1、第1节 人类食物第1页 我们餐桌上食物日渐丰富，你是否想过，这些食物中含有哪些营养成份？为何我们需要这些食物呢？第2页1.尝试分析食物中营养成份。2.说明各种营养成份对人体主要作用。学习目标第3页探究查看食品包装袋，分析盒装或袋装食物营养成份和生产原料。食品名称营营养成份养成份第4页第5页食物中普通含有些人体必需六种营养物质：食物中普通含有些人体必需六种营养物质：营养物质供能物质糖类脂肪蛋白质非供能物质水维生素无机盐第6页试验举例说出食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪。参考书本3页试验，分组进行试验并讨论：不一样食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪一样多吗？第7页富含蛋白质食物起源：瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类等
2、食物作用：提供能量，组成细胞基本物质，也是人体生命活动物质基础第8页富含糖类食物起源：谷类、根茎类等食物作用：主要供能物质，组成细胞主要成份。第9页富含脂肪食物起源：肥肉、蛋黄、花生、豆类、坚果类食物作用：供给热量，贮存能源。备用能源物质,组成组织细胞成份第10页 新鲜水果和蔬菜富含人体需要各种维生素。既不参加组成人体细胞，也不提供能量，而且人体需要量也很小，但它对人体作用却很大。第11页维生素A 维生素B1维生素C维生素D黄昏我就看不到东西了，而且皮肤很粗糙第12页哎哟妈呀，我脚患了脚气病，怎么办呢？维生素A 维生素B1维生素C维生素D第13页维生素A 维生素B1维生素C维生素D牙龈怎么出血
3、了第14页我从小得了一个怪病，走起路来，脚呈“X”形，我好难过。维生素A 维生素B1维生素C维生素D第15页种种类起源起源主要功效主要功效缺乏症状缺乏症状维生素A维持正常视力维生素B1维持人体新陈代谢和神经系统正常生理功效维生素C增强抵抗力维生素D促进小肠对钙、磷吸收和骨骼发育维生素维生素第16页水是细胞主要成份，没有水就没有生命。人体内营养物质以及尿素等废物，只有溶解在水中才能运输。第17页无机盐无机盐缺乏无机盐几个症状佝偻病患者腿部骨骼第18页缺乏无机盐几个症状地方性甲状腺肿（俗称大脖子病）第19页无机无机盐含量丰富食物含量丰富食物可可预防疾病防疾病钙鲜奶、蛋类、豆铁动物肝脏、肉类、蛋类、
4、豆类碘海带、紫菜、带鱼等海产品、加碘盐无机盐无机盐第20页1.儿童、青少年以及术后病人应多吃一些奶、蛋、鱼、肉，是因为这些食物 中含有丰富（）A脂肪 B糖类 C蛋白质 D维生素2.小军患了夜盲症，到了夜晚就看不清东西，这主要是因为他体内缺乏（）A维生素A B维生素B1 C维生素C D维生素D当堂练CA第21页3.以下营养物质 中，既不参加组成人体细胞，也不提供能量，而且人体需要量也很小，但它对人体作用却很大。该物质是（）A蛋白质 B糖类 C脂肪 D维生素4.组成细胞基本有机物主要是（）A糖类 B蛋白质 C脂类 D维生素当堂练DB第22页5.食物中营养素主要有水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐.维生素和粗纤维素等七大类，其中粗纤维素即使不能被人体消化吸收，但对人体有非常主要生理作用。以下食物中古有丰富粗纤维素是（）A鱼、虾 B鸡蛋、猪肉 C菠菜、芹菜 D牛奶、牛肉当堂练C第23页 阅读书本第6页，了解“维生素发觉”故事。维生素发觉课外读第24页
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