连锁企业的物流系统及作业流程组织结构模板.doc

连锁企业物流系统和作业步骤及组织结构

一.连锁经营物流系统

　　连锁经营物流系统是指由总部采购部门和配送中心作为主体所负担商品购进、储存、加工、配送活动和伴随这些活动所产生信息搜集、整理、传输和利用过程。完整而健全连锁物流系统包含以下五个方面：

　　(1)物流基础设施系统。包含物资流通基础设施(如仓库、装卸机器、运载机具等)和情报流通基础设施(如电脑、收银机等)，这些是物流系统物质技术基础，属硬技术系统。

　　(2)物流作业方法系统。这是物流软技术系统，包含作业步骤、作业规范及其它管理制度，是物流系统管理技术基础。

　　(3)物流作业实施系统。这是物流基础职能实施过程，关键有采购、储存、加工、配送和信息处理五个方面职能实施。这一系统职能是为商流系统服务，而其它系统又是为这一系统服务。

　　(4)物流情报流通系统。包含信息传输、储存、整理、分析和使用，依靠情报流通基础设施实现其职能，促进物流合理化和物流效率化。

　　(5)物流职能附加系统。伴随现代物流系统多功效化和专业化，部分商流职能，如订货处理、商品需求估计、库存控制、批发供给等职能转移到物流系统内进行，成为物流系统附加职能。

　　＊物流系统在连锁经营中作用

　　物流系统在连锁经营中关键起商品集散作用，关键有集中采购、集中贮备和统一配送三大作用。

　　(1)集中采购
　　在连锁经营中，除特殊情况外，各分店所需要商品均集中进行采购。这是连锁经营生命力所在，经过集中采购，能够极大地降低采购成本，增强对供给商吸引力，降低流转步骤，稳定供货渠道，从而实现企业效益和社会效益双增加。

　　(2)集中储存
　　储存是物流系统关键职能之二。连锁经营中将供货集中起来，能够尽可能增加销售门店营业面积，大大降低各分店单独储存需要保险贮备总量。另外，集中储存经过储销职能分工及专业化管理，能够降低库存总面积，提升库存周转率，从而降低库存成本。

　　(3)统一配送
　　集中采购和集中贮备全部属于商品“集中”物流过程，“散”则由配送职能来完成。配送质量好坏直接反应了物流系统服务水平。统一配送相对于各自提货来讲，能够愈加好地处理效率问题，从而使物流系统愈加趋于完善。

　　连锁经营成败，从一定程度上取决于能否建立起一套完善有效物流系统，这是连锁企业走向更大成功前提和保障。而评价物流系统效用标准，就是看上述三大作用实现情况。

　　二.物流模型及其作业步骤

　　不一样业种连锁企业有着不一样流通模式，表现在物流管理上也有着不一样物流模型。现在，中国零售商业在连锁经营上关键发展是超市连锁、便民连锁和百货连锁，其物流模型因经营方法不一样各具特点。但从发展角度来看，每一业态目标流通模式是一定，其物流模型基础上是能够确定。

　　1．超市连锁物流模型及其作业步骤

　　在西方部分发达国家中，超级市场已成为零售业第一主力，其在发展早期关键经营食品，以后经营范围由食品逐步向利润率较高日用杂货、服装等扩展。其包含物流活动作业步骤以下：

　　(1)地域本部向连锁总部订货后总部配送统配商品。
　　(2)地域本部从生鲜食品产地直接订购生鲜食品。
　　(3)地域本部委托所选择或总部指定厂商制造专有商标商品。
　　(4)地域本部自行订货并取得厂商供货。
　　(5)地域本部从当地批发商处订购商品。
　　(6)各地域本部物流中心对供货进行出入库、装卸、分类加工、保管等管理。
　　(7)针对各店铺订货组织配送。
　　(8)货物在各店铺售给消费者。

　　2．便民连锁物流模型及作业步骤

　　便民店所经营商品以消费者购置频率较高食品和日用杂货为中心，同时向周围居民提供洗印、复印一类便利服务，并在营业时间上充足表现其便利性。

　　便民连锁单体经营面积较小，且靠密度经营，通常全部采取本部集中统一购货，本部经过ＰOS信息系统对所属各便民店商品结构、销售情况等信息进行统一搜集和处理，并利用计算机系统自动显示数据把握各便民店实际商品补充需要量，向厂商、批发业者或流通中心发出供货指示，立即对各店铺所需商品进行配送。

　　3．百货连锁物流模型及作业步骤

　　百货商店是综合经营和大家衣、食、住、行相关多个多样商品大型零售商店，其在进货种类和方法上较前两种连锁形态更为多样化和复杂化，往往对批发业依存度较高。

　　其相关物流活动以下：
　　(1)向批发商购入商品，不能退货。
　　(2)百货商店受批发商委托代为其销售商品，售不出去可退货。
　　(3)批发商入店自销，余货自行撤回
　　（4）本部依据总店及各分店需要统一购入商品。
　　（5）本部委托制作专有商标商品并取得供货。
　　（6）本部依据分店需要直接进行配货。

　　三.物流组织结构设计

　　通常来说，连锁企业物流管理职能往往同配送中心管理合并在一起，或单独进行管理，或归于总部商品部统一管理，对于后一个情况，商品部集采购和配送管理于一身，担负起物流组织和管理任务。怎样对采购、保管、出人库、运输和加工等物流活动进行组织管理呢?这便需要对商品部进行科学合理物流组织设计。

　　1．按物流过程来进行组织设计

　　这种组织方法实质上是以物流活动中生产性活动作为组织基础。即设置采购组负责订购事宜；设置保管组负责库存管理；设置运输组负责运输和车辆调度，设置出入库组负责收发货。

　　2．按物流活动管理职能进行组织设计

　　这就是按物流管理职能性质进行划分，如设置计划组负责确定最适宜物流模型和设施，编制物流成本预算等；设置分析组依据计划组多种计划和预算对多种物流生产活动业绩进行评价；设置调整组负责协调多种物流活动，从而降低物流总成本；设置技术组为物流活动提供流通技术和设施支持。

　　3．按生产和管理综合性进行组织设计

　　成立计划科负责物流计划、设施筹备、编制预算、成本分析等；技术服务科负责装卸、运输、设备管理、加工及包装标准制立等；物流运行科负责商品出入库、保管、配送、运输、卫生等；采购科负责相关采购事宜。