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syb餐饮创业计划书模板假如你想要在餐饮行业创业，并闯出一片天地话，一定要重视创业计划书写作。因为餐饮业发展改变很快，作为创业者一定要对自己创业有个计划。下面是小编精心为大家搜集整理syb餐饮创业计划书模板，大家一起来看看吧。一、 外部市场情况经济快速发展，社会节奏加紧，这也促进了快餐业发展。调查表明，当人均年收入达成XX美元时，传统家务劳动将转向社会，近些年浙江快餐服务业快速发展也恰好印证了这一点。我们来看一下多年来快餐企业发展情况众所周知，西式快餐代表麦当劳，肯德基在发展很快，在城市各个较为繁荣区域全部能够看到它们身影。西式快餐店明快风格一改传统快餐店脏乱差局面，其鲜亮整齐环境，良好就餐气氛吸引了不少人光顾。不过西式快餐价格并不廉价，口味改变少，多吃几次就会让人腻味，而最大缺点在于营养单一，基础上只有热量，常吃会使人发胖并引发一系列疾病。所以这类快餐被越来越多社会团体呼吁为垃圾食品，在其起源地美国这类快餐是饱受指责，英国最近也出台了抵制法令，造成麦当劳准备在英国关闭50多家店。考察现行中式快餐店，价格即使低廉，品种口味也多，营养丰富是其优势，不过小、脏、乱、差情况仍然很严重。不过现在各地已经有比较洁净整齐中式快餐店，在杭州有老娘舅，米宝宝等等。不过中式快餐致命弱点仍然没有处理，中式快餐十分依靠烹饪师傅技术而不是一般工作人员程序性操作，不一样厨师烧同一个菜会烧出不一样口味，就是同一个厨师不一样时间烧同一个菜，口味也有一定差异。所以同一家餐饮企业各个门店甚至同一门店每次展现给用户同一道菜在口味上全部会有比较大差异，极难做到西式快餐专业化标准水平。和此同时，通常小店也极难请到高水平厨师，即使请到了也需要付出大成本，而且门店对厨师管理成本也比较高。另外中式餐馆厨房偏好用明火，空气污浊，不易清理，火灾发生机率也比较大.二、 我们市场定位及营运方法我们门店将座落在杭州城区，选址在写字楼和文教区之间，或文教区和居民区之间。店面在3040平方米，厨房较小约为8个平方。用户群为需要提供快速就餐服务且喜爱中式餐饮不愿意放弃饮食乐趣人群，就餐标准在820元/人餐之间，关键针对上班一族和学生群体。因为刚起步，规模不大，所以能够先利用自家厨房作部分菜初加工。门店厨房以电为关键能源，煤气等明火能源只在忽然停电时使用，这是因为我加工工艺只需使用电能就能够了，而且现在使用煤气成本已经相当高。菜品：餐饮店要立足根基，最根本就是菜品，不管装修怎么考究，服务怎样周到，出菜速度多少快捷，假如菜不好吃，照样也没人光顾，即便光顾那也已经不是真正餐饮店了。同一道菜口味要保持一致，不能够这次是这种风味，下次变成了另外一个风味，口味一旦确立就不能轻易改变。这个说起来似乎轻易做起来却是相当难，因为传统中式菜复杂加工烹饪过程中不管哪个步骤犯错全部会造成菜品差异。其实这些正是这些年来我一直在研究标准化做菜方法，现在我已经做出标准化菜系，形成了五十多只菜尤其配方，并能依据菜色搭配做出调整。菜色：菜色太少会让人认为选择面小甚至无菜可吃，过多又会使职员操作变得复杂由此也会增加门店运行成本，所以提供多少菜色，怎样确立菜色也是一个大问题。根据我现在想法，天天要准备5个冷菜，30个品种热菜，包含自创特色菜、家常杭帮菜、粤菜和川菜。然后每个月进行统计，淘汰12个最少人点菜，加进多个新菜，品种控制在30个以内。菜色在保持整年基础不变情况下依据季节进行一定调整。出菜速度：快餐相对于一般餐饮，最大特点就在“快”上，所以快餐还应在确保菜品条件下，尽可能缩短出菜周期。而我做菜方法正符合这一要求，能够大大降低出菜所需时间，确保快速出菜。不一样时段侧关键：午餐和晚餐是人正餐，应以炒菜为主，配以一定冷菜，同时提供盖浇饭;早餐由职员按配方做粥饭面点;下午和夜宵提供休闲餐，以奶茶、冰品、面点为主。冬天时候再加上多个特色火锅。菜价：定位在家常菜水平，蔬菜5元/份，荤菜812元/份，套餐根据菜量和种类搭配不一样定价在615元/份。各式小吃定价视成本和市场价格而定。同时为了招睐更多用户，每半月推出12个特价菜。服务：任何一家企业假如没有良好服务就不能长久兴旺地生存，服务背后其实是职员态度，只有职员满意，才能让用户满意。所以我们要对职员进行培训和激励，先培训后上岗，同时门店制订细化标准以供实施操作和监督考评。有了满意职员，我们就能为用户提供良好服务，高品质菜肴，快速上菜速度。三、 业务扩展门店要合理利用本身，装修时就要在店前张贴海报，在周围写字楼和学校做部分宣传，如发放传单等，使目标受众立即得到讯息，主动和单位联络取得工作餐订单，减轻门店刚开张时客源压力。开张前向报社，电视台，广播电台发送信息，让她们得到相关讯息，因为我们将是全国第一家不用明火烹饪，每道菜 99%口味相同中式快餐店。开始时可能并不能得到这些媒体无偿宣传，但这多多少少也是对本身一个广告。店发展到一定程度要在外面找较大规模初加工场，运作成功后就能够着手开出分店，扩展是肯定，不过不能盲目，我们能够请老店优异职员过去主持分店，同时不能忽略管理和监督。开分店也能够选择特许加盟方法，这在中国外餐饮企业中已经利用得很多了，而且有了很多成功经验，在这里就不说了。在一个城市发展到5家左右门店时候，我们能够经过络接收订餐，再把订单传给最近门店，让其提供送餐业务，这么也使我们能够提供给用户更为便捷服务，同时也愈加好地扩大了本身著名度。外省分店，我们除了提供自己经典和特色菜之外，还要依据用户需要提供部分更适合当地口味菜，那就需要我们请更多厨师加入我们团体，或请她们进行指导，这么我们菜色也会大大丰富。四、 成本和投资回报成本：1、房租：40000元/年(六个月一付=XX0元);2、餐饮店转让费：估量为25000元;3、装修：5000元;4、设备：10000元;5、办证等营业费用：XX元;6、流动资金：8000元;餐饮业周转快，开业三个月以内就能够维持正常运转，但仍需要有一定流动资金以备不时之需。收入和利润：现在以保守估量测算，早点80人次，人均消费元;中餐24人次，晚餐48人次，人均消费14元，夜宵60人，人均消费3元，再加上中餐外送 50份，每份6元，一天下来营业额为1608元。营业毛利率控制在40%左右，毛利643元。月营业毛利19290元，支付三名职员工资3000，支付水电费及固定营业税和个人所得税，月净利最少1XX元，78个月收回投资，年净利48000元。只要管理适当，在当地站稳脚根，有了一定著名度，那么下十二个月度营业额肯定会有大百分比增加，同时因为无须再支付开业成本中25项目费用，所以第二年净利在10万元以上。五、 投资风险任何一个投资全部有风险，在杭城大街小巷你能够看到众多快餐店身影，不过现在做得比很好中式快餐企业基础全部是定位在面点上，以炒菜为主快餐企业还没有出现，这也是技术瓶颈问题。我所研究出标准化做菜无疑开拓了一个新领域，符合现代人日益加紧生活节奏和对食品品质要求，所以有宽广市场前景。