经典建筑工地职工食堂宿舍厕所卫生管理核心制度.doc

某某某工程建筑工地职员食堂、宿舍、厕所卫生管理制度 某某某建筑工程企业 5月6日 建筑工地职员食堂、宿舍、厕所卫生管理制度第一章总体要求第一条各施工企业必需建立建筑工地食堂、宿舍、厕所等卫生管理制度，并落实责任到人。第二条建筑工地施工作业区和生活区必需严格分离，生活区应设置统一集体食堂、宿舍、男女简易浴室、男女厕所、茶水棚、晒衣区等。第三条食堂选址应远离有毒有害场所，20米内不得有厕所、垃圾堆等污染源；宿舍和厕所之间距离不得小于5米。第四条在建工程内部不能兼作住宿使用。第五条生活区应落实消亡蚊蝇孽生方法，确保生活区环境卫生。第六条生活区垃圾应集中归堆、遮挡、立即处理；废水要立即排放，不得乱倒乱流，不得有积水，区内应做到卫生整齐、无污水、无污物。第二章食堂卫生管理第七条食堂设施：（一）食堂分就餐间和制作间，面积需和进餐人数相当，其地面和墙裙用水泥作抹面。有条件食堂，制作间灶台及其周围要镶嵌白瓷砖，炉灶应有通风排烟设备；（二）食堂应有冷藏冰箱；（三）食品加工机械、用具、炊具、容器应有防蝇、防尘设备；（四）食堂应有对应更衣、消毒、盥洗、采光、照明、通风、防蝇、防尘设备和通畅上下水管道；（五）餐厅应设有洗碗池、残渣桶和洗手设备；（六）公用餐具应有专用洗刷、消毒和存放设备。第八条食堂管理：（一）食堂应该申领卫生许可证，含有健全卫生管理制度。项目经理要负责食堂管理工作，并将提升食品卫生质量、预防食物中毒，列入岗位责任制考评条件中；（二）食堂要常常开展食品卫生检验工作，各施工企业要依据食品卫生法相关要求进行管理检验。第九条炊事人员卫生：（一）食堂炊事人员必需每十二个月进行一次体检，并按相关要求进行健康检验，取得健康合格证；（二）炊事人员操作时必需穿戴好工作服、工作帽，并保持清洁整齐，做到文明操作，不赤背，不光脚，严禁随地吐痰；（三）炊事人员在工作期间必需做好个人卫生。第十条食品卫生：（一）依据食品卫生法要求，食品不得接触有毒物、不洁物；（二）贮存食品要隔墙、离地，注意做到通风、防潮、防虫、防鼠，生熟食品、原料、半成品、成品要分开存放；（三）盛放酱油、盐等副食调料要做到用容器加盖存放，物见本色，确保清洁卫生；（四）制售过程及使用操作用具和设施如刀、墩、案板、盆、碗及其它盛器、筐、水池子、抹布和冰箱时要严格做到食品生熟分开；（五）销售饭菜时要用餐具盛装直接入口食品；（六）饭、菜一旦发觉变质，不得销售和食用；（七）公用食具要每日洗净消毒，应有上、下水洗手和餐具洗涤设备；（八）盛放丢弃食物桶必需有盖，并立即清运。第十一条饮水卫生：（一）生活区应有合格可供食用自来水，不得用河水作为食用水；（二）茶水棚茶水桶应做到加盖加锁，并配置茶具和消毒设备，确保茶水供给。严禁饮用生水；（三）夏季必需确保施工现场凉开水或清凉茶供给，预防发生中暑脱水现象。第三章宿舍卫生管理第十二条宿舍应使用永久、半永久建筑房屋或活动板房，严禁使用易燃材料建造，檐口高度不得低于2.8米，门和关键通道宽不少于1.2米，应合适分区间隔为数间房间，且必需明亮通风，门窗应齐全、牢靠，窗户面积不少宿舍面积1/5。第十三条宿舍室内地面要求浇筑厚度大于10厘米厚，强度不低于C10混凝土地面，四面应设置排水沟，排水沟坡度不少于0.5%，并严禁有积水。第十四条宿舍入住人数按人均居住面积不得小于2平方米，每房间不得超出25人。第十五条工人入住宿舍，必需由班组长申请，经项目经理签字同意，按登记房号、床号就位，并做好登记，不得更改。退宿时，必需到登记处注销床号。非本工地作业人员，一律不准住在本生活区。第十六条每间宿舍门口应挂牌标明入住班组、入住人姓名。第十七条宿舍内照明灯具低于2.4米时，须采取36V安全电压；若使用大于36V电压时，须做好漏电开关保护。电线拉设应符合防火要求和低压线路架设规范，严禁随意牵拉电线、接灯头、插座；严禁在电线上挂晒毛巾、衣服等违章行为。第十八条宿舍必需建立卫生管理制度，实施室长负责制，要求一周内天天卫生值日名单并张贴上墙，做到宿舍内外天天有些人打扫，室内窗明地净，通风良好。第十九条宿舍必需按入住人数设置合适男女淋浴间、厕所，每25人最少设置1个淋浴位和1个厕所蹲位。第二十条宿舍内应设垃圾桶，保持环境清洁卫生，工人衣物、日常生活用具等摆放整齐，不四处乱放，做到整齐美观。第二十一条未经许可，一律严禁使用电炉及其它用电加热器具。第四章厕所卫生管理第二十二条生活区应按要求设置厕所。厕所屋顶墙壁要严密，安装门窗，便槽内必需抹水泥，有条件可铺设瓷砖，并应有冲水或加盖方法。厕所应安排专员管理，并按要求建造化粪池。严禁将粪便直接排入下水道或河流沟渠中。第二十三条生活区厕所应建立定时清扫制度，设专员每日冲洗打扫，做到无积垢、垃圾及无显著臭味，并应有洗手水源。第二十四条生活区厕所应定时进行打药或撒消毒粉，消亡蝇蛆。