印度块菌包装设计微探.pdf

鞋类工艺与设计SHOES TECHNOLOGY AND DESIGN2024 年 1 月第 4 卷 第 1 期Jan.2024Vol.4 No.1154印度块菌包装设计微探赵文锴（绵阳城市学院，四川 绵阳 621010）摘要：印度块菌（Indian Block Mushroom）是一种独特的食用菌，具有浓郁的香气和口感。为了提升该产品的市场竞争力，设计一个吸引人的包装设计至关重要。本论文旨在探讨印度块菌包装设计的重要性，通过对印度块菌的特点、历史和制作工艺，及其市场需求、竞争状况的分析，提出印度块菌包装设计概念开发和评估方法，指出解决印度块菌包装设计挑战的方法和方案，最终为印度块菌的包装设计研究提供新的方法和思路。关键词：印度块菌；包装设计；食品包装中图分类号J524.3文献标识码A DOI:10.3969/j.issn.2096-3793.2024-01-050Indian Block Mushroom Packaging Design ProbingZHAO Wenkai (Mianyang City College,Mianyang 621010,China)Abstract:Indian Block Mushroom is a unique edible mushroom with a strong aroma and taste.In order to enhance the market competitiveness of the product,it is essential to design an attractive packaging design.This paper aims to explore the importance of Indian Block Mushroom packaging design,through the analysis of the characteristics,history and production process of Indian Block Mushroom,its market demand and competition,put forward the concept development and evaluation methods of Indian Block Mushroom packaging design,pointed out the methods and programs to solve the challenges of Indian Block Mushroom packaging design,and finally provide new methods and ideas for Indian Block Mushroom packaging design research.Key words:indian block mushrooms;package design;food packaging引 言随着全球食品市场的竞争日益激烈，产品的包装设计在塑造品牌形象和吸引消费者方面扮演着重要的角色。包装不仅仅是保护和包裹产品的外层，更是一个突出品牌形象、吸引消费者注意力并传达产品价值的关键元素。印度块菌隶属于子囊菌门的一类珍贵的地下生外生菌根真菌，具有重要的食药用价值及生态价值，是一种独特的食用菌，具有浓郁的香气和口感，深受消费者的喜爱。广泛分布于我国多个地区，是我国最主要的出口贸易食用菌之一。然而，在如今的市场竞争中，仅仅拥有出色的产品质量和口感是不够的，一个引人注目的包装设计是吸引消费者和与竞争对手区分开的关键因素。为了进一步提升农产品包装设计的效果，放大与完善其功能，越来越多的设计者开始围绕农产品与包装设计的实质展开探寻，搜索更加有效的应用与发展模式1。1 印度块菌的特点与市场需求1.1 印度块菌的特点块菌属是一类珍稀名贵的地下生食药用外生菌根性真菌，一些种类具有极高的经济价值，如法国的黑孢块菌、意大利白块菌因其独特的香味，在欧洲被称为上帝的食物，在世界美食界极受推崇，价甚黄金（500-5000 euro/kg）。东亚地区特有的印度块菌因其与欧洲的黑孢块菌系统关系近缘，且相对低廉的价格在国际食用菌市场上也备受关注2。印度块菌又名中国块菌、中华块菌和台湾块菌，它属于子囊菌门、盘菌目、块菌科、块菌属，是一种珍稀的食用菌，也被称为松露，被誉为“黑色钻石”。印度块菌因其独特的香味和重要的营养价值而在市场上备受追捧，在中国常见于西南地区，如云南、四川、西藏等3。1.2 印度块菌的历史和制作工艺印度块菌是 Cook 和 Massee 于 1892 年根据在印度喜马拉雅西南坡山麓小镇慕沙瑞（Mussoorie）附近山地作者简介：赵文锴（1988-），女，硕士，讲师，研究方向：品牌形象设计，.第 1 期设计论坛赵文锴 印度块菌包装设计微探155（海拔约 2000m）采到的块菌标本作为模式描述的一个新种4。其在印度的历史可以追溯到几个世纪以前。它在印度的森林地区广泛分布，特别是在北部邦和喜马拉雅山脉地区，印度块菌的子囊果在幼时呈白色至灰白色，成熟后呈黑色或褐色，具有清晰的乳白色菌脉，食之味美，含有丰富的蛋白质及多种维生素，尤其是维生素 A、维生素 B2 含量极高，因此印度块菌在当地被视为一种珍贵的食材，并在传统菜肴中得到广泛应用。由于块菌的生长必须与合适的宿主植物根系共生生活，人工栽培块菌则相对困难，技术含量较高。通常印度块菌生长在森林地区的土壤中，喜欢温暖而湿润的气候条件。为了培育块菌，需要选择适宜的土壤类型和环境条件，将块菌孢子接种到培养基或合适的土壤中，提供适当的养分和湿度，以促进孢子的发芽和菌丝的生长。在适宜的温度和湿度条件下，培养块菌的菌丝，在菌丝生长的过程中，块菌会形成块菌子实体。块菌子实体成熟后，进行采摘。采摘后，块菌需要进行适当的处理，如清洗和去除杂质。处理完成后，块菌可以用于烹饪和食用。它可以作为一种珍贵的食材，用于制作各种菜肴，增添风味和口感。1.3 市场需求和竞争状况分析随着人们对健康和天然食品的关注增加，消费者对具有营养价值和天然特性的食品的需求也在增加。印度块菌作为一种天然食材，被认为具有丰富的营养成分和医疗价值，此外素食主义和植物性蛋白饮食在全球流行，印度块菌因其高蛋白质含量和可替代肉类的特性而备受关注，因此在健康意识和天然食品趋势的推动下，素食者和寻求替代性蛋白来源的人群对印度块菌的需求日益增加。如今的消费者不仅关心食品的质量和新鲜度，而且还关心食品的整体包装。这为包装设计师创造满足这些不断变化的消费者期望的印度块菌包装解决方案提供了一个独特的机会。在国际市场上，印度块菌的知名度和竞争力相对较低。印度块菌面临来自其他传统食材替代品的竞争，如豆类、蘑菇和其他食用菌类等潜在的蛋白质来源和替代品。这些食材在市场上有一定的知名度和消费者认可度。一些知名品牌已经建立了自己的市场声誉和消费者忠诚度，新进入市场的品牌需要通过包装设计、营销推广和产品质量等方面来与竞争对手区分开来。2 包装在食品行业中的作用和影响包装设计在吸引消费者和提升品牌形象方面起着关键作用。吸引人眼球的包装设计可以引起消费者的兴趣和好奇心，从而促使他们选择购买该产品。包装带来了方便和便利性，通过标签、条形码、营养成分表等信息，消费者可以了解产品的成分、营养价值、生产日期、使用方法等重要信息，使消费者更容易购买、储存和使用产品。还可以反映品牌的个性、价值观和定位，塑造品牌形象，建立品牌忠诚度。其次，食品包装能保护产品免受外界环境的影响，如氧气、湿度、细菌和其他污染物。适当的包装可以延长食品的保质期，确保产品的安全和质量。最后，在当今环保意识增强的社会中，食品企业越来越注重采用可回收材料、减少包装废物和采用环保友好的包装方法，以减少对环境的负面影响，包装也承担着推动可持续发展的责任。3 研究方法和样本选择在研究方法上可以选择实验比较法，设计对照组和实验组，比较不同包装材料、结构或保鲜技术对印度块菌产品质量和保鲜性能的影响。其次进行消费者调查、面试或焦点小组讨论，了解消费者对不同包装设计的接受度、偏好和意见。并通过实地观察对包装设计在实际生产环境中的应用进行观察和评估，收集包装设计在市场上的实际效果和反馈。样本选择方面可以先确定对照组和实验组，对比不同包装设计方案的效果，确保实验的可靠性和可比性。比较分析不同类型的包装材料样本，如塑料、纸张、复合材料等，以覆盖不同的包装材料选择范围。选择具有代表性的消费者样本，可以根据地理位置、年龄、性别、消费习惯等因素进行包装喜好倾向性选择。4 印度块菌包装设计的概念开发和评估首先深入了解印度块菌市场、消费者需求和竞争情况。了解印度块菌的特点、保鲜需求、运输和储存条件等相关信息。明确包装设计的目标，如延长保鲜期、提升产品形象、增强便利性等。根据目标确定概念开发的方向。基于研究和目标设定，进行创意概念开发。然后，选取最具潜力的概念，制作初步的包装设计原型，使用计算机辅助设计软件进行虚拟设计，制作包装模型。最后，对包装设计原型进行评估和测试，邀请消费者或相关利益相关者参与评估，收集他们的反馈和意见。根据评估和测试结果，对包装设计进行优化和修改。在多次迭代和修改后，选择最终的包装设计方案，以确保设计方案符合目标要求，满足印度块菌产品的需求和市场要求。5 印度块菌包装设计的挑战与解决方案5.1 产品保鲜和安全性要求的挑战印度块菌的包装设计要考虑保鲜和安全性要求。印度块菌是一种易受环境影响的食材，需要在包装设计中考虑如何保持其新鲜和高质量。可以选择适当的包装材料和第 4 卷设计论坛鞋 类 工 艺 与 设 计156技术，如真空封口、气调包装等，以延长产品的保质期并防止氧化和腐败。同时，也要保持干燥，以防止细菌滋生。为了解决这些挑战，可以使用防潮和防污染的包装材料，如专门设计的食品级塑料袋或密封罐。此外，还可以在包装中加入一些抗菌剂，以延长保质期并提高安全性。5.2 印度块菌特殊性考虑的挑战印度块菌作为一种独特的食材，包装设计应该能够突出其特点和优势，以吸引消费者的注意力。可以使用醒目的图案和色彩，在包装上展示印度块菌的外观和质地，并提供相关的产品信息和烹饪建议，以帮助消费者更好地了解和使用该产品。除了传递基本的产品信息，考虑采用信息可视化的方式来吸引消费者。例如，使用图表、图形或有趣的插图来展示产品的营养成分、烹饪方法或健康益处，让消费者更直观地了解产品的特点。最后还可以通过包装设计增加消费者与产品的互动性。例如，提供 QR 码或 AR 技术，让消费者可以通过手机扫描包装上的代码，获取更多有关产品的信息、食谱或互动体验。5.3 印度块菌地域特质的挑战印度块菌在中国常见于西南地区，如云南、四川、西藏等。不同地区有着不同的图案偏好和符号象征意义。可以在其包装设计中强调文化性5，在中国的地域性文化中可以融入产品出产地相关代表图案、色彩、字体、文化符号等，以展现当地的独特魅力和文化特色，增强产品的市场认可度和消费者的情感连接。5.4 可持续包装设计的需求和解决方案农产品包装设计应尽可能地选取可再生或者可重复利用的材料，如竹、藤、草、麻、木等，或者选择成本低廉、废弃后易回收、易降解的材料，保护生态平衡6。印度块菌属于菌类农产品，因此在包装设计中可通过易回收、易降解材质的独特包装形式，采用自然形状的包装容器或独特的包装结构，使产品在货架上更加突出，吸引消费者的注意。提供易于打开的包装、方便携带的包装或采用可重复封口的包装设计，使消费者可以多次使用包装容器，以提高消费者的体验和方便性，并减少对环境的影响。6 结 语随着人们对环境保护意识的提高，未来的印度块菌包装设计可能会更加注重可持续性。包装设计将考虑可重复使用的容器或包装，以鼓励消费者多次使用。使用可生物降解的纸盒、纸袋，可回收的塑料或金属包装等可降解的材料、可回收再利用的包装材料，以减少对环境的影响。在包装中除了采用独特的图案、材质或形状，以增加产品的吸引力和辨识度，也更加注重清晰地传达有关产品的信息，包含印度块菌的特点、营养价值、生产过程等。包装上附上二维码或链接可以提供消费者更多的相关信息，如食谱建议或可持续采购实践，以满足消费者的使用需求。将采用更好的密封技术和保鲜材料，以延长产品的保质期，并确保产品在运输和储存过程中保持优质状态。总之，印度块菌包装设计将更注重可持续性、创新性、信息传递和便利性。这些设计趋势将有助于提升产品的价值和市场竞争力，并满足消费者对环境友好产品和便利性的需求。参考文献：1 张康宁.农产品包装设计研究 J.包装工程,2020,41(06):289-292.2 李佳梅，李淑超，唐燕静等.印度块菌子实体化学成分含量及其抗氧化活性 C/中国菌物学会（Mycological Society of China）.多彩菌物 美丽中国中国菌物学会 2019 年学术年会论文摘要.3 臧穆,蒲春翔,邬建明等.印度块菌在我国分布的确认 J.中国食用菌,1992(03):19+39.4 刘培贵.中国的块菌(松露)M.北京:科学出版社,2016:33-35.5 赵艳艳.中国传统纹样在皮革包装设计中的应用 J.中国皮革,2023,52(02):139-141.6 彭鑫.论产品包装设计在农产品品牌营销中的作用 J.产业与科技论坛,2011,10(19):232-233.