影响酶促反应速度的因素ppt课件.ppt

第三章第三章第三章第三章 酶酶 ENZYMESENZYMES 1.考考纲要求：要求：1 1、了解生命的特征，生命的物了解生命的特征，生命的物质基基础。2 2、了解了解酶的的组成、成、酶的作用机理、的作用机理、酶在在 生生产和生活中的和生活中的应用。掌握用。掌握酶的特性的特性影响影响酶活性的因素。活性的因素。2.四、影响四、影响酶促反促反应速度的因素速度的因素 学学习目目标：1 1、掌握影响掌握影响酶促反促反应速度的因素速度的因素 2 2、掌握各种因素是如何影响掌握各种因素是如何影响酶促促反反应速度的。速度的。3.影响影响酶促反促反应速度的因素速度的因素 底物底物浓度、度、酶浓度、度、pH、温度激活、温度、激活剂与抑制与抑制剂等。等。4.（一）（一）酶反反应速度速度 单位位时间内底物的消耗量或内底物的消耗量或产物的生成量。物的生成量。单位位为mol/min等。等。v=底物的消耗量底物的消耗量产物的生成量物的生成量单位位时间单位位时间或或v=0 0 时时 间间产 物物5.（二）（二）酶浓度度对反反应速度的影响速度的影响 v=kE （k为速度常数）速度常数）Sv6.（三）底物（三）底物浓度度对酶促反促反应速度的影响速度的影响 1.底物底物浓度度对酶反反应速度的影响速度的影响 呈呈现矩形双曲矩形双曲线（rectangular hyperbola）7.酶的最适的最适pH:酶催化活性最高催化活性最高时的的pH。（四）（四）pH对酶促反促反应速度的影响速度的影响2 8 102 8 10 pHpHv pH对某些某些酶活性的影响活性的影响A:A:A:A:胃蛋白胃蛋白胃蛋白胃蛋白酶酶;B:;B:;B:;B:葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖-6-6-6-6-磷酸磷酸磷酸磷酸酶酶AB8.(五五)温度温度对酶促反促反应速度的影响速度的影响反反应速速度度v温度（温度（）最适最适温度温度9.（六）激活（六）激活剂对酶促反促反应速度速度 的影响的影响 酶的激活的激活剂：使：使酶由无活性由无活性 变为有活性或使有活性或使酶活性增加活性增加 的物的物质。10.（六）激活（六）激活剂对酶促反促反应速度速度 的影响的影响 激活剂必需激活剂非必需激活剂11.（六）激活（六）激活剂对酶促反促反应速度速度 的影响的影响 必需激活剂金属阳离子 如：Na+、K+、Fe2+、Ca2+、Mg2+、Mn2+等，其中Mg2+是多种激酶及合成酶的激活剂。12.（六）激活（六）激活剂对酶促反促反应速度速度 的影响的影响 非必需激活剂阴离子 唾液淀粉酶的激活剂是 Cl-。有机分子 如Cys、谷胱甘肽、EDTA等13.（六）激活（六）激活剂对酶促反促反应速度的影响速度的影响 激活激活剂种种类 金属阳离子金属阳离子 如：如：Na+、K+、Fe2+、Ca2+、Mg2+、Mn2+等，其中等，其中Mg2+是多种是多种激激酶及合成及合成酶的激活的激活剂。阴离子阴离子 唾液淀粉唾液淀粉酶的激活的激活剂是是 Cl-。有机分子有机分子 如如Cys、谷胱甘、谷胱甘肽、EDTA等等14.（七）抑制（七）抑制剂对酶促反促反应速度的影响速度的影响 1.不可逆性抑制不可逆性抑制 不可逆抑制不可逆抑制剂与与酶分子以共价分子以共价键结合，使合，使酶失活。（不能用透析立法去除）失活。（不能用透析立法去除）15.有机磷化合物有机磷化合物 有机磷有机磷杀虫虫剂能与胆碱能与胆碱酯酶的活性中心的活性中心结合，合，使使酶失活。失活。-Ser-OH-Ser-O PO-RO-ROPO-RO-ROX胆碱胆碱酯酶磷磷酰化胆碱化胆碱酯酶（失活）（失活）16.此此类物物质为神神经毒毒剂，氯解磷定可解除抑制解磷定可解除抑制17.SH SE +Hg2+E Hg +2H+SH S SH Cl SE +As-CH=CHCl E As-CH=CHCl +2HCl SH Cl S巯巯基基基基酶酶 路易士气路易士气路易士气路易士气巯基基酶的抑制：的抑制：有机汞、有机砷有机汞、有机砷 与与酶分子中分子中Cys-SH结合，抑制含有合，抑制含有巯基的基的酶。有有单巯基抑制基抑制剂（如如对氯汞苯甲酸汞苯甲酸,PCMB)和双和双巯基抑制基抑制剂。18.SE Hg+SCOONaCH-SHCH-SHCOONa SHE +Hg SHCOONaCOONaCHCHS S CHCHS SCOONaCOONa二二巯基丁二酸基丁二酸钠 S CH2OH SH CH2OHE As-CH=CHCl +CHSH E +CHS S CH2SH SH CH2SAs-CH=CHCl二二巯基丙醇基丙醇解毒方法：解毒方法：19.重金属重金属 Ag、Cu、Hg、Cd、Pb能使大多能使大多数数酶失活，失活，EDTA可解除。可解除。20.2.可逆抑制作用可逆抑制作用 （1）竞争性抑制争性抑制21.磺胺磺胺类药物物对氨基苯磺氨基苯磺酰胺是胺是对氨基氨基苯甲酸苯甲酸的抑制的抑制剂，抑制二，抑制二氢叶酸合成叶酸合成酶的活性。的活性。22.（2）非）非竞争性抑制作用争性抑制作用 23.实践践练习：1 1竞争性抑制争性抑制剂作用特点是（作用特点是（）A A与与酶的底物的底物竞争激活争激活剂 B B与与酶的底物的底物竞争争酶的活性中心的活性中心C.C.与与酶的底物的底物竞争争酶的的辅基基 D D与与酶的底物的底物竞争争酶的必需基的必需基团；24.实践践练习：2竞争性可逆抑制剂抑制程度与下列那种因素无关（）A作用时间 B抑制剂浓度C底物浓度 D酶与抑制剂的亲和力的大小25.实践践练习：3哪一种情况可用增加S的方法减轻抑制程度（）A不可逆抑制作用 B竞争性可逆抑制作用C非竞争性可逆抑制作用 D、抑制作用26.实践践练习：4下列常见抑制剂中，除哪个外都是不可逆抑制剂：（）A、有机磷化合物 B、有机汞化合物C、有机砷化合物 D、磺胺类药物27.实践践练习：5、酶的不可逆抑制的机制是由于抑制剂（）A.使酶蛋白变性 B.与酶的催化中心以共价键结合 C.与酶的必需基团结合 D.与活性中心的次级健28.实践践练习：6酶促反应的最适温度()A.随时间延长而升高 B.是在某条件下，酶促反应速度最大时的温度C.在人体内为50 D.都不超过50 29.实践践练习：简答题影响酶促反应速度的因素有哪些？30.后面内容直接删除就行资料可以编辑修改使用资料可以编辑修改使用31.主要经营：网络软件设计、图文设计制作、发布广告等公司秉着以优质的服务对待每一位客户，做到让客户满意！32.致力于数据挖掘，合同简历、论文写作、PPT设计、计划书、策划案、学习课件、各类模板等方方面面，打造全网一站式需求33.感感谢您的您的观看和下看和下载The user can demonstrate on a projector or computer,or print the presentation and make it into a film to be used in a wider field34.