优秀企划部工作综合流程.doc

节日一览表1月1日元旦12.11准备、12.25前到店（宣传日期12月26日-1月3日）1月1日古本长春天地十二坊店店庆（开业）1月12日丽湖葫芦岛店店庆（开业）12.20准备、1.5前到店（宣传日期9日-12日）1月13日丽湖铁岭店店庆（开业）12.20准备、1.6前到店（宣传日期9日-13日）1月21日丽湖朝阳店店庆（开业）12.21准备、12.5日前到店（宣传日期20日-22日）1月23日古本长春火车站店店庆（开业）12.20准备、1.15前到店（宣传日期17日-23日）1月25日除夕12.20准备、1.15前到店（宣传日期20日-31日）1月26日春节1月30日丽湖彰武店店庆（开业）12.30准备、1.15日前到店（宣传日期29日-31日）1月31日古本大庆店店庆（开业）12.20准备、1.20前到店（宣传日期28日-2月1日）2月2日丽湖沈阳中山店店庆（开业）1.10准备、1.25前到店（宣传日期1月29日-2月2日）2月9日元宵节2.12准备、2.20前到店（宣传日期20日-24日）2月14日情人节1.24准备、2.1前到店（宣传日期13日-17日）2月18日逸麟上海北京西路店店庆（开业）1.18准备、2.23前到店（宣传日期17日-19日）3月8日国际妇女节2.21准备、3.5前到店（宣传日期7日-9日）3月10日金山绥中店店庆（开业）2.21准备、3.5前到店（宣传日期7日-10日）3月15日丽湖沈阳西塔店店庆（开业）2.25准备、3.5前到店（宣传日期12日-16日）3月15日国际消费者权益日提升店内营运标准3月29日丽湖辽阳店店庆（开业）3.1准备、3.15前到店（宣传日期26日-30日）4月1日愚人节4月2日丽湖沈阳惠工店店庆（开业）3.12准备、3.21前到店（宣传日期3月29日-4月3日）4月7日世界卫生日3.5准备、3.31前到店（宣传日期4日-7日）4月10日丽湖沈阳怒江店店庆（开业）3.20准备、3.1前到店（宣传日期7日-11日）4月12日丽湖锦州店店庆（开业）3.12准备、3.28前到店（宣传日期9日-13日）4月18日丽湖秦皇岛店店庆（开业）3.20准备、4.3前到店（宣传日期15日-19日）4月19日丽湖大连中船美居店店庆（开业）2.20准备、4.5前到店（宣传日期16日-20日）4月26日古本牡丹江店店庆（开业）3.7准备、3.15前到店（宣传日期25日-27日）4月28日古本长春同志店店庆（开业）3.7准备、3.15前到店（宣传日期25日-28日）4月30日古本长春红旗店店庆（开业）3.7准备、3.15前到店（宣传日期25日-30日）5月1日国际劳动节3.15准备、4.10前到店（宣传日期4月30日-5月3日）5月3日丽湖大连新玛特店店庆（开业）4.3准备、4.18前到店（宣传日期4月30日-5月4日）5月11日母亲节4.12准备、4.30前到店（宣传日期9日-11日）5月17日丽湖大连新世界店店庆（开业）4.17准备、5.2前到店（宣传日期14日-18日）6月1日国际儿童节5.1准备、5.20前到店（宣传日期5月30日-6月1日）6月8日端午节5.15准备、5.25前到店（宣传日期6日-8日）6月9日古本辽阳店店庆（开业）5.16准备、5.25前到店（宣传日期6日-9日）6月15日父亲节5.25准备、6.10前到店（宣传日期13日-15日）6月15日丽湖本溪店店庆（开业）5.15准备、6.1前到店（宣传日期13日-16日）6月18日丽湖大连老虎滩店店庆（开业）5.18准备、6.3前到店（宣传日期16日-19日）6月25日丽湖沈阳浑南店店庆（开业）5.25准备、5.10前到店（宣传日期24日-27日）7月1日中国共产党建党日6.10准备、6.25前到店（宣传日期6月27日-7月1日）7月8日金山宽甸店店庆（开业）6.10准备、6.25前到店（宣传日期4日-8日）7月13日金山兴城店店庆（开业）6.10准备、6.25前到店（宣传日期11日-13日）7月19日古本盘锦店店庆（开业）7月31日丽湖丹东店店庆（开业）6.30准备、7.15日前到店（宣传日期30日-1日）9月8 日 古本长春文化店庆（开业）9月10日老师节7.20准备、8.31前到店（宣传日期5日-10日）9月14日中秋节7.20准备、8.31前到店（宣传日期12日-14日）9月14日古本哈尔滨店店庆（开业）9月21日古本四平店店庆（开业）9月22日古本长春一汽店店庆（开业）9月22日金山北票店、辽中店店庆（北票开业、辽中开业）8.30准备、9.15前到店（宣传日期19日-22日）9月28日古本长春卓展店店庆（开业）10月1日国庆节8.30准备、9.15前到店（宣传日期9月30日-10月7日）10月1日古本辽源店店庆（开业）10月5日古本鞍山店店庆（开业）10月20日丽湖吉林店店庆（开业）9.15准备、10.10前到店（宣传日期17日-20日）10月27日丽湖鞍山店店庆（开业）9.15准备、10.17前到店（宣传日期24日-27日）11月2日古本济南店店庆（开业）9.1准备、9.31前到店（宣传日期10月31日-11月2日）11月2日古本朝阳店店庆（开业）11月8日丽湖大连体育场店店庆（开业）10.8准备、10.20日前到店（宣传日期8日-10日）11月16日丽湖长春东盛店店庆（开业）10.1准备、11.6前到店（宣传日期14日-16日）11月21日逸麟北京龙德店店庆（开业）10.21准备、11.5前到店（宣传日期20日-22日）11月23日丽湖长春同志店店庆（开业）10.1准备、11.16前到店（宣传日期21日-23日）11月27日感恩节10.1准备、11.16前到店（宣传日期27日-30日）11月28日丽湖沈阳于洪店店庆（开业）10.1准备、11.16前到店（宣传日期21日-30日）11月30日丽湖长春建设店店庆（开业）10.1准备、11.16前到店（宣传日期28日-30日）11月28日丽湖上海欧阳路店店庆（开业）10.28准备、11.10日前到店（宣传日期27日-29日）12月2日古本丹东店店庆（开业）11.6准备、11.25前到店（宣传日期11月28日-12月2日）12月3日丽湖哈尔滨店店庆（开业）11.3准备、11.20日前到店（宣传日期2日-4日）12月10日丽湖深圳店店庆（开业）11.10准备、11.25日前到店（宣传日期9日-11日）12月3日丽湖营口店店庆（开业）11.6准备、11.25前到店（宣传日期11月28日-12月3日）12月12日逸麟上海浦建路店店庆（开业）11.12准备、11.28前到店（宣传日期11日-13日）12月15日丽湖抚顺新城店店庆（开业）11.15准备、12.5前到店（宣传日期10日-15日）12月16日丽湖沈阳东陵店、古本吉林店店庆（全部为开业）11.15准备、12.5前到店（宣传日期11日-16日）12月24日平安夜、5日圣诞节11.25准备、12.10前到店（宣传日期20日-26日）12月27日逸麟北京工人体育场店店庆（开业）11.27准备、12.12前到店（宣传日期26日-28日）12月29日金山盖州店店庆（开业）11.25准备、12.10前到店（宣传日期25日-29日）新入职企划经理工作内容:1. 依次了解丽湖蒸菜、古本良田、金山伽田三个品牌经营项目、成本和售价；2. 了解三个品牌消费群体（学历、年纪、职业、性格、爱好）、整年节日、店庆日期及店内全部宣传品、制作宣传品成本价格、和售卖价格、宣传品在店内摆放及破损情况；3. 全部企划宣传品样品留存和整理归档；4. 招聘报纸如头版头条有我们定制版面同尺寸版位即定头版头条，如没有尽可能定头版或餐饮版封底，而且颜色一定要和临近广告有显著区分，注意排版和字清楚度，而且确定签字稿一定要签好成品能达成效果，而且报纸出版当日，将成品存档，便于上级领导随时审查；5、了解每个店开店，企划部门投入费用总计。未开店宣传计划：一、 开店前针对所处地理位置，对所开店进行商圈计划分析，计划方法以下：1、 假如针对已开多家店商区，继续开店，要考虑到和现有店商圈不发生冲突，消费群体不重合；2、 通常到店就餐用户开车较多，宣传时注意四面八方交通便利性；3、 已店为圆心，5公里为半径，划为商圈内，依据商圈内小区、商场、办事大厅数量确立本店目标消费群；4、 习惯性消费：1) 所开店为办公区店：则要考虑到各办公场所提供服务项目，企业模式私有、国有，针对私有单位可分析其消费能力（可经过写字间平米价格、有没有电梯、办公楼等级等原因分析）并考虑到写字间上下班时间做出对应宣传，国有单位则考虑其所管辖内容（可针对其管辖地域及群体进行宣传）；2) 所开店为小区店：则要考虑到周遍小区是不是封闭小区，物业很严格小区可选择上下班时间针对小区宣传；二、媒体选择依据具体商圈类别，明确媒体宣传形式（如报纸、杂志、电视广告、广播、夹报、优惠券、口碑宣传等），宣传形式选择标准以下：1、所选媒体制作复杂程度；2、媒体发放有效周期；3、资金投入总量；4、口碑宣传则靠店内QICV标准；（营业后能表现效果，可做为常年宣传方法）三、消费群体分析依据不一样地域、不一样商圈所拥有群体各不相同分析方法以下：1、针对前期媒体宣传方法可在店内已会员档案表或用户调查表形式进行分析汇总；2、调查表格中多个关键项目着重填写（年纪、性别、收入、学历、职业、联络方法等）四、企划宣传方向针对以上店内就餐人群回馈信息，可依据就餐人群性格、特点、观念、口味做出对应企划宣传方案，并将以上所搜集来反馈资料汇总，并以月为单位时间、电子表格及书面资料上报到企划总监。已开店宣传方向四、设计稿内容注意事项（一）优惠券依据不一样时间、日期、城市等原因，券设计元素和颜色可做随机修改，但不可改变是现成功案例经典内容版式，经典内容筛选方法以下：(一) 菜品页面宣传内容（图示见附本）1、 券头：标识、开业日期、店名、抢位电话、地址、盛大开业、限XX店使用等字样；2、 半价：针对已开业店首先定时调查菜品销售量，依据销量选出排行前12名菜品，从选出12道菜品中减去6道菜，可依据制作工序复杂、采买周期长、利润率低进行筛选，最终确定6道菜品做为宣传；（未开业店则依据丽湖全部店综合销量筛选菜品，并将当地人口味，就餐习惯等添加到考虑原因中）3、 推荐菜品：依据丽湖每个月新品，在当月优惠券中表现，推出理由则和当月推新品专题一致即可；4、 丽湖文化：在菜谱中选择1-2道除正常能量表外，有较多文字介绍、利润率较高菜品；5、 50元代金券(需注明消费额度)6、 8.8折券（需注明酒水除外）7、 以上每小块菜品图片区域除文化理念推荐外，包含优惠内容，到店内就餐可出示使用区域，一定要注明使用截止日期（代金券和8.8折券使用期为15天-25天,其它版面使用期则大于等于30小于60天）、每单限用一张、使用说明详见店内海报等文字说明。(二) 广告页面宣传内容：1、 标识放在显著位置，和底背景颜色合理区分开；2、 开业日期、星期、盛大开业字样；3、 店名、宣传名头（旗舰店、豪华升级店、精品店、）；4、 宣传点（如商务聚餐理想场所、20道新推菜品、无偿开阔停车场并配有星级保安提供服务、和XX合作推出优惠、）；5、 抢位电话、地址、商务热线：400-886-6667；6、 文案（企业介绍、蒸文化、新推文化菜）；7、 新开店外门脸效果图、及1-2张室内经典效果图；10、地图指导（地图指导需和市场部、开发部确定）；以上为广告宣传页面需要表现内容，具体排列次序依据设计师思绪为准。菜品宣传页面附图示：标识、开业日期、店名、抢位电话、地址、盛大开业、限XX店使用等字样半价（赠予）图片半价（赠予）图片半价（赠予）图片菜名、价格、半价后价格（突出）截止日期、限用一张、使用说明菜名、价格、半价后价格（突出）截止日期、限用一张、使用说明菜名、价格、半价后价格（突出）截止日期、限用一张、使用说明半价图片半价图片半价图片菜名、价格、半价后价格（突出）截止日期、限用一张、使用说明菜名、价格、半价后价格（突出）截止日期、限用一张、使用说明菜名、价格、半价后价格（突出）截止日期、限用一张、使用说明专题推荐图片专题推荐图片专题推荐图片菜名菜名菜名丽湖精品图片丽湖精品图片50元代金券8.8折折扣券菜名菜名消费额度截止日期、使用说明本折扣酒水除外截止日期、使用说明五、宣传品印刷前验稿从主到次注意事项1、 加盟电话、网址、订座电话、店址（可告之提供此信息着可问询多个司机如打车到本店应该怎么说这个地址司机更明确）、店名、开业日期、地图指导；2、 菜品、菜名、价格、折后价对应是否正确；3、 券后面使用说明是否和本券所需说明一致（关键折扣和代金券使用说明），截止日期为开业之日起隔30天月底（确保使用时效在两个月到三个月之间），全部带优惠宣传品中使用须知一定要注明很多优惠不可同时使用；4、 券头和优惠产品连接首行无点线，点线需在两个优惠产品中间，不得压字或产品；5、 需要印刷宣传品周围留3MM出血（预防裁刀时裁到宣传内容）；6、 标识位置是否正确，丽字是否居中到圆圈内，全部字是否居中到相对应框内，字大小不要贴近对应框边缘；7、 检验整个设计稿是否有错字，字间距和空格是否一致，整体排列板式是否居中不偏版后方可定稿；8、 宣传品中可增加从营养角度撰写小典故（编辑负责在典故中可添加有影响力人）；9、 宣传品中带有新闻类信息一定要属实，并从多个网站筛选出精华部分上到本杂志中；注：印刷品定稿后要和对方确定工期，将完工日期记入个人工作笔记中，并于完工前一天早晨和对方责任人核实是否按时交货。六、丽湖蒸菜每个月推出新品步骤表一、 每个月18日17：00前，行政总厨将下个月立即推出新品菜菜名、使用原材料明细、成本通知企划部；二、 企划部20日将新推菜基础信息整理好交给采购部门；三、 行政总厨对各店厨师长针对新推菜品进行制作培训、试菜；四、 各店店长和厨师长沟通依据本月新推菜品销售数量、冰箱容量等数据，预估出下个月新推菜所需原物料数量，并于21日17：00前，报给配销部门，并和次日17：00前将所需款项打到企业帐户；（不推出新品店需注明）五、 配销部收到各店相关新品推出打到企业帐户款项后，24日17：00前统计好推新品门店及店内总台数，将数量转给企划部；六、 企划部依据配销部统计数量制订新品夹页，并于28日17：00前将制订好新品夹页交给配销部；七、 配销部29日17：00前将各店采购新品数量，和所需夹页数量分配好后，发货到各店；八、 各店收到总部配发新品原物料后，由店长安排将新品夹页于30日晚闭店后全部换本月新品；九、 店内每个月1日正式推出本月新品菜。七、丽湖新店企划进度表项目名称联络人电话准备工作尺寸/规格单价周期结款方法招聘布幔王姐22741130地址、电话、地图指导、招聘职位依据各店门脸脚手架尺寸10-15元/平5天月结招聘海报王姐22741130地址、电话、联络人（店长）、招聘职位80*100 /100*12018元/平1天月结招聘报纸华商晨报/前途无忧 地址、电话、联络人（店长）、招聘职位见版面安排菜牌孟鹏 82090928菜品明细、照片、价位16页内页,外亚膜UV烫银,首尾两页特种纸,内页亚膜,线装14P 240元 加1P 10元酒水牌孟鹏 82090928酒水明细、照片、价位首尾两页特种纸,内页亚膜10P 50元 加1P 8元折页孟鹏 62106718鱼头、新品各一个烫银0.095元 1000张3天杂志李宛静 23286363新店效果图、宣传方向、优惠细则、P数40P/20P 185*260 展开370*2600.99元 20P 另附详单4天优惠券李宛静 23286363新店效果图、宣传方向、优惠细则260*1850.09元 10万 另附详单订餐卡 刘国栋 22533426各店分布、地址、电话300克铜版,90*45 双面四色0.04元 1万 IC积分卡王占吉 24870077各店制作数量、地址、电话通用IC式1.8元会员积分档案李宛静 23286363数量、储值要求积分卡申请表0.06元 5万新品夹页印美23881355 88816006每个月1日前推出新品双面压膜4.5元短信张占超 25745018发放数量、发放地点依据各店具体情况0.045元庆典李姐 24513009庆典内容指定依据各店具体情况优惠券使用说明王姐22741130随优惠券变动而变动PP纸18元/平店内阅报栏关金明 24337008提前购置十排位115元/个门贴创美堂84843866 82258868 尺寸及设计样式45元/平迎宾台鑫金宇宾馆用具 23867401款式800元路锥及链彭博25965807样式、颜色55厘米50路锥 25链指导牌天马旅游23213218 23218900 样式高级指示牌470元天启装饰 24856030样式通常指示牌160元等位卡刘国栋 22533426内容、数量300克铜版,90*46 双面四色0.04元 1万 工牌万隆雕刻23413835确定需要制作人员明细及确定调整双色板(45*45)1.6每个，单店标配49元门牌万隆雕刻确定各店新上设施单店标配 364元零钱袋东联 22933000 已订版确定内容及制作数量0.15元桌卡夹页 刘国栋 22533426已订版印刷品0.6元定台统计表 刘国栋 22533426已订版胶装本5.5元 100本火柴赫航已订版湿巾已订版纸巾包已订版打包袋已订版台卡已订版留座牌已订版新品夹页架已订版箱装纸巾已订版牙签已订版八、企划部人员开新店到店任务一、 拍摄所属店照片1， 新店实景日景图、夜景图拍摄。要求：全景图要全方面、从门脸各个角度拍照2， 和店内各楼层实景照片，作为留存并以后制作使用。要求：从进入门厅大门开始，一进入大厅吧台照片，一楼二楼各角度照片，挑选本店装饰独特之处，如：惠工店鸟笼式设计3，细节局部拍摄，选择细节处拍摄。二、 配合加盟商店内装饰1， 加盟商可能会向你咨询店内装饰方面提议，依据专业向她提出针对性质意见，能够在部分位置加上设计元素，彰显品牌文化。2， 依据店内装修风格对现有装饰提出建设性意见。三、 检验店内企划用具使用情况1， 检验店内菜牌、酒水牌到店数量及质量，交代店长小心使用。2， 检验店内其它宣传品：折页、新品夹页、台卡夹页、订餐卡。3， 检验店内其它包含设计元素用具：零钱袋、桌卡夹页、火柴、订台统计表等。四、 针对单店调查1， 当地媒体宣传方法，如：电视、电台、路牌广告2， 店内企划类、设计类部署提议3， 和加盟商或店长沟通后续系列宣传活动，如：定时节日活动、店庆活动等。五、 新开店到店具体安排1、庆典具体内容及到位时间（因店而议，庆典选择注意不能挡外招牌）沈阳千普餐饮管理1月16日企划经理绩效标准考评项目权重关键内容实际得分A新店企划30%宣传品定制前审稿 5分宣传品出品验收和留存 5分市场和营运部所需宣传品到位情况 5分广告及其它宣传品回收率 5分宣传品在店内摆放 5分开店前一周菜品销售及总营业额 5分 B整年企划25%本月所包含整年企划活动策划 5分关注店内对企划活动实施情况 10分针对每个企划活动做企划总结 5分企业全部宣传媒体定时维护 5分 C营运目标15%各店会员资料立即回收并归档 10分丽湖每个月新品及其它企划宣传品 5分 D企划目标30%联盟商户合作开展 5分合理化企划提议 5分了解各部门提议立即完善宣传品 5分对三个品牌利润、消费群体了解程度 10分依据企业发展需要配合企划总监完成相关工作 5分 注：有办公室主任对其出勤情况进行考评 总分： 分1、商场所作：日客流量到店距离经营类型营业时间会员总数合作时间合作形式2、银行合作：银行名称卡型持卡人数透支额度合作期限合作方法3、小区合作：物业名称楼盘开发年限价格/平米小区内总人数到店距离合作方法4、夹报