深圳大学城北大校区食堂专项招经典标书.doc

学生食堂招标文件

招标单位（盖章）： 深圳大学城后勤实业开发

北京大学深圳硕士院

二〇一二年八月九日第一章 定义

一、 招标单位：深圳大学城后勤实业开发和北京大学深圳硕士院。
二、 投标单位：指向招标单位提交投标文件餐饮企业。

第二章 投标单位须知

一、 投标单位递交投标文件应包含：
1、 企业法人身份证实书，授权委托书（附件4）。
营业执照复印件（原件备查）、卫生许可证复印件（原件备查）、从业人员健康证实复印件（原件备查），全部复印件均需加盖公章。
2、 标书
（1 投标函。（附件1）
（2） 费用预算表。（附件3）
（3） 企业总体经营理念及经营策略；
（4） 企业职员人数、技术等级。
（5） 从事食堂经营两年以上业绩证实（包含服务单位名称、具体地址、电话号码、责任人、服务人数及经营现况），最少不少于3家服务单位，且其中一家为单次服务人数超出1000人；现相关键合作单位及项目一览表。业绩证实应附相关协议或协议，并说明推行情况。
（6） 对本项目服务模式、服务水平、质量控制整体设想，本项目管理关键及难点等。
（7） 厨房管理、制作方面组织步骤图及卫生检验标准；
（8） 就餐餐具及就餐环境方面清洁卫生标准，和清洁步骤及保障方法；
（9） 拟采取管理方法。包含：组织架构、工作步骤、信息反馈渠道、控制方法等。
（10） 管理服务人员配置，包含现场责任人、各类人员数量、文化素质等。（附件5）
（11） 物资装备计划，包含工具及设备情况。
（12） 质量目标，服务质量控制体系。
（13） 服务承诺书
（14） 工作计划及服务标准。
（15） 擅长关键菜系、部分菜谱；宴席制作方面特色专长；
3、 招标文件所要求其它资料。

二、 时间安排及要求：
1、 现场勘查时间： 8月 12日 10:00 时，到时请自行前往现场。
2、 招标答疑时间：招标单位对在 8月16日 17:30时前收到各投标单位以书面或传真送达招标单位所需答疑问题，招标单位将立即书面回复后发各投标单位（招标单位会主动确定是否收到），此回复将自动成为本招标文件组成部分。
3、 投标截止时间： 8月 19日 12:00时，投标单位必需在此之前将投标书送至 深圳市南山区丽水路南大学城体育中心体育场121室 ，逾期恕不接收。
4、 投标书使用期为投标截止之以后60天，在此期限内，全部投标书均对投标单位有约束。

三、 投标文件装订要求：
在投标文件封面及侧面加盖公章，装订成册后进行密封，并加盖密封章。

四、 投标确保金及招标押金：
1、 投标单位在 8月 19日 12:00时之前须向招标单位交纳人民币 10000 元作为投标确保金, 定标后，落标单位投标确保金在交回全部招标文件后退还，中标单位投标确保金在签署协议后退还。中标单位须根据招标文件要求立即签署协议,不然招标单位有权取消其中标资格,投标确保金不予退还。
2、 未中标投标单位确保金，在定标后5个工作日内给予退还。
3、 发生下列情况之一,投标确保金将被全额没收:
（1） 投标后，投标单位在投标使用期内撤回投标。
（2） 中标单位不提供履约担保。
（3） 中标单位未能按要求和招标单位签署协议。
五、 无效标书条件：
1、 投标书有下列情况之一者视为无效标书（包含但不限于下列情况）, 对被认定无效标书，招标单位无须对投标单位进行解释：
（1） 投标书未能根据要求包装密封；
（2） 未能提供有效企业法人身份证实书和授权委托书；
（3） 投标文件内容不全或未按要求填写或字迹模糊、识别不清或涂改未加盖公章确定；
（4） “投标函”和“投标报价书”未经企业法定代表人或其委托代理人未签字或加盖法人印章；
（5） 投标书逾期送达；
（6） 未在要求时间前交纳投标确保金；
（7） 其它未按本招标文件要求要求或严重违例。
2、 投标单位有下列行为者，招标单位有权取消其投标资格：
（1） 投标单位弄虚作假，串通陪标、哄抬标价或虚报企业资质等。
（2） 投标单位在投标期间向相关人员行贿或以其它手段谋取不正当利益。
六、 投标书更改和撤回：
1、 在送交投标书截止日期之前，许可投标单位更改或撤回投标书，此种要求必需书面提出，并经投标书签字人签署，送交投标书截止日期以后，投标书不得更改。
2、 更改投标书应一样根据投标书送交要求要求编制、密封、标识和发送。
3、 撤回投标书时确保金给予退回，但招标文件制作费不予退回。
七、 差错修正：
对于实质上符合招标文件要求投标书，招标单位将对其报价进行校核，并对全部计算上累加、运算上差错给修正，修正标准以下：
1、 以小写金额和大写金额有差异时，以大写文字表示金额为准。
2、 当单价和数量相乘不等于合价时，应以标出合价为准，同时对单价给予修正。
3、 当各细目标合价累计不等于总价时，应以总价为准，修正细目价。
按以上标准对差错修正，应取得投标单位同意，并确定修正后投标价。假如投标单位拒绝确定，则其投标书不予评审。
八、 投标书澄清：
1、 在评标阶段，招标单位认为需要时，可书面通知投标单位要求澄清投标书问题，或要求补充一些资料，包含单价和分析资料。
2、 相关澄清要求和回复，均应以书面进行。
九、 评标方法：
采取综合评标法，依据参与投标单位资质、信誉、经营方案、经营业绩和报价等择优选定中标单位。
十、 中标通知书：
1、 评标结束后，招标单位将在投标书使用期满 7 天前向中标单位发出中标通知书，确定其投标已被接收。招标单位在向中标单位发出中标通知书同时，通知其它投标单位未中标。
2、 在发出中标通知之前，招标单位将把预期中标单位全部澄清资料及双方其它来往书面文件，交由预期中标单位确定，这些文件、资料将作为协议文件组成部分，然后再发中标通知书。中标单位在收到中标通知书后，应立即书面通知招标单位。
3、 中标单位在收到中标通知书后，应按本投标须知第十一条要求向招标单位提供履约担保，招标单位收到履约担保后和中标单位签署协议。
十一、 接收和拒绝接收投标权力：
在中标通知书发出之前任何时候，招标单位有权接收或拒绝任何投标，宣告投标无效或拒绝全部投标，并对由此而引发投标单位影响不负担责任，也不解释原因，有权拒绝标价最低或其它任何标价投标书，但投标确保金将退还给投标单位，法律法规另有要求除外。
十一、履约担保：
1、 担保方法：中标单位在收到中标通知书7天内并在签署协议之前办理履约担保，并将履约担保金汇入招标单位指定银行账号中，担保金额为人民币捌万元整，履约担保所需费用由中标单位自行负责。并根据双方签署协议开展食堂经营服务。如中标单位在协议期内无违约行为，招标单位应在协议期满之日起10天内将确保金本金（无息）退回中标单位；如中标单位有违约行为，招标单位有权按违约情况在履约确保金中扣除相关费用后，无息退回剩下履约确保金。
2、 如中标者未能按要求提交履约担保，招标单位有权取消其中标资格，没收其投标确保金，能够和另一投标单位签署协议或重新招标。
十二、协议签署：
1、 投标单位在收到中标通知书10天内，应和招标单位签署协议，协议经双方法定代表人或其授权代理人签署并加盖公章后生效。
2、 招标单位发出中标通知后，中标单位提出超出本标书要求条款要求，在本标书要求时间内拒绝签署协议时，招标单位有权取消其中标资格，投标确保金不予退还。
十三、其它：
1、 中标单位不得有任何超出本标书中条款要求。
2、 本标书全部附件和本标书含有相同效力。
3、 协议相关条款（摘要）

第一条 乙方为甲方师生职员提供早、中、晚餐及夜宵等餐饮及其它甲方认可服务项目。
第二条 租赁地点：深圳大学城北大校区学生公寓食堂
经营面积：2082平方米
第三条 经营范围：食堂大众伙食、风味饮食和点心。食堂全部经营活动均以乙方名义开展，乙方自主经营，自负盈亏，独立负担法律责任。
第四条 协议期限
经营期为9月1日至7月31日。
协议期内，甲方每十二个月均组织对承包单位考评，如评定考评不合格（满意度达不到75％）甲方有权提前终止协议。协议期满，甲方对乙方服务管理质量进行评定。乙方得分在80分（含80分）以上；同时综合协议期间甲方对乙方每个月考评得分（每个月考评表见附件1），乙方综合平均分在80分（含80分）以上；三方可续签新协议，期限通常不超出三年。
如乙方协议期满前考评分和综合分在80分以下乙方未达成续约要求，甲方将进行重新招标，并在招标公告公布前三天书面通知乙方。如乙方综合平均分在70分（含70分）以上，准予乙方重新投标，乙方综合平均分在70分以下不得参与投标。
第五条 本协议由甲方后勤企业每个月收取1元租金和物业管理费6000元（物业管理费每十二个月按九个月计算，寒暑假减免三个月）及乙方使用产生燃气等费用，水电由食堂和北大结算。
第六条 乙方向甲方后勤企业交纳人民币8万元履约确保金，并根据三方签署协议开展食堂经营服务。如乙方在协议期内无违约行为，甲方应在协议期满之日起10天内将确保金本金（无息）退回乙方；如乙方有违约行为，甲方有权按违约情况在履约确保金中扣除相关费用后，无息退回剩下履约确保金。
第七条 在协议期内，甲方负担下列责任：
1、甲方在条件许可情况下，向乙方管理及工作人员提供出租房专用于住宿，并按相关要求收取租金和水电等费用。
2、尊重乙方经营自主权，不干涉乙方人事安排，有权依据协议和《中国食品安全法》等法律、法规对食堂工作进行监督、检验，有权对食堂防火、防盗、防毒、防鼠、防疫工作进行监督检验，指导。
3、帮助乙方办理营业执照、餐饮服务许可证、校区出入证及车辆出入许可证，费用自理。
4、帮助处理乙方水电、燃气供给，负责室外供水供电设备维修及房屋本体大型维修，确保水、电、燃气正常供给。
第八条 在协议期内，乙方应负担下列责任：
1乙方必需根据国家相关法律、法规正当经营，遵守甲方相关要求和要求。接收政府主管部门和甲方管理、指导、检验和监督。负担经营活动法律和经济责任。
2、乙方承诺在协议期间向甲方师生提供合格餐饮服务，并确保经营场地清洁卫生，垃圾当日清理，定时做好“四害”消杀工作，确保食品卫生安全。
3、卫生标准：严格根据《中国食品安全法》、教育部、卫生部《学校食堂和学生集体用餐卫生管理要求》和学校相关要求实施。
4、协议期间，乙方须确保有足够技术力量为甲方师生提供服务。配置足够专业技术人员（包含但不仅限于厨师、点心师、营养师等）。全部专业技术人员应持证上岗，按规范操作。
5、乙方应维护甲方校园良好环境，经营活动不得破坏甲方设施和环境、影响甲方正常教学、生活秩序。
6、乙方法定代表人是食堂安全管理责任人，应安排专员负责管理多种设施，确保电、燃气使用安全。负责管理电、气设施人员必需经过培训，并持有有效上岗证上岗。乙方应和甲方签署消防安全责任书。
7、乙方确保招聘食堂工作人员身体条件符合食品卫生工作要求，职员须持有有效健康证方可上岗。每十二个月定时组织职员进行身体检验，不符合卫生要求人员必需调离食堂，在没有完全康复前不得上岗。
8、乙方在协议期内须树立为师生服务意识，确立微利经营理念。配合甲方做好学生民主参与管理工作，参与甲方召开民主咨询会，听取师生对伙食工作意见，不停改善工作。
9、乙方应按要求交纳经营服务发生水、电、燃气及住宿租赁等费用。逾期交纳相关费用，每逾期一天，乙方须按应交纳费用总额5‰向甲方支付滞纳金。
10、食堂经营范围为师生伙食。乙方应严格根据本协议约定提供服务，不得超出经营范围、不得将该经营场所用于本协议以外用途，不得向第三方分包、转包。
11、协议期内，应合理配置勤工俭学岗位，对勤工俭学学生提供必需劳动保障。
12、协议期内，如因食品卫生、伙食品种和质量、价格等问题引发学生不满，乙方必需作出书面、公开解释，提出处理方案并赔偿甲方所以而遭受全部损失；如加工出售食品引发病源性传输或食物中毒，由此所造成损失由乙方负责并负担对应法律和经济责任；乙方不得加工出售政府明令严禁食物，如有违反，将依法移交相关部门进行处理。
13、协议期内，乙方必需遵守和实施甲方治安、消防等规章制度，做好安全生产工作，接收甲方和地方公安部门治安管理。乙方应自觉维护经营场所内全部消防安全设施，严禁把消防设施作消防以外用途使用，一经发觉，将按国家相关要求进行处罚。
食堂仓库、厨房进出口等关键位置必需安装视频监控系统，确保食品安全。
14、协议期内，乙方必需按甲方校区管理制度做好职员管理工作，聘用职员须“三证”齐全，并配合甲方做好计划生育宣传工作，实施计生部门管理，督促和确保全部职员遵遵法律、法规和甲方各项规章并负担对应责任。
15、协议期内，乙方应依据企业财务制度和会计制度，进行会计核实，完善财务管理；乙方需加强对职员和财产管理，为职员及财产购置相关商业保险，经营期间所发生人员伤亡、财产损失，均由乙方负责。
16、协议期内，乙方应依据劳动法等相关法律法规保障职员正当权益，妥善处理劳资纠纷，并不得所以影响食堂正常服务和校区正常秩序，不然，甲方有权追究乙方责任。
17、乙方应取得食堂经营所需餐饮服务许可证等必需证照，并将该证照复印件提交给甲方立案。在期限届满前立即续办。乙方餐饮服务许可证到期后30天仍未办理，甲方有权单方面终止本协议。甲方有权检验和监督乙方在食堂经营过程中是否存在违反上述约定行为，乙方应无条件提供支持和配合。如因乙方原因造成第三方向甲方追究责任，乙方应赔偿甲方所以而遭受一切损失。
18、乙方经营活动必需以投标时投标主体名义开展。乙方不得以甲方名义开展经营活动，不得在对外宣传、经营活动和票据使用中使用深圳大学城和各校标志、名称或字样，不得做出任何有可能使第三方认为乙方经营主体是甲方代表、雇员或代理人行为。
19、乙方可向甲方申请设置校园一卡通刷卡系统，和后勤企业实施刷卡结算业务。乙方应严格遵守国家及后勤企业相关财务管理制度，自觉接收甲方监督管理。
20、乙方应做好食品采购、验收和保管工作，所采购食品原料必需索取三证（生产厂家营业执照、卫生许可证、产地卫生部门产品检验合格证），食品保管必需作到离墙、离地、上架，防尘、防霉、防鼠害等，确保食品质量。
21、乙方必需做好公共餐具、用具消洗管理，接收国家、地方相关部门及甲方对餐具、用具卫生检测。规范操作规程，提供洁净餐具及用具，确保饮食安全。因为餐具、用具不洁而造成疾病感染和传输，乙方应负责由此产生经济和法律责任。
22、乙方应对食堂厨具设备、燃气供气设备进行维修保养，厨具设备必需每学期进行最少一次检修和清理。抽排系统风管应每学期清洁不少于一次。室内燃气供气管道保护层必需每十二个月翻新不少于一次，并由有资质专业企业负责施工，所需费用由乙方负担。
23、乙方必需根据《北大校区食堂隔油池及管道清理协议书》（附件2）要求做好食堂隔油池和排污管道清理疏通相关工作，固定食堂格栅网，不得将残渣排入污水管，确保该系统通畅无堵塞，隔油池无油渍外溢。
24、乙方应珍惜经营场所相关设施, 不得自行拆移多种设施、设备。协议期间如需调整，需向甲方提出书面调整变更申请，经甲方同意后方可实施。如因使用需要对该经营场所进行装修或增加设备，须取得甲方书面同意，若有损坏，必需按原样修复。装修方案必需事先取得甲方同意后方可进场装修，装修费用由乙方负责。乙方承诺并确保相关工程装修人员应遵守甲方规章制度，接收甲方管理，不然，甲方有权视情况进行处罚，造成严重后果甲方有权终止协议，甲方所以所遭受损失由乙方赔偿。
25、协议期满或协议终止，乙方必需按时撤出该经营场所，并办理移交手续。乙方移交房屋设施时，若对房屋设施有损坏，乙方应赔偿。协议期内乙方投入镶嵌在经营场所房屋主体内设施设备无偿赠和甲方，归甲方全部。协议期满，如甲方继续发包该食堂经营服务权，乙方符合续约要求并有意愿续约，经甲乙双方协商一致后另行签署协议。
26、协议期满乙方应在甲方要求时间内退出该经营场所。逾期不退出，每逾期一天甲方按履约确保金5％收取场地占用费，逾期5天以上（含5天）全额扣除履约确保金，并有权采取强制方法收回该场所，相关责任和损失由乙方负担。
第九条 伙食供给要求
1、品种要求
早餐：流质品种3-5个，米面制品5-8个，其它品种10-15个；
午晚餐：主食5-8个，副食（菜）30-50个。
每七天应有对应菜谱，每个月应有20%以上品种变换。
2．质量要求
保质保量，色、香、味俱佳，质价相符，含有合理营养搭配，且必需符合食品卫生要求。
3．价格要求
大众伙食1元（含1元）以下品种占10%，1—2元品种占15%，2—3元品种占30%，3—4元品种占30%，4-6元占15%。菜价每份最高不超出6元，多种菜式要明码标价。肉菜搭配要求确保每份净肉50克，菜125克，纯肉每份不少于75克，青菜每份不少于125克，少许明档点炒除外。
主、副食关键品种价格于每三个月最终30天20日前报甲方立案，并同时报送关键原材料市场信息及采购情况。
4．服务时间要求
早餐7:00—9:00午餐11:00—13:30，晚餐17:00—19:30，夜宵时间不超出23：00。
5、乙方须实施甲方制订作息时间，按时供餐、保障供给。如遇市政停水停电停燃气特殊情况无法按时供餐，必需提前汇报甲方，通告师生推迟供餐。如因乙方原因造成不能按时开饭，所造成损失由乙方负责。
6、寒暑假期间供膳工作，由甲方依据甲方实际情况进行协调，乙方应无条件服从甲方安排。
第十条 食堂设备投资及折旧处理方法：
1、由甲方投资食堂厨房设备、餐台、椅等，协议期间厨房设备维修、维护、保养费用由乙方负担；食堂公共餐具及低值易耗品由乙方购置。
2、厨房设备、餐台、椅损坏、丢失，乙方应立即报甲方处理。
3、在协议期间需增加设备，由乙方出资采购，采购方案等报甲方审批及立案。资料需具体齐备，金额明确。
4、协议期满，乙方如能续约经营，厨房设备、餐台、椅等由乙方继续使用。乙方未能续约经营，乙方出资采购并在甲方立案厨房设备、大型电器及低值易耗品由乙方自行处理。
第十一条 经营服务要求
乙方应依法经营，保障师生正当权益，确保饮食卫生。提供优质饮食服务。乙方开展经营服务活动应符合《中国食品安全法》、《中国安全生产法》教育部、卫生部《学校食堂和学生集体用餐卫生管理要求》等法律、法规，遵守甲方相关管理要求和要求，做好食堂服务经营管理。乙方在经营服务中应建立和完善各项操作规程。乙方和甲方签署食品卫生责任书，并给予遵守。
第十二条 安全生产要求
乙方应严格遵照《中人民共和国安全生产法》从事生产经营，制订生产安全管理制度。做好职员安全知识教育和培训等。
第十三条 校园卡系统使用、管理要求
乙方应使用甲方校园卡系统进行结算，校园卡系统使用及管理按甲方《校园卡系统管理措施》实施。
第十四条 债权、债务
乙方在经营期间所发生全部货款及其它经济往来均由乙方负责。如发生经济纠纷，甲方不予负责。
第十五条 乙方职员劳动酬劳及人身安全
乙方在承包期间全部食堂人员工资、酬金、社保费及其人身安全等均由乙方负责。如发生纠纷或人身安全事故，全部责任由乙方负担。
第十六条 在协议期内出现下列情形之一，甲方有权提前终止协议，收回该场所，并免于负担责任，甲方有权要求乙方赔偿所遭受损失：
1、乙方违反本协议约定经营范围造成严重后果；或私自将食堂经营权进行分包、转包。
2、乙方私自加建、扩建、拆建、拆改变动、装修房屋。
3、损坏经营场所房屋主体，或未能推行协议约定维修义务，在甲方提出合理期限内，仍未将房屋修复。
4、乙方利用该经营场所进行违法活动、存放危险（或违禁）物品，或进行其它损害公共利益活动。
5、违反甲方规章制度，给甲方正常教学、科研等秩序造成较大影响和干扰。
6、逾期未交纳应交纳费用，已经给甲方造成严重损失。
7、乙方私自以甲方名义开展经营活动或在对外宣传、经营活动和票据使用中使用深圳大学城标志、名称或字样，或作出任何有可能使第三方认为乙方是甲方代表、雇员或代理人行为。
8、因不可抗力（包含但不限于自然灾难，国家、各级政府及其相关部门颁布法规、规章及政策改变），致使双方不能继续推行协议除外。
第十七条 违约责任及其它：
1、本协议一经签署，甲乙三方必需严格遵守协议条款，任何一方违约，均需负担违约责任，并赔偿因违约而给对方造成经济损失。
2、除本协议另有约定外，乙方未能推行本协议约定义务，甲方有权要求乙方限期整改，并有权视情节轻关键求乙方支付10000至30000元违约金。如在甲方要求整改期限内，乙方未能按甲方要求进行整改，甲方有权单方终止协议，并有权要求乙方赔偿甲方所以遭受一切损失。乙方负担提前终止协议一切法律和经济责任。
3、因乙方原因，需终止协议时，乙方必需提前三个月向甲方提出书面请求，未取得甲方同意乙方应按本协议要求继续提供饮食服务，不得私自离场，不然全部责任和损失均由乙方负担。甲方应在接到乙方书面请求后15天内给明确回复，超出15天未回复，乙方视同甲方同意终止协议。乙方投入设施设备作为违约赔偿归甲方全部，且乙方仍需负担违约责任。
4、乙方未能根据协议约定缴纳相关费用时，甲方有权从乙方履约确保金中扣除，并有权决定终止协议。甲方采取费用扣除方法不影响追究乙方违约责任。必需时，甲方有权申请冻结乙方校园卡银行账户，并经过校园卡系统强制转账抵扣乙方所欠费用。
5、甲方如在协议期内无故中止协议，应无条件无息全额退还乙方履约确保金，并对乙方所造成损失经济作出对应赔偿。
6、乙方在协议期内无故终止协议，甲方将不予退还履约确保金，甲方保留深入追索赔偿经济损失权利。乙方投入设施设备作为违约赔偿归甲方全部，且乙方仍需负担违约责任。
7、乙方应根据协议约定保质、保量、按时为甲方师生提供餐饮服务，不得影响学校正常教学和生活秩序，如因乙方失误，不能正常提供餐饮服务，影响学校正常生活和教学秩序，甲方有权向乙方追偿损失。
8、甲方有权对乙方采购食品质量进行检验，检验发觉乙方采购食品有不符合食品卫生要求或乙方未按要求向供货商索取相关证件，甲方有权提出处理意见并有权要求乙方支付1000元至5000 元违约金。
9、甲方应支持乙方开展正常经营服务，如因甲方重大过失，造成乙方无法正常开展服务经营活动，乙方不负担任何责任，乙方有权要求甲方赔偿经济损失。
10、因乙方职员行为给甲方声誉造成较大不良影响，每次处罚一万元。触犯法律交由司法机关处理。
11、协议期内乙方经营食堂如发生食物中毒事故，应负担对应经济责任（包含但不限于如伤者诊疗费、赔偿金等）及法律责任，甲方有权终止协议。
12、乙方经营食堂发生安全责任事故，造成重大人员伤亡或较大财产损失或不良影响，相关责任由乙方自行负担，甲方有权终止协议并追偿损失。
第十八条 和本协议经营服务项目相关文件（包含但不仅限于招标文件、投标文件、责任书、评定考评标准等）和协议含有相同法律效力，若和本协议相冲突，以本协议为准。
第十九条 本协议在实施过程中若出现纠纷，由协议三方协商处理， 协商不成时，任何一方均可向甲方所在地人民法院提起诉讼。第三章 项目概况及招投标范围
一、深圳大学城概况：
深圳大学城由深圳市政府开发建设，计划用地为10平方公里。西校区计划用地为54万平方米，由清华大学、北京大学、哈尔滨工业大学及公共关键区域四个区组成。
深圳大学城西校区在深圳市野生动物园南部，西丽塘朗工业区西部，大沙河由西向东将校区分为两部分。校区总建筑面积为26.1万平方米；其中清华大学校区：9.2万平方米，北京大学校区：9.2万平方米，哈尔滨工业大学校区：7.7万平方米。
创建深圳大学城是深圳市委、市政府为实现深圳市高等教育跨越式发展，加紧高层次人才培养，促进科技创新能力和发展后劲，提升经济质量和文化品位，促进深圳率先基础实现社会主义现代化高屋建瓴构想。大学城创建将勾画出深圳在新世纪以高层次教育为关键，以深化体制改革为动力美好未来，充足展现其时代特色鲜明、文化气氛浓郁、生态环境优美人文魅力，塑造出中国一流、国际著名聚产、学、研于一体高等教育发展区。
二、此次投标项目及范围：
1、投标项目：
北大园区学生食堂招标，食堂面积约2082平方米。
2、用餐人数：
北大园区估计有近3000名师生就餐。
3、服务时间及价格要求：
服务时间要求：
早餐7:00—9:00，午餐11:00—13:30，晚餐17:00—19:30，夜宵时间不超出23：00。
价格要求：
大众伙食1元以下品种占10%，1—2元品种占15%，2-3元品种占30%，3-4元品种占30%，4-6元品种占15%。菜价每份最高不超出6元，多种菜式要明码标价。肉菜搭配要求确保每份净肉50克，菜125克，纯肉每份不少于75克，青菜每份不少于125克，少许明档点炒除外。
4、招标方提供服务：
（1）食堂经营场地（约2082平方米）；
（2）餐桌、椅和食堂所需大型设施；
三、招标单位联络方法：
全部和本招标文件相关函电请按下列通讯地址联络：
招标单位：深圳大学城后勤实业开发和北京大学深圳硕士院
单位地址：深圳南山区丽水路南大学城体育中心体育场121室
联络电话： 26030235
传　　真： 26030235
联 系 人： 汤加政
E-mail：

招标单位：深圳大学城后勤实业开发
（盖章）

北京大学深圳硕士院
（盖章）

年 月 日
第四章 附件

附件1：学生食堂招标邀请函；
附件2：投标函；
附件3：计价依据及说明；
附件4：费用预算表；
附件5：授权委托书；
附件6：项目关键管理人员资格审查表（附相关证书）；
附件7：北大园区学生食堂设备清单

附件1：
学生食堂招标邀请函

尊敬____________ ___
   现将以公开招标方法对北大园区学生食堂进行招标，欢迎贵企业按本函要求前来投标。
一、 招标对象：
北大园区食堂，面积约2082平方米。
二、 投标条件：
1、需含有可靠服务实力和良好信誉。
2、有承包、服务1000人以上食堂管理服务经验；
3、含有独立法人资格餐饮企业，含有营业执照、卫生许可证等必备手续；
4、含有厨艺高超厨师队伍和服务意识良好服务员队伍；
5、含有完善质量管理、控制、投诉处理管理步骤及机制；
三、 索取招标文件时间：
8月18日17：30时前。
四、 索取招标文件地点：
深圳市南山区丽水路南深圳大学城体育中心体育场121室。
五、 投标须知：
1、 索取招标文件时必需携带企业营业执照、卫生许可证复印件；
2、 投标单位在 8月 19日 12：00时之前须向招标单位交纳人民币10000元（现金/银行保函）作为投标确保金, 定标后，落标单位投标确保金在交回全部招标文件后退还，中标单位投标确保金在签署协议后退还。中标单位须根据招标文件要求立即签署协议,不然招标单位有权取消其中标资格,投标确保金不予退还。
六、 投标截止时间：
8月19日 12：00时。
七、 评标时间：
8月 19日 14：30时。
八、 联络方法：
单位地址：深圳市南山区丽水路南深圳大学城体育中心体育场121室。
联络电话： 26030235
传　　真： 26030235
联 系 人： 汤加政
E-mail：

深圳大学城后勤实业开发
北京大学深圳硕士院
二〇一二年八月三日
附件2：
投 标 函

致招标单位:深圳大学城后勤实业开发
北京大学深圳硕士院
在考察了投标项目现场并仔细研究了《学生食堂招标文件》各项条款后，同意按上述文件提出全部条件和要求参与议标：
1. 本投标单位对招标单位招标文件中提出协议条件已明了，并完全同意。
2. 一旦本投标单位投标被接纳,将确保在 年 月 日前做好准备，将于 年 月 日正式进驻并开始工作。
3. 本投标单位同意在招标文件约定投标书使用期限之前,本投标书将一直对本投标单位含有约束力, 并可随时被招标单位接收。
4. 本投标单位知道并同意：假如接到中标通知后未按招标单位要求时间签署正式协议或坚持提出附加条件, 招标单位有权另选其它投标单位。
5. 本投标单位知道并同意：招标单位并无义务必需接收所收到价格最低或其它任何投标书。
6. 本投标单位知道并同意：招标单位已向本投标单位发出相关招标文件修改通知（如有话）。
投标单位: (盖章)
负 责 人:
年 月 日
附件3：
计价依据及说明

一、 计价依据：
1、 参考本招标文件相关要求实施。
2、 依据企业本身，综合本项目标实际情况及市场情况，考虑合理报价。

二、 计价说明：
1、 报价资料均以人民币报价。
2、 必需按附件格式填写。
3、 付款方法及标准将于中标后另行签署协议。
4、 报价是在具体阅读招标文件，充足了解设备，并勘察了现场后计算结果。全部计价漏项、错误及未说明多种费用，均被视为投标单位已计取，并已包含在报价中。
5、 本招标文件所提供设备数量以发标之日前为截止日，如中标单位统计真实数量和本招标文件提供设备数量不符合时，由双方协商处理，但协商价格不应超出投标书价格。
附件4：
费用预算表

序号
项目内容
费用预算
备注

总计

备注

法人代表署名（盖章）：
日期：

附件5：
授权委托书

本人（姓名） 系 企业法定代表人，现授权委托 （单位名称） （姓名）为我企业代理人，身份证号码： ，以本企业名义参与议标活动代理人负责在开标、评标、协议谈判过程中所签署一切文件和处理和之相关一切事务，我均给予认可。

代理人

性别

年纪

单位

部门

职务

投标单位（盖章）：
法定代表人（签字、盖章）：
委托代理人（签字）：

附件6：
管理项目关键人员资格审查表
单位盖章
姓名

性别

年纪

专业工龄

职务

职称/专业技术资格

岗位资格证编号

学历

专业

联络电话

拟在本项目担任工作

近三年关键工作业绩及职务等概述：

附件7：
北大园区厨房设备清单

序号
名 称
规 格
单 位
数 量

首层厨房

粗加工

A01
单星大盆台
1400X800X810
台
6
A02
拼板
350X800
台
2
A03
四层层架
1500X500X1500
台
9
A04
斩台工作台
1600X800X810
台
4
A05
单星水台
1800X800X810
台
2
A06
高低温冷库
7000X4000X2300
座
1

售饭间

B01
电热汤池柜
1500X800X810（4KW/220V）
台
11
B02
保温饭桶车（双层不锈钢加10MM保温棉板）
700X700X810
台
6
B03
保温汤桶车（双层不锈钢加10MM保温棉板）
700X700X810
台
5
B04
备号

B05
活动收碟台
1800X900X810
台
3
B06
碗碟柜
1100X550X1800
台
3

洗碗间

C01
单星大盆台
1400X800X810
台
4
C02
碗碟柜
1100X550X1800
台
4
C03
单星曲尺盆台
（1600+400）X800X810
台
1
C04
大型长龙式洗碗机
3500X1050X1500
台
1

洗涤量：5000件/小时
功率：26KW/380V

碗碟茜

个
20

配套抽气罩
4500X1200X600
米
4.5

配套高压花洒
美国T&S B113
台
1
C05
烘干机
5200X1050X1400
台
1

功率：35KW/380V

C06
洁碟台
1200X800X810
台
1
C07
洁碟台
800X800X810
台
2
C08
拼板
350X800

台
1
C09
不锈钢洗手池
6000X400X800
台
2

二层厨房

烹调间

D01
六门高身雪柜
百利 1840X852X1971
台
2
D02
双星盆台
1800X800X810
台
1
D03
洗米机
700X700X1000
台
2
D04
单星大盆台
1400X800X810
台
2
D05
斩台工作台
X900X810
台
3
D06
双层工作台
X1000X810
台
6
序号
名 称
规 格
单 位
数 量
D07
单头小炒炉
1200X1250X810
台
1

炉用风机
三昌E4
台
1
D08
备号

D09
双头大炒炉
2200X1250X810
台
4

炉用风机
三昌E6
台
4
D10
拼板
600X1250
块
3
D11
运水烟罩
LX1300X710
台
12.5
D12
放汤式大汤炉
1200X1250X810
台
2

炉用风机
三昌E6
台
1
D13
双门蒸饭柜
1100X910X1850
台
4

炉用风机
三昌E6
台
2

蒸饭盘
600X400X70
个
64
D14
三门蒸柜
1100X910X1850
台
1

炉用风机
三昌E4
台
1

蒸饭盘
600X400X70
台
8
D15
运水烟罩控制箱
600X500X1600
台
1
D16
送餐车
1100X600X1000
台
4
D17
油网烟罩
LX1300X600
米
11
D18
炸油条机
1500X700X810
台
1
D19
双层工作台
1800X800X810
台
1
D20
双刀切肉机
恒联TR180
台
1

面点房

台

E01
四门高