饭店消防安全管理制度汇编样本.doc



消防安全管理制度汇编二

宾馆饭店

二零零二年三月制

第一章　　　总　　则
一. 为了确保饭店消防安全，保障来宾和职员生命财产安全，切实落实落实江泽民总书记“隐患险于明火，防范胜于救灾，责任重于泰山”关键指示和“预防为主、防消结合”消防工作方针，杜绝火灾事故发生。依据《中国消防法》和《机关、团体、企业、机关消防安全管理要求》，结合本单位实际，制订本消防安全管理制度。
　二. 消防安全工作是饭店安全工作必不可少关键组成部分，饭店消防安全工作在饭店防火委员会领导下，在职能部门(保安部)具体指导下，实施各级行政领导负责防火安全责任制。由饭店法人代表担任消防安全责任人，领导饭店防火安全委员会，推行法定职责，主动开展本店消防安全工作。营业总经理为本店消防安全管理人，负责组织实施饭店消防安全管理。各部门经理为各部门消防安全责任人。各部门应该落实逐层消防安全责任制和岗位消防安全职责，确定各级消防安全责任人。
　三. 各级行政领导(消防安全责任人)必需把消防安全工作列入管理目标，和生产、工作、经营同时计划、部署、检验、考评和奖惩。建立和健全各项消防安全规章制度，遵守消防法律、法规、规章，落实管理方法，推行消防安全职责，保障饭店消防安全。
四．建筑工程施工现场消防安全由施工单位负责，并接收饭店保安部安全监督。实施施工总承包，由总承包单位负责。分包单位向总承包单位负责，服从总承包单位对施工现场消防安全管理。对建筑物进行局部改建、扩建和装修工程，饭店和施工单位在签订协议中明确各方对施工现场消防安全责任。
五. 凡本店职员及外来人员，应自觉遵守本制度一切要求，接收消防、保安人员业务指导和监督，凡违反本店要求将受到批评教育或处分，直至追究法律责任。
六.一旦发生火警，应立即向“119”和消防中心、保安部、饭店领导报警，并快速全力扑救，立即疏散客人。现场人员必需服从饭店领导和消防人员统一指挥。
　七. 不能私自移动、挪用和损坏消防器材。消防通道不得堵塞、不得堆放物品。路面不准随便开掘施工，以保持道路通畅。

第二章 职员防火守则
　　为了确保本店防火安全，使中外来宾、全体职员人身财产和国家财产安全不受侵害，特制订本守则。
1.全店职员全部要严格实施各项防火安全规章制度和各级岗位防火责任制，提升警惕，防患于未然。
2.各岗位、各工种全部必需严格实施安全操作规程，易燃、易爆和关键要害部位动用明火，必需经保安部同意方可实施动火。
3.严禁吸烟，通常标有“严禁烟火”地方不准有火种。
4.宿舍内不准使用电炉、电熨斗等多种电热器具，不准私自乱接电线。
　　5.人员集中客房礼堂、餐厅、宿舍等场所，必需保持安全出口、疏散通道通畅无阻。
 6.全体职员必需做到“三懂三会”，即知道岗位火灾危险性、知道岗位火灾预防方法、知道岗位火灾扑救方法、会报警、会使用消防器材、会组织人员疏散。
7.任何职员发觉火灾时，全部应快速正确地向饭店各级领导或保安部报警，并主动、奋力扑救，必需时立即疏散来宾至安全地带。
8.职员必需珍惜各类消防设施。消防器材和设施除用于防火救灾之外，一律不得用于和消防工作无关方面。
9．凡职员在消防工作中有显著贡献，将按要求给表彰和奖励；凡违反防火安全要求或造成火警、火灾事故，将按要求给予处罚，直至追究法律责任。

　第三章　　各级防火安全责任制
为确保饭店消防安全，落实落实防火安全责任制杜绝火灾事故发生，我店实施各级行政领导负责防火安全责任制。
一、饭店法人代表防火安全职责:(消防安全责任人职责)
1．落实实施消防法规，保障单位消防安全符合要求，掌握本单位消防安全情况；
2．将消防工作和本单位生产、科研、经营、管理等活动统筹安排，同意实施年度消防工作计划；
3．为本单位消防安全提供必需经费和组织保障；
4．确定逐层消防安全责任，同意实施消防安全制度和保障消防安全操作规程；
5．组织防火检验，督促落实火灾隐患整改，立即处理包含消防安全重大问题；
6．依据消防法规要求建立专职消防队、义务消防队；
7．组织制订符合本单位实际灭火和应急疏散预案，并实施演练。

二、饭店营业总经理防火安全职责（消防安全管理人职责）

1.拟订年度消防工作计划，组织实施日常消防安全管理作；
2.组织制订消防安全制度和保障消防安全操作规程并检验督促其落实；
3.拟订消防安全工作资金投入和组织保障方案；
4.组织实施防火检验和火灾隐患整改工作；
5.组织实施对本单位消防设施、灭火器材和消防安全标志维护保养，确保其完好有效，确保疏散通道和安全出口通畅
6.组织管理专职消防队和义务消防队；
7.组织开展对职员进行消防知识、技能宣传教育和培训，组织灭火和应急疏散预案实施和演练。
8.每个月向消防安全责任人汇报消防安全情况，立即汇报包含消防安全重大问题。
9.单位消防安全责任人委托其它消防安全管理工作。

三、 保安部防火安全职责（消防安全工作归口部门职责）

1. 在饭店消防安全管理人领导下，依据消防、安全部门和上级主管部门相关要求和要求、结合饭店实际，制订饭店安全管理总体方案和多种防范方法，报营业总经理审批后组织实施。
2. 确定并不停完善饭店各项安全制度、要求，报请营业总经理同意后公布实施，并监督落实。
3.做好饭店安全保卫工作，维护饭店经营秩序，确保饭店安全，查处通常安全事故。
4. 组织安全检验，对查出不安全隐患提出处理意见并上报营业总经理室，监督和督促相关部门进行整改。
5. 做好重大活动和关键来宾内部保卫，并配合公安部门搞好安全警卫工作。
6. 组织对职员进行安全教育和法纪教育。对新入店职员进行岗前安全培训，并进行考评。
7. 组建义务消防队，对义务消防队进行专业技能培训。
8. 对建筑工程包含安全事项配合工程技术人员进行审查，同施工单位签署安全管理协议并监督实施。
9. 对要害部位加强安全管理，对出租场地进行安全监督。
 10.和工程技术部门配合做好监控设备及消防设施、器材维修、保养工作，确保其正常运行。
11.搜集安全信息，建立安全防火保卫专业档案。
 12.立即向饭店领导和上级主管部门上报店内发生安全事故和重大隐患，研究制订整改方案和防范方法。憙
　
四、专职消防管理员职责
1.认真落实落实国家相关消防工作方针、政策和法规，接收消防机关检验指导。
 2.在部门经理领导下建立健全饭店消防安全制度、防火应急方案；组织实施饭店防火委员会各项计划、要求并进行监督检验。
3.对职员进行防火安全教育，增加职员防火意识，提升职员做好消防工作自觉性。
　 4.帮助部门经理搞好义务消防队组织和培训工作，并开展多种形式防火演练活动。
　 5.常常进行防火检验，对店内要害部位进行定时检验，汇报情况，立即发觉并帮助处理火险隐患。监督指导各部门落实防火安全制度。
6.发生火灾时组织、率领义务消防队进行自救，并配合消防机关扑救火灾，保护现场，追查处理火警事故，参与调查火灾原因。
　 7.阻止多种违反消防法规行为。
　 8.定时向部门经理汇报消防工作情况，提出消防管理工作提议。

五、部门经理防火安全职责:(部门消防安全责任人)
1. 在营业总经理领导下，负责做好本部门防火安全工作，认真督促、检验防火安全制度实施情况，接收防火安全委员会消防监督和管理，定时向总经理汇报防火安全工作情况。
2. 把防火安全工作纳入本部门管理目标，在部署本部门工作任务时，要同时提出防火要求及安全方法。
3. 常常组织本部门防火安全检验，发觉火险隐患要立即汇报，并提出整改意见，立即整改。
4. 常常对本部门职员进行防火安全教育，增强防火安全意识，教育职员正确使用和维护消防器材。
5. 一旦发生火警，应快速报警并立即组织本部门人员进行全力扑救；保护现场并帮助相关部门查明原因，明确责任，落实整改方法。

 六、主管、领班(班组长)防火安全职责
1. 在部门经理领导下，负责本班组防火安全工作。检验落实岗位责任制实施情况；组织本班组职员学习防火知识，做好安全值勤，严格实施防火安全制度。
2. 在部署工作任务时，要同时部署防火安全要求，对所使用机械、电器等设备加强检验，确保运转正常，预防发生故障引发火警。
3. 严格实施交接班制度，要把机械、电器等设备运行、事故隐患等防火安全情况交待清楚。
4. 关键掌握易燃易爆等危险品使用和保管，严格遵守防火安全要求。
5. 一旦发生火警，应快速报警并立即率领班组职员主动全力扑救；组织保护现场并帮助相关部门查明起火原因，明确责任，落实整改方法。

七、服务员防火安全职责

1. 严格遵守饭店各项防火安全制度，主动参与防火安全知识教育和训练，掌握本工种、本岗位防火安全基础知识和应急疏散方案。
2. 坚守工作岗位,严格实施值班制度和防火安全制度。常常检验电灯、空调机、电器开关等设备完好情况，如有损坏、异常现象或不安全原因，应立即报请修理。
3. 必需熟悉本岗位一切情况，发觉问题立即汇报。
4. 必需熟悉本岗位消防器材、报警设施和机械设备，做到勤检验、勤保养、会报(消)警、会扑救、会使用消防器材，知道灭火方法。
5. 对客人活动情况要做到心中有数，如发觉客人酒醉吸烟或点燃蚊香等情况时，应注意常常检验，若发觉来宾违章使用电炉等电热器具时，要立即加以劝阻和阻止，预防发生火灾事故。
6. 值班时常常进行巡回检验，发觉异常烟味、声、光等情况，要认真查清原因，采取对应方法，并汇报相关部门。
7. 发觉火灾自动报警器发出报警信号时，应立即对对应部位进行仔细检验，并汇报消防中心。
8. 熟知消防应急方案，一旦发生火灾事故，应忠于职守，按应急方案要求推行报警、扑救和组织客人疏散职责。

八、义务消防队员职责
1. 服从命令，听从指挥，严格实施规章制度，加强防火安全责任心，随时作好灭火准备。
2. 帮助领导做好防火安全工作，发挥消防骨干作用，常常向职员进行防火灭火知识宣传教育，增强职员防火意识。
3. 主动参与消防学习和训练，不停提升防火灭火技能，熟练掌握多种消防器材性能和使用方法，熟知并会实施本店消防应急方案。
4. 熟悉本部门消防器材种类和分布情况，发觉移动或短缺，应立即处理汇报。
5. 一旦发生火警火灾，应火速赶到现场，按应急方案要求，到指定地点推行要求职责。
　
九、司炉工防火安全职责
 1. 严格遵守锅炉安全操作规程和岗位责任制度。
2. 严格交接班制度，常常对水位表、压力表、安全阀等锅炉附件进行检验，立即排污，确保锅炉正常运行。
3. 在运煤、投煤时，注意清除煤中雷管等爆炸物品，清除炉灰时，要用水将余火根本熄灭后倒在指定安全地点。
4. 不准在锅炉房内烘烤衣服，无关人员未经许可不准随便进入锅炉房。
5. 掌握防火安全知识，熟悉消防器材使用方法。憙
　
十、电工防火安全职责
 1. 必需技术熟练，经考评取得操作合格证，并掌握用电防火安全知识，方能独立上岗操作。
2. 遵守各项安全操作规程和防火安全责任制度，对不符合要求供、用电设施，应向领导汇报并提出整改意见。
 3. 安装电器设备必需符合安全要求，严禁乱拉乱接电源，不准随便增容。
4. 常常检验电器设备和线路安全情况，发觉问题立即维修、更换，电气设备不准带病运行，预防因为短路、过载、接触电阻过大，产生电火花和电孤而引发火灾事故。
5. 加强对电烤炉、电熨斗、电烙铁、电烘箱等电热设备防火安全管理，对违反要求、不听劝阻要立即汇报领导并采取有效方法。
 6. 掌握灭火器材使用方法和扑救电气火灾知识，一旦发生火灾，应火速赶赴现场，采取应急方法。
　
十一、变电所人员防火安全职责
 1. 严格实施安全操作规程，值班人员不得擅离职守，无关人员不准入内，非变电所人员因工作需要进入变电所，要认真做好登记工作。
　 2. 变电所内严禁烟火，不准带入易燃易爆物品。
 3. 加强门窗管理，预防小动物入内。
 4. 配电间应保持整齐，不准堆放杂物。
 5. 加强巡回检验，遇有电气故障，须立即查明原因，采取正确处理方法，并向相关部门汇报并做好统计。
6. 必需知道防火安全基础知识，熟悉消防器材使用方法。

十二、木工防火安全职责
1. 严格遵守防火安全制度，木工间严禁吸烟、严禁动用明火。
2. 加强对电动砂轮机管理，预防因火星溅入木屑、刨花引发火灾。
3. 电气设备安装必需符合防火安全要求，不准乱拉乱接电源，立即清除电气线路和设备上粉尘及周围可燃物。
 4. 立即清除室内锯屑、刨花，保持整齐。
 5. 必需掌握防火安全知识和消防器材使用方法。憙

十三、电、气焊工防火安全职责憗
 1. 操作人员必需经过专门技术训练，经考评取得操作合格证后才能上岗位独立操作。
 2. 必需严格遵守电、气焊工安全操作规程和防火安全制度，不得违章作业。
 3. 作业前必需实施“动用明火审批制度”，由施工部门提出申请，经防火安全部门审批后才能动火施工。
 4. 电焊、气焊设备必需完好，符合防火安全要求。
 5. 氧气瓶和乙炔气瓶之间距离大于5米，同多种明火间距离大于10米。
 6. 动火前应认真清理动火现场可燃物，对焊接、气割物件内部结构，性质和周围环境要了解清楚，采取必需安全防护方法，严禁在易燃易爆物品周围进行作业。
 7. 乙炔气瓶上应安装阻火器以防回火，并常常检验，以防阻火器失灵。
 8. 动火操作前，现场应有监护人员，并配置对应灭火器材。
 9. 氧气瓶和乙炔气瓶应专库存放，不得在灼热阳光下暴晒，使用和搬运过程中要按安全操作规程操作。
10.作业完成后，立即关闭电源、气源，立即清理现场，根本消除遗留下来火种和阻燃物，确定安全后方可离开。
 11.掌握必需防火安全知识和消防器材使用方法。

十四、洗衣间操作人员防火安全职责
1. 电熨斗、整烫机、烘干机等电热器具和压力容器必需设备完好，符合安全要求，操作人员必需知道设备性能，严格遵守安全操作规程和防火安全制度。
2. 电热器具应该在专用场所使用，不准随便移动，使用时须放在隔热不燃材料座垫上，不准放在桌子、台板等可燃物体上。
 3. 必需依据电热器具功率和性能，正确选择导线和保险装置，预防超负荷。发觉电热器或导线绝缘不良、破损，要立即请电工更换。
 4. 电热器具使用完成后，必需立即切断电源，放回指定位置，下班时应全方面检验，切断总电源，消除一切火险隐患后方能离开。
　 5. 洗衣房内严禁烟火。
 6. 要熟练掌握防火、灭火知识和技能，掌握消防器材性能和使用方法。

十五、电控室人员防火安全职责
1. 电控室工作人员必需坚守工作岗位，严格实施安全操作规程和防火安全制度。

2. 如因工作需要，易燃易爆物品由电梯上下时，必需专用，不准带乘来宾。
 3. 发觉电梯、闭路电视等设备发生故障及有不安全原因时，要立即抢修和汇报相关部门，不准带病运行。
 4. 电梯机房和闭路电视控制室要常常保持整齐，不准堆放杂物，废油和油回丝应立即清理。
 5. 电梯机房内多种维修用油类，要妥善保管，数量控制在三日用量之内。
6. 电梯内、电梯机房和闭路电视值班室、转播室内严禁吸烟。
 7. 电烙铁等电热器具用毕要立即切断电源。
 8. 熟练掌握防火、灭火知识和灭火器材使用方法。
 
十六、液化石油气供气室安全操作规程

1.液化石油气供气室操作人员(保管员)须经过消防部门考评取得合格证后方可上岗操作。
 2.值班人员不准擅离工作岗位，严格实施操作规程，把安全防火防爆工作放在首位，确保正常安全用气。
 3.钢瓶严禁在地上拖拉，开启总阀门应和各用气点值班人员立即联络，并做好多种操作统计。
 4.值班人员进供气室操作前，应先开启防爆排气扇，排除可能积沉液化气，然后再进入供气室操作。
5.调换用完钢瓶，必需先关集气缸角阀，后关空钢瓶角阀，方能脱开皮管。
6.调上满装钢瓶时，必需先接好皮管，再开钢瓶角阀最终再开集气缸角阀。
 7.钢瓶装接前要检验接口橡胶密封是否完好，每装接一只钢瓶后全部必需用肥皂水检验各接口是否漏气。
 8.减压阀和各接口多种橡胶密封圈要定时检验，发觉老化要立即更换。
 9.钢瓶要定时进行耐压检测，不合格要立即更新。
 10.如发觉调压器损坏失灵，应将前后阀门关闭，立即更换。
 11.如发觉集气缸上压力表失灵，应立即更换。
 12.装御液化气钢瓶时要注意安全，严禁钢瓶之间相撞，除正在供气钢瓶外，其它钢瓶全部应拧紧角阀，戴好防护罩。
13.钢瓶在任何时候全部要保持直立状态，不得横卧。
 14.运输过程中，应带好灭火器材，专车装运，严格遵守消防支队和液化气企业一切相关防火安全规则。
16.供气室燃气量不超出三天用量。
 15.掌握必需防火灭火知识和消防器材使用方法。

十七、消防中心每日工作检验注意事项
1. 接班时检验电压表、电流表指示是否正常。
2. 检验各指示灯显示是否正常，有没有损坏。
 3. 各转换开关应在正常位置。
 4. 各消防用电话，内线电话是否正常。
 5. 按时开启各照明灯，诱导灯应常开。
　 6. 做好卫生工作，保持消防中心整齐。
 7. 消警后应立即通知工程部开新风机，并作好统计。
　 8. 外来参观和检验人员进入消防中心应登记并签字。
 9. 检验消防报警器运转情况，并作好统计。
 10.交接班工认真、具体，交待清每班设备运行和发生情况，并作好统计。

十八、消防中心接处警操作程序

 (一)当中央总控制台报警后：
 1. 按消音键消音；
　2. 用消防专线电话或内线电话向报警指示区域楼层服务员问清报警原因；
 3. 如是其它原因报警或误报，即通知楼层服务员按复位键复位；
4. 总控制台复位；
 5. 如复位后再发生连续三次误报，则由消防中心派员查明原因并采取对应方法。
　 (二)当确定发生火灾后：
1. 立即用消防专线电话向发生火灾区域服务员问清失火部位、火势大小、什么物质在燃烧等情况；
 2. 立即将联动控制键打到自动状态，联动开启消防设施扑救火灾；
 3. 快速向饭店领导和保安部汇报火情和失火部位，并向消防支队报警：(报警要讲清失火单位名称和地点、失火部位、火势大小、燃烧物性质等五项要素)；
4. 通知该区域服务员快速关闭新风机和空调系统，切断对应部位电源；
 5. 检验设备联动情况，立即手动开启未联动消防设备，组织人员疏散和扑救工作；
 6. 坚守值班岗位，听从饭店领导深入指示。

十九、区域报警仪报警操作程序
 (一)当区域报警仪发出报警讯号，值班职员不得惊慌失措，应立即查明哪一部位区域机报警，然后按下列次序正确操作：
 1.首先按消音键，使报警声停止，省得本人和客人惊慌。
　2.快速查看报警仪上显示数字，正确判明报警部位和地点。
　3.立即通知相关人员赶到报警地点，仔细查看是否是火警或误报。
 　4.经认真查看，假如未发觉火警，则深入查看该部位烟感探头信号指示灯是否正常，以确定是否是该烟感器误报。
5.确定是误报后，立即回到该区域报警仪处，按复位键复位，并用电话(内线或消防专用电话)汇报消防中心；如不能确定(又没有发生火警)，应向消防中心汇报后，再巡视一遍该部位，以免发生意外。
6.假如复位不了，则打电话请消防中心人员处理。
(二)假如经查看确实是发生火灾，则火速按下列次序采取应急方法：
1.假如当初只有一名职员在现场，而且判明火势很小，一个人足以扑灭时，应立即利用就近灭火机或其它器材奋力扑救，把火扑灭后，保护好现场并随即用电话或对讲机向消防中心、保安部、值班经理、总经理汇报。
　2.假如当初有二名或多名职员在现场，则应立即指定一名职员用电话或对讲机向上述部门、饭店领导报警。其它人员动用就近灭火机或其它器材奋力灭火。
3.假如发觉火警时火势已经很大，凭在场职员难以扑灭时，应火速用对讲机或电话向饭店领导、值班经理、消防中心和保安部、技工部值班人员汇报，同时用灭火机或其它器材奋力进行扑救，阻止火势蔓延。
4.当接到总经理立即疏散客人明确指示后，应按应急疏散方案疏散相关楼层客人。(次序是：A着火层；B着火层上层；C着火层下层。)
 (三)报警时要沉着、镇静，口齿清楚，应讲请：
　A.火灾发生部位；
 B.火势大小程度；
 C.什么物质在燃烧；
 D.有没有被困人员；
 E.报警人姓名。

第四章　　各项消防安全管理制度

 一、消防安全关键部位安全管理制度

消防安全关键部位是指轻易发生火灾，一旦发生火灾可能严重危及人身和财产安全，和对消防安全有重大影响和关系到饭店全局安全部位。对关键要害部位应设置显著防火标志，关键加强安全防范。
1. 饭店确定消防安全关键部位:
变电所 锅炉房 电脑房
 液化气站 木工房 洗衣房
 空调房 各部位DJ房 各类仓库
 消防中心
 2. 依据消防安全关键部位不一样性质、规模配置对应消防器材和安全设施。
3. 消防安全关键部位工作人员严格实施考评、录用、管理要求。人员须经培训合格后持证上岗，并由保安部立案。工作人员应保持相对稳定，不宜随意调动。
4. 消防安全关键部位防火安全工作必需专员负责，制订行之有效安全制度，并严格实施。
 5. 消防安全关键部位防火责任人应常常性地进行安全自查自纠工作，消除不安全隐患。
 6. 防火安全职能部门会同消防安全关键部位所属部门加强防火安全检验和督导，并进行严格考评，提出奖罚意见。
 7. 非消防安全关键部位工作人员不得进入，如因工作需要进入消防安全关键部位需实施登记制度。

二、动火、用火安全管理制度

各部门应对动用明火实施严格消防安全管理，不得私自动用明火。
1. 严禁任何人在饭店范围内私自焚烧废物、树叶、垃圾等物品。

 2. 施工工程中确需动用明火时，必需到保安部办理动用明火申请审批手续，并遵守以下要求方可动火施工。
1. 严禁在含有火灾、爆炸危险场所使用明火；
2. 因特殊情况需要进行电、气焊等明火作业，动火部门和人员应该根据单位用火管理制度办理审批手续；
3. 落实现场监护人，在确定无火灾、爆炸危险后方可动火施工；
4. 动火施工人员应该持有操作证遵守消防安全要求，并落实对应消防安全方法；
5. 对施工区和使用区进行防火分隔，清除动火区域易燃、可燃物，配置消防器材，专员监护，确保施工及使用范围消防安全；
3. 厨房、餐厅、锅炉等生产用火，必需专员值班，做好防火监护工作，按安全操作规程正确操作。
4. 公共娱乐场所严禁在营业时间动火施工。
 5. 职员严禁在饭店内吸烟。
 6. 漠视动火要求，私自动用明火者，以严重违反店规，破坏饭店安全，给除名处理。
7. 如因违反要求酿成火灾事故者，将给赔偿经济损失、罚款及行政处罚直至依法追究法律责任。


三、火灾隐患整改制度
各部门对存在火灾隐患应高度重视，必需在要求时限内给予整改。
1．对下列违反消防安全要求行为，应该责成相关人员当场更正并督促落实：
1. 违章进入生产、储存易燃易爆危险品场所；
2. 违章使用明火作业或在含有火灾、爆炸危险场所吸烟、使用明火等违反禁令；
3. 将安全出口上锁、遮挡，或占用、堆放物品影响疏散通道通畅；
4. 消火栓、灭火器材被遮挡影响使用或被挪作她用；
5. 常闭式防火门处于开启状态，防火卷帘下堆放物品影响使用；
6. 消防设施管理、值班人员和防火巡查人员脱岗；
7）违章关闭消防设施、切断消防电源、水源；
8）其它能够当场更正行为。
2．对不能当场更正火灾隐患，保安部或专兼职消防管理人员应该依据本单位管理分工，立即将存在火灾隐患向单位消防安全管理人或消防安全责任人汇报，提出整改方案，由保安部出具《火灾隐患整改通知书》。
3．消防安全管理人或消防安全责任人应该确定整改方法、期限和负责整改部门、人员，并落实整改资金。
4．在火灾隐患未消除之前，应该落实防范方法，保障消防安全。
5．不能确保消防安全，随时可能引发怒灾或一旦发生火灾将严重危及人身安全，应该将危险部位停产停业整改。
6．火灾隐患整改完成，负责整改部门或人员应该将整改情况统计报送消防安全责任人或消防安全管理人签字确定后存档备查，并由保安部按要求复查填发《复查意见书》。
7．对公安消防机构责令限期更正火灾隐患，应该在要求期限内更正并写出火灾隐患整改复函，报送公安消防机构。

四、用电安全管理制度
 1. 非电气工作人员严禁私自安装、拆除和修理电气设备和线路。
 2. 电气工作人员需经过专门技术培训，持有上岗证方能独立操作。
 3. 安装、维修各类电器设备、线路，需由专业人员操作严格遵守“电气安全操作规程”，以确保安全。
 4. 电气设备须装有空气开关和对应保险装置，并有安全接地装置。
 5. 电气线路需绝缘良好，选材符合规范(按要求需穿管应穿管)，并定时检验。
 6. 外来施工单位用电，需经工程部审核同意后，按确定容量，在指定配电箱取电，派专员监护再进行施工。
7. 在施工中进行挖沟、打洞等工作前，应先和工程部联络，并落实专员负责。
 8. 各类库房应严格用电规程，按要求按装电器设备及开关。
9.工作完成或下班时，必需将电气设备关闭，切断电源后，方可离开。
10．定时对燃气和电气设备进行检验（包含防雷、防静电）。
 11.其它各类用电，需经工程部审批后方可进行施工。

五、相关使用大功率用电器管理要求
为加强防火安全管理，对全店使用大功率用电器具实施申请许可制度。
　一. 申请程序：
　凡需使用取暖器等大功率用电器部门，应先填写“使用大功率用电器申请表”，并由工程部、保安部签字同意呈营业总经理同意后，才准予使用。
二. 职能部门分工：
1.保安部负责取暖器定点、定位及部署防火安全工作。
　　2.技工部负责检验电气线路，用电负荷等技术工作。
　　3.使用部门须确定电器使用责任人，认真落实安全责任制。
　三. 检验和考评：
　　各使用部门必需严格根据“定点、定时、定人”要求使用，未经许可不得随意变动位置。各部门防火责任人，应常常检验本制度实施情况。未按要求使用，将依据饭店“防火安全责任制”及考评条例，考评使用部门及防火责任人。

六、危险品安全管理制度

为了加强对危险品安全管理，保障饭店经营活动安全有序地进行和职员生命财产安全，特制订本制度。
（一） 本制度所指危险品为本饭店采购、保管和使用易燃、易爆、有毒、有害物品。其范围以下：
1. 农药(乐果、敌敌畏) 2.液化气
3.油漆 4. 香蕉水
5.酒精(固体、液态) 6.硫酸
7. 乙炔气 8.氧气
9.汽油 10.机油
11.柴油 12.火柴
13.其它危险物品
（二）上述危险品中油漆、香蕉水及配料由工程部危险品保管员为保管责任人进行专门管理；氧气、乙炔气由电气焊工为保管责任人进行专门管理；液化气由液化气保管员为保管责任人进行专门管理；其它各类危险品均由财务成本部危险品保管员为保管责任人进行专门管理。
　（三） 危险品应由专员采购、专员运输、专员保管、专库存放、专员使用。危险品采购员、运输员、保管员须经消防部门考评合格，持证上岗。
　（四） 危险品由保管责任人依据库存情况和使用需求情况按审批程序提出申购。危险品库存量通常应控制在30天（液化气为三天）使用量范围内。
　（五） 危险品采购进店后，由保管责任人专员验收，并专库保管、分类存放、建帐立卡、帐物相符。
（六） 领用时，应凭所在部门经理(或部门经理授权主管、领班)亲笔签字同意领料单方可领用。依据每次实际需要用量，严格控制领用数量，做到即领即用，严禁少用多领、领而不用或移作她用。
（七） 使用部门应指定专员、根据相关操作规程使用危险品，并依据使用部位实际情况，严格采取对应防护方法。
　（八） 用剩危险品应立即退还库房保管。空瓶、空桶应立即妥善处理。
（九）在危险品采购、运输、入库、保管、使用等各个步骤上，相关部门经理应严格把关，认真督查。安全职能部门须不定时进行安全抽查。
 （十） 因工作渎职违反本制度或相关安全操作要求而造成事故，视情节轻重，除按饭店要求考评相关责任人外，同时追究相关管理人员责任，直至依法追究法律责任。

七、物资仓库防火安全管理制度

 1. 严格实施防火安全制度，保管员应常常进行安全自查。
 2. 熟悉和掌握贮存物资性质。依据不一样性质分类存放、堆放整齐，化学危险品要专库存放，严禁混放。
 3. 仓库区域内严禁烟火和使用电热器具，不准无关人员进入库房。
 4. 物资堆放要符合“五距”，并留有消防通道。
5. 仓库内常常保持整齐，库内及其周围包装纸箱、木板条和杂草等易燃物要立即清除。
 6. 仓库内使用符合安全要求灯具，并常常检验电器设备、线路，预防老鼠等动物进入。
 7. 工作结束时应检验门窗关锁情况并切断电源。
 8. 熟练掌握防火、灭火知识及灭火器材使用方法。

八、消防安全教育培训制度

1.饭店对职员必需按要求每六个月进行一次安全防火教育，培训内容应该包含：
1. 相关消防法规、消防安全制度和消防安全操 作规程；
2. 本单位、本岗位火灾危险性和防火方法；
3. 相关消防设施性能、灭火器材使用方法；
4. 火灾报警、扑救初起火灾和自救逃生知识和技能；
5. 组织、引导人员安全疏散知识和技能。
2.各部门依据本工种特点需进行有针对性安全教育。
3.对特殊工种如电气、锅炉、电、气焊等工人需进行专门培训，并取得上岗证方可上岗。
4.外来施工人员需经保安部登记并经安全教育合格后可进店施工。
5.新进店职员(包含外来培训人员)需经保安部进行安全培训、教育后方可进入部门进行再培训。
6．下列人员应该接收消防安全专门培训：
1. 单位消防安全责任人、消防安全管理人；
2. 专、兼职消防管理人员；
3. 消防控制室值班、操作人员；（持证上岗）
4. 其它依据要求应该接收消防安全专门培训人员。
7．每十二个月在安全生产月、119消防宣传周，百日安全竞赛等专题活动时，进行专题宣传和安全教育。
8．平时采取宣传栏、放录像、口号、展览等多个形式进行安全防火宣传，以提升全体职员安全意识。

九、消防安全检验制度

为了立即发觉不安全原因，消除事故隐患，尤其制订饭店安全消防检验制度：
１．饭店每个月进行一次消防安全大检验，时间通常为每个月最终一天（遇星期日，提前一天）。重大节日和关键任务前对各关键部位进行有针对性关键检验；
２．每个月消防安全检验由饭店消防安全管理人组织，由总办、工程部、保安部、餐饮部、房务部部门责任人参与；
３．检验内容关键包含：
1. 对上次检验中提出隐患整改情况和防范方法落实情况进行复查；
⑵安全疏散通道，疏散指示标志，应急照明和安全出口
情况；
⑶消防通道，消防水源情况；
⑷灭火器材配置及有效情况；
⑸用火用电有没有违章情况；
⑹关键工种人员和其它职员消防知识掌握情况；
⑺消防安全关键部位管理情况；
⑻易燃易爆危险品场所防火防爆落实情况和其它
关键物资防火安全情况；
⑼消防（控制室）值班情况和设施运行统计情况；
⑽防火安全台账统计情况；
⑾消防安全标志设置情况和完好有效情况。
４．检验情况由总经理办公室向各部门通报情况纪要，
检验出问题由保安部填写检验统计，发整改通知书，按《整改制度》按期整改。

十、每日防火巡查制度
依据消防安全管理要求，对消防设备设施要定时定时进行
巡查。
1. 值班经理每日要针对性地对消防安全情况进行抽
查；
2. 每日当班保安在全饭店范围内进行巡查，要求每二
小时巡查一次，并做好巡查统计，巡查内容关键包含：
⑴用电、用火有没有违章情况；
⑵安全出口、疏散通道是否通畅，安全疏散指示标志，应
急照明灯是否完好；
⑶消防设备、器材和消防安全标志是否在位完整；
⑷常闭式防火门是否处于关闭状态，防火卷帘下是否堆放
物品影响使用；
⑸消防安全关键要害部位人员在岗情况；
⑹其它消防安全情况。
３．关键要害部位工作人员每日需对本工作岗位进行班
前班后安全检验并做好检验统计。
4．桑拿、夜总会等公众聚集场所必需加强巡查，经营结束时认真做好清场工作，消除隐患，并做好统计由当班责任人签字。
5．对检验出问题应立即纠正，对不能立即整改应
立即上报，并按隐患整改制度整改。

十一、消防设施维护保养制度
１．根据要求对灭火器材建立档案资料，记明配置类型、数量、位置、检验维修单位、更换药剂时间等基础情况。
2.消防设施维修部门和使用部门每十二个月需对全店消防设施全方面维修、检验一次。
　 ３. 大型消防设施由工程部每六个月保养检测一次，通常消防设施（如消防灯具等）按责任区域由所在部门负责日常保养和维护，保安部定时检验，发觉问题立即维修。
４. 每三个月或重大