注意文明行为，自觉养成良好文明卫生习惯。2、做好各自卫生责任区清洁、保洁工作，公共场所每日清扫两次以上，桌椅三餐三擦，地面三餐必拖，保持地面、门窗玻璃、桌椅等洁净。3、就餐时随时保持桌椅洁净，随时收拾桌上碗盘，清理餐桌剩饭、杂物等。4、每日清扫、冲洗公厕两次以上，确保墙面墙角无灰尘，蜘蛛网，蹲坑无积物，便池无污垢，洗手盆台面无污渍，镜面无痕迹，地面清洁，厕所无异味。5、每日立即清走垃圾桶内垃圾，更换垃圾袋。立即擦洗垃圾桶表面，保持垃圾桶周围无垃圾。6、坚持双休日大扫除制度，对桌腿、凳腿、门窗全方面清擦，地面冲洗，做到窗明几净，地面无痰迹，墙面无灰尘。7、做好餐厅全部设施保管工作，发觉损坏，立即报修，发觉未关好水龙头、照明灯，立即关好。下班前检验并关好责任区内水、电开关，确保不出现长流水、长明灯现象。做好节水，节电工作。8、搞好餐厅和园区周围环境卫生，食堂门前实施三包，不得有积水，垃圾等。9、每日清扫卫生死角、门窗、门帘等。10、不在上班期间吸烟、串岗、聊天、睡觉，不做其它和工作无关事情。未经许可不得私自进入厨房。11、珍惜清洁工具，餐厅卫生清扫完成后，整理卫生工具（拖把，笤帚，抹布全部清洗一遍），使其摆放有序，放置在指定位置。12、完成份配其它工作。二、 物业服务中心管理部：1、服务中心办公室：1、负责中心及本部门相关制度起草、修订工作。2、督促检验中心下属各部门，保质、按时完成各类任务。3、处理各类投诉并立即反馈整改结果。4、搜集各类服务信息，立即提供领导决议。5、帮助领导做好考评工作。6、做好中心多种设备、资产添置、报废等审核工作。2、财务中心：1、依据中心经理签章收付凭证，在符合无误后，办理外包单位、出租房日常票据收付业务。2、负责对中心所属企业房产(商铺、公寓)协议签署、收租等管理工作。3、负责中心所属企业外包单位账目结算、查对、清账等工作。4、做好食堂食品成本核实及帮助做好食堂监管工作。5、完成领导交办其它任务。3、住宿服务中心：1、负责住宿管理工作。2、做好清账工作。3、开拓市场，完成经营指标。4、加强内部管理，搞好经济核实工作。5、完成领导安排其它工作。4、水电工：1、负责全园区用电保障工作，保障用电安全。2、负责全园区供水管道、阀门和水龙头等维修和保养工作。3、负责对全园区供水设施，设备进行巡视，发觉故障隐患立即处理。4、完成领导交办临时任务。 5、保洁员1、遵守后勤服务中心规章制度和作息时间。2、对待同事和来访客人应以礼相待，保持良好职员形象。3、保洁职员不得在工作时间内，未经后勤服务中心同意严禁在园区内承接协议要求范围以外事情。4、不准损坏园区内财物，不然照价赔偿。5、服从领导分配，完成本职员作。