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四川酒店用具市场情况及市场前景分析

一、    产品市场性。

     现在，就全国酒店用具行业而言，各地域生产和经营酒店设备和用具全部含有两大特点：一是面向全国整体市场，满足各地宾馆酒店最 普遍采购需要，其产品档次和产品种类视其地方酒店、餐饮、会所消费规格而确定，这里所指就是通常普遍销售酒店设备和酒店用具；二是针对地方特色生产和销售含有地方特色酒店、餐饮设备用具，使产品适用性能够满足一个地方消费群体需要。如四川、重庆火锅设备，广东茶具等。
     总而言之，在现行市场上销售全部酒店、餐饮设备用具，全部含有产品实用性，而且使用针对性较强。不过，过去很多产品因为当初经济发展情况和大家消费水平限制，在产品款式、产品功效、产品使用方便性等方面还是比较落后，这些产品没有新产品替换，现在仍然还在市场上销售。很显然，酒店用具更新换代没有跟上社会发展和大家消费水平改变而改变。不过，也有很多产品在不停翻新，部分经销商也在主动地更新销售产品，不过整个酒店用具行业因为严重存在信息渠道不畅、信息流通缓慢原因，很多国际中国新产品在较短时期内无法快速传输，致使生产商推广新产品步履缓慢，经销商销售新产品相对滞后,尤其是终端用户酒店和餐饮，根本就不知道新产品信息，还谈何去采购？

二、 现实市场情况。

纵观中国酒店用具市场，不管在北京、上海、广州，还是在四川、西安、重庆，从产品角度来看，市场流通品种和种类全部基础相同，广州是中国酒店设备用具生产基地和集散中心，广州有全国各地全部有，原因很简单，全国各地酒店餐饮全部买“广货”帐，各地经销商也就只有顺应市场卖广东产品，所以自然就形成了全国各地“一张脸”局面。
从市场经营情况来考察，整体上讲酒店用具市场比较混乱，原因在于以下多个方面：一是从业队伍越来越庞大，很多原来其它行业经营者也纷纷跨入酒店用具行业，部分过去在酒店用具企业打工职员，也纷纷独立门户自己经营；二是各地酒店用具行业组织缺乏，就是有行业组织地方，因为行业组织权力、权威、职能、社会公认度和行业认可度不够，一样发挥作用规范行业行为不显著；三是各自为阵恶性竞争，不管生产厂家，还是经销商家，全部严重存在着“独立王国”和唯利是图经营思想，造成市场价格一片混乱，鱼目混珠，相互杀价，恶性竞争尤其显著；四是酒店用具行业经营管理者，大多文化程度不高，文化素质较低，没有专门企业管理学科知识系统学习，对企业管理、企业发展策划、市场策划、营销策划等等有利于企业成长和发展关键内容不甚了解，完全凭借自己经验在经营和管理企业，所以观念陈旧、思维狭窄，安于现实状况很普遍。
  在西部地域,四川酒店用具市场一直走在前列,年销售量在30亿元以上，每十二个月为地方创税达成了3000多万元。不管是起步早,还是起点高,种类齐全,品种结构合理,销售规模等在全国全部是占有一定份量.不过,今年和去年相比,成城市场就出现了不一样结果,据不完全统计,部分经销商到现在为止,销售业绩反而下降了三分之一.
     据业界人士分析,成全部酒店用具市场经销量下降关键原因:一是整个四川二级酒店用具市场发展起来了,如泸州,宜宾,绵阳,达州,广元,南充等全部有很多专业经销商,或酒店用具专业市场,她们商品种类和品种全部是成全部供货,和成城市场品种结构不相上下,即使价格略高,但当地酒店和餐饮感到十分方便,采购费用相差不大,所以,很多地方用户就地采购,成城市场客源自然降低;二是部分经销商不重视产品宣传,有了新特产品,喜爱独家拥有,害怕人家知道,不愿向酒店和餐饮用户推广,造成用户不知道,部分成全部原来就有产品,用户还远去广州采购,从而使部分客源流失;三是新进入酒店用具行业从业者增多,过去从事其它行业经营,也看到酒店用具发展前景,转向拼命朝这条路上拥挤,使其经营队伍越来越大,价格一片混乱,使部分正规军败给了游击队.四是“512”汶川大地震影响，四川外地游客、外地来川办事客商骤减，几乎等于零，造成四川旅游景点、酒店、餐饮、休闲会所、茶楼酒吧消费者大量流失，生意陷入低谷，从而直接影响了联络亲密酒店用具行业一路下滑。
成全部部分经销商销售业绩下降,从表面上看,这不是一件好事,但从酒店用具市场整体来说,却是意义十分重大,最少证实一点:四川酒店用具市场空前繁荣,各地二级酒店用具市场得到了快速发展.地震带来临时疲软，还要经过最少六个月或更长时期复苏，可喜是四川原来就是旅游大省，地震以后旅游恢复抓得较紧，这是四川酒店用具行业一个新期望。

三、    潜在市场情况。

     旅游作为中国一个支柱产业，到中国将会跃居世界第一旅游大国，和之相关联酒店用具行业伴伴随旅游产业蓬勃发展而方兴未艾，这是无可置疑。四川又是中国旅游大省，多种酒店雨后春笋就是见证。由此可见，酒店用具行业潜在市场还很大。也无可厚非说，酒店用具行业将有一个优胜劣汰过程来临。
在把握时机，提前做好挑战准备，迎接酒店用具行业洗牌重组，对于一个以酒店用具经营为专题专业企业是至关关键。
     未来酒店用具潜在市场大致能够分为以下几类：一是新建星级酒店，伴随大家生活水准不停提升，人民消费水平越来越高，星级酒店是未来酒店业发展方向，关键抓住旅游饭店新建项目。二是特色餐饮，未来特色餐饮是餐饮业肯定方向，应该清楚看到，特色餐饮是餐饮设备供给商以后抢夺关键。三是商务酒店，这是一般百姓消费酒店，面宽量大，含有集团采购效应。以后商务酒店要向酒店会议、酒店餐饮、商务服务等功效齐全酒店发展，要抓住商务酒店改造、新建、扩建机会，尤其注意连锁商务酒店总体公关。
     未来酒店用具供给商应该含有几大竞争实力：一是企业品牌实力和企业经济实力，要抓紧企业品牌建设，不停提升企业著名度和社会美誉度，提升企业形象；在此基础上积聚强大经济实力，参与市场竞争和挑战。二是供给企业服务实力，包含为用户策划、为用户提供经营性意见和提议、为用户提供综合配置、满足用户特殊需求、拥有善于公关和较强现代推广技术营销队伍、建立和众不一样企业特色。三是老实守信经营和质量可靠产品，和适中价格优势，这三者是赢取市场根本。四是企业发展方向明确，管理有条不紊，人才聚集，团体过硬。

 四、中国及四川酒店用具市场发展情况。

     中国酒店用具市场是市场经济产物，是20世纪九十年代早期从日杂销售市场中进行市场细分而涌现出来一个新兴专业市场，至今也就十多年发展历程。
     中国各地酒店用具最先全部是商家零星经营为主，现在在很多省市还继续保留着这种经营格局。广州先行一步，以南天国际酒店用具批发市场首开行业专业市场先河，接着上海、成全部、西安、重庆等地全部陆续建立了地域性酒店用具专业销售市场，应该说在中国酒店用具市场发展，还处于一个逐步成长过程中，还没有规范也没有成熟，还有更大发展空间。
      就现在流通在中国酒店用具市场上产品，大多数全部处于陈旧和老化阶段，应该属于生命周期老年期。对于产品市场来说，精明企业就会立即调整企业产品结构，淘汰滞销和市场不对路品种，快速引进新型替换产品，尤其是产品特色显著新型产品供给市场。切实做到人无我有，人有我精，人精我淘汰。做到这一点，企业要充足调查研究，深入了解终端用户需求，同时重视加强新特产品宣传推广力度。当然，对于不一样市场阶段上产品，要切实掌握市场行情改变，依据市场需求立即调整营销侧关键，实施阶段性攻坚战，在布局全局同时，择重推销阶段性产品，指定对应短期营销策略，做到边实施边分析边调整，以求实现最好效果。
     应该注意是用户需求改变对产品市场影响，这是经营性企业尤其要求重视问题。其应对方法就是做到耳灵眼尖信息畅，市场改变我调整。这就要求经销企业要随时了解任何一个产品市场情况，比如地域需求量、现行供给量及供给情况、供给同类产品商家情况、产品使用信息反馈、产品饱和度和缺口大小，依据这种产品市场情况决定采购和库存，尽可能减低产品积压量。而且， 一个产品市场消失了，要立即寻求其替换新型产品作为填补，不能让企业经营产品出现空缺或断档，以免让用户采购失望。
     就四川酒店用具市场，现在在成全部就有二仙桥、五块石和荷花池三个集中经营点。成全部国际酒店用具城是西部地域酒店用具行业最大规模产业集散中心，西部酒店用具优势最突出产品博览和交易平台，一期7万平米一抢而空，二期立即开盘，这里将聚集四川众多行业企业，还有不少经销商散落在全市各街道和写字楼，仅商用厨房设备生产厂家在成全部周围就达成128家，总计经营酒店用具厂商在左右之众。五块石市场以电器和陶玻为主，因其地理位置生意一直淡然，荷花池以床上用具和餐饮服装及布草为主，生意不错但档次太低，只有二仙桥市场规模、产品种类、产品档次还能摆上桌面。整体讲，在成全部就只有二仙桥酒店用具市场才含有一定影响力。但要看到，四川二级市场兴起，足以从成城市场分走外地用户市场份额，二仙桥商家生意下滑这就是其中原因之一。就二仙桥市场，也不能适应酒店用具行业以后发展需要，不仅规模太小，而且产品整体品位不高，只能适应一般酒店、餐饮配置需要。因为全省星级酒店五星级25家、四星级168家，星级酒店总数达成600多家，其中成城市星级酒店300家（五星级19家、四星级68家、三星级230家、二星级41家、一星级2家）。

 五、我们该怎样发展。

     酒店用具面正确消费群体相对比较稳定，就是宾馆酒店、餐饮娱乐、休闲会所、酒吧茶楼、咖啡屋、医院学校和机关厂矿食堂、洗浴中心等，这些是酒店用具终端消费用户，生产企业还多出一个中间步骤，那就是经销商。
     面对这些相对稳定消费群体，我们必需依据酒店、餐饮发展趋势来考察和分析她们未来对酒店用具产品需求情况。
     酒店发展趋势：功效齐全，客人方便，服务到位，安全卫生。旅游酒店和商务酒店是发展方向。以后商务酒店功效不齐全，是难以参与市场竞争。
     餐饮发展趋势：档次、环境、特色。特色餐饮是抢滩市场锐利武器。
     明白了这一点，不难看出，未来酒店和餐饮对产品要求，一是产品质量确实要上档次，二是产品一定要有特色。酒店用具供给商要依据酒店特色和餐饮特色，为其专业设计和定做产品，这是一条有效路径，这属于专业服务范围。因为未来不管是酒店，还是社聚餐饮，全部必需走自己特色化道路，所需要设备用具就要求含有相当高需要，能够突出酒店和餐饮特色效果产品，一定会受到用户欢迎。现行市场大路产品，只能适应一般酒店和餐饮需要，在不远未来是会被淘汰出市场。
应该清楚看到，未来市场竞争，实质就是比品牌、比质量、比价格、比服务。比品牌（一是供给商本身企业品牌，包含企业社会著名度和行业美誉度；二是供给商经销产品品牌，一样包含产品著名度和美誉度），比质量（品牌产品在产品质量和档次上全部含有相正确竞争力），比价格（是指相同产品价格可比性，一定做到价格适中，依靠暴利和不正当竞争是会赶走用户，是经销商大忌），比服务（一是供给商经营诚信度，二是产品售前、售中、售后服务，三是为用户提供建设性意见，帮助用户经营上不停发展）。
      所以，我们必需从行业整体发展高度，优化行业产品结构，促进行业整体发展，不停推进酒店用具行业进步，才能满足酒店、餐饮等向前发展市场需求。
     这些应该是酒店用具供给企业逐步完善方向，也是供给企业发展目标。切实把一个供给性企业经营到上述标准，做大做强是很有期望。