婴幼儿辅食添加的指导.ppt

婴幼儿辅食添加的指导7-24月龄婴幼儿喂养指南2015年12月12日发布的7-24月龄婴幼儿喂养指南 主要有以下6个条目：继续母乳喂养，满6月龄起添加辅食；从富含铁的泥糊状食物开始，逐步添加达到食物多样提倡顺应喂养，鼓励但不强迫进食辅食不加调味品，尽量减少糖和盐的摄入注重饮食卫生和进食安全定期监测体格指标，追求健康生长辅食添加的定义辅食添加是指给予母乳之外的其他食物。这些食物称为辅食，它将逐渐成为6个月以上儿童的重要食物来源。辅食添加的时间继续母乳喂养，满继续母乳喂养，满6 6月龄起添加辅食月龄起添加辅食在合理添加辅食的同时继续母乳喂养至2岁或2岁以上有助于儿童生长发育和健康。6个整月时，为了儿童健康生长，继续母乳喂养，并开始添加其他食物。过早添加辅食的危害过早添加辅食（在6个月前）可能引起：l辅食取代母乳l营养素不足l增加患病危险缺乏保护因子、不如母乳清洁、难以消化l断奶过程中增加母亲再次怀孕危险 过晚添加辅食的危害u儿童没有得到所需营养u儿童生长发育减慢u发生营养不良和营养缺乏婴幼儿对营养需要的特点婴幼儿需要大量合理均衡的营养素n蛋白质 2-4g/kg/日，提供10-15%的能量n脂肪 包括饱和及不饱和脂肪酸，提供35-50%的能量n碳水化合物 提供50-60%的能量n维生素 脂溶性（A E K D）水溶性(B C)n矿物质 钙、磷、铁、铜、锌、镁、碘等n水 婴儿需要110-150ml/kg/天。n膳食纤维 纤维素 半纤维 木质素 果胶等辅助食品的添加（一）添加目的（一）添加目的（二）添加原则（二）添加原则 1 1由少到多由少到多 2 2由稀到稠由稀到稠 3 3由细到粗由细到粗 4.4.由淡到浓由淡到浓 5 5由一种到多种由一种到多种 （三）添加顺序（三）添加顺序(见表见表)辅助食品的添加1.补充乳类所含营养素的不足（铁，VC等）；2.满足婴儿对能量和营养素日益增大的需求量；3.让婴儿适应新的食物品种，并达到断乳的目的。（一）添加目的（一）添加目的（二）添加原则（二）添加原则 1 1由少到多由少到多 2 2由稀到稠由稀到稠 3 3由细到粗由细到粗 4.4.由淡到浓由淡到浓 5 5由一种到多种由一种到多种 （三）添加顺序（三）添加顺序(见表见表)辅助食品的添加（一）添加目的（一）添加目的（二）添加原则（二）添加原则 1 1由少到多由少到多 2 2由稀到稠由稀到稠 3 3由细到粗由细到粗 4.4.由淡到浓由淡到浓 5 5由一种到多种由一种到多种 （三）添加顺序（三）添加顺序(见表见表)循序渐进、逐渐增加是基本原则辅助食品的添加（一）添加目的（一）添加目的（二）添加原则（二）添加原则 1 1由少到多由少到多 2 2由稀到稠由稀到稠 3 3由细到粗由细到粗 4.4.由淡到浓由淡到浓 5 5由一种到多种由一种到多种 （三）添加顺序（三）添加顺序(见表见表)如：蛋黄从试量 1/4 个1/2个辅助食品的添加（一）添加目的（一）添加目的（二）添加原则（二）添加原则 1 1由少到多由少到多 2 2由稀到稠由稀到稠 3 3由细到粗由细到粗 4.4.由淡到浓由淡到浓 5 5由一种到多种由一种到多种 （三）添加顺序（三）添加顺序(见表见表)如：米汤稀粥米糊稠粥软饭。辅助食品的添加（一）添加目的（一）添加目的（二）添加原则（二）添加原则 1 1由少到多由少到多 2 2由稀到稠由稀到稠 3 3由细到粗由细到粗 4.4.由淡到浓由淡到浓 5 5由一种到多种由一种到多种 （三）添加顺序（三）添加顺序(见表见表)辅助食品的添加（一）添加目的（一）添加目的（二）添加原则（二）添加原则 1 1由少到多由少到多 2 2由稀到稠由稀到稠 3 3由细到粗由细到粗 4.4.由淡到浓由淡到浓 5 5由一种到多种由一种到多种 （三）添加顺序（三）添加顺序(见表见表)如：菜汁菜泥碎菜菜叶片菜茎。辅助食品的添加（一）添加目的（一）添加目的（二）添加原则（二）添加原则 1 1由少到多由少到多 2 2由稀到稠由稀到稠 3 3由细到粗由细到粗 4.4.由淡到浓由淡到浓 5 5由一种到多种由一种到多种 （三）添加顺序（三）添加顺序(见表见表)如：先黄色香蕉再金色柑橘 如：先绿色蔬菜再红色蔬菜辅助食品的添加（一）添加目的（一）添加目的（二）添加原则（二）添加原则 1 1由少到多由少到多 2 2由稀到稠由稀到稠 3 3由细到粗由细到粗 4.4.由淡到浓由淡到浓 5 5由一种到多种由一种到多种 （三）添加顺序（三）添加顺序(见表见表)从植物性食物到动物性食物如：谷类蔬菜水果蛋、鱼、肉、肝、豆。辅食添加的四个阶段1.初期（46个月）2.中期（79个月）3.后期（1012个月）4.结束期（11.5岁）辅食添加的顺序月 龄食物性状食量添加辅食品种2周3月（人工喂（人工喂养时）养时）流质流质食物食物鱼肝油制剂、鱼肝油制剂、鲜果汁、青菜汤鲜果汁、青菜汤46月泥状泥状食物食物75-160g75-160g稀粥、蛋黄、鱼泥、菜泥、稀粥、蛋黄、鱼泥、菜泥、水果泥、动物血、豆腐、米水果泥、动物血、豆腐、米汤、米糊汤、米糊79月末状末状食物食物220g220g左右左右烂面、饼干、蛋、鱼、肉末烂面、饼干、蛋、鱼、肉末1012月软碎软碎食物食物280g280g左右左右稠粥、软饭、面条、豆制品、稠粥、软饭、面条、豆制品、碎菜、碎肉、馒头碎菜、碎肉、馒头辅助食品的添加补充能量的食物正好正好太稀太稀辅食的粘稠度：稠得能停留在勺子里的食物，可以给儿童提供更多的能量。如，米：水 依次为1:10、1:7、1:5、1:4、1:3、1:1.2补充能量的食物辅食的品种：谷物稠粥提供能量。动物性食物能使孩子更强壮。奶制品应尽量每天都让孩子吃。豆和花生等食物对儿童很有益，但要避免吸入气管。深绿色和黄色蔬菜、水果，有利于儿童拥有健康的眼睛，并能减少感染。补充能量的食物辅食品种的多样化：辅食品种应多样化以满足婴儿对各种营养素的需要，尤其要注意预防铁、锌和维生素A的缺乏。6个月以上的婴儿每天都应该吃肉类、禽类、鱼或蛋。补充能量的食物辅食品种添加的顺序：首先是强化铁的谷类食物。其次是蔬菜和水果。最后是鱼类、禽类和肉类。铁食品来源含铁量丰富的食物动物肝脏、血及瘦肉中的铁容易吸收。鸡蛋黄、深绿色蔬菜中的铁不易吸收。肉类比蛋类和植物容易吸收。锌食品来源含锌量丰富的食物动物肝脏、血及瘦肉。贝类和鸡蛋黄。积极的喂养行为对孩子饥饿的提示和信号要敏感帮助孩子进食缓慢和耐心地喂食鼓励进食，但不强迫喂食时和孩子说话，并有眼神接触注意喂养方法和环境如果孩子偏食挑食，可采取把不同的食物混合在一起、调节口味和烹调方法等手段，并鼓励孩子进食。如果孩子对进食兴趣不高，注意是否就餐环境容易使孩子分心，应有清洁和相对固定的就餐地点。患病儿童的喂养鼓励儿童在患病时饮水进食，病愈后提供额外食物，以帮助孩子迅速恢复体重。鼓励儿童饮水和进食-要有充分的耐心少量多次喂食给孩子喜欢的食物给予富含多种营养素的食物继续母乳喂养-对患病儿童的母乳喂养应更频繁恢复期的喂养给予额外的母乳喂养给予额外的加餐给予额外的食量应用额外有营养的食物喂养额外有耐心 总结l母乳是婴儿的最佳食品，可以吃到2岁以上l6个月前后开始添加辅食更好l婴幼儿辅食要做的精细、清淡、混杂、比例适当l从9-10个月开始让婴儿学习自主进餐l不要强迫婴儿进食过多的食物l对喂养困难的小儿需要提供个性化喂养l掌握有效的喂养方法，尊重孩子的个性思考题1.辅食添加的定义和时间？2.辅食添加的原则？3.辅食添加的顺序？