1、7.1 7.1 溶解与乳化溶解与乳化第七章 溶液第1页溶解乳化内容提要内容提要12溶解时吸热或放热现象 3第2页1.认识溶解现象，知道溶液、溶剂、溶质等概念；2.能说出一些日常生活中常见乳化现象；3.了解物质溶解时伴随能量改变。学习目标学习目标第3页新知学习经典例题知能训练试验探究一：认识溶解现象在3支试管中各放入少许硫酸铜、蔗糖、细沙石固体，各加入约10ml水，充分振荡，观察现象。一、溶解硫酸铜放入水中蔗糖放入水中细沙石放入水中现象结论新知学习逐步溶解，形成透明、均一、稳定蓝色混合物 逐步溶解，形成透明、均一、稳定无色混合物不溶解，振荡后分层，水沙分离硫酸铜可溶解在水中蔗糖可溶解在水中细沙石
2、不可溶解在水中第4页新知学习经典例题知能训练 1.溶液：由一个或一个以上物质分散到另一个物质中所形成均一而稳定混合物。溶液特征：均一性、稳定性。2.溶剂：能溶解其它物质物质。3.溶质：被溶解物质。讨论：在上面试验探究中，哪一个是溶液，溶液中溶质和溶剂分别是什么？新知学习第5页新知学习经典例题知能训练思索1.均一、稳定液体一定是溶液吗？2.溶液是否都是无色？不是，如水。不是，如试验一中硫酸铜溶液，为蓝色。新知学习第6页新知学习经典例题知能训练思索3.在上述试验所得到硫酸铜溶液，试管上面溶液和下面溶液成份一样吗？4.日常生产和生活中，常见溶液都有哪些？你能否指出其中溶质和溶剂？一样，因为溶液是均一
3、。如生理盐水、葡萄糖注射液、酒、醋等。新知学习第7页新知学习经典例题知能训练1.怎样区分溶液中溶质和溶剂溶液类型固-液型气-液型液-液型液-水型溶质溶剂例：75%酒精注：水是最主要溶剂，但却不是唯一溶剂，如碘酒中溶剂是酒精。以水为溶剂溶液叫做水溶液。固体液体气体液体液体量少者水量多者新知学习第8页新知学习经典例题知能训练 常见有机溶剂溶剂用途危险性注意事项酒精配制碘酒易燃不可靠近火源汽油去除油污易燃不可靠近火源香蕉水配制油漆易燃不可靠近火源氯仿有机玻璃溶解与粘接有害不可接触眼睛新知学习第9页新知学习经典例题知能训练试验试验操作操作现象结论溶解速率A1_B1溶解速率A2_B2溶解速率A3_B3试
4、验探究二：影响溶质溶解快慢原因加热、把固体溶质研细、搅拌能加紧溶质在溶剂里溶解。新知学习第10页新知学习经典例题知能训练试验探究二：乳化现象在一支试管中加入3ml水和数滴植物油，振荡后静置一会儿，观察试验现象。然后向试管中滴加洗涤剂，振荡后静置，观察试验现象。二、乳化试试管内加入管内加入物物质质现象把液体倒掉后把液体倒掉后试试管是否管是否洁净洁净振荡前振荡后静置后水和植物油水和植物油和洗涤剂分层分层分层不分层浑浊浑浊不洁净洁净新知学习第11页新知学习经典例题知能训练乳浊液：由小液滴分散在液体里形成混合物。乳浊液特征：不均一、不稳定。生活中常见乳浊液：牛奶、豆浆。注：像试验一中细沙石和水混合物，
5、也是不均一、不稳定，但形成混合物不是乳浊液而是悬浊液。悬浊液：固体小颗粒悬浮于液体里形成混合物。新知学习第12页新知学习经典例题知能训练乳化剂：像洗涤剂这么能使乳浊液稳定物质。乳化作用：乳化剂所起作用成为乳化作用。因为洗涤剂有乳化功效，它能使植物油分散成无数细小液滴，而不聚成大油珠，所以加了洗涤剂乳浊液能够稳定存在。为何加了洗涤剂乳浊液能够稳定存在呢？新知学习第13页新知学习经典例题知能训练试验探究三：分别取3g氯化钠、硝酸铵和氢氧化钠三种物质溶解于20ml水中，观察并统计加入溶质前后温度改变。三、溶解时吸热或放热现象溶质氯化钠硝酸铵氢氧化钠加入溶质前水温度/溶解情况溶质完全溶解时溶液温度/2
6、5251535完全溶解结论：有物质溶解时吸热，有物质溶解时放热。新知学习第14页新知学习经典例题知能训练溶质溶解时为何会放热或吸热呢？1.分子或离子从溶质中分散开并向水中扩散需吸收热量。2.溶质分子或离子与水分子作用生成水合分子或水合离子会放出热量。注：不一样溶质吸热和放热不一样，造成溶液温度升降不一样。新知学习第15页新知学习经典例题知能训练溶解过程中温度改变。1.扩散过程中吸收热量水合过程放出热量，溶液温度降低。2.扩散过程吸收热量水合过程中放出热量，溶液温度升高。3.扩散过程吸收热量水合过程放出热量，溶液温度不变。新知学习第16页新知学习经典例题知能训练知识点1：溶解以下关于溶液叙述，正
7、确是（）A.溶剂一定为水 B.溶液中只能有一个溶质 C.无色透明液体一定是溶液 D.溶液中各部分性质均相同 经典例题D经典例题第17页新知学习经典例题知能训练知识点2：乳化油、盐、酱、醋是惯用调味品，以下调味品与水混合形成乳浊液是（）A.花生油 B.食盐C.酱油 D.白醋A经典例题第18页新知学习经典例题知能训练知识点3：溶解时吸热或放热现象以下物质分别放入水中，溶液温度显著降低是（）A.浓硫酸 B.硝酸铵C.氧化钙 D.氢氧化钠B经典例题第19页新知学习经典例题知能训练1.溶液是自然界中常见物质，以下关于溶液说法正确是（）A.溶液上层浓度小，下层浓度大B.溶液蒸干后，均能得到固体溶质C.溶液
8、中只有一个溶质时，溶液为纯净物D.物质在溶解得到溶液过程中，通常有放热或吸热现象出现知能训练知能训练D第20页新知学习经典例题知能训练2.以下物质放入水中，能形成溶液是（）A.面粉 B.牛奶C.食盐 D.植物油C知能训练第21页新知学习经典例题知能训练3.衣服上沾有碘极难洗净，碘在以下四种不一样溶剂中溶解性以下表所表示：有表中提供信息判断，洗净衣服上碘污渍最正确选择是（）A.水 B.酒精 C.汽油 D.苯溶质碘溶剂水酒精汽油苯（有毒）溶解性微溶可溶易溶易溶C知能训练第22页新知学习经典例题知能训练4.如图，将少许液体X加入到烧瓶中，观察到气球逐步膨胀。下表中液体X和固体Y组合，符合题意是（）A.B.C.D.X双氧水水水水Y二氧化锰氯化钠氢氧化钠硝酸铵B知能训练第23页EndThankyou第24页
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