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创业书创业能力（初级） 20XX年第 X期培训创业筹划书项目 名称： 麦面包 学生 姓名： XX 联系 电话： 年级 班级： XX商务 XXXX20XX年 XX 月XX 日目录一、项目概况二、创业团队状况三、市场评估四、市场营销筹划五、公司组织构造六、投资预测及资金来源七、销售收入预测（12个月）八、销售和成本筹划九、经营风险预测及规避办法一、项目概况(1) 项目描述 随着中华人民共和国经济发展迅速提高,人们消费需求变化和消费水平提高，人民生活习惯开始了多元化趋势,西餐、糕点、面包等食品开始得到一某些高收入人群青睐,行业利润较好,发展前景看好。对潮流,健康,品位和异国文化追求成为最有消费潜力群体消费理念！(2) 赚钱模式吸引顾客味蕾，购买面包。特色面包，可自己动手制作。二、创业团队（一）团队成员背景 应届毕业生（二）团队优势、劣势 对制作食物有自己热忱，对工作热情、有信心。 工作经验缺少三、市场评估（一） 目的顾客描述 面包店重要是针对中老年人高血压、糖尿病等病不能吃甜食困扰，制造某些适合中老年人吃有益健康、有益改进病症面包，以荞麦面包、藻类面包、麦麸面包等为主。此外就是正在减肥年轻女孩和少妇，研制出一种吃了不但不会长胖并且尚有助于减肥产品，让年轻女性依赖上我减肥面包。最后就是孩子，孩子可以说是甜点重要消费群体，但吃多了糖对身体有害无益，要研制一种不加糖或加少量糖但却深深让小朋友喜欢小朋友面包。小朋友面包重要以花样繁多、口味各异吸引孩子目光。（二）市场变化趋势 随着当代人生活水平提高，生活节奏加快，在寻常生活中对各种烘焙食品需求不断增长，这个市场有着无可预计前景。一位在烘焙行业工作近年人员简介说，当前花样多多面包、西点、蛋糕，正受到越来越近年轻人和小孩子欢迎，对于辽阔市场前景是毋庸质疑。走在大街上，面包店随处可见，装潢考究，陈列面包样式繁多；走进超市里，每家均有面包、糕点专柜，品种琳琅满目。知名面包店更是在发展中加大新口味新产品开发力度，营销方式上不断推陈求新以争取顾客眼球。（三）既有竞争者重要优势与劣势 近年来，国外大品牌和港台知名实力公司强势进入，给国内品牌树立了积极榜样。星巴克、面包新语等大品牌不断提高产品质量，加快新产品研发，加大营销推广力度，抢占中华人民共和国面包市场份额。国内品牌除元祖食品、好利来等实力较强全国性品牌外，上海克莉丝汀、宁波新美心等地方性品牌也在迅速崛起，并向周边地区扩张。随着市场准入制度实行，面包行业进入门槛不断提高。国内市场竞争已从打价格战恶性竞争，步入以产品质量和产品研发为核心良性竞争轨道。随着消费者收入增长和品牌意识增强，某些产品品质低，缺少特色面包店会退出市场舞台。（四）本公司相对于竞争对手重要优势与劣势优势： 1、特色经营 对甪直消费市场进行进一步研究，针对不同消费群体，以特色单品蛋糕和各式面包、中小甜点等特色经营，及蛋糕客户亲手制作业务 2、操作以便 制作工艺规范化，老式秘方公开化。专业制作设备齐全。 3、口味创新在保持甜点和新口味基本上，又依照各地饮食习惯和时令性进行变换，让人们常吃常新。推出各种不同口味、不同吃法、不同情趣西点，老少皆宜，品味潮流。劣势：对于店面来说，客户来源很重要，而刚刚建立店面来说，拥有信任顾客是首要任务，要加大宣传力度，理解人们爱慕口味，建立品牌。四、市场营销筹划（一）产品或服务特色 1按风味分类 (1)主食面包(2)花色面包(3)调理面包(4)丹麦酥油面包 2按加工限度分类 (1)成品：散装面包、包装面包、蛋糕、点心。 (2)半成品：急冻面包。 3按照商品来源分类： (1)自制面包(2)供应商面包在休闲时刻，也可以与爱人或朋友一起来小店做爱心蛋糕，提供场地和设备。（二） 价格方略 公司定价方略是指公司在充分考虑影响公司定价内外部因素基本上，为达到公司预定定价目的而采用价格方略。 1各式西式小点：黑森林8元个 提拉米苏10元个 幸运星15元个 别的各种款式为12元个 蛋挞3.5元个 2面包类：吐司类：5.5元包 面包切片类（牛奶、红豆、奶茶）：6.5元包 别的单个袋装面包为3.5-10元不等 3饮品奶茶及咖啡：原味8.5元 其她口味依次按1元递增，最高价位14.5元（三） 销售方式或选址方略 销售方式： 1、可以和某些公司合伙，让公司福利改为发放面包屋券票。2、 面包口味要多样化,并且可以进行捆绑式销售，可以买面包送牛奶啊，固然要购买一定面包才行，附近有学校，早上可以拿到学校门口特卖。3、 在下班高峰时期在店门口进行试吃活动 （将蛋糕切成小块，派发给目的顾客）。4、 可以在每周日做某些优惠活动！对老人和小孩进行更大某些优惠.来吸引客户。对老人和学生实行一种价格优惠政策，这两个人群是很重要，会影响诸多人。5、 增长外卖服务（电话和网络订购） ，提供工作人员服务素质，进行专业行业培训。6、 可以搞小赠品活动，例如有买多，或买贵例如蛋糕之类顾客时，可以增一块小点心，或者小小蛋糕之类，这些赠品最佳质量高某些，由于这也是变相宣传自己商品，顾客吃好赠品，也许回头来买赠品。选址方略：1、 要依照自己店铺经营定位进行选址2、 要尽量避免在受交通管制街道选址，店铺门前要有适合停放车辆位置3、 要选取居民汇集、人口集中地区，不要在居民较少和居民增长较慢地区开店4、 要事先理解店铺近期与否有被拆迁也许，房屋与否存在产权上纠纷或其他问题5、 要选取同类店铺比较汇集街区，或者选取适合自己店铺专业市场（四）促销方略人员推销传单、网站成本预测1000广告淘宝网站推广成本预测公共关系口碑相传成本预测1000营业推广传单成本预测500五、公司组织构造（一）公司法律形式个体工商户 有限责任公司个人独资公司 其她合伙公司（二） 组织构造及人员分工 1有一种合格店长 2管理岗设立要突出营销（有销售人员） 3有现场技术管理人员产品质量、新鲜保障、产品推出及时率以及合格率都与技术关于，饼店要有一种近年经验技术管理人员，进行店面卫生管理、生产人员管理以及产品安全、质量管理。4服务店面人员5糕点师六、投资预测及资金来源（一） 启动资金预测 房租：一年36000 元 装修费：6000元 设备及原料：10000元 雇佣费：6000 （二） 固定资产预测 50000元（三） 流动资金预测（月）1. 原材料（月）项目数量单价总费用（元）高筋粉100kg2400低筋粉100kg2400糖50kg2.5250鸡蛋100kg4.5900香料50kg1.51502. 其她经营费用（不涉及折旧费和贷款利息）（月）项目费用（元）备注工资2500租金3000物业费200营销费用1500登记注册费500其她1000水电费共计8700七、销售收入预测（12个月）销售状况 月份销售产品123456789101112共计销售数量600700805900908100010671050120013001400150012430平均单价5556666666886月销售额300035004000540054486000640263007200780011200178250八、销售和成本筹划月份金额（元）项目123456789101112共计销售收入300035004000540054486000640263007200780011200178250成本业主及员工工资3000300040004000400040004000400040004000400040007租金30003000300030003000300030003000300030003000300036000营销费用10006005004003002001005000003150其她费用（折旧、贷款利息、维修费用、水电费、物业费等）5004003002002002002002002002002002003000登记注册费50000000000000500原材料费（列出项目）5005005505506006006006506506507007007250共计总成本1150010050103501015010100100009900990010150985099009900121750利润（税前）-5500-3550-4350-2750-2652-1498-1600-950-5033004100-12550九、 经营风险及规避办法经营风险：1、 竞争对手开业近年，有一定固定消费群2、 经济发展虽然使人们对面包需求更大，但其她食物也在不断发展，热门选取余地更多了3、 新店刚开业，品牌知名不够规避办法：质量严格管理控制体系，在严谨中精益求精。服务亲切、热情，让顾客每一次购买倍感温馨。清洁作为食品业必修课，时刻以超原则规定规范自我。只要把这几点做到相信就会有顾客找上门。如有学历方面问题不懂可以联系我加 我V：yangyangiv