任务二饲料配方设计之浓缩饲料配方设计..doc

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四、浓缩饲料的配方设计
（一）浓缩饲料的优越性及意义
1．充分利用当地能量饲料 由于能量饲料在全价配合饲料中占60％～80％o，配成浓缩饲料时不需加入能量饲料，可以明显减少能量饲料原料的往返运输，降低运输成本，还能充分利用自有的或当地的能量饲料。
2．利用方便 使用浓缩饲料再配制成全价配合饲料，技术简单，设备要求不高，使用方便，只要按一定比例添加能量饲料即可保证畜禽的生长发育及生产性能的营养需要，在小型饲料厂、养殖场及农户养殖业发展中具有推广价值。
3．促进饲料资源的开发 有利于地区性典型饲料配方的深入研究，促进地区性能量饲料和青、粗饲料的科学利用及饲料资源的合理开发。
4．完善了饲料工业体系 经过浓缩饲料厂对当地典型饲料配方的全面研究，配制与生产出浓缩饲料销售到乡镇和农村，既方便养殖户的使用，促进了农村养殖业的发展，又完善了整个饲料工业体系。
5．促进农村养殖业的发展 能充分发挥大型饲料厂先进加工设备的生产能力及在推广动物营养与饲料科技成果中的主导作用，提高养殖户的饲养效果及饲料转化率，是减少饲料量浪费的一种重要途径，促进农村养殖业的发展。
（二）浓缩饲料配方设计的基本原则
1．满足或接近饲养标准的原则 即按设计比例加入能量饲料乃至蛋白质饲料或粗饲料等之后，总的营养水平应达到或接近动物的营养需要量，或是主要营养指标达到饲养标准的要求。一般应考虑的指标有能量、粗蛋白质、第一和第二限制性氨基酸、钙、磷、维生素、微量元素及食盐等。
2．依据动物特点的原则 根据动物的种类、品种、生长阶段、消化生理特点及生产性能、生产目的和生产水平的要求，有针对性地设计不同种类的浓缩饲料，以充分提高饲料的利用效率。
3．比例适宜的原则 猪与禽类的浓缩饲料在全价配合饲料中所占的比例以20％～40％为宜，为方便使用，最好使用整数的比例。当比例太低时，需要用户配合的原料种类增加，浓缩饲料生产厂家对终产品的质量控制范围减小，浓缩料吨成本显得过高。而比例过高时，如50％以上，又失去了浓缩的意义。因此，应本着有利于保证质量，又充分利用当地资源和节约成本的原则进行比例确定。一般配制浓缩饲料建议比例为：
（1）猪 仔猪（15～35kg）为30％～40％；生长猪（35～60kg）为30％；育肥猪（60kg以上）为20％～30％。
（2）鸡 育成鸡（7～20周龄）为30％～40％；产蛋鸡为40％（含贝壳粉和石粉）和30％（不含贝壳粉或石粉）；肉鸡为40％。
（3）牛和羊 精料混合料占全价日粮干物质的l5％～40％。
4．蛋白质饲料选用的原则 由于目前我国动物性蛋白质饲料资源有限，大豆饼、粕等优质植物性蛋白质饲料供给尚且不足，可根据本地区实际情况及现有资源，使用适宜的蛋白质饲料原料。动物性蛋白质饲料一般可占l5％以上，也可以合理利用一些非常规蛋白质饲料原料，如棉籽饼、菜籽饼等。为防止用量过高造成动物中毒或饲喂效果不佳，可用扩大饲料原料种类、降低每种饲料用量的方法来加以限制，同时考虑添加多种限制性氨基酸，使得蛋白质的各种氨基酸组成平衡。
5．质量保护原则 浓缩饲料的质量保护，除使用低水分的优质原料外，防霉剂、抗氧化剂的使用必不可少，水分应低于12．5％。
6．注意外观性状的原则 饲料的外观性状如粒度、气味、颜色、包装等，对用户的选择有很大的影响，应根据当地市场特点和使用习惯加以考虑。
（三）浓缩饲料配方的设计方法
1．单胃动物浓缩饲料配方设计的方法 单胃动物浓缩饲料配方的设计方法有两种：一种是由全价配合饲料配方推算出浓缩饲料配方；另一种是根据用量比例或浓缩饲料标准单独设计浓缩饲料配方。
（1）由全价饲料配方推算出浓缩饲料配方 这是一种比较常见、直观而且简单的方法，就是先行设计相应的全价饲料配方，再根据产品具体要求，去掉全部或部分能量饲料（也可能去掉部分蛋白质饲料或矿物质饲料），将剩余各原料重新计算百分比，即可得到浓缩饲料配方。在换算中应注意浓缩饲料和能量饲料的比例最好为一个整数，以方便使用。例如浓缩饲料用量为20％、25％、30％，则添加能量饲料等原料相应为80％、75％、70％。
表5—18 从全价饲料配方推出浓缩饲料配方
饲料种类
原配方比例（％）
浓缩饲料配方比例（％）
代谢能（MJ／kg）
粗蛋白质（％）
玉米
小计
69．00
69．00

豆饼
花生饼
鱼粉
骨粉
石粉
食盐
DL—蛋氨酸
预混料
小计
14．47
4
2
0．73
8．50
0．3
0．02
1．00
31．00
14．47／31．00 X l00=46．68
4／31．0×100=12．90
2／31．00X 100=6．45
0．73／31．00×100=2．35
8．50／31．O0×100=27．41
0．3／31．00×100=0．97
0．02／31．00X100=0．07
1．00／31．00×100=3．23
100．05
0．466×11．05=5．158
0．129×12．26=1．582
0．0645×12．13=0．782

7．522
0．466 8X43．0=20．07
0．129×43．9=5．66
0．064 5X60．5=3．90

29．63
合计
100．0

由全价饲料配方推算出浓缩饲料配方的步骤及示例如下：
①由配制出的全价配合饲料配方求浓缩饲料配方设计的系数。即用100％减去全价配合饲料中能量饲料所占的百分数，此值也是将来配制成的浓缩饲料的用量比。
②用系数分别除浓缩饲料将使用的各种饲料占全价配合饲料的百分数，得到所要配制的浓缩饲料配方。
③列出配方，并计算出浓缩饲料的营养水平。
表5—19 浓缩饲料中各养分用量的计算

全价饲料中添加量
浓缩饲料中添加量
原料种类
g／t
g／l00kg
g／100kg
维生素预混物
微量元素预混物
DL—蛋氨酸
氯化胆碱（50％）
其他添加剂和载体
200
2 000
1 200
600
6 000
200／l0=20
2 000／10=200
1 200／10=120
600／10=60
6 000／10=600
20／31．00 1×00=64．52
200／31．00×100=645．16
120／31．00×100=387．10
60／31．00×100=193．55
600／31．00× 100=1 935．50
合 计
10 000
1 000
3 225．83

表5—20 浓缩饲料配方中各养分的计算
原料名称
比例（％）
代谢能 （MJ／kg）
粗蛋白质 （％）
钙（％）
有效磷
（％）
赖氨酸 （％）
蛋氨酸+胱氨酸 （％）
豆饼
花生饼
鱼粉
骨粉
石粉
食盐
预混料
DL一蛋氨酸
46．68
12．90
6．45
2．35
27．4
0．97
3．23
0．07
5．158
1．582
0．782

20．07
5．66
3．90

0．15
0．03
0．25
0．86
9．59

0．14
0．04
0．19
0．39

1．14
0．17
0．28

0．50
0．13
0．14

合计
100．05
7．522
30．00
10．88
0．76
1．59
0．77
例1：利用现有已设计好的产蛋率65％～80％的母鸡的全价配合饲粮配方，试制定蛋鸡产蛋率为65％～80％的浓缩饲料配方。
计算步骤：
第一步，全价饲料配方推出浓缩饲料配方（表5—18）。
第二步，如果配合操作中不直接使用已经配好的1％添加剂预混料，可按以下方法求出浓缩饲料中微量元素、维生素和DL—蛋氨酸等全部添加成分的用量。为了方便，表5—19中，DL一蛋氨酸一次添加足量，因而表5—18中的DL—蛋氨酸一项可略去。
第三步，列出浓缩饲料配方，并计算其营养水平（表5—20）。
例2：为0～3周龄肉鸡设计其浓缩饲料配方，计算过程如下：
第一步，首先设计出0～3周龄肉鸡全价饲料配方（表5—21）。玉米为64．5％，可去掉60％，保留4．5％。
表5—21 0～3周龄肉鸡全价料和浓缩料配方（％）
饲料原料
全价料配方
全价料中剩余组分
浓缩料配方
玉米
豆粕
鱼粉
磷酸氢钙
石粉
食盐
预混料
64．5
28
4
1．9
0．4
0．2
1
4．5
28
4
1．9
0．4
0．2
1
11．25（4．5／40％）
70（28／40％）
10（4／40％）
4．75（1．9／40％）
1（0．4／40％）
0．5（0．2／40％）
2．5（1／40％）
合 计
100
40
100
第二步，折算成浓缩料配方。将去掉玉米60％的剩余组分，各除以0．4，即折算为浓缩饲料配方。
第三步，计算浓缩饲料中营养水平。营养成分应尽量计算全面。尤其应注意能量的计算，因为其能量直接关系到全价料的营养水平。
（2）直接计算浓缩饲料配方 对专门生产浓缩饲料的厂家，可以直接计算浓缩饲料配方，此种方法包括以下两种情况：
①根据蛋白质、矿物质饲料的供应情况和价格，厂家自行决定浓缩饲料的营养水平，即确定粗蛋白质、氨基酸、钙和磷等指标后，与计算配合饲料配方方法一样计算出最低成本浓缩饲料配方，用户买到浓缩饲料后再根据其各营养成分的含量选择能量饲料的种类和配合数量，或根据给出不同配比的建议进行应用。
这类浓缩饲料配方设计具有通用性，一般以动物生长某一阶段为标准，其阶段与之相互配合，通过不同配比来接近动物不同阶段的营养需要。例如，某一猪用浓缩饲料的使用建议见表5—22，表中可能以l5～30kg体重猪的营养需要为首选标准，以利于解决重点问题。
表5—22 猪浓缩饲料使用建议
体重（kg）
浓缩饲料（％）
玉米（％）
麸皮（％）
15～30
30～60
60～90
24
19
15
66
64
60
10
17
25
②根据用户所有的能量饲料种类和数量，厂家确定浓缩饲料与能量饲料的比例，结合动物饲养标准确定浓缩饲料各养分所应达到的水平，最后计算浓缩饲料的配方。现以设计生长猪浓缩饲料配方，说明其设计的方法和步骤。
例：为20～60kg生长猪设计浓缩饲料配方。
其具体计算方法步骤如下：
第一步，确定能量饲料与浓缩饲料的比例。根据销售区域内能量饲料种类、特点制定相应比例，或按客户要求和习惯设定比例，如玉米50％，高粱20％，小麦麸5％，则浓缩饲料的比例为25％。
第二步，查动物的饲养标准，确定适宜的营养指标（表5—23）。
表5—23 20～60kg生长猪饲养标准
消化能（MJ／kg）
粗蛋白质（％）
钙（％）
有效磷（％）
赖氨酸（％）
蛋氨酸+胱氨酸（％）
12．98
16
0．60
0．28
0．75
0．50
第三步，计算能量饲料所能达到的营养水平（表5—24）。
第四步，计算浓缩饲料应提供营养成分含量。即饲养标准规定值与能量饲
料相应成分含量之差值除以25％（浓缩饲料比例），如粗蛋白质为：（16％一6．94％）／25％=36．24％，其他指标计算方法与之相同（表5—25）。
表5—24 能量饲料所能达到的营养水平
饲料
在配合饲料
中的比例（％）
消化能
（MJ／kg）
粗蛋白质
（％）
钙
（％）
有效磷
（％）
赖氨酸
（％）
蛋氨酸+胱
氨酸（％）
玉米
高粱
小麦麸
50
20
5
7．14
2．64
0．47
4．35
1．8
0．79
0．01
0．026
0．006
0．05
0．024
0．015
0．12
0．036
0．029
0．19
0．058
0．02
合计
75
10．25
6．94
0．042
0．089
0．185
0．27
表5—25 浓缩饲料应提供的营养含量
消化能
（MJ／kg）
粗蛋白质
（％）
钙
（％）
有效磷
（％）
赖氨酸
（％）
蛋氨酸+胱氨酸
（％）
10．92
36．24
2．232
0．764
2．26
0．92
第五步，选择浓缩饲料原料并确定其配比。原料的选择要因地制宜，根据来源、价格、营养价值等方面综合考虑而定。各原料在浓缩饲料中所应占的比例，可采用与全价配合饲料相同的设计方法，最好通过计算机按最低成本原则去优化。有时为更好地控制质量，有目的地将原料的上下限进行设定，例如，使棉籽饼不超过25％，使其在全价饲料中不超过25％×25％=6．25％。预混料及盐的比例需固定（表5—26）。
表5—26 20～60kg生长猪浓缩料配方（％）
原料
百分比
原料
百分比
大豆粕
棉仁饼
石粉
磷酸氢钙
食盐
40．0
16．0
4
2．4
1．6
菜籽饼
花生饼
鱼粉
L—赖氨酸盐
预混料
15．0
12．1
4
0．9
4
浓缩饲料产品必须提供用户参考使用配方，如上述配方中为：浓缩饲料25％+玉米50％+高梁20％+小麦麸5％。
2．反刍动物浓缩饲料配方设计的方法
（1）反刍动物浓缩饲料的特点 设计反刍动物浓缩饲料配方时必须注意如下几点：
①与浓缩饲料配伍制成的精料混合料，不仅有能量饲料，而且还有青饲料、粗饲料和多汁饲料等，故在设计配方时需了解它们的特性和用量。
②由于反刍动物瘤胃微生物的特殊功能，所以不必考虑日粮中有效磷、必需氨基酸、B族维生素及维生素C的供给问题。但应特别注意维生素A、维生素D、维生素E及微量元素钴的供应，因为钴是合成维生素B12的原料之一。
③可用尿素等非蛋白氮饲料补充部分粗蛋白质。
（2）反刍动物浓缩饲料配方设计 反刍动物浓缩饲料配方制作的程序和单胃动物浓缩饲料基本相同。根据选用的蛋白质饲料原料种类不同，可分为以常规蛋白质饲料原料配制方法和以非蛋白质类含氮化合物配制方法。
①以常规蛋白质饲料制作反刍动物浓缩饲料 其配方设计方法与单胃动物相同。一般首先设计反刍动物精料补充料配方，然后再推算出浓缩饲料配方。
例：为泌乳母牛设计浓缩饲料配方。
其设计主要方法及步骤如下：
第一步，根据奶牛饲养标准及饲料营养特点，设计出泌乳母牛的精料补充料配方见表5—27。
表5—27 泌乳母牛配合精料补充料配方（％）
饲料原料
比例
饲料原料
比例
玉米
小麦麸
大豆粕
花生饼
菜籽饼
饲料酵母
鱼粉
55
12
8
3
3
1．5
2．5
酒精蛋白粉
棉籽饼
磷酸氢钙
石粉
碳酸氢钠
食盐
预混料
4．5
3
1．5
2
1．5
1．5
1
第二步，确定浓缩饲料配方。由精料补充料配方中去掉55％玉米和l2％小麦麸，其他饲料分别除以33％（100%—55％—l2％=33%），即得33％用量的泌乳母牛浓缩饲料配方（表5—28）。
表5—28 泌乳母牛浓缩饲料配方（％）
饲料原料
比例
饲料原料
比例
大豆粕
花生饼
菜籽饼
饲料酵母
鱼粉
酒精蛋白粉
24．24
9．09
9．09
4．55
7．57
13．63
棉籽饼
磷酸氢钙
石粉
碳酸氢钠
食盐
预混料
9．09
4．55
6．06
4．55
4．55
3．03
（2）非蛋白质含氮化合物浓缩饲料 成年反刍动物除使用常规蛋白质饲料外，还可使用一定比例的尿素，尿素的用量一般为饲粮粗蛋白质的20％～30％。当使用非蛋白质类含氮化合物来配制反刍动物浓缩饲料时，应考虑把非蛋白质含氮化合物的含氮量折算成粗蛋白质的量，还应考虑其进入瘤胃后分解释放出氨的速度，应与其他原料（包括浓缩饲料本身或精料混合料中原料）相匹配。另外，还应考虑增强瘤胃内微生物活动所需的条件，并适当补充必需的营养素，如矿物质元素和维生素A、维生素D等。
（四）浓缩饲料的使用
浓缩饲料是由蛋白质饲料、常量矿物质饲料和添加剂预混料按一定比例配制而成的均匀混合物，它不可直接用于饲喂动物，必须与能量饲料合理搭配形成全价饲料后才能饲喂。使用浓缩饲料时应注意有以下几方面：
1．按固定比例配制 应用浓缩饲料的关键就是确定与能量饲料的配合比例或具体用量，使用浓缩饲料时，必须严格按照产品说明中补充能量饲料的种类和比例，一般浓缩饲料在全价料中的比例在20％～40％范围内，以30％最为普遍，但具体比例取决于浓缩饲料的营养水平和与之搭配的能量饲料的种类。例如，某厂30％蛋鸡浓缩饲料的建议配比为：玉米63％、浓缩饲料30％、石粉（钙≥35％）7％，可按规定比例进行配制。
2．按灵活比例配制 对于通用型浓缩饲料常推荐有各种比例，但客户因原料变化或其他目的也不一定按固定比例配制，这时可将浓缩饲料作为单一原料，照顾主要指标进行配方设计，例如，可能形成玉米62．1％、浓缩饲料28％、石粉7％，小麦麸2．9％构成一个近似的蛋鸡饲料配方。
3．使用前各种原料必须混合均匀 要保证与之相配的能量饲料原料的质量和粉碎粒度，不能将浓缩饲料和能量饲料分开使用，为了保证浓缩饲料的使用效果，有条件的使用者，应配置相应的饲料混合机等设备。
4．浓缩饲料贮藏及使用期 在贮藏浓缩饲料时，要注意通风、阴凉、避光，严防潮湿、雨淋和曝晒，提供一个良好的贮藏条件。
浓缩饲料最好在规定保持期内使用完，对于超过保质期的浓缩饲料一定要慎用。

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