水果店专项策划案.doc

水果网络销售经营策划书

11月26日

序言
伴随经济发展，生活水平显著提升，水果消费正逐步由数量型向质量型改变，小商贩和传统水果店以无法满足广大消费者对水果品质和购置环境要求，所以水果专卖店能够得到市场认可，这是果品销售发展肯定趋势。针对水果销售特点，找到适合营销路径才是关键。我们经商议后确定以第三方平台模式来向消费者提供服务。
据了解，中国专营水果市场基础处于空白期，但市场需求递增速度却很惊人。假如，这一时期，不先行导入，抢占战略制高点，以后进入将面临较高难度，在战略上也会受制和人。
同比‘便利店’特许加盟，水果专卖店含有投资少，技术含量低，易操作，利润大和回报快优点。很快未来，肯定成为一个新加盟热点。

目录
1、相关品牌 “7号水果篮”
2、水果网络营销建立市场环境分析（以昆明学院为例）
3、行业现实状况分析
4、消费对象分析
5、竞争分析
6、本身优势分析
7、运行策略

一、相关品牌 “7号水果篮”
“7号水果篮”一词，灵感起源于个人幸运数字，正所谓灵感来自生活。
新水果营销平台取名7号水果篮，原因有三。一是打造品牌效应，经过品牌效应提升著名度打开市场；二是有利于宣传新店开张；三是经营企业必需要有统一品牌统一管理。

二、高校市场环境分析（以昆明学院为例）
昆明市高校市场环境分析，可分为宏观市场环境和微观市场环境：
宏观环境：昆院坐拥17000多名师生，市场需求旺盛。依据生物学表明多吃水果有益维持膳食平衡和补充维C等，所以水果同蔬菜一样是大家生活不可或缺必需品。
微观环境：依据调查得悉昆院学子每七天平均用于水果消费大多处于10-50元范围内，且频率大多1-2次，且偏爱苹果香蕉梨西瓜这类水果，所以货源采购应相对廉价且要就近进货降低运输成本以达成盈利目标。

三、行业现实状况分析
中国水果市场普遍存在价格弹性较大，逢节假日价格全部有三成到五成价格上升，即使非节假日不管是收购价，批发价和零售价全部有相当可观利润空间。果品类只要采后处理适当，保鲜时间普遍较长，错开果品集中上市避免滞销掉价。
同时因我们做是网上营销水果，所以应该在促销和延长水果新鲜度方面做功课，比如降低进高级昂贵类水果，选择诚信供货商，计划好物流费用，经过控制成本从而控制水果零售价，给广大用户们以最实惠价格和最优品质。
水果经营实施是团体作战，灵活和立即配送，能够保持各单位货物新鲜度集群开店，能够降低成本，货物采购和配送成本，其高度一致整体行动和区域市场占有密度，能够快速扩大品牌著名度和占有市场，其特征完全符合水果销售。
  结论：水果销售市场定位是——低价、便利、时尚、诚信、高品质、服务优。关键服务对象学生和老师。

四、关键消费群体分析
“7号水果篮” 水果销售平台定位关键针对高校师生。
这类消费群体特点经过调查汇报得悉：
1、消费频率为周1-2次，月3-6次。
2、消费水平每次约为10-30，所以知每个月用于水果消费份额约为70-120左右。
3、水果消费女性人数和份额大大高于男性，所以要适时针对女性消费心理制订合理促销手段，如打折或买一送多。
4、学生不像久经沙场父母一辈善于挑拣性价比水果，所以在购置水果时候心理略倾向于色泽口感优类果品。

五、竞争分析
水果销售平台是水果行业发展到一定阶段产物，它和水果零售专业场所和水果批发及大型综合超市经营特征不一样，我们塑造是服务周到校区平价水果销售平台。
经过调查得悉，昆院师生购置水果通常在校外水果摊、校内超市、路边摊贩。其中校外水果摊和路边摊贩能够经过多种渠道进到相对廉价水果且果品多样，所以最受到师生们青睐。但校外摊贩毕竟鱼龙混杂，食品安全（比如农残）是一个值得质疑问题。其次是校内超市，毕竟不是专做水果，所以时常能见到放好几天水果摆在那里，最大问题就是不新鲜，少数男生懒得跑出去会在此消费。进城购置和网购占极少数，可忽略。
而假如我们在网上开设专业水果店则有以下优势：
（一）价格优势，品种丰富
水果销售平台出现对传统水果店，小摊贩冲击很大，首先在拿货上渠道优势，进货价位比通常路边小摊和水果店低，而且水果销售平台种类也愈加丰富，通常全部达成上百种。
（二）够档次，有品位。
学校内全部是年轻人，尤其是女生大多全部会从美容.健康角度考虑多吃水果，不过极少有时间和精力单为买水果跑校外市场，在路边摊贩买不敢放心，，水果销售平台出现恰好为她们处理以上问题，网上选购，回宿舍立即就能够操作，方便省事又快速。
（四）便利，服务快捷
同学们在7号水果篮，她们往往是想买立即要吃水果，即不愿意花太多时间比较和挑选，也不会太计较和挑选。也不会太计较价钱高低。她们就是感觉便利就是一次满意消费。

六、“7号水果篮”本身优势分析
“7号水果篮” 水果销售平台若能成功建立，那将是正当专营水果平台。
优势以下：
1、全部果品起源确保，质量确保，无农残。
2、网上销售，方便广大师生购置。
3、经过控制成本从而控制商品价格，给师生最大优惠价格等。
4、运输快捷

七、运行策略
市场策略关键包含经营策略、服务策略、铺面计划策略、进货渠道策略等步骤紧密组成。
（一）经营策略
平价形象塑造 除了严格控制商品毛利率及多种经营成本，还在于其常常开展部分特价销售，会员制销售和利用POP广告和自有品牌来塑造形象。
1、特价销售
特价销售是连锁店利用最多一个推广方法，也是平价形象塑造关键手段之一，通常来说，特价要比市场低20%以上。比原定价低10%才能吸引到用户。其数量从每个分类商品选出一、两个商品进行促销。 实施特卖目标并不在于追求全部用户全部能购置特卖商品，而是努力争取吸引尽可能多用户来商场购物！为了使用户对特卖活动保持新鲜度，连续推进客流量。特卖商品要定时更换！
2、平价销售
将商场内某个分类商品整体折价出售，其价格应该比市场价低10%。折价特价销售尽管表面看起来无非是减价让利，但实际上和减价让利有很大差异，折价是一个长久稳定让利，即经过压低价格来确保销量，从而确保利润总量，同时确保客源，也就是说，让用户对商店形成一个强化信息，将使用户对商店形成一个信赖感。
3、会员制销售
会员制销售最能表现长久效果一个促销方法，能把一批忠实用户牢牢吸引在身边，缩小竞争对手消费群体。
（1）实施累计积分制
即购物时出示会员卡，收银员经过POS机统计会员消费情况，并将会员消费金额换算成积分，再依据积分进行抽奖，赠品等活动。
（2）对会员实施一定折扣会员价
它即能够对整个商场商品实施相同或不一样价格折扣，也能够仅仅对标有会员价部分商品实施折扣。
（3）取得门店多种优惠服务
可享受会员价商品，可参与优良会员大比拼活动，可参与会员消费积分大派送活动，也能够在生日当日送无偿果篮和贺卡等。
采取会员制度不单单只是为了用部分优惠长久捆绑用户，更深一层目标是依据系统统计数据对用户进行具体数据分析，为下一步精细化营销和深度营销提供可靠数据依据。
4、POP广告
POP广告即为销售点广告，是指在商品购置场所零售商店周围，人口，内部和有商品地方设置广告。包含商店招牌.门面装潢.橱窗设计.商店装饰。它作用在于向消费者传达明确商品信息，包含商品位置.价格.特价时限等，吸引刺激消费者进行购置，提升超市销售额营造整个超市销售气氛。

（二）服务策略
零售业最关键就是要遵守‘用户第一’宗旨，因为用户价值不在于她一次购置金额而是她一生能带来总额，其中包含她自己和亲朋好友口碑效应，同时，用户满意也和企业利润之间存在正向相关联络。实践表明，有90%以上利润起源，1/10由通常见户带来，3/10由满意用户带来，6/10由忠诚用户带来。
而作为水果零售行业，我们所销售产品和竞争对手没有较大差异，所以我们就要改变观念，在确保水果质量和价格基础上我们关键营销工作应向销售附加值服务上转移，以此区分和其它竞争对手，稳固自己生存空间。
1、薄利多销标准
商业调查发觉，假如商品进货是1元，标价1.2卖出去数量是标价1.4元3倍。
2、比满意更满意服务标准
我们卖不是水果，而是服务。让我们成为用户最好好友，微笑着欢迎有心光顾本店全部用户，提供我们所能给帮助（一定范围内无偿送货上门），不停改善服务，给她们愈加好服务。
3、招呼标准
只要用户出现在你面前，职员必需放下手中事，立即微笑打招呼。并问询有什么要帮助。
（三）铺面计划策略
1、店面招牌广告计划
店面广告要想引发消费者和过路人注意，必需简练形式新奇格调，友好色彩突出自己形象
2、店内计划
店内计划大致可分为以下几点，不具体描述。
（1）店内色调计划（2）人口计划（3）收银台计划（4）部署计划（5）灯光设计计划（6）货架（7）陈列（8）标识

（四）进货渠道策略
进货渠道为该项目成功是否关键部分，现在普遍水果销售步骤是：果农--一级果贩（省市级）--二级果贩（跨省级）--水果批发市场代理商--水果批发商--水果贩，但现在很多超市全部省掉了水果批发商这一步骤，直接从水果代理商那上货，有些国外大型连锁商场则是直接从果农订货或是自己承包果园，聘用果农根据自己要求和标准种植水果。
只要我们掌握了最短进货渠道那我们就掌握了最有利市场竞争利器，所以早期当地产水果比如苹果、梨、李子、猕猴桃等等我们能够自行在果农处较大量收购，其它水果关键订货路径还是水果批发商少很多批次。但为了能够在行业内部长久发展并做大做强，那我们就必需优化上货渠道，直接从代理商货二级甚至一级果贩处上货（前期没有分店规模小，我们能够才去商家联盟等方法集体采购等方法）。
结论：进货标准--进货渠道要尽可能短，降低上货成本，提升市场竞争力。在缩短渠道同时也能确保水果新鲜程度，提升商品质量，提升利润空间。