1、31TCM HEALTHY LIFE-NURTURING春风拂槛,桃花盛开,粉色的花瓣被微风拂过,像片片羽毛在枝头轻盈地扇动,散发淡淡清香,给春日增添无穷的活力。厨房图文/李思涵灼灼桃花饮 “令人好颜色”31TCM HEALTHY LIFE-NURTURING32中医健康养生 2024 年 4 月刊厨房桃花,味苦,性平,有利水,活血,通便之功。本草纲目 曾记载:“桃花,性走泄下降,利大肠甚快,用以治气实人病水饮肿满,积滞、大小便闭塞者,则有功无害,若久服即耗人阴血,损元气。”即便桃花有不错的药用功效,可调和气血、缓解便秘等不适,也不适宜长期服用。古代文人墨客向来爱借桃花之颜来赞誉美人的容貌,有
2、诗言“南国有佳人,容华若桃李”,又言“人面桃花相映红”,桃花粉嫩的花瓣正如窈窕佳人的面庞一般,娇艳动人。同时,桃花也有一定养颜的功效,岭南采药录 记载,桃花“带蒂下药,能凉血解毒,痘疹通用之”,适当冲泡桃花饮,有益于降火凉血,适用于上火长痘者服用。现代研究表明,桃花中含有丰富的营养成分,如山柰酚、维生素A、B族维生素、维生素C等,可有效扩张血管,润泽肌肤,改善血液循环,有效地预防色素沉积。清明节前后,乡野的桃花盛开,桃树枝上挂满了娇艳欲滴的桃花,民间有些地方在此时习惯采集桃枝上含苞待放的花骨朵,酿制桃花酒。将桃花择捡干净放入酒坛中,加入适量的糖和水,静待桃花的香气渗入酒中。待数日的发酵,桃花酒
3、酿制完成,大家举杯相邀,品尝着独特的桃花酒,甘甜的口感配上桃花的清香,令人回味无穷32中医健康养生 2024 年 4 月刊33TCM HEALTHY LIFE-NURTURING厨房春花茶【用料】药用干桃花适量【做法】用沸水冲泡干桃花,待桃花花瓣泡开后,即可饮用。33TCM HEALTHY LIFE-NURTURING34中医健康养生 2024 年 4 月刊34中医健康养生 2024 年 4 月刊厨房桃花冻【用料】白凉粉1袋、冰糖5克、药用鲜桃花5朵【做法】1.将鲜桃花用盐水浸泡,沥干水分后,放入模具中。2.锅内加入适量清水和冰糖,煮沸后关火,加入白凉粉,搅拌均匀,倒入模具中。静置 30 分钟,桃花冻成型,即可食用。责任编辑/李思涵