3.5万吨珍稀菌仿生栽培种植扩建项目建设投资可行性研究报告.doc

3.5万吨珍稀菌仿生栽培种植扩建项目可行性研究报告 80目 录第一章 总论 71.1项目单位基本情况节 71.1.1概况 71.1.2财务状 81.1.3法人代表基本情况 81.2项目基本情况 91.2.1项目名称、建设性质及建设地点 91.2.2产品方案及规模 91.2.3品种、技术、设备方案 91.2.4土建工程 101.2.5建设期限 101.2.6投资结构及资金来源 111.2.7项目效益 111.3可行性研究报告编制依据 121.4综合评价 14第二章背景及必要性 182.1项目区社会经济状况 182.2本行业及关联产业发展现状 202.3项目建设的必要性 21第三章项目选址与建设条件 243.1建设地点选择 243.2建设条件 243.2.1自然条件 243.2.2政策、资源、科技支撑条件253.2.3基础设施条件 26第四章市场分析与销售方案 274.1市场分析 274.1.1市场供求状况及前景分析 274.1.2市场竞争优势分析 284.2营销策略、方案、模式284.3市场风险分析 294.3.1市场风险因素分析 294.3.2防范和降低风险的对策 3第五章建设方案 315.1产品方案和建设规模 315.2建设规划和布局 315.3建设标准和产品标准 325.4技术（工艺）方案 345.4.1技术路线及流程 345.4.2品种及主要技术来源的可得性 345.4.3主要技术参数 365.4.4物料平衡分析 365.5设备选型方案 365.6主体工程方案 385.7辅助工程及其他工程方案 385.8设施进度安排 38第六章环境影响评价及节能减排措施 406.1环境影响 406.2节能减排措施 406.3环境影响评价及审批 43第七章项目组织与管理 457.1组织机构与职能划分 457.2劳动定员 457.3管理措施 467.4技术培训 477.5劳动安全、卫生与消防48第八章投资估算与资金来源468.1投资估算依据 488.2投资估算 488.2.1总投资 488.2.1.1建设投资 488.2.1.2建设期利息 488.2.1.3流动资金 488.3资金来源 488.3.1中央财政资金 488.3.2地方财政资金 488.3.3自筹资金及来源 498.3.4银行贷款及筹措情况498.3.5其他 498.4财政资金的使用范围 49第九章财务评价 499.1财务评价依据 499.2营业收入、营业税金和附加估算 509.2.1营业收入 509.2.2营业税金及附加 509.3总成本及经营成本估算 509.3.1单位产品生产成本估算 509.3.2项目总成本估算 509.3.3经营成本估算 519.4财务效益分析 519.4.1盈利能力分析 519.4.2银行贷款清偿能力分析 519.5不确定性分析 529.5.1盈亏平衡分析 529.5.2敏感性分析 529.6财务评价结论 54第十章社会效益分析 5510.1壮大主导产业，促进结构分析 5510.2与农户利益联结机制分析 5510.3带动基地分析 5510.4带动农户及农民增收效果分析5610.5带动就业分析 5610.6对比分析 57第一章 总论1.1项目单位基本情况1.1.1概况魏县爱军食用菌专业合作社，位于魏县院堡乡院西村，成立于2008年3月，法人代表白爱军，注册资金1000万元。类型：合作社，经营范围食用菌、珍稀食用菌培植、加工、销售。主导产品白灵菇等珍稀菇类。公司科技力量雄厚，现有产业工人178人，高、中级技术人员30人（包括特聘技术人员）。2010年合作社被评为邯郸市市级示范合作社，合作社决定投资建设大型珍稀食用菌生产基地，占地150亩，计划2012年建成珍稀食用菌仿生栽培项目并投产见效益。1.1.2财务状况企业主要资产财务数据及财务指标 单位：万元项 目2007年2008年2009年10月总资产212720505535流动资产7937811605货币资金755650240存货351311356其他应收款007固定资产净值133412693930总负债258482125流动负债258482125其他应付款18001690所有者权益186920023410实收资本6006002000未分配利润407540323主营业务收入192327504343净利润310133353上缴利税0030净资产收益率率16.58%6.64%10.35%资产负债率12.1%2.3%38.39%1.1.3法人代表基本情况白爱军，男，现年37周岁，大专学历、高级技师，河北省食用菌协会会员，长期从事食用菌反季节研究、生产。1.2项目基本情况1.2.1项目名称、建设性质及建设地点：项目名称：魏县3.5万吨珍稀菌仿生栽培种植扩建。建设性质：扩建项目建设地点：魏县魏城镇马于村1.2.2产品方案及规模项目规模年产3.5万吨珍稀食用菌（白灵菇）。扩建项目年产3.5万吨白灵菇等珍稀菇菌，投资800万元。电脑智能化仿生冷房栽培设施立体栽培技术，生产3.5万吨白灵菇需3.5万吨原料，每棒装干料0.5公斤，折合7000万棒，一个大棚一般可装载23333棒，则该项目可带动3000个（每个占地一亩）大棚的栽培面积。1.2.3品种、技术、设备方案合作社栽培的主要品种为白灵菇、羊肚菌、杏鲍菇和金针菇等珍稀菇类，品种来源为中国农业科学院微生物所。其栽培技术为合作社自有技术。 主要设备名称、数量单位：万元序号项目规格型号单价数量（台、件、套）备注1主要设备1.1自动化控制设备10011.2搅拌机581.3装袋机581.4灭菌锅1201.5蒸气锅炉3t6.6731.6连续接种机1.1301.7培养/栽培床架0.0254001.8推车0.1401.9周转箱0.00220001.10采菇框0.000210001.11菌种培养架0.1201.12制冷设备602001.13通风设备52001.14净化设备152001.15供水设备42001.16排水设备12001.171.18供电设备311.19消防设备212附属设备2.1检验设备512.2办公及工器具31合计29717781.2.4土建工程主要建筑物仿生冷房面积为1000平方米，投资100万元，保鲜冷库一座22.5万元，道路硬化1250平米6.3万元，机井、泵房、配电室、门卫、公厕等附属设施5.5万元，消防水池、围墙、大门等土建工程15.7万元1.2.5建设期限一年2011年8月2012年8月。1.2.6投资结构及资金来源项目总投资800万元，基中：固定资产投资500万元，流动资金投资300万元。固定资产投资500万元中：土建工程费用150万元，设备材料297万元，科技投资为34万元，前期工作费用4.5万元，预备费用为14.5万元项目资金来源：申请财政补助150万元，占总投资18.75%；其中中央财政资金100万元，地方财政资金50万元。企业自筹650万元，占总投资81.25%；1.2.7项目效益经济效益计算期：10年，其中建设期1年，运营期9年。项目收入：2012年，项目完成后，年产珍稀食用菌3.5万吨，平均每吨售价1.16万元，年可实现销售收入4.06亿元。税金：本项目食用菌种植不需缴纳税金。项目投资财务净现值为2213万元。投资回收期为3.8年。项目全部投资财务内部收益率为43.59%，项目有理想的财务效益。社会效益：项目的建设有利于珍稀食用菌的社会供给量，提高人民群众的生活水平，特别是珍稀食用菌走向工业化仿生冷房栽培，填补了一项国家空白。仿生冷房栽培技术开发的珍稀食用菌产品，因环境条件人为控制恰当，生产的白灵菇、羊肚菌独树一帜，产品产量提高，品质最佳，为同行业所不及。项目建成后，将充分与专业合作社、农户合作生产珍稀食用菌，向他们提供技术、菌需物资，回收食用菌产品，达到双赢。一是可以形成产供销、贸工农、产学研一体化的产业龙头，带动全县食用菌发展。二是成为范新技术、转化新成果，年可培训农民3000人，引导3000农户从事食用菌生产，全县珍稀食用菌生产数量由现在3.2万余吨增加到6.7万吨，在增加的3.5万吨中，40%有公司在仿生房中生产，60%由农户经营的3000个大棚生产二、三潮菇，每个大棚可容纳23333个菌棒，在大棚中每个菌棒产二、三潮菇0.3公斤，单个大棚产菇7000公斤，3000个大棚产菇2100万公斤。公司向每个大棚（农户）单个生产周期返还5875元用于大棚生产，每个农户扣去人工、水电等成本后，每个农户每年（240天两个生产周期）盈利5150元。三是该项目属劳动密集型项目，可吸纳3600名农民就业，可使因项目失地农户实现充分就业，社会效益显著。带来了许多正面社会影响。1.3可行性研究报告编制依据中共中央国务院关于推进新农村建设的若干意见、中共中央国务院关于农村改革的若干意见、农业部关于鼓励和引导农业产业化龙头企业参与新农村建设的意见（2006年8月15日）、中共中央国务院关于积极发展现代农业，扎实推进社会主义新农村建设的若干意见（2007中央一号文件）、中国食用菌行业“十一五”发展规划、农业部“十一五”国家科技支撑计划、邯郸市十一五规划、魏县十一五规划、国家投资体制改革的有关规定、可行性研究报告编写指南、国家产业政策、方法与参数（第三版）等，魏县政府及有关部门关于该项目建设的证明材料等。国务院关于印发国家中长期科学和技术发展规划纲要（20062020）的通知（国发200544号）、魏县鑫荣珍稀食用菌有限公司完成的冀科鉴字2008第2012号科学技术成果及200710185274.2羊肚菌仿生栽培专利，农业部无公害食品食用菌栽培技术标准（NJ50952006）、国家技术监督局食品污染物限量标准（GB27622005）、国家技术监督局食品中农药最大残留限量标准（GB27632005）。中华人民共和国节约能源法（中华人民共和国主席令第77号）、国家发改委节能中长期专项规划（发改环资20042505号）、产业结构调整指导目标（2005年本）（国家发改委令第40号）、中国节能技术政策大纲（计交能1996905号）、民用建筑节能管理理规定（国家建设部长令第76号）、国家发改委关于加强固定资产投资项目节能评估和审查工作的通知（发改投资20062787号）、河北省节约能源条例（河北省第十届人大常委会公告第57号）、用能单位能源计量器具与备和管理通则（GB171672006）、评估企业合理用电技术导则（GB/T34851988）、评价企业合理用热技术导则（GB/T34861993）、三相配电变压器能效限定值及节能评价值（GB20052006）、通风与空调工程施工质量验收规范（GB502432002）、公共建筑节能设计标准（GB501892005）、民用建筑设计通则（GB503522005）、建筑照明设计标准（GB186132002）、民用建筑热工设计规范（GB5017693）、建筑给水排水设计规范（GB500152003）、室外给水设计规范（GB500132006）、智能建筑设计标准（GB/T503142000）、外墙保温工程技术规程（JGJ1442004）、全国民用建筑工程设计技术措施一节能专篇（国家建设部建2006277号）、建筑节能工程设计手册（经济科学出版社，2005.7）、建筑工程电气节能（中国电力出版社，2004）、河北省用水定额（试行）（河北省水利厅、节水办公室2001年11月制定）。河北省建委河北省建筑工程预算定额（2003）、河北省建委河北省建筑工程费用定额（2003）、河北省建委便国统一安装工程预算定额河北省单位估价表（2003）、河北省建委河北省建筑安装工程间接费及其它费用定额（2003）、河北省建设厅河北省建筑工程概算定额（1999）、河北省建设厅河北省建筑工程概算其它费用定额（2000）、河北省建设厅河北省建筑工程概算其它费用定额（2004）、河北省建委河北省安装工程概算定额（1996）、河北省建设厅、河北省计划委员会关于颁发河北省建筑工程概算费用定额的通知，冀建监2000184号、河北省建设厅、河北省计划委员会关于颁发1996年河北省安装工程概算定额过渡办法的通知、冀建监2000182号、邯郸市工程造价管理站邯郸市工程造价信息、河北省工程造价管理站河北省工程造价信息、农业部、国家发改委有关农业项目及经济评价的规定、办法、类似项目的主要经济技术指标等。1.4综合评价目前国内白灵菇等珍稀菌类，工厂化的大规模生产企业较少，技术方面没有注册申请，该公司“珍稀蕈菌仿生冷房生产技术”是自主研发出来，已获河北省科技成果鉴定，居国内领先水平，并获得国家专利，拥有自己的知识产权，在技术方面该项目的实施无经营风险，是可行的。随着食用菌行业工业化的快速发展和人们健康健康意识的提高，积极研制开发珍稀蕈菌仿生冷房栽培技术将成为食用菌行业竞争的热点。白灵菇、羊肚菌作为典型的珍稀蕈菌，其促进人科身体健康的作用已被公认，应用开发珍稀菌类将成为面向21世纪的生物工程技术重点。本研究成果其转化及产业化工化的条件已经基本具备，白灵菇、羊肚菌的仿生冷房栽培生产技术已经完全掌握。因此，利用仿生冷房栽培技术研制开发能够集多种营养、保健功能和药用功能于一体的珍稀蕈菌产品，推广应用前景将是十分广阔。通过本项目的研究实施，先后培养了大批种菇能手和相关协作企业的科技骨干，为该技术的推广应用奠定了技术基础和人才优势。通过申报专利，保护了自己的知识产权。该公司先后与本县多家仿生冷房栽培企业和大批农户协作进行了示范和推广应用，收到了良好的效果，在当地形成了一套产、供、销食用菌产业链，带动了一方农民共同走向致富，经济效益社会效益显著。该公司经营规模在全国名列前茅。项目建成后，一是可以形成产供销、贸工农、产学研一体化的产业龙头，带动全县食用菌发展。二是成为食用菌新技术培训中心，向周边市县、乡村辐射推广新品种、示范新技术、转化新成果，处可培训农民3000人，引导3000农户从事食用菌生产，年户均增收可达0.5万元。三是该项目属劳动密集型项目，可吸纳3600名农民就业，可使因项目失地农户实现充分就业，社会效益显著。食用菌不但味美可品，营养丰富，而且对人体有不同的治疗和保健作用，是名副其实的绿色保健食品。由于食用菌不是大宗粮食作物，且品种众多，目前国际粮农组织暂时没有全球食用菌总产量的权威统计，但根据几个主要生产国产量估算，全球食用菌年产量应在1000-1500万吨。全球主要的食用菌生产国包括中国、美国、波兰、荷兰和日本等国。其中，中国的食用菌产量占全球的70%以上，居世界首位。随着人们生活水平的提高，保健、抗病、营养、无公害的白灵菇等珍稀菌类，在国内的消费量还将以每年10%速度上升。据不完全统计，全国以白灵菇为主的餐馆已有数千家，人们对白灵菇的青睐，直接促进了餐饮业的兴旺和发展，国际国内市场对白灵菇等珍稀菌类保鲜、脱水、调味等产品的需求也非常旺盛。因而，大力发展珍稀食用菌，尤其是白灵菇等珍稀菇类，前景十分广阔。生态效益分析：该项目年消耗农作物秸秆、棉皮、玉米芯、木屑等农产品下脚料3.5万吨，提高了生物质利用率，减少了秸秆焚烧，保护了农村生态环境，促进了农为的可持续发展。产菇后的菌棒是牛羊的好饲料和生物菌肥的好原料，不会造成环境污染。制约因素：制约珍稀食用菌产业发展的因素主要是资金不足，公司正在通过职工自筹和申请银行贷款，申请政府支持等方式的解决。总之，该项目技术先进，经济结构合理，市场前景广阔，有利于环境保护，市场风险得以规避，项目辐射带动作用明显，建议项目尽早批复。础。随着农业科技成果转化和产业化进程的不断加快，相应的资金需求量也随之增加。虽然农业科技成果转化和产业化已形成多元化的资金供给格局，但资金供给量远远不能满足需求，资金不足依然是制约农业科技成果转化和产业化的“瓶颈”。由于缺乏资金，很多本应能够形成生产力的农业科技成果得不到转化，不仅造成科技资源的浪费和农业生产的潜在损失，而且因为不能形成“科研生产效益资金科研”的良性循环，致使科研成果二次开发能力薄弱，科技自主创新能力得不到有效提升。因此，充分发挥科技在农业及农村发展中的作用，迫切需要加大农业科技成果转化和产业化的资金投入。来提升魏县农业产业结构向更高水平发展。2.2本行业及关联产业发展现状目前传统食用菌栽培综合经济效益每况愈下，分散的单门独户的作坊式栽培模式，并非“船小好调头”，而是“抗不了大风大浪”，难以参与激烈的市场竞争，这已逐渐成为人们的共识。以科技创新为平台，形成产供销、贸工农、产学研一体化的产业龙头，有利于产业结构调整，应对入世挑战。项目内投入科研、生产和检测等相关设备，形成集科研开发、菌种生产、设施栽培、技术培训、产品加工检测等功能为一体的优质高效食用菌生产基地。以项目为核心，向周边乡村辐射推广新品种、示范新技术、转化新成果，以项目为平台，、集聚栽培、加工企业，形成特色农业块状经刘。有利于降低项目经营风险，促进农业产业化项目发展。建立食用菌标准化体系。按照技术先进、符合市场需求和与国际标准接轨的要求，建立起包括栽培技术、加工包装、储藏运输等环节的质量标准体系，使食用菌生产、加工、流通的各环节都有统一标准和技术规范。从生产领域、栽培环节抓起，实行无公害生产。加大食用菌生产环境和源头的净化，严格控制生产过程，严禁在生产、加工过程中添加或使用有害有毒投入品，做到以标准为基础，以生产过程为主体，以农业投入品合理使用为关键，以质量检测为手段，确保食用菌“从田间到餐桌”的全程质量安全。提高设施化栽培为手段，全面推进工业化过程的需要：采用现代工业设施和人工模拟食用菌的生态环境技术，实现生产操作机械化，生长环境智通货膨胀，鲜菇生产周年化，产品质量标准化，进一步提高单位面积产量和品质。所谓的现代食用菌栽培，就是进行集约栽培，是生产水平发展到一定阶段的必然产物。通过设施的投入，利用机械、半机械的手段，进行立体适度规模个业化栽培，从而改变传统小农经营生产模式，不再靠天吃饭，使无序生产过渡到有序栽培，通过科学管理，大幅度提高菌菇品质，为参加国内竞争、进入国外市场提供了可能，从而获得可观的经济效益。2.3项目建设的必要性近年来，全球食用菌产业的发展速度很快，每年以7-10%的速度增长，而我国年增长速度更是高达20%左右，并保持良好的增长态势。由于食用菌尤其是食药兼用的珍稀菌类白灵菇等具有高蛋白、低脂肪、高维生素、低热量的特点，含有丰富的无机盐类和可食性纤维素，富含氨基酸、真菌多糖、微量元素等营养成分，对提高人体免疫力、防癌抗癌、抗衰老等具有明显的食疗价值。珍稀食用菌白灵菇等不但营养丰富，而且味道鲜美。它符合联合国粮农组织倡导的二十一世纪天然、营养、健康的保健食品要求，因而倍受人们的青睐。为了把技术尽快辐射到农村，要采取多种形式加快技术推广。一是利用项目现代培训手段，把菇农集中起来培训。二是咨询服务。菇农一旦有技术、市场信息等方面的困难，随时可以找到相关人员咨询。三是上门指导。在新品种、新技术实施过程中，食用菌技术辅导员走乡窜户，手把手教会菇农种菇。四是建立食用菌信息服务中心，及时发布食用菌相关信息。五是向菇逐提供菌需物资回收食用菌产品统一销售，从而解除了农民的后顾之忧，使农民真真正正增收。根据全县食用菌生产实际情况，紧紧围绕白灵菇、羊肚菌、金针菇等特色品种，加快发展步伐，形成一批新的专业生产区。拓展国内、国际市场的需求，以无公害食用菌基地建设和食用菌深加工并举发展，拓展国内、国际市场等关键产业环节为目标，实施食用菌精深加工，推进农业结构战略性调整，使项目企业成为真正的市场主体。提高人们生活水平和健康的要求：随着人们生活水平的不断提高，城乡居民的消费观念有了较大的改变。人们不再满足于吃饱穿暖，在饮食方面更加注重营养和美味，而随着工业的发展，环境污染现象日益严重，恶性肿瘤、呼吸系统疾病、脑血管病和心脏病日益增多，人们的保健意识进一步增强，治病不如防病，药补不如食补，因此绿色保健食品倍受欢迎，极具开发前景。食用菌系列产品以其丰富的营养、鲜美的口味和独特的防癌、抗癌作用而倍受青睐。第三章项目选址与建设条件3.1建设地点选择项目地点选在魏县马于村，占地150 亩。3.2建设条件3.2.1自然条件3.2.2政策、资源、科技支撑条件魏县政府围绕项目建设给予了很多优惠政策，减免税收、优先解决占地、地皮低价优惠、首先通电通水通路实现三通，该项目三面环公路，交通十分便利，魏县政府组建了专门的工贸新区管理委员会，主动积极围绕项目业主服务，大力支持了项目建设，解除了后顾之忧。项目所用各种农业下脚料和原料：魏县是农业大县，粮食总产全省名列前茅，麸皮、木屑、秸秆、棉子皮、小麦等，这些原料资源丰富易得，品质有保证，麸皮、棉籽皮、木屑均从相关加工厂购买，秸秆、小麦从农民手中购买。因是农业下脚料，价格变化不大，对该项目基本无影响。合作社科技力理雄厚，现在员工178人，其中高、中级技术人员30人。2010年合作社被评为邯郸市市级示范合作社。3.2.3基础设施条件本项目位于魏县魏城镇马于村，紧邻大牙线公路，交通十分便利，方圆6公路内无工业企业，适宜食用菌生产环境要求，大大地保障了项目的顺利实施。第四章市场分析与销售方案4.1市场分析4.1.1市场供求状况及前景分析目前，白灵菇等菌类市场供不应求，北京市场每公斤10-20元，价格不菲。该生产技术是中国自有的知识产权，国外无生产厂家，仅国内有几家，分布在河北邯郸、北京、新疆等地，均与我公司在生产规模、工艺技术等方面具有明显的竞争优势。据权威资料，白灵菇、羊肚菌等珍稀菌类，即将成为风靡全球的食品，其营养价值高，绿色、安全、健康，我公司的白灵菇、羊肚菌、杏鲍菇、金针菇等有不受季节限制等优点，越来越被广大消费者所认识。有鉴于此，近几年将珍稀食用菌工厂化开发作为新型工业发展方向，无论从政府倾斜、组织结构到资金投入、科技创新，都奋力突破，有所作为，力求使珍稀食用菌行业成为现代经济发展中的重头戏。随着我国经济的快速发展，城市化进程的加快，现代化生活方式的引入以及旅游业的发展，国人对珍稀食用菌食品的需求也将快速增长，人们的饮食结构已由传统的“一日三餐”向营养健康方面发展，生活质量明显提高，购买力显著上升。特别是农村市场有着广阔的空间。伴随着农村经济的发展，农民生活水平的提高，农民的消费结构也将逐渐由温饱型向营养保健型方面发展，生活方式将由简单粗放型向城镇生活型靠拢和转变。我国是个传统的农业大国，众多人在乡下农村，随着农村经济状况的改善，珍稀食用菌食品的需求量也将会大幅度提高和攀升，辽阔的乡村有着无穷不尽的潜在市场。4.1.2市场竞争优势分析企业主要竞争对手是同行业工厂化食用菌生产企业，竞争的方式是产品质量、销售策略、规模化竞争等。我们的优势是：主要是成本优势和产权优势，我公司的白灵菇出厂成本是每斤5元左右，北京、新疆等地的是12-13元/斤，这主要体现在：劳动用工、原材料购进、固定资产投资等方面。劳动用工方面我公司是日工（男40元、女20元）或定额，用之即来，无工不干活，没有其他附加支出，报酬较低，带有农村的特点。原材料方面：我公司地处农村，原料易得，可节省购销环节的一些费用，选着原材料物美价廉的空间较大。固定资产投资方面在于地皮厂房等的购买和建设，较大城市便宜更多。另外，我们从产品质量、销售策略、规模化竞争等方面，其优势也比较明显。我们的技术成果和农业部无公害农产品认证在全国竞争优势突出。4.2营销策略、方案、模式实行独立核算，自负盈亏，自主经营。逐步形成“公司+基地+合作组织+农户+市场”的一条龙产业模式。形成种植、加工、销售一体化，科工贸，供产销为一体的农业产业化经营龙头企业。生产周期：100-120天为一个生产周期。目前和以后都将采取这个业务操作方式：（1）完善营销组织，强化销售队伍，制定营销计划，明确销售责任和目标，确保产品销路。（2）研究销售售策略，探索销售方式，搞好市场调研，掌握市场动态，不断提高企业产品的市场份额和竞争优势。（3）完善销售网络，加强与新老客户的合作，不断拓宽销售渠道。（4）加快培育无公害绿色食用菌品牌，提升品牌价值，提高经济效益。4.3市场风险分析4.3.1市场风险因素分析主要因素是市场，项目的主要产品白灵菇属于珍稀菌类，是近年驯化成功的名贵珍稀食用菌，肉质肥厚，味道鲜美，富含丰富的蛋白质、氨基酸、多种矿物质和维生素，长期食用可调节人体物理平衡，增强人体免疫功能，防治老年心篾这病、儿童佝偻病、软骨病、骨质疏松等疾病，还有抗癌辅助功效，被誉为“菇中之王”，鲜品及加工产品在国际国内市场供不应求，尤其是反季节产品，更受欢迎，市场发展前景十分广阔。专家预测，随着人们生活水平的提高，保健、抗病、营养、无公害的白灵菇等珍稀菌类，在国内的消费量还将以每年10%速度上升。据不完全统计，全国以白灵菇为主的餐馆已有数千家，人们对白灵菇的青睐，直接促进了餐饮业的兴旺和发展，国际国内市场对白灵菇等珍稀菌保鲜、脱水、调味等产品的需求也非常旺盛。随着我国经济的快速发展，城市化进程的加快，现代化生活方式的引入以及旅游业的发展，国人对脱水等方便食品的需求也将快速增长，人们的饮食结构已由传统的“一日三餐”向方便宜快捷、营养健康方面发展，生活质量明显提高，购买力显著上升。特别是农村市场有着广阔的空间。伴随着农村经济的发展，农民生活水平的提高，农民的消费结构也将逐渐由温饱型向营养保健型方面发展，生活方式将由简单粗放型向城镇生活型靠拢和转变。我国是个传统的农业大国，众多人在乡下农村，随着农村经济状况的改善，脱水食品的需求量也将会大幅度提高和攀升，辽阔的乡村有着无穷不尽的潜在市场。项目的技术专利属于自己所有，并且专利是自己研发的，产品商场前景可观，综合分析该风险属于R级。该项目的建设风险主要是土地的租用，现已办理43.3亩的国有土地使用证，周围群众有种植食用菌的经验和传统，积极性高，综合分析该风险属于I级。4.3.2防范和降低风险的对策项目承办单位要充分利用技术优势，提高食用菌的生产质量，改善生产条件，降低生产成本；完善市场销售体系，扩大市场销售范围，保证项目收益国。项目承办单位要积极主动同当地政府和国土等有关部门搞好配合，共同做好被占土地群众的思想工作，作好被占有群众的食用菌栽培技术的培训工作，使他们从中得到实实在在的实惠，使他们自觉地从事食用菌种植，使项目建设顺利进行。制定融资计划，落实自筹资金，同贷款行多沟通、多联系，把该项目资金使用计划尽快列入贷款行的信贷计划。以降低各种潜在的风险。第五章建设方案5.1产品方案和建设规模扩建项目建成后年产3.5万吨白灵菇等珍稀菇菌，投资800万元。四季长菇潮口安排：白灵菇从菌袋接种至产品收成结束120天左右，按照生产周期计算，在潮口上，应以市场为导向，具体安排如下：（1）春菇：1月份接种菌袋，“五一”前产品上市；（2）夏菇：3月份接种菌袋，“小暑”前后产品上市；（3）秋菇：6月份接种菌袋，“国庆”前产品上市；（4）冬菇：9月份接种菌袋，“元旦”前后产品上市。5.2建设规划和布局项目总体规划是建设一个生产示范区即仿生冷房设施区、一个储藏保鲜和深加工区，共三个区，占地43.3亩，总投资800万元；形成冀南最大绿色无公害食用菌生产和加工基地。项目建设的一期工程【万吨珍稀菌仿生栽培新建项目】是总体规划的重中之重。该项目2012年完成生产示范区即智能型仿野生冷房建设，建成88个智能型仿野生冷房机器配套的工厂化设施生产基地，周年生产白灵菇、羊肚菌、杏鲍菇等，作为高科技示范基地，供农民参观学习，引导全县食用菌向高层次发展；项目建成后，达到年产3.5万吨鲜菌菇的要求，达到向四周辐射带动的条件，达到培训农民和新品种开发的要求。5.3建设标准和产品标准