溶解与乳化溶液.pptx

7.1 溶解与乳化化学化学第七章溶液第七章溶液第1页认识溶解现象，明确溶液、溶质和溶剂概念，掌握溶液基本特征。（重点）了解影响溶质溶解快慢原因。知道乳化现象，认识乳浊液和乳化剂。知道溶解过程伴有热现象。经过试验观察活动学习科学试验方法。学习目标学习目标第2页前置学习研究前置学习研究1 1、举出你在日常生活中见到三种液体，举出你在日常生活中见到三种液体，判断其中哪些是溶液哪些不是，为何？判断其中哪些是溶液哪些不是，为何？2 2、阅读（、阅读（190191190191页）你能够取得哪页）你能够取得哪些与溶液相关知识？些与溶液相关知识？（要求：分条陈说，条理清楚（要求：分条陈说，条理清楚）第3页观察活动观察活动分组试验分组试验【试验试验7-17-1】在在4 4支试管中各加入少许硫酸铜、支试管中各加入少许硫酸铜、酒精、泥沙和食用油，然后再加入约试管容酒精、泥沙和食用油，然后再加入约试管容积积1/41/4水，充分振荡后，还能看到这些物质水，充分振荡后，还能看到这些物质吗？吗？试验要求：试验要求：1、硫酸铜和泥沙量为、硫酸铜和泥沙量为1/4药匙药匙，酒精和食用油，酒精和食用油量为量为一滴管一滴管。2、加入约、加入约试管容积试管容积1/4水。水。3、注意试验基本操作。（、注意试验基本操作。（先固后液先固后液）第4页硫酸铜硫酸铜分散分散分散分散水水均一、稳定均一、稳定均一、稳定均一、稳定硫酸铜溶液硫酸铜溶液酒精酒精分散分散分散分散水水均一、稳定均一、稳定均一、稳定均一、稳定酒精水溶液酒精水溶液被溶解物质能溶解其它物质物质 溶质 溶剂观察活动分组试验混合物第5页酒精在水中溶解过程酒精分子酒精分子第6页酒精在水中溶解过程酒精分子酒精分子第7页当堂检测当堂检测1、以下各组物质充分混合后，能得到溶液是（以下各组物质充分混合后，能得到溶液是（）A.沙土加入水中沙土加入水中 B.冰加入水中冰加入水中 C.碘加入酒精中碘加入酒精中 D.花生油加入水中花生油加入水中2、判断说明、判断说明（1）溶液一定是无色液体。）溶液一定是无色液体。（2）冰水混合物是溶液。）冰水混合物是溶液。（3）把食盐溶液倒掉二分之一后，变稀了。）把食盐溶液倒掉二分之一后，变稀了。（4）在在温温度度不不变变，水水不不蒸蒸发发条条件件下下，蔗蔗糖糖溶溶液液中中蔗蔗糖糖不不会从水中分离出来。会从水中分离出来。3、在在室室温温时时，将将20g食食盐盐放放入入于于50g水水中中，充充分分搅搅拌拌后后，还有还有2g固体剩下。则此时溶液质量为固体剩下。则此时溶液质量为_g。C68第8页溶液命名溶液命名硫酸铜溶液硫酸铜溶液 硫酸铜硫酸铜 水水 溶液溶液 酒精溶液酒精溶液酒精酒精 水水 溶液溶液碘酒溶液碘酒溶液碘碘 酒精酒精 溶液溶液盐酸溶液盐酸溶液氯化氢气体氯化氢气体 水水 溶液溶液 溶质 溶剂第9页溶质和溶剂判断溶质和溶剂判断1、依据名称。、依据名称。“溶质溶剂溶液溶质溶剂溶液”2、口诀口诀：固气溶解液为剂，液液互溶多为剂，固气溶解液为剂，液液互溶多为剂，水多水少总为剂，不指溶剂水为剂。水多水少总为剂，不指溶剂水为剂。溶溶 液液 溶溶 质质 溶溶 剂剂CuSO4溶液溶液碘酒溶液碘酒溶液 盐酸溶液盐酸溶液植物油汽油溶液75%酒精溶液CuSO4碘碘HCl水水水水汽油汽油酒精酒精植物油植物油酒精酒精水水（固体）（固体）（气体）（气体）（液体）（液体）第10页1.1.溶液概念：溶液概念：溶液概念：溶液概念：由一个或一个以上物质分散到另一由一个或一个以上物质分散到另一由一个或一个以上物质分散到另一由一个或一个以上物质分散到另一 种物质中所形成种物质中所形成种物质中所形成种物质中所形成均一均一均一均一而而而而稳定稳定稳定稳定混合物混合物混合物混合物。2.2.溶液特征溶液特征溶液特征溶液特征：均一性均一性稳定性稳定性3.3.溶液组成溶液组成溶液组成溶液组成溶质溶质：溶剂溶剂：被溶解物质被溶解物质被溶解物质被溶解物质能溶解其它物质物质能溶解其它物质物质能溶解其它物质物质能溶解其它物质物质溶液质量溶液质量溶液质量溶液质量=(各部分组成、性质相同各部分组成、性质相同各部分组成、性质相同各部分组成、性质相同)(外界条件不改变，溶液中各外界条件不改变，溶液中各外界条件不改变，溶液中各外界条件不改变，溶液中各成份不分离成份不分离成份不分离成份不分离)溶质质量溶质质量溶质质量溶质质量+溶剂质量溶剂质量溶剂质量溶剂质量4.4.4.4.溶液命名：溶液命名：溶液命名：溶液命名：溶质溶剂溶液溶质溶剂溶液溶质溶剂溶液溶质溶剂溶液。第11页前置学习研究前置学习研究3 3、影响溶质溶解快慢原因是什么？、影响溶质溶解快慢原因是什么？请你作出假设并利用常见物品进行家庭请你作出假设并利用常见物品进行家庭小试验验证，拍成视频。小试验验证，拍成视频。第12页溶解时吸热或放热现象溶解时吸热或放热现象代表物质：代表物质：硝酸铵（硝酸铵（NHNHNHNH4 4 4 4NONONONO3 3 3 3）溶解于水）溶解于水吸热吸热氢氧化钠（氢氧化钠（NaOHNaOHNaOHNaOH）溶解于水）溶解于水放热放热氯化钠（氯化钠（NaClNaClNaClNaCl）溶解于水温度）溶解于水温度无改变无改变第13页油锅中油油锅中油污怎么处污怎么处理？理？第14页乳化乳化【试验试验7-37-3】1 1、在、在1 1只试管中注入只试管中注入3mL3mL水和数滴食用油，水和数滴食用油，观察到现象是观察到现象是 。2 2、猛烈振荡试管，摇匀后观察到食用油会、猛烈振荡试管，摇匀后观察到食用油会分裂成很小油滴，并与水混合，分裂成很小油滴，并与水混合，3 3、静置一会儿，观察到现象是、静置一会儿，观察到现象是 。4 4、向试管里滴加洗涤剂，振荡，静置，细小、向试管里滴加洗涤剂，振荡，静置，细小油滴和水油滴和水 （会（会/不会）分层。不会）分层。食用油浮在水面上，分层食用油浮在水面上，分层食用油和水再次分层食用油和水再次分层不会不会第15页思索题思索题用汽油或加了洗涤剂水都能除去衣服上油污，试分用汽油或加了洗涤剂水都能除去衣服上油污，试分用汽油或加了洗涤剂水都能除去衣服上油污，试分用汽油或加了洗涤剂水都能除去衣服上油污，试分析二者原理是否相同。析二者原理是否相同。析二者原理是否相同。析二者原理是否相同。第16页 当堂检测 以下物质属于溶液是（以下物质属于溶液是（）A.盐水盐水 B.油水油水 C.泥水泥水 D.蒸馏水蒸馏水A第17页18 当堂检测 以下几个溶液中，溶剂为水是（以下几个溶液中，溶剂为水是（）碘酒碘酒糖水糖水70%酒精酒精稀硫酸稀硫酸 A.B.C.D.D第18页 当堂检测 在在盛盛有有水水烧烧杯杯中中加加入入以以下下某某种种物物质质，形形成成溶溶液液过过程程中中，温度显著升高。这种物质可能是（温度显著升高。这种物质可能是（）A.氯化钠氯化钠 B.氢氧化钠氢氧化钠 C.硝酸铵硝酸铵 D.蔗糖蔗糖B第19页20 当堂检测 通常情况下，以下方法能够加紧固体物质溶解速率通常情况下，以下方法能够加紧固体物质溶解速率是（是（）溶解时不停搅拌溶解时不停搅拌把大颗粒固体碾成粉末把大颗粒固体碾成粉末 溶解时给物质加热溶解时给物质加热降低水用量降低水用量静置静置 A.B.C.D.D第20页21 当堂检测 以下对溶液说法正确是（以下对溶液说法正确是（）A.溶液一定是无色透明溶液一定是无色透明 B.只有水才能作溶剂只有水才能作溶剂 C.溶液是均一、稳定混合物溶液是均一、稳定混合物 D.溶液中溶质只能是固体溶液中溶质只能是固体C 第21页 当堂检测试验台上有一瓶蒸馏水和一瓶蔗糖水，关于这两瓶液体试验台上有一瓶蒸馏水和一瓶蔗糖水，关于这两瓶液体以下说法中不正确是（以下说法中不正确是（）A.A.都是无色透明液体都是无色透明液体 B.B.都是均一都是均一 C.C.都是稳定都是稳定 D.D.都是溶液都是溶液D第22页作业作业谢谢倾听基础作业：完成不带星号检测题基础作业：完成不带星号检测题提升作业：完成带星号检测题提升作业：完成带星号检测题第23页