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大最受欢迎家常下饭菜

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10大最受欢送家常下饭菜
引导语:生活中常常为吃饭而犯愁，甚至中午还在吃饭就想到晚上吃什么呢，想出吃的又不知道如何做，现在大家就不用愁了,我今天给大家推荐最受欢送的下饭家常菜,美味又下饭,快来看看这些美味的做法吧!不要流口水哦！　

1、酸辣土豆丝ﻫﻫ酸辣土豆丝是一道老百姓餐桌上最常见的家常菜，其主料土豆性平和胃，有改善肠胃功能、预防高血压的成效。辅料辣椒富含维生素Ｃ，可增强体力、冠状动脉硬化。该菜用料简单，好学易做,营养丰富,清爽可口，很受人欢送。 特点:色泽光鲜,外焦里嫩,酸辣可口，让人口齿生津,酸辣下饭。ﻫﻫ做法ﻫ
1.先把土豆洗净,去皮，先切成薄片，再切成细丝,放到凉水里浸泡,既能防止其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆，葱、蒜切末,辣椒、花椒。ﻫﻫ２.锅里放油,放入花椒煸炒出香味,把花椒取出来,放入辣椒、葱、蒜末煸炒,沥干水分放入锅中翻炒,炒至八成熟时参加精盐、味精调味,放入白糖、白醋翻炒均匀,再淋上香油即可出锅。

2、干煸豆角

干煸是川菜中相当普遍的一种做法。 只要是把食材用油慢慢煸干而衍生出一种特别的滑嫩腴香，清新爽口。 而干煸豆角算是一个家常川菜的代表作。
ﻫ做法ﻫﻫ1．准备好所有的食材,葱姜蒜全部切末,虾米用水泡软也切末,芽菜取出备用。

２.炒锅倒油烧热，倒入豆角翻炒,慢慢煸炒至豆角水分已干，外皮皱缩,把豆角拨在锅边,底油放入葱姜蒜,虾米和芽菜煸炒出香,再把豆角混合一起继续煸炒,参加少许盐和糖，参加少许生抽， 再淋入香油,鸡精,全部翻炒均匀即好。

3、鲁味红烧茄子
ﻫ红烧茄子是群众喜爱的家常菜。 鲁味红烧茄子，颜色油亮，茄子软嫩,口味鲜香，是老少皆宜的家常菜。ﻫﻫ做法
ﻫ1.准备好所有的食材,青红椒洗净切条,蒜瓣切末，茄子洗净切条用淡盐水浸泡1０分钟， 取一个小碗参加,盐,老抽，生抽，醋，糖，鸡精,蒜末,水淀粉拌均匀成为料汁备用。

2.锅中油烧热,放入挤干水分的茄子炸制茄子变软捞出沥油，原锅留少许底油爆香葱姜，倒入青红椒翻炒均匀，倒入炸好的茄子翻炒,倒入调好的料汁翻炒均匀,淋入少许香油，翻炒均匀盛盘时撒香菜即好

ﻫ４、笋干红烧肉ﻫﻫ三层肉，给人的第一感觉就是油腻。其实它有很多很好的伙伴可以帮它解决这一问题。笋干，就是其中一个。用它来卤三层肉,实在是太好吃了,因为笋干本身耗油量大,它可以吸收足够汤汁里的油,而三层肉却因此变成肥而不腻，两者各取所需，造就美味!ﻫﻫ做法
ﻫ１.牛肉洗净,剃去筋膜，然后改刀成小块，烧一锅开水，将牛肉粒倒入焯水，撇去浮沫后倒出，沥干水分备用，在切牛肉前,先用开水泡发笋干,待牛肉完焯水，沥干水分的时候再来处理,首先将泡发笋干的水倒掉，再用清水漂洗两三次，然后用剪刀剪成小段，放入冷水锅中慢慢煮沸,捞出备用。ﻫ
2.炒锅内放放油烧热,转小火,下豆瓣酱和云南辣酱炒出红色,接着下牛肉、笋干,大火炒干水分，参加开水,至淹没原料为止,放入葱姜蒜、白糖、生抽，转小火烧一个半小时,起锅前捞出姜片及葱节,开大火收汁到适宜程度即可。

ﻫ５、西红柿炒鸡蛋
ﻫ红与黄的完美结合，最华贵的色彩搭配，视觉上的色彩冲击。 最简单的家常快手菜,曾摆上无数家庭的餐桌。　酸与甜的碰撞,挑战味蕾。 承载着儿时的全部味觉记忆，我们踏入厨房学会的第一道菜。ﻫﻫ做法

1.西红柿洗净切片，鸡蛋打散备用，大葱洗净切薄片。
ﻫ2.热锅,倒入适量的油，倒入打散的鸡蛋,炒散，差不多的时候盛出备用,再加点油入锅,放入切好的大葱煸出香味，倒入西红柿煸炒，稍烧片刻后参加适量盐、白糖和生抽再倒入之前炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可。
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ﻫ6、醋溜白菜ﻫ
白菜中参加醋吃起来口感酸酸的很喜欢，在营养讲在炒制过程中醋也保护了白菜中的维生素C的流失，很清爽很营养的一道菜~!

做法ﻫﻫ1.大白菜要坡刀片片，切不可直刀切,片好后备用,干辣椒切丁备用，勾兑碗芡，先在碗里放少许盐,碗芡中再依次放入白胡椒粉、鸡粉、白糖和酱油，最后在碗芡中放入适量的醋放入适量的水淀粉,加少许清水拌匀。ﻫﻫ2.炒勺上火烧热，注入适量烹调油，下入花椒煸香,再倒入干辣椒丁和姜丝煸香，煸香小料后,下入大白菜,用旺火翻炒均匀,把大白菜炒匀后倒入事先勾兑好的碗芡，仍用大火翻炒，待汁芡糊化后便可出锅。

ﻫ7香辣虾ﻫ
香辣虾,好吃的一道菜，看着就非常有胃口了，辣的满头大汗，就着啤酒，相当的爽,要平时很少做辣菜，不过，偶尔尝尝,亦令胃口大开。

做法ﻫﻫ１.瓜切成宽条，葱切段、姜切片,大蒜用刀拍扁，芹菜去叶，切成长条,放开水里焯一下, 捞出放凉水里冰着。ﻫﻫ2.锅内加足量的食用油,烧温热,下入大虾炸制，用漏勺敲打虾，有酥脆的感觉时，捞出沥油备用，锅内留油，下入花椒、麻椒和大茴煸炒出香味，下入大蒜和豆瓣酱炒香，参加姜片、葱段和辣椒翻炒，参加黄豆芽翻炒入味,参加芹菜段翻炒，下入大虾,黄瓜容易熟，在起锅的时候，参加黄瓜条,利用菜的余温汤熟。盛出,撒上芝麻即可食用。

８、土豆烧牛肉ﻫﻫ牛肉含蛋白质、脂肪、维生素 B1、维生素 B2　、钙、磷、铁等成分。土豆含大量淀粉、蛋白质和胶质柠檬酸、乳酸及钾盐。牛肉味甘性平,能补脾胃,益气血,强筋骨，止消渴，民间有“牛肉补气，与黄芪同功〞之说。虽然有牛肉不能与土豆一起吃的说法,但是偶尔吃吃,也无所谓了。

做法ﻫﻫ1.牛肉洗净,切小块,胡萝卜、土豆去皮，切滚刀块,葱姜洗净,切片，干辣椒、八角备好,锅内放适量清水,放入牛肉块,焯至牛肉变色，捞出。

２．锅内放适量油,小火，放入冰糖,炒至糖融化冒泡，放入牛肉翻炒，炒至牛肉上色,放入葱姜、辣椒、八角，翻炒，加少许老抽和料酒,翻炒均匀，参加适量清水,烧开后,参加土豆块和胡萝卜块,放适量盐调味,中小火炖至土豆软烂,汤汁减少,出锅即可。

9、小炒腊肉
ﻫ有着烟熏味道的腊肉吃起来有股长远的味道,厚重、深沉、沧桑是沉甸甸的滋味,彷佛一个长者，黑红干涩的色调里都是故事。
ﻫ做法ﻫﻫ1．腊肉用温水浸泡,清洗干净，把泡好的腊肉切薄片，生姜切丝,蒜苗清洗干净切段备用。ﻫﻫ2．锅里倒入植物油，油热后放进姜丝爆香，调入一汤匙红油豆瓣酱,炒出红油,倒入腊肉片,小火翻炒,调入一汤匙料酒，继续翻炒，等腊肉炒软后，倒入蒜苗茎翻炒，等蒜苗茎炒软后倒入蒜苗叶关火,炒匀即可出锅。
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1０、家常豆腐ﻫﻫ家常豆腐是一道常见的家常菜，营养美味，老少咸宜，此菜本钱低廉,营养丰富,口感嫩滑，豆香味浓，豆腐软香、香气四溢、非常适合在家烹制,是一道佐酒下饭的美味佳肴！烹制过程中不用油煎豆腐,而是用水煮豆腐,这样可以少用油，使知道菜更加安康了。 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且比例也接近人体需要，营养价值较高;丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长,是宝宝生长发育的重要食物,有助于增强抵抗力,促进生长发育。豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂，保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。ﻫ
做法ﻫﻫ1.准备好所用食材,把豆腐切成小方块，泡发的木耳撕成小朵,锅中参加水和少量的盐，下入豆腐块烧开煮至２分钟后捞出沥干水分。

２.锅中注油,下入郫县辣酱煸炒出红油后下入葱姜炒香，放入肉馅煸炒至变色,烹入料酒,参加酱油 糖煸炒均匀，下入煮好的豆腐和木耳，再参加适量的清水,烧开后,转中火,烧至汤汁浓缩。 勾入薄芡，参加鸡精调味即可。
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编后语:1０道最受欢送的家常下饭菜其实做起来就是这么简单，怎么样朋友们,看着是不是已经流口水了啊,那还等什么,赶紧挑选你最爱的一道菜做来吃吧！看起来好吃，做起来也很容易的哦！

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