在餐桌上教学设计.docx

苏教版品德与生活第一册第8课 在餐桌上教学设计 一、设计意图： 在餐桌上一课从学生的实际生活入手，帮助孩子了解浅显的营养学的知识；通过活动培养学生养成不挑食、注重营养搭配的良好饮食习惯；同时引导他们养成文明就餐的良好习惯。 教学目标： 1、引导学生认识到养成良好的卫生习惯的重要性；认识到不挑食、营养全面对小学生的成长是非常重要的。认识到就餐时的文明习惯是新时代儿童的精神风貌，培养学生对饮食的科学态度。 2、通过活动培养学生养成不挑食、注重营养搭配的良好饮食习惯；同时引导他们养成文明就餐的良好习惯。 3、帮助学生了解浅显的营养学的知识，知道各种食物中所含的营养是不同的，但都是人体生长发育所必需的。认识到偏食会造成不良的后果。通过活动让儿童知道应该如何文明就餐。 过程与方法： 通过自选、互评平时的一日三餐的食谱，让学生认识到合理的一日三餐是很重要的；通过奇奇餐厅科学童话，让学生了解必要的营养学知识；再通过辨析认识到就餐时文明的重要性；每一个活动环节都通过儿歌小结的形式来使学生有进一步的认识。 教学重点和难点： 教学中用形象直观的营养宝宝课件，帮助学生了解浅显的营养学的知识，知道各种食物中所含的营养是不同的，但都是人体生长发育所必需的。引导学生认识到不挑食、营养全面对自己成长的重要性。通过不同的活动设计，培养学生养成不挑食、注重营养搭配的良好饮食习惯；同时引导他们养成文明就餐的良好习惯。 课前准备： 1、 认真学习有关儿童营养学的知识。 2、 事前了解学生家庭饮食习惯和饮食结构，以备教学时能做到有的放矢。 3、 认真思考矫正学生不良的饮食习惯的方法和活动设计。 二、活动过程： 活动一： 师：.小朋友，今天老师和大家一块儿来聊聊吃饭这个话题，好吗？ 师：老师先来了解一下，你们都喜欢吃些什么？ 生：我喜欢吃汉堡。 生：我喜欢吃牛奶。 生： 师：你为什么喜欢喝牛奶？知道牛奶中含有什么营养成分吗？ 生：含有钙。 师：其实啊，我们人体每天必须摄取许多营养素，最主要的有六大营养素。想不想认识他们？ 生：想。 师：小朋友，今天这六大营养宝宝来到我们身边了，想不想和他们交朋友？ 师：请小朋友把你们带来的各种食物准备好，一会儿我们就和营养宝宝们交朋友了。谁是蛋白质宝宝的朋友？请把手中的食物高高举起。大家看看，对吗？瞧，蛋白质宝宝笑了。 生：把准备好的食物高高举起。 师：（出示“人体营养宝塔图” ）小朋友，刚才老师和大家一同了解了简单的营养知识，我这儿有一个食品营养均衡宝塔，我们人体所需要的食物都在宝塔里。瞧！第一层是塔底，是人体最不可缺少的主食，包括；第二层是水果和蔬菜，也很重要，有哪些？；第三层是肉类，包括鱼、虾；第四层是奶类、豆类；第五层是水。我们需要最多的食物是？需要的最少的是？ 生：学生相机回答。 师：小朋友，在你们的一日三餐中，这宝塔中的食物一个都不能少哦！ 【评析：由于学生对食物中的各类营养素知道的很少，教师用营养宝宝的形式既激发了他们的兴趣，同时也从中了解了浅显的营养知识，更为学生后面的活动做了有效的铺垫。“人体营养宝塔图”的出示既直观又形象，图文并茂，小朋友很容易接受并记忆。】 活动二： 师：能告诉老师平时都是谁给你准备一日三餐吗？今天，老师这儿有一个小小的自助餐厅，想为自己准备一顿早餐吗？ 生：（高兴地）想。 师：但老师有一个条件，请每个小朋友用两分钟的时间精心挑选你认为最合理的早餐，一定要记住能吃多少选多少。 生：（纷纷下位挑选食物，教室里显得有些乱。有的学生一下选择了许多食物，比如一个孩子一次就选了八根油条和三瓶牛奶。） 师：大家都选好了，在小组里交流一下，你选了什么？为什么这么选呢？ 生：在小组里交流，气氛热烈。 师：谁愿意给大家介绍介绍你的早餐是怎么安排的？（及时评价） 生：我给自己安排了一瓶牛奶，一个鸡蛋和一片面包。 师：大家看看，他这样安排合理吗？ 生：合理。因为他吃得很有营养。 师：还有谁愿意给大家介绍介绍？ 生：（有点自得的语气）我准备了三瓶牛奶和八根油条。（底下有小朋友发出“哇”的惊叹声。） 师：请你说说你为什么要这么吃惊呢？ 生：因为他根本就吃不完这么多的东西，实在是浪费 生：对，多吃油条也没有太多的营养 师：你觉得他们说的对吗？现在你能重新选择一次吗？ 生：（有几个学生悄悄地把多选的食品放回去了。） 师：（小结）看来，早餐要吃的有营养，才能保证我们有充沛的精力上好上午的四节课呀。 师：刚才，小朋友早餐都准备的不错，现在，中餐和晚餐也由大家来准备，怎么样？中餐可重要了，谁想准备中餐？晚餐同样必不可少，想准备晚餐的小朋友举手。好，准备中餐的小朋友集中到这两组来，想准备晚餐的小朋友集中到另外两组来，好吗？我们来比一比，看哪组小朋友准备的最合理。 师：这样吧，请小组的小朋友合作准备一份你们认为最合理的中餐或晚餐，推荐一名代表上台介绍，评选出优胜小组，好吗？同样，你喜欢吃什么就拿什么，吃多少拿多少，看哪一组小朋友讲谦让，会合作？ 生：在小组里合作、交流。（有一些小矛盾。）（教师巡视指导） 生：很满足的样子回到座位。 师：你们秋天组是怎样安排中餐的？为什么这样安排？ 生：（小组选派的代表上台介绍发言。）我们组选的是白菜、胡萝卜、鱼、鸡蛋。 生：那怎么吃得饱？ 师：对呀，他们组的小朋友还应该选些什么呢？ 生：米饭和面条。 师：是的，这些可都是必不可少的主食。 师：夏天组呢？ 生：我们原来也忘了选主食，现在知道选一盘饺子、一盘茄子、一些虾、一盘青菜和一些草莓。 师：觉得夏天组选择的怎么样？ 生：他们知道在吃完饭后吃一些水果。 师：对！看来，中餐要吃的饱，一定要有主食，比如米饭、面条、饺子等，还得注意吃些荤菜和素菜，有可能的话最好再吃一些水果，这样一来，我们就能使自己一天都有旺盛的精力了。我们来看看，他们两组，哪组选择的中餐比较合理？（向他们表示祝贺） 生：（齐）夏天组。 师：晚上，活动减少了，晚餐该准备些什么呢？请你们组派代表来介绍吧！冬天组先说吧！ 生：我们选择了稀饭、鸡肉、小笼包、生菜、香蕉。 师：其他成员能说说这样选择的理由吗？ 生：因为晚上不用上学了，吃得过多不容易消化，我们想吃得少一些。 师：说得很有道理。春天组呢？说说你们是怎么合理安排的？ 生：我们春天组的小朋友想晚上吃得是要少一些，所以我们安排了面条、胡萝卜、青菜、肉和一瓶牛奶。 师：为什么安排牛奶？ 生：我妈妈就是这样给我安排的，她说有助睡眠。 师：对，晚餐的主食也不能少，不过，可以吃的清淡些。睡前可以喝些牛奶，帮助睡眠。你们说说，这两组谁获得优胜？ 生：都不错。 生：春天组好，他们在睡前喝牛奶。 师：老师觉得他们两组小朋友安排的都很合理，很科学。打成了平手，同意吗？ 生：同意！（鼓掌） 师：刚才，小朋友自己选择安排了一日三餐，俗话说：“早上吃得好，中午吃得饱，晚上吃得少”就是这个道理。我们一块儿用小儿歌来记住它们吧！跟老师读读：“一日三餐很重要，早上要吃的好，中午要吃得饱，晚上要吃的少，合理安排才健康！” 生：齐读。 【评析：品德与生活课程是以儿童的生活为基础，以培养品德良好、乐于探究、热爱生活的儿童为目标的活动型综合课程。本节课教师遵循儿童生活的逻辑，抓住课程“生活性”这一特征，以儿童的现实生活（早、中、晚餐）为主要源泉，以密切联系儿童生活的自助餐活动载体，充分让学生参与，让学生争论，让学生评价，以正确的价值观引导学生在生活中发展，在发展中生活。】 活动三： 师：小朋友，通过刚才的活动，我们都知道一日三餐实在是太重要了。又到吃饭时间了，瞧，这几个小朋友是怎么做的？ 生：（认真看四个情境动画，有小声议论。） 师：你觉得他们做的对不对？为什么？ 生：不对。他们不喜欢吃的东西就不吃。 生：他们挑食。 【评析：很多学生看的频频点头，还有的学生脱口而出：“我也不喜欢吃青菜！” 由于贴近学生的生活，引起了学生强烈的共鸣。也引发了他们想了解饮食方面知识的愿望。】 师：偏食、挑食到底对不对呢？我们一块儿到奇奇餐厅去找答案吧。 生：（观看课件：奇奇餐厅。） 师：刚才我们和他们一块儿去了奇奇餐厅，相信你也找到答案了吧？说说你的感受。 生：我特别喜欢吃麦当劳和肯德基。妈妈让我少吃，我还不听。现在听了奇奇的话，我终于明白了，看来以后要少吃点洋快餐了。 生：我知道杂粮是什么了。 生：我爸爸牙龈经常出血，回家后我要跟他说，让他多吃杂粮和蔬菜。我也要多吃些蔬菜和水果。 师：你说得非常好。大家为他们鼓掌。 生：我以前不太喜欢吃胡萝卜。 师：现在呢？ 生：现在还是不太喜欢吃但是我要吃。 师：那么，我们平时究竟应该常吃些什么呢？（课件） 师：老师给你们介绍几种特别有营养价值的食品：胡萝卜，含有胡萝卜素，对人体健康很有帮助；胡萝卜炒大蒜可以杀死病菌，预防感冒呢！海带和紫菜含有碘，小朋友吃了有利于生长发育。告诉你们吧，科学家研究发现，最有营养的菜是西红柿炒鸡蛋，既美味又营养，可以让妈妈每天都做给你吃哦！ 师：小朋友，要想有一个健康的身体，可不能偏食哦！就像儿歌里唱的“小朋友，长身体，偏食挑食可不行。各种食物搭配好，吸收营养身体棒！”我们一起来读读。 生：齐读。 【评析：用“奇奇餐厅”为载体向学生介绍一些科学饮食的知识，贴近学生生活，学生喜闻乐见，激发了学生学习的积极性，比较容易让学生接受并掌握。】 活动四： 师：小朋友，我们在用餐时注意了科学地搭配，那么我们应怎样用餐呢？（课件图）打开书，请大家在小组里讨论一下，图上的小朋友，哪些做的对，哪些做的不对？ 生：边看书边在小组里议论。（教师巡视指导） 师：谈谈你的感受？ 生：（用鼠标边点击边说） 生：（补充说明） 师：听听奇奇是怎么说的？ 师：那你知道在学校里，在餐厅里，在家里应该怎样文明用餐吗？我们一起来演一演，好吗？（播放快乐音乐） 师：哥哥过生日，我们一起去姑妈家做客，吃饭时间到了该怎么往下演呢？我们来小组竞赛，每组选两个小朋友当小演员，其他小朋友都是文明裁判，好吗？ 生：（积极性高涨。两个小朋友在老师的启发下边想边演。） 道具。（洗手、公筷、文明用餐、礼貌待人、谦让） 师：觉得他们演的怎么样？ 生：我觉得在家里吃饭时也要注意文明，吃完后要把碗筷收拾好。 生：可以帮妈妈洗碗。 生：饭后还可以吃一些水果，帮助消化。 生：在饭店吃饭时对服务员阿姨要有礼貌，吃完后要对他们说再见。 生：他今天表演的在学校吃饭很文明，可是他平时不是这样的，我希望他能改正。 师：小朋友看得认真，评得也很有道理。老师在这儿要友情提醒大家：1、饭前便后要洗手；2、公共场所用餐要使用公筷；3、吃饭时要安静，不做其他事。你们能做到吗？ 生：能！ 【评析：活动是教和学共同的中介，活动三的精彩之处就在学生的表演，教师设置了学生生活中的场景，让学生置身其中，使学生在事先不做任何提醒的常态情况下进行表演。表演的学生投入、认真，看表演的学生专注，甚至还有些挑剔。学生通过实际参与活动，动手动脑，而非仅仅依靠听讲来学习，有着更加深远的实际意义。】 结尾： 师：小朋友，今天我们一起了解了在餐桌上的一些知识，我发现餐桌上的学问可不小：“餐桌上，学问大。一日三餐搭配好，科学饮食少不了。不挑食、不偏食，文明用餐要做到。做个健康的好宝宝。”同意吗？我们一起读读。【后记：健康、安全地生活是儿童生活的前提和基础，它旨在使儿童从小懂得珍爱生命，养成良好的生活习惯，获得基本的健康意识和生活能力，初步了解环境与人的生存的关系，为其一生身心健康地发展打下基础。在餐桌上一课就是根据这一标准设置，旨在帮助学生了解浅显的营养学的知识，知道各种食物中所含的营养是不同的，但都是人体生长发育所必需的。认识到偏食会造成不良的后果。通过活动让儿童知道应该如何文明就餐。教师教学中充分体现“生活性”、“活动性”的特点，采用了多种贴近学生生活的活动，使学生品德的形成源于他们对生活的体验、认识和感悟，也只有源于学生实际生活的教育活动才能引发他们内心的而非表面的道德情感、真实的而非虚假的道德体验和道德认知。】 学生学习情况分析： 一日三餐天天进行，但孩子对不同食物的不同营养成分不慎了解，往往对自己喜欢吃的食物就饱餐一顿，对自己不喜欢吃的食物则不闻不问。造成了大多数孩子都挑食、偏食，营养不良。我根据孩子的特点，把食物中所含对人体最重要的六大营养素以营养宝宝的形象出现在孩子们面前，使他们从生动形象的课件中了解初浅的营养知识，合理搭配一日三餐，从而合理膳食，健康成长。课堂上，我安排了小组合作学习、小组竞赛等学习方法，调动不同层次学生的积极性，使每一个孩子都参与到活动中来，有所得，有所悟。 教学媒体设计： 教学开始时，利用Flash课件，制作六个可爱的营养宝宝，拉近了营养学和孩子们的距离，学生的兴趣一下子就被调动起来了，初步了解了六大营养素对人体的重要性。紧接着，让孩子们和营养宝宝交朋友，找对了以后，营养宝宝就露出甜甜的微笑，目的是让孩子知道不同食物中含有不同营养。 出示人体营养均衡宝塔的目的是让孩子们懂得，人体每天必须摄取不同的营养，才能健康成长。让他们懂得挑食、偏食都是不良的饮食习惯。有了以上的铺垫，下面的合理分配一日三餐就方便多了。 通过Flash动画，制作了奇奇这个孩子们喜欢的动画人物，让奇奇来介绍合理搭配营养的好处，从而以儿歌形式小结，加深印象。辨析题和判断题也制作了Flash动画，配上可爱的童音，在吸引孩子的同时，达到了教学目的。苏教版品德与生活第一册第8课在餐桌上教学设计附： 教学过程流程图 导入谈话自由发言 出示营养宝宝辨别食物成分 和营养宝宝交朋友人体营养均衡宝塔图师生共同讨论 初步了解营养知识准备一日三餐独立准备早餐 合作准备中、晚餐 交流汇报出示奇奇餐厅课件观看辨析 儿歌小结科学搭配食物小组讨论 交流感受文明用餐演一演 儿歌小结总 结20 20