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酒店员工消防培训资料 一、消防工作的方针和原则：方针：防止为主，防消结合。（一切工作安全第一、安全工作防火第一）。原则：坚持机关与群众相结合的原则，实行防火安全责任制。二、消防基本知识：1、火灾的定义：时间和空间上失去控制的燃烧所导致的灾害。2、火灾的分类：火灾分为 ：A、B、C、D 四类 （1）A类火灾：指固体物质火灾。 这种物质往往具有有机物性质，一般在燃烧时灼热余烬。如木材、棉、毛、麻、纸张火灾等。（2）B类火灾;指液体火灾和可熔化的固体火灾。如汽油、煤油、原油、甲醇、乙醇、沥青、石蜡火灾等。（3）C类火灾：指气体火灾。如煤气、天然气、甲烷、乙烷、丙烷、氢气火灾等。（4）D类火灾：指金属火灾。如：钾、钠、镁、钛、锆、锂、铝镁合金火灾等。3、燃烧的三个要素：燃烧的产生必须同时具有三个条件，即：可燃物、助燃物和着火源。缺少任何一个条件都不能燃烧，并且三个条件必须互相结合，互相作用，否则也不会产生燃烧。可燃物：凡能与空气中的氧气或或其他氧化剂其剧烈反映的物质叫做可燃物质。例如：固体中的木柴、干草、棉花、纸张、布匹、地毯等；液体中的汽油、柴油、煤油、酒精等；气体中的氢气、煤气、液化石油气、电石气等等。助燃物：凡是可以帮助和支持燃烧，起氧化作用的物质都叫助燃物。例如：氧气、氢气、高锰酸钾、氯酸钾等等。着火源：凡是能引起可燃物质燃烧的热能源，都叫着火源。例如：火柴和打火机的火焰、烟蒂火、油灯火、蜡烛火、炉火、电线短路打火等，以及化学能、聚集的日光等等。4、防火的基本措施:（1）控制可燃物；（2）加强通风，减少可燃气体、蒸汽和粉尘的浓度，使它们的浓度控制在爆炸极限以下；（3）用防火漆涂料浸涂可燃材料，提高其耐火极限；(4)隔绝空气；（5）消除火源5、灭火的基本方法：冷却法：如用水扑灭一般固体物质的火灾，通过水来大量吸取热量，使燃烧物的温度迅速减少，最终使燃烧终止。窒息法：如用二氧化碳、氮气、水蒸气等来减少氧浓度，使燃烧不能连续。隔离法：如用泡沫灭火剂灭火，通过产生的泡沫覆盖于燃烧体表面，在冷却作用的同时，把可燃物同火焰和空气隔离开来，达成灭火的目的。化学克制法：如用干粉灭火剂通过化学作用，破坏燃烧的链式反映使燃烧终止。6、火灾发展的四个阶段： （1）初起火灾：起火后几分钟里，燃烧面积不大，烟气流动速度较慢，火焰辐射出的能量还不多，周边物品和结构开始受热，温度上升不快，初起阶段是灭火的最佳时机，也是人员疏散最有利的时段。因此，应设法把火灾及时控制，消灭在初起阶段。这个时间最佳在35分钟内 （2）发展阶段：燃烧面积扩大，燃烧速度加快。 （3）剧烈阶段：燃烧强度最大，热辐射最强。 （4）下降和熄灭阶段：逐渐减弱，直至熄灭。三、消防“四懂”“四会”内容四会：1、会报警；2、会使用消防器材；3、会扑救初期火灾；4、会逃生。四懂：1、懂得本岗位的火灾危险性；2、懂得防止火灾的措施；3、懂得扑救初起火灾的方法；4、懂得逃生的方法。四、火灾报警1、牢记火警电话“119”2、接通电话后，要向接警中心讲清失火单位的名称地址、什么东西着火、火势大小，有无人员被困，有无爆炸和毒气泄漏，以及火的范围。同时还要注意听清对方提出的问题，以便对的回答。3、随后把自己的电话号码和姓名告诉对方，以便联系。4、打完电话后，要立即派人到重要路口迎接消防车。5、要迅速组织人员疏通消防通道，清除障碍物，使消防车到达火场后能立即进入最佳位置灭火救援。6、假如着火地区发生了新的变化，要及时报告消防队，使他们能及时改变灭火战术，取得最佳效果。五、几种常见初起火灾的扑救方法： 1、油锅起火。千万不能用水浇，由于水碰到热油会形成“炸锅”，使油火到处飞溅。扑救方法是，迅速将切好的冷菜沿边倒入锅内，火就自动熄灭了。另一种方法是用锅盖或能遮住油锅的大块湿布遮盖到起火的油锅上，使燃烧的油火接触不到空气缺氧窒息。2、电器。电器发生火灾时，一方面切断电源。在无法断电的情况下千万不能用水和泡沫扑救，由于水和泡沫都能导电。应选用二氧化碳、1211、干粉灭火器或者干沙土进行扑救，并且要与电器设备和电线保持2米以上的距离，高压设备还应防止跨步电压伤人。3、燃气罐着火。要用浸湿的被褥、衣物等捂盖火，并迅速关闭阀门。六、常见灭火器的种类及使用方法：、1、二氧化碳灭火器 ：是一种无色、无臭、无味的气体，重要用于扑救贵重设备、档案、仪器仪表、600伏以下的电气设备及油类初起火灾，不能扑救钾钠等轻金属火灾。使用方法：手提式二氧化碳灭火器启动方式不同，使用方法也不同。假如是手动启动式（即鸭嘴式）的灭火器，使用时先拔去保险销，一手持喷筒把手，一手紧压压把，二氧化碳即自行喷出，不用时将手放松即可关闭。假如是螺旋启动式(即手轮式)的二氧化碳灭火器，使用时先将铅封去掉，翘起喷筒，一手提提把，一手将手轮顺时针方向旋转启动，高压气体即自行喷出。2、泡沫灭火器：MP型手提式泡沫灭火器重要是由筒体、器盖、瓶胆和喷嘴等组成。使用方法：要将灭火器平稳地提到火场，注意筒身不宜过度倾斜，以免两种药液混合。然后用手指压紧喷嘴口，颠倒筒身，上下摇摆几次，向火源喷射，如是油火，使用手提式化学泡沫灭火器时，应向容器内壁喷射，让泡沫覆盖油面使火熄灭。在使用舟车式灭火器时，先将器盖上的手柄向上扳转，中轴即自动弹出，再启瓶口，用手指压紧喷嘴口，然后颠倒器身，上下摇摆几次，松开手指，按照上述方法灭火即可。3、干粉灭火器：有外装式、推车式、背负式。使用方法：使用手提式干粉灭火器时，应撕去头上铅封，拔去保险销，一只手握住胶管，将喷嘴对准火焰的根部；另一只手按下压把或提起拉环，干粉即可喷出灭火。喷粉要由近而远，向前平推，左右横扫，不使火焰窜出。4、1211灭火器；合用于仪表、电子仪器设备及文物、图书、档案等贵重物品的初起火扑救。使用方法：一方面撕下铅封、拔掉保险销，然后在距火源1.53米处，将喷嘴对准火焰的根部，用力按下压把，压杆就将密封启动，“1211”灭火剂就在氢气压力作用下喷出，松开压把，喷射中止。如遇零星小火，可采用点射方法灭火。七、安全逃生知识； 据调查记录，死于火灾的人70%左右是由于被烟熏死或呛死，所以在火灾中，如何减少自己吸入的有毒烟气是非常重要的，遇火灾时，应及时就近找到水源，用布湿水后，捂住口鼻。如需穿过火墙时，应将自己全身衣物淋湿，以减少由于衣物着火而对身体导致的伤害。如烟雾很大时，应采用匍匐前进的方式，尽量贴近于地面，由于烟雾轻于空气，一般浮于通道或房间的上方。 如失火时，身处二、三楼，而无法选择通道下楼时，可选择排水管或其他可攀爬物体和设备，也可运用室内的物品如床单、绳索等结绳自救。如情况紧急也无可用之物时，可采用抓住栏杆或窗沿，使身体垂直于地面，自由落体而下，这样可减少所跳的高度以减小对身体的伤害。 如在逃生时，碰到门时，在不清楚的情况下，不要容易打开，有也许火正在这扇门的背后熊熊燃烧，可采用先用手触摸一下门把手，假如温度较高，千万不要容易打开，也许会导致火势蔓延。 防止引火烧身；在火灾现场，假如身上着了火，千万不能随便奔跑，由于奔跑时会形成一股小风，大量新鲜空气冲到着火人身上，就会像给火炉扇风似的，越烧越旺；着火的人到处乱跑，还会把火带到其他场合，引起新的燃烧点。身上着火时，一般总是先烧着衣服，这时最要紧的是设法先将衣服脱掉。假如来不及脱衣服，也可卧倒在地上打滚，把身上的火压灭。若有其别人在场，可向着火人身上浇水，将燃烧着的衣服脱下或撕下。逃生的基本方法：1、要树立良好的消防意识，在平常生活中，无论进入或居住哪一栋建筑物，都应事先有个心理准备，万一起火该如何逃生。2、当被火灾围困时，要行动果断迅速，火灾发生时，烟气和火焰的蔓延非常快，所以，赢得时间是逃生的重要保证。万万不可由于找取钱物，而失去宝贵时间。熟悉环境、安全出口是关键。3、可用湿毛巾捂住脸部，用毛毯裹住头部，防止或减少吸入有毒烟气，并匍匐前进。4、在开门之前，应先用手触摸门板假如门板发热或有烟从门缝窜入，说明对面已经着火，不要打开房门，应从其他出口逃脱，即使房门不热也要小心，并做好准备，万一开门后迎面碰上烟或热浪，随手迅速关门防止烟气流通，助长火势蔓延。5、等待救援、若所有逃生路线被打火封锁，要立即退回室内，用打手电筒，挥动衣物呼喊等方式向窗外发送求救信号，等待救援。6、火灾时不能乘坐电梯，因火灾情况下，一般会断电，反而被困电梯井里，电梯井里烟雾、高温、热气很容易涌入，因而危及生命。7、被困室内、固守为妙：若被打火困在室内，要用衣物、毛巾等将门窗缝隙堵住，同时向衣物门窗上泼水，防止烟雾进入，并进行呼救和等候救援。8、缓降逃生、不等不靠：千万不要盲目跳楼，可运用疏散通道楼梯、阳台、落水管等自救逃生。也可用绳子或床单、被套撕成绳索。紧拴在窗框、暖气管、铁栏杆等固定物上，用毛巾布条护住手心。顺绳滑下。或下到未着火的楼层脱离险境。9、速离险地、不贪不闹；生命是最重要的，身处险境要尽快撤离，不要贪恋贵重物品，把宝贵时间浪费在寻找搬离贵重物品上，已经逃离险境，切莫为贵重物品闹着重返险地。八、观看光盘案例；