中国方便面市场分析与投资前景研究应用报告.doc

汇报说明: 博思数据公布-中国方便面市场分析和投资前景研究汇报共十五章，汇报对中国方便面市场环境、生产经营、产品市场、品牌竞争、产 品进出口、行业投资环境和可连续发展等问题进行了详实系统地分析和估计。并在此基础上，对行业发展趋势做出了定性和定量相结合分析估计。为企业制订发 展战略、进行投资决议和企业经营管理提供权威、充足、可靠决议依据。 序言 伴随人民生活水平提升和生活节奏加紧，大家期望从繁杂、琐碎家庭厨房劳作中解脱出来，方便有更多时间进行休闲、娱乐和工作、学习。 为提升生活质量，这就要求食物含有方便烹调和便于享用特征。所以，食品方便化趋势将深入明朗，半成品食品、调理食品和方便食品产量将会大幅度提升。 对于肉制品生产，要在传统散装熟食加工基础上，深入利用现代保鲜技术，关键开发方便卫生有特色袋装、罐装方便食品、休闲食品。比如地方特产：扬州风 鹅、高邮咸鸭蛋、南京盐水鸭、风鸡等畜禽熟食品，这些产品经过真空包装、灭菌保鲜，便于储藏流通，易于开拓异地市场，既能满足更多消费者需求，又能扩大 企业生产经营规模。 数据起源：中国食品科学技术学见面制品分会 现在，中国食品工业处于加紧发展阶段，不管在粮食、油脂、肉类加工、饮料等各个种类，方便食品全部成为食品工业发展关键。政府也将在各个方面扶持大型食品加工企业和地方龙头食品企业发展，以满足中国居民对方便食品需求。目 录 第一章 -世界方便面行业运行态势分析 1 第一节 -世界方便食品市场环境分析 1 第二节 -世界方便面行业运行总况 22 一、世界方便面市场亮点展现 22 伴随社会进步、食品安全和环境保护意识增强和科学技术革命发展，大众化方便食品和健康食品越来越受到消费者青睐，食品市场需求将展现多样化、功效化、方便化特点。所以高附加值、高科技和文化含量产品应是未来发展方向。 依据世界方便面协会（World Instant Noodles Association，以下简称WINA）公布统计数据：全世界共消费了约1056亿份方便面，这相当于全世界年人均消费15份方便面。方 便面已经发展成为不管是在炎热还是严寒国家地域全部深受男女老少消费者热爱世界性食品。全球方便面人均消费量排名（份/人）排名国名（地名）人均消费量1韩国72.282印度尼西亚59.633越南57.974马来西亚45.435泰国45.076日本43.357台湾41.898尼泊尔36.699中国香港34.0510菲律宾27.6411新加坡24.0812沙特阿拉伯15.9613柬埔寨15.8614新西兰15.6615澳大利亚15.1316俄罗斯14.7717美国13.7618乌克兰12.7519巴西12.3820尼日利亚8.2921哈萨克斯坦8.2222波兰7.7923墨西哥7.5224缅甸6.3825加拿大5.9726英国5.7727捷克5.7028危地马拉5.1729印度3.9830芬兰3.6831乌兹别克斯坦3.6432丹麦3.5633瑞典3.1334秘鲁2.6335德国2.2336南非2.0837匈牙利2.0238智利1.7039埃及1.5840孟加拉国1.4041荷兰1.1942法国0.9143巴基斯坦0.71全球平均水平14.82资料起源：WINA、Worldbank 在世界方便面总消费量排行榜前15名中，亚洲占有11席。在人均年消费量中，韩国遥遥领先，在第1名。在餐厅和夜市，方便面已经成为拉面代名词。第2名印尼和第3名越南，在早餐和晚餐也常常食用。全球方便面汤料市场简况分类介绍鸡汤和多种调味料全部相配，和宗教无关，最含有普遍性猪肉除伊斯兰教地域以外，最为关键汤料之一，尤其是在中国、泰国、日本等国深受欢迎牛肉在中国和韩国等为含有代表性汤料，在欧美和南美也受到欢迎海鲜不仅在亚洲而且在全世界全部受到欢迎，鲜虾口味是各国制作调味料原创口味蔬菜在印度和欧美等食素消费者众多国度深受欢迎，比如。蘑菇味，蕃茄味等。资料起源：博思数据整理全球方便面调味品和香料市场简况分类介绍鸡汤日本独特调味料。酱油鲜味和其它调味料也很吻合奶酪属于欧美西洋风味，用奶油调味深受欢迎大酱使用粮食发酵食品。比如，日本大酱，中国豆瓣酱，韩国辣酱等。鲜味香醇香辛料冬阴功口味里不可缺乏柠檬茅和中国所特有香辛料（桂皮、八角等）咖喱香辛料一个。以印度为中心，深受消费者欢迎。香辛口感和味道含有独特风味辣椒香辛料一个。以韩国、泰国、中国、墨西哥为中心，含有刺激性辣味受到广泛使用柑橘果实在墨西哥酸橙和在菲律宾四季橘.口味清爽资料起源：博思数据整理二、世界方便面产能分析 25 三、世界关键方便面厂商和品牌 26 四、世界方便面市场消费情况分析 28 第三节 -世界方便面关键市场分析 32 一、俄罗斯 32 俄罗斯方便面消费总量达成21.2亿份，较上年同期增加1.44%；俄罗斯方便面人均消费量达成14.77份（人口数量参考世界银行统计数据，下同）。 资料起源：WINA资料起源：WINA、Worldbank 二、乌克兰 33 三、韩国 34 四、日本 35 第四节 -世界方便面产业新趋势分析 38 第二章 -中国方便面产业运行环境解析 40 第一节 -中国经济环境分析 40 一、国民经济运行情况GDP 40 二、消费价格指数CPI、PPI 43 三、全国居民收入情况 49 四、恩格尔系数 50 五、工业发展形势 50 六、固定资产投资情况 60 七、财政收支情况 68 八、社会消费品零售总额 71 九、对外贸易&进出口 74 第二节 -中国方便食品业政策环境分析 78 一、方便食品制造产业调整和振兴计划解析 78 二、方便面行业市场准入制度 79 三、食品安全标准 80 四、反垄断法 81 第三节 -中国方便食品业社会环境分析 81 一、中国人口规模及结构分析 81 二、中国城市化进程加紧 83 三、中国流感人口分析 83 第三章 -中国方便面行业运行态势分析 85 第一节 -中国方便食品运行总况 85 一、方便食品是现阶段中国食品工业发展“重心” 85 伴随人民生活水平提升和生活节奏加紧，大家期望从繁杂、琐碎家庭厨房劳作中解脱出来，方便有更多时间进行休闲、娱乐和工作、学习。 为提升生活质量，这就要求食物含有方便烹调和便于享用特征。所以，食品方便化趋势将深入明朗，半成品食品、调理食品和方便食品产量将会大幅度提升。 对于肉制品生产，要在传统散装熟食加工基础上，深入利用现代保鲜技术，关键开发方便卫生有特色袋装、罐装方便食品、休闲食品。比如地方特产：扬州风 鹅、高邮咸鸭蛋、南京盐水鸭、风鸡等畜禽熟食品，这些产品经过真空包装、灭菌保鲜，便于储藏流通，易于开拓异地市场，既能满足更多消费者需求，又能扩大 企业生产经营规模。 数据起源：中国食品科学技术学见面制品分会 现在，中国食品工业处于加紧发展阶段，不管在粮食、油脂、肉类加工、饮料等各个种类，方便食品全部成为食品工业发展关键。政府也将在各个方面扶持大型食品加工企业和地方龙头食品企业发展，以满足中国居民对方便食品需求。 二、中国方便食品市场不停扩容 86 中国方便面行业消费量达成1017.22万吨，同比增加8.92%。 资料起源：国家统计局 数据起源：中国食品科学技术学见面制品分会 现在，方便食品产品家族不停“扩容”，消费队伍不停扩大，市场出现近乎白热化猛烈竞争局面。 以方便面为代表方便食品是食品种类中较年轻一员，伴随生活节奏日益加紧，含有方便、省事、卫生等特点，同时又能满足大家多个口味不一样需要方便食 品，愈加受到消费者欢迎。尤其对于年轻上班族来说，繁重工作任务和高速运转工作步骤，使她们没有精力再围着“锅台”转，选择各式各样方便食品便成 为更多人“不得已”之举，她们也成为方便食品关键消费群。 迎合了大家“图省事”心理，方便食品销量所以不停增加。 看准了方便食品这个大市场，经营者展开了猛烈竞争。一家企业“独霸天下”局面已不再，除了康师傅、统一企业等颇具竞争实力老牌食品生产商外，还出现了 很多刚刚起步生产厂家，并在余地不大方便面市场之外走起了“偏锋”，方便粉丝、方便馄饨、泡饭、八宝粥、炒面、米饭等开水冲泡或微波加热即可食用方 便食品相继出现，使消费者有了更多选择。生产同类方便食品厂家也采取了更多促销手段，这在方便面市场争夺中尤为突出，除了不停加量，赠品花样和数量 也越来越多，咸菜、红肠等佐餐食品，洗碗巾、勺子、饭盒等日用具，甚至扑克牌等娱乐工具，全部成了赠品。 厂家使出了满身解数，效果却并非完全如人所愿。品种多了，大家口味却愈加挑剔，不符合消费者口味新产品，不仅无法打开市场，反而可能遭遇“滑铁卢”。 厂家促销即使越来越普遍，但带给消费者新鲜感已大不如前，而且更多人趋向于理性消费和稳定消费，对自己信任度高品牌仍情有独钟，赠予是否便起不到 太大作用了。而相对固定消费频度也不会使消费者为获取赠品大量购置，个人消费量在短期内不会有大幅增加。 三、中国方便食品大行其道 87 四、中国方便食品坚持创新走向国际市场 88 第二节 -中国方便面产业现实状况综述 89 一、中国方便面食品发展阶段 89 二、中国方便面食品特点 90 三、中国方便面工业走向成熟 91 四、中国方便面食品迎来微利时代 93 五、加强研发推进方便面产业升级 93 第三节 -中国方便面产业热点问题探讨 94 一、方便食品存在三方面问题 94 二、方便面营养流失严重 95 三、方便面配料暗藏隐患 96 第四节 -中国方便食品发展策略解析 96 一、方便食品需要搭配食用 96 二、方便食品应制订限制标准 97 三、方便食品应多加富硒元素 97 四、方便食品应大力推行阳光生产 98 第四章 中国方便面及其它方便食品制造行业数据监测分析 99 第一节 -中国方便面及其它方便食品制造行业规模分析 99 一、从业人数增加分析 99 二、资产规模增加分析 99 第二节 中国方便面及其它方便食品制造行业结构分析 100 二、销售收入结构分析 100 第三节 -中国方便面及其它方便食品制造行业产值分析 101 一、产成品增加分析 101 二、工业销售产值分析 102 三、出口交货值分析 102 第四节 -中国方便面及其它方便食品制造行业成本费用分析 103 一、销售成本统计 103 二、费用统计 103 第五节 -中国方便面及其它方便食品制造行业盈利能力分析 104 一、关键盈利指标分析 104 二、关键盈利能力指标分析 104 第五章 -中国方便面产量数据统计分析 106 第一节 -中国方便面产量数据分析 106 一、-方便面产量数据分析 106 二、-方便面关键省市数据分析 106 第二节 -1-6月中国方便面产量数据分析 111 一、全国方便面产量数据分析 111 二、方便面关键省市数据分析 111 第三节 中国方便面产量增加性分析 114 一、产量增加 114 二、集中度改变 115 第六章 -中国方便面市场运行态势分析 116 第一节 -中国方便面食品市场走势分析 116 一、中国方便面市场竞争四个方面 116 二、康师傅统领江湖，统一、华龙、白象竞争猛烈 117 三、一个次大众市场蜕变成一个专业细分市场 118 第二节 -中国方便面食品营销解析 120 一、营销对方便面企业成长关键性分析 120 二、方便面食品四种营销方法解析 122 三、方便面行业市场细分和定位分析 124 四、方便面行业关键营销渠道分析 124 第三节 -中国方便面调味料分析 126 一、方便面调味料概述 126 二、调味调香基础原理 127 三、方便面调味料中新技术应用 129 四、中国方便面调味料发展四个阶段 131 五、方便面调味料发展趋势 132 第四节 -中国方便面食品发展战略分析 134 一、从菜谱入手发展方便面食品 134 二、从爱心入手发展方便面食品 134 三、从民俗入手发展方便面食品 135 第七章 -中国方便面进出口数据监测分析（19023030） 136 第一节 -中国方便面进口数据分析 136 一、 进口数量分析 136 -方便面进口数量数据统计（单位：千克）年份进口量3339961530835374128961280178317924789数据起源：中国海关二、进口金额分析 136-方便面进口金额数据统计（单位：千美元）年份进口金额850714301189723122250423数据起源：中国海关第二节中国方便面出口数据分析 137一、出口数量分析 137-方便面出口量数据统计（单位：千克）年份出口量数据起源：中国海关二、出口金额分析 137-方便面出口金额数据统计（单位：千美元）年份出口金额140147166643207732214142236839数据起源：中国海关第三节 中国方便面进出口平均单价分析 137 第四节 中国方便面进出口国家及地域分析 138 一、进口国家及地域分析 138 二、出口国家及地域分析 139 第八章 -中国方便面市场消费及营销策略分析 141 第一节-中国消费者调研 141 一、中国方便面前五大品牌组成 141 资料起源：博思数据整理 二、影响消费者选购方便面原因调查 141 第二节 -中国方便面市场营销战略分析 144 一、营销对方便面企业成长关键性分析 144 二、方便面行业市场细分和定位分析 145 第三节 -中国方便面行业关键营销渠道分析 147 一、营销渠道模式 147 二、优缺点 147 三、代表性企业 149 第九章 -中国方便面市场竞争新格局透析 153 第一节-中国方便面产业竞争总况 153 一、方便面市场：寡头竞争初露端倪 153 二、方便面竞争向健康轨道前进 154 三、方便面市场品牌竞争格局阶段分析 155 四、方便面竞争从价格走向价值 155 五、调味香精成方便面竞争焦点 156 第二节 -中国方便面产业集中度分析 158 一、市场集中度分析 158 二、生产企业集中分布 158 第三节 -中国方便面产业竞争存在问题分析 160 第四节 -中国方便面产业提升竞争力策略分析 161 第十章 -中国方便面替换产品产业运局势透析 163 第一节 方便粉丝 163 一、方便粉丝行业发展概述 163 二、方便面企业进军方便粉丝项目新进展 163 三、方便粉丝市场营销之道 164 四、方便粉丝在华东地域SWOT分析 166 五、方便粉丝存在问题及对策 169 第二节 方便米饭 171 一、方便米饭定义及分类 171 二、方便米饭生产工艺及制作步骤 172 三、中国方便米饭市场概述 173 第三节 快餐行业 174 一、方便米饭市场现实状况分析 174 二、消费者认同度 177 三、快餐行业对方便面消费影响分析 178 第十一章 -中国方便面品牌企业运行关键性财务指标分析 179 第一节 今麦郎食品 179 一、企业基础概况 179 二、企业关键财务指标分析 181 三、企业产能产量及市场份额 182 第二节 白象食品股份 183 一、企业基础概况 183 二、企业关键财务指标分析 184 三、企业产能产量及市场份额 185 第三节 统一企业中国控股 186 一、企业基础概况 186 二、企业关键财务指标分析 186 三、企业产能产量及市场份额 189 第四节 康师傅控股 192 一、企业基础概况 192 二、企业关键财务指标分析 194 三、企业产能产量及市场份额 197 第十二章 -中国方便面行业上游产业运行走势分析 199 第一节 -中国方便面设备产业发展情况分析 199 一、-中国方便面设备价格走势 199 二、-中国方便面设备市场行情 199 第二节 -中国调味料产业市场发展现实状况分析 200 一、方便面调味料中新技术应用 200 二、方便面调料包国家标准缺位 202 三、方便面调味料发展趋势 204 第三节 -中国面粉市场现实状况分析 205 一、中国面粉产销情况及供需平衡分析 205 二、-价格走势分析 207 三、中国小麦、面粉市场行情和后市走势分析 207 第四节 -中国棕榈油市场现实状况分析 210 一、棕榈油进口概况 210 二、-棕榈油价格变动趋势 213 三、-棕榈油价格走势影响原因分析 217 第十三章 -中国方便面包装市场透析 218 第一节 方便食品包装概况 218 一、方便食品包装概述 218 二、方便食品包装及分类 219 三、方便食品包装方法及策略 219 第二节 -中国食品包装机械工业概述 225 一、食品工业和包装机械联络和关键地位 225 二、经济低迷下中国食品包装机械行业生存状态分析 226 三、中国食品包装机械行业国际化进程 227 四、中国食品包装机械行业稳步攀升 228 第三节 -中国方便食品行业包装浅析 229 一、食品包装环境保护政策导向 229 二、食品包装行业面临问题 229 三、食品包装对食品产业影响 231 四、中国食品行业包装发展趋势 233 第四节 -中国方便食品包装材料探析 234 一、阻隔性包装材料 234 二、易开封包装材料 236 三、微波食品包装材料 237 四、各细分方便食品包装材料 240 第十四章 -中国方便面行业发展趋势估计分析 245 第一节 -中国方便面行业前景估计 245 一、品牌趋势分析 245 二、营养、健康和特殊功效方向发展 246 三、面文化将不停被挖掘，新产品将出现 246 第二节 -中国方便面产业市场估计分析 247 一、方便面产量估计分析 247 二、方便面市场需求估计分析 247 三、方便面竞争估计分析 248 第三节-中国方便面产业市场盈利估计分析 248 第十五章 -中国方便面产业投资商机和风险预警 250 第一节 中国方便面产业投资环境 250 第二节 -中国方便面产业投资热点分析 251 一、投资吸引力分析 251 二、区域投资机会分析 251 三、和产业链相关投资机会分析 252 第三节 -中国方便面产业投资风险分析 252 一、市场竞争风险 252 二、政策风险 253 三、进入退出风险 253 四、技术风险 253 第四节 博思数据教授提议 254 本研究咨询汇报由博思数据研究中心领衔撰写，在大量周密市场调研基础上，关键依据了国家统计局、国家商务部、国家海关总署、国家发改委、国务院发展 研究中心、中国人民银行、中国上市企业资讯、中国外相关刊物基础信息和方便面专业研究单位等公布和提供大量资料，结合深入市场调查资料，立足于当 前世界金融危机整体发展局势，对中国方便面行业生产发展情况、市场情况、消费改变、关键企业和市场发展机会进行了具体分析，并对方便面行业市场品牌 及市场销售渠道等着重进行了调查和研究。 全文链接：