糖和脂质.ppt

细胞中的糖类和脂质1.细胞中的糖类组组成元素成元素:C C、H H、O O三种元素三种元素组组成。成。种种类类：单单糖、二糖、多糖糖、二糖、多糖2.单单糖、二糖、多糖是怎糖、二糖、多糖是怎样样区分区分的？的？1.单单糖：不能水解的糖。糖：不能水解的糖。2.二糖：由两分子的二糖：由两分子的单单糖脱水糖脱水缩缩合而成。合而成。3.基本基本单单位：位：葡萄糖分子葡萄糖分子淀粉淀粉糖原糖原纤维纤维素素由多个由多个单单糖脱水糖脱水缩缩合而成合而成3 多糖多糖:4.种种类类分布分布功能功能单单糖糖五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖二糖二糖多糖多糖5.种种类类分布分布功能功能单单糖糖五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖葡萄糖葡萄糖果糖果糖半乳糖半乳糖细细胞中都有胞中都有细细胞中都有胞中都有细细胞中都有胞中都有植物植物细细胞中胞中动动物物细细胞中胞中组组成成RNA的成分的成分组组成成DNA的成分的成分主要的能源物主要的能源物质质提供能量提供能量提供能量提供能量6.种种类类分布分布功能功能二糖二糖麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖发发芽的小麦、谷芽的小麦、谷粒中含量丰富粒中含量丰富甘蔗、甜菜中含甘蔗、甜菜中含量丰富量丰富人和人和动动物乳汁中物乳汁中含量丰富含量丰富都能提供能量都能提供能量7.种种类类分布分布功能功能多糖多糖淀粉淀粉纤维纤维素素糖原糖原植物粮食作物的植物粮食作物的种子、种子、变态变态茎或茎或根等根等储储藏器官中藏器官中植物茎植物茎秆秆和枝叶种和枝叶种的的纤维纤维、植物、植物细细胞胞的的细细胞壁中胞壁中动动物的肝物的肝脏脏中中和肌肉和肌肉组织组织中中储储存能量存能量支持保支持保护细护细胞胞储储存能量，存能量，调节调节血糖血糖8.单单糖、二糖和多糖的糖、二糖和多糖的转转化化过过程程单单糖糖二糖二糖多糖多糖9.种种类类作用作用脂肪脂肪磷脂磷脂固固醇醇胆固醇胆固醇性激素性激素Vit D储储能能,保温保温,缓缓冲和减冲和减压压细细胞膜和各种胞膜和各种细细胞器膜胞器膜的重要成分的重要成分细细胞膜的重要成分，参与胞膜的重要成分，参与血液中脂血液中脂质质运运输输促促进动进动物生殖器官物生殖器官发发育以育以及生殖及生殖细细胞形成胞形成促促进肠进肠道道对对 Ca 和和 P的吸收的吸收脂脂质质10.1g1g糖元氧化分解糖元氧化分解释释放出放出约约17KJ17KJ的的能量，而且能量，而且1g1g脂肪脂肪可以放出可以放出约约39KJ39KJ的能量。的能量。为为什么等量的脂肪比糖什么等量的脂肪比糖类类含能量多，却含能量多，却 不是生物体利用的主要能源物不是生物体利用的主要能源物质质?11.与糖与糖类类氧化相比氧化相比,在生物在生物细细胞内脂肪胞内脂肪 的氧化速率比糖的氧化速率比糖类类慢慢,而且需要消耗而且需要消耗 大量氧气大量氧气,此外此外,糖糖类类氧化既可以在氧化既可以在 有氧条件下也可以在无氧条件下有氧条件下也可以在无氧条件下进进 行行.所以所以,糖糖类类是生物体生命活是生物体生命活动动利利 用的主要能源物用的主要能源物质质.12.生物大分子以碳生物大分子以碳链为链为骨架骨架1、单单体体 是指是指组组成生物大分子（多糖、蛋白成生物大分子（多糖、蛋白质质、核酸）、核酸）的的基本基本单单位位。2、多聚体、多聚体 生物大分子又称生物大分子又称为单为单体的多聚体。体的多聚体。单单糖糖氨基酸氨基酸核苷酸核苷酸多糖多糖蛋白蛋白质质核酸核酸单单 体体多聚体多聚体13.C CH HH H2 2N NCHCHCHCH3 3CHCH3 3CHCH2 2C OHC OHO O葡葡萄萄糖糖亮亮氨氨酸酸核糖核糖核苷核苷酸酸14.每一个每一个单单体体都以若干个相都以若干个相连连的碳原子构成的的碳原子构成的碳碳链链为为基本骨架，基本骨架，由由许许多多单单体体连连接成接成为为多聚体。多聚体。生物大分子是以生物大分子是以碳碳链链为为骨架骨架.15.