地方院校应用型旅游管理人才培养中存在的问题及创新.doc

地方院校应用型旅游管理人才培养中存在的问题及创新 作者： 日期：2 个人收集整理 勿做商业用途目 录摘 要1Abstract2一、引言3二、应用型旅游管理人才能力培养体系的内涵（一）应用型旅游管理人才培养目标定位3（二）应用型旅游管理人才应具备的能力4（三）应用型旅游管理人才能力培养模式下的课程设置5三、玉溪师院旅游管理专业现有人才能力塑造途径的分析(一）玉溪师院旅游管理专业现有人才能力培养体系6（二）玉溪师院旅游管理专业现有人才能力塑造途径存在的问题8四、玉溪师院旅游管理专业人才能力塑造途径的创新探索（一）理念创新10（二)模式创新11（三）流程创新11（四)课程创新13（五）方法创新15地方院校应用型旅游管理人才培养中存在的问题及创新以玉溪师范学院为例【摘要】我国的高等教育处在一个“量、“质”不均衡的发展氛围当中，而在这种氛围下的高校特别是地方高校就会屡屡出现一些怪现象，限于我国的国情，高等教育的大环境暂时不会改变，那如何可以在环境不变的前提下减少这些怪现象的发生?本人认为,创新人才能力塑造途径不失为一个对策。本文通过对玉溪师范学院旅游管理人才培养途径中存在的的问题进行分析，得出作为一所地方院校，玉溪师范学院要完成应用型旅游管理人才的培养目标，应该在课程设置和人才培养的理念、流程、模式、教学方法等方面不断寻求创新，保障人才质量的有效提升。【关键词】地方院校、应用型旅游管理人才、创新Yuxi Normal University of Applied Tourism Management Training of innovative research 【Abstract】Our higher education is in a ”quantity， quality” is not balanced development among the atmosphere, but in this atmosphere of colleges and universities， especially the local colleges and universities will often rise to a strange phenomenon， limited to Chinas national conditions, higher education， a large not going to change in the environment, then how can change in the environment under the premise of reducing the incidence of these strange phenomena? In my opinion， innovation and ability to shape the way people would be a response。 In this paper， Yuxi Normal University on the ways of cultivating tourism management personnel problems that exist in the analysis， obtained as a local institution， Yuxi Normal University to complete the applicationoriented tourism management personnel training objectives, it should be in the curriculum and personnel training in concepts, processes， models， teaching methods， and so a constant search for innovation， quality and effective protection of personnel to upgrade.文档为个人收集整理,来源于网络文档为个人收集整理，来源于网络【Key words】Local Colleges,Application-oriented tourism management personnel，Innovation一、引言随着1995年我国高等院校的扩招,以往“千军万马挤独木桥”的局面不复存在,取而代之的是高校招生门槛的降低，入学人数的增加。据数据 数据来源：教育部2008年全国教育事业发展统计公报显示，我国高等教育招生数和在校生规模持续增加.2008年全国各类高等教育总规模达到2907万人，高等教育毛入学率达到233，已跃居世界第一。这些数据表明我国的高等教育确实得到了发展,特别是“量”的发展。但是，这种发展却缺乏另外一个因素“质的提高.由此可以看出，我国的高等教育处在一个“量”“质”不均衡的发展氛围当中，而在这种氛围下的高校特别是地方高校就会屡屡出现一些怪现象：进校容易,出校难、高学历低能力、毕业学生就业率低甚至“被就业”等等。限于我国的国情,高等教育的大环境暂时不会改变，那如何可以在环境不变的前提下减少上述现象的发生?本人认为，创新人才能力塑造途径不失为一个对策。因此,本文试着结合玉溪师范学院的现实条件以及笔者的求学经历，对玉溪师范学院旅游专业人才能力塑造途径进行创新研究，以期为我校及同类院校的人才能力塑造提供参考。二、应用型旅游管理人才能力培养体系的内涵(一）应用型旅游管理人才培养目标定位1、就业形势严峻大学生就业现在已经成为影响社会经济发展的政治稳定问题。截至到 2007 年底，全国共有高、中等旅游院校(包括完全的旅游院校和只开设有旅游系或旅游专业的院校)1419 所。2007年旅游院校在校生为 753893 人。每年旅游专业毕业生的数量已经呈上涨的趋势,由于旅游行业的就业门槛低,因此也成为其他专业大学生的就业选择，这对旅游管理专业的大学生来说，不能不说是一种竞争。2、培养目标定位教育部在关于深化教学改革，培养21世纪需要的高质量人才的意见中明确提出了21世纪的人才培养模式-“按照基础扎实、知识面宽、能力强、素质高的高级专门人才的需求，逐步建立起注重素质教育,融传授知识、培养能力和提高素质为一体,富有时代特征的人才培养模式”。根据教育部的人才培养模式，同时考虑到旅游业的边缘性、应用性、实践性和综合性，旅游管理专业的培养目标应该是：面向21世纪中国旅游业发展， 培养德智体全面发展的厚基础、宽口径、重实践、高素质、有创新精神的复合型、应用型旅游管理人才。具体分解如下：（1)所培养的人才主要是为旅游企业、事业及其行业管理和机构培养输送的管理创新人才;（2）所培养的人才应具备从事旅游行业管理所需的涉外旅游业务操作应用的能力；（3）所培养的人才应是能够初步胜任实际旅游行业管理及其科学研究工作,具有较强学科理论基础的专门人才。笔者认为旅游人才培养模式应根据旅游业发展需要，确定本校旅游专业的培养目标和培养方向，确定本专业的办学特色、办学方针、教育管理模式、教学方法、课程设置、师资队伍建设与管理等，为培养适应社会发展需要和职业特点需要的学生而努力.作为地方性本科院校，玉溪师院主要是直接为地方的社会经济发展服务，为地方培养既有扎实专业理论知识，又有深厚实际操作能力与良好职业道德修养的应用型人才,是玉溪师院旅游人才培养的首要任务。因此，我校旅游本科专业的人才培养目标定位就应是为地方培养旅游行业的应用型专门人才。特别是侧重于实践操作的的应用型旅游管理人才（二）应用型旅游管理人才应具备的能力培养目标是学校一切教学活动的出发点和归结点，决定着课程体改革的方向和旅游管理专业人才的培养模式。高校应用性旅游管理专业人才培养的目标必须适应现代教育发展和旅游产业发展的需求，强调在管理学科知识平台上实现思想道德素质、专业知识素质和综合能力素质的复合(见表1)。表1 应用型旅游管理人才的能力要求思想道德素质专业知识素质综合能力素质职业道德从业态度敬业精神社会公德思想品质身心素质旅游基础知识旅游业务知识旅游相关知识经营管理知识学习能力适应能力沟通能力组织能力决策能力创新能力表格要素来源于：李因，汪艳丽等人撰写的旅游院校人才培养模式的调查研究(三)应用型旅游管理人才能力培养模式下的课程设置1、课程体系设计的指导思想21世纪世界旅游业及入世后中国旅游业的发展对旅游管理人才提出了许多新的要求，即必须具有大旅游的发展观念，具有很强的竞争意识、创新能力和管理能力，掌握未来旅游业发展所需的国际语言、网络语言和专业语言。针对上述要求，旅游管理专业课程体系应是一个以旅游活动为研究对象，由管理、经济、地理、历史、法律、计算机、心理、社会等学科相关课程组成的有机联系整体,体系内的课程给予学生分析和解决旅游管理中的各种问题的能力.2、理论课程体系设计根据课程体系设计的指导思想，旅游管理专业的课程体系应由公共课程系列、管理学基础课程系列、旅游管理专业基础课程系列、旅游管理专业方向课程系列四个层次构成.（1）公共课系列：主要培养学生的政治素质、文化素质、身心素质及外语和计算机能力。主要课程有:必修课选修课马克思主义理论课、思想道德修养与法律基础、中国近现代史、大学语文基础课、普通话、外语、计算机应用基础、经济数学、体育等政治经济类课程、文学历史类课程、文化艺术类课程、人文科学类课程、基础自然科学类课程、应用技术类课程、社交公关类课程等。（2）工商管理学基础课系列：主要培养学生管理、经济、法律方面的基本理论、基本知识和基本技能，构建厚实的管理学基础。主要课程：有宏观经济学、微观经济学、管理学、统计学、会计学、国际贸易与国际金融、财政与税收、经济法等.(3）旅游管理专业基础课系列：主要培养学生在旅游管理工作所需的专业理论、专业知识和专业技能,形成宽泛的知识口径。主要课程：必修课选修课旅游学、旅游经济学、旅游市场营销学、旅游心理学、饭店经营与管理、旅行社经营与管理、旅游资源开发与管理、旅游法学、旅游管理信息系统等旅游英语、旅游地理、旅游文化、旅游美学、社交礼仪、网络资源与旅游信息检索、旅游客源地概况、中外民俗、旅游企业人力资源管理、旅游公共关系、旅游人类学等（4）旅游管理专业方向课系列：在宽口径专业课程体系内设置柔性专业选修方向,实现复合型旅游管理人才的培养.旅游管理可转化为饭店经营与管理、旅行社经营与管理、旅游开发与管理三个方向的课程，学生根据自己的个性和爱好在完成共同公共课、基础课的学习后自由选择专业方向,培养专业特长。这既是社会对高层次旅游管理人才的要求,也是学生广泛适应工作岗位的关键。3、实践教学体系设计实践教学环节的设计不单是为了服务技能和业务操作能力的培养，最终应是为了毕业生能真正胜任旅游行业的管理工作。因此，专业实践的具体目的既应包括最基层服务技能的掌握,更应包括职业意识的培养,行业及企业管理环境的熟悉，对旅游业经营活动中人际关系的认识和对旅游行业实际管理活动的考察与见习。为此,需要通过一系列实践活动的设计来完成。三、玉溪师院旅游管理专业现有人才能力塑造途径的分析(一）玉溪师院旅游管理专业现有人才能力培养体系引自玉溪师范学院旅游管理专业人才能力培养方案1、旅游管理专业人才能力构架及其内涵（1）旅游企业管理与行政管理能力。针对毕业生主要就业方向，如旅游行政管理部门、旅行社、饭店、景区景点，有针对性的进行管理能力的培养。其中包括:饭店管理能力:要求学生形成在饭店经营管理信息收集整理与分析、饭店宏微观经营环境监测与分析、饭店组织机构设计、饭店前厅接待、饭店餐厅服务、饭店客房服务、饭店安全管理、饭店投入处理、饭店成本控制等方面的综合能力。旅行社管理能力：要求学生形成旅行社产品开发、营销管理、采购管理、接待管理、发团管理等方面的能力。景区景点管理能力：要求学生熟悉景区景点的管理模式,并能在实际工作中加以运用。(2)旅游资源开发规划能力。在深入了解旅游资源相关理论的基础上,要求学生掌握旅游规划与开发的基本模式、主题定位、项目创意、可行性分析等内容.形成旅游产品设计、旅游线路组合、旅游项目创意、可行性报告撰写等能力。(3）旅游企业财务管理能力。通过资金的筹集、使用和分配等过程的学习,使学生对旅游饭店财务管理的各个环节有完整的认识,掌握旅游饭店财务管理的基本方法。实践方面，要求学生对旅游饭店财务管理中所涉及的资金筹集、现金、应收账款、存货、固定资产投资、利润的计算、分配等，进行正确的计算、分析、评价和决策。（4）旅游管理专业英语能力。旅游管理为涉外性较强的专业，因此,在学生能力培养方面必须体现对专业英语能力的重视。其中包括：旅游英语能力：要求学生熟练掌握旅游行业/学科的术语,提高语言技能，培养英语语言兴趣，主要包括熟悉旅游管理专业英语的特点和风格、能够阅读英语资料和公文、能用英语提供相关服务、了解旅游发展的新动态、准确使用英语进行表达的综合能力。导游英语能力：使学生形成与导游工作相关的英语听、说、读、写、译的能力，以及使用英语处理问题和解决问题的能力，为学生将来胜任英语导游、海外领队工作打下基础。饭店英语能力：要求学生形成使用英语在饭店前厅客房接待服务、饭店产品营销、饭店所在地的咨询讲解、前厅客房服务管理、投诉处理（基于饭店管理角度）的综合能力；同时，培养学生的英语交际能力、组织能力、饭店服务英语资料收集能力等.（5）旅游市场研究与开拓能力。要求学生能够分析旅游市场发展过程中的各种实际问题,从整体上把握旅游市场运行的基本规律，能够运用多种营销策划方法和营销组合策略开展简单的市场营销运作。（6)其它能力。如心理调试能力、团队协作能力、人际关系处理能力。2、课程体系设置玉溪师院旅游管理专业人才能力培养方案中的课程设置与本文前述的课程设置模式大致相同，在此不再赘述。3、考核措施及评价机制对学生的合格考评采取理论知识考评和能力考评两种考评办法同时进行的，能力考评的权重逐渐加大，最终能力比重可以占80.（1)理论知识考评。理论知识是能力形成和提升的基础，因此，各门课程理论基础的掌握是十分必要的.对于理论知识考评的方式:一是建立题库，采用教考分离。这与高校教育传统的考核方式是一样的.二是理论知识口头表述的考试方法，不要求死记硬背，强调理解，强调理论与实践结合的运用能力。 （2）能力考评。实习实作。通过学生的实习和实作,让社会单位、企业、组织和教师共同进行能力考评，这种考评方式需要较大成本和较多的时间，考评成绩具有较高的信度。实际操作。实际操作能力的考评需要一定的物质条件及能力环境支撑,而且考评成本也会相应高一些，但这种考评方式认定的能力是经过社会认可的，可信度较高。开放式案例分析。只给出案例，学生自己寻找问题,并进行分析,考察学生运用相关理论知识发现问题、分析问题和解决问题的能力.封闭式案例分析。给出案例和问题，让学生针对案例和提出的问题进行分析，考察学生运用相关理论知识分析问题和解决问题的能力。角色扮演.针对一些矛盾比较集中或突出的社会关系或案例，让学生扮演处于这些矛盾中的各种角色，考察学生角色的现实感受,并在与人的交流和沟通的过程中，自主地寻求解决矛盾与冲突有效方法的能力。情景模拟.根据所提供的案例，可以让学生集体或个人模拟案例中的情景，考察学生实际运用理论知识的能力和操作能力。方案设计。给出一定的材料、信息，让学生按要求设计方案，考察学生运用有关理论与技术的综合运用能力.（二)玉溪师院旅游管理专业现有人才能力塑造途径存在的问题1、人才培养观念有待创新。目前我校在人才培养上依然因循着传统高等教育模式，受传统高等教育观念影响较深，没有很好的突出旅游的专业特点.这种“传统性”主要表现在一直以来都是以学科为基础、以知识为本位，实行基础课、专业基础课和专业课循序渐进的“三段式教学”,突出教学活动以课堂为中心、教师为中心、教材为中心,种观念显得僵化封闭，很难适应现代高等教育，特别是旅游高等教育的需要。2、人才培养定位模糊。一般说来，高校可分为研究型、研究教学型、教学研究型和教学型四种类型，前两种侧重研究，人才培养注重学生科研创新能力的提升；后两者侧重教学，着力于培养有一定理论基础的应用技能型人才。虽然我校的旅游管理专业人才能力培养方案中着重强调我校的人才培养模式为培养适应地方需求,侧重实践操作的应用型旅游管理专门人才，但是综观我校的教学现状,可以发现我校与其他重点院校之间的人才培养定位差别并不大，结果导致培养出的学生处于一种在理论高度上赶不上重点院校的学生，在实际操作水平上又不及职专学生的尴尬局面。3、专业方向拓展不够。旅游业关联度高、涉及面广，客观上要求旅游人才的培养要在适应力强的基础上，尽量细分或拓展出多元化的专业方向供学生选择，以避免“千校一面”，重复建设.而我校在旅游管理专业的教学上更倾向于酒店管理、旅行社管理的“二分法”,在完成公共课、专业基础课的学习后学生无法根据自己的个性和爱好自由选择专业方向，培养专业特长,着也就使得学生毕业后就业渠道狭窄，竞争加剧。4、课程设计与落实不尽人意。我校旅游管理专业的课程设置在完整性和针对性上不够突出，难以体现出学校、地方和专业的特色。其主要表现：（1)理论教学和实践教学不平衡,理论课过多，导致在考核评价上侧重于知识点的考试而非实操技能的考核；(2）在整个专业课程设置重点不突出，现有教学计划、课程设置易变且针对性不强。(3）现有的课程体系不能完全在教学中得以体现。因为很多主客观原因的影响，我校在旅游管理专业的教学上对课程体系的落实出现了诸多不到位的情况，比如：频繁更改实践性教学环节，“因考设课”、“因人设课”等。5、教学师资力量有待提高.这个是中国旅游教育界的通病，由于我国旅游教育起步较晚，不少教师属于“转行”或“跨行”，知识来源于书本,缺乏对旅游学科的系统掌握和必要的实践经验，理论和实践相结合的能力较差，照本宣科的现象普遍.而我校属于处于二线城市的地方高校，在教学力量的充实上往往显得力不从心,有志于从事高等教育事业的高层次人才在毕业后总会首选部属重点院校或一线大城市的高校作为归宿，地方高校好不容易招聘到的高素质专业人才，其稳定性又值得担忧,无法安心工作也会使得这部分教师群体的教学效果大打折扣.6、办学条件有待完善。毋庸置疑,旅游专业是一门实践性很强的应用型专业，办学条件的好坏是影响该专业建设与发展的重要因素。国外一些著名的旅游院系，在学生实践方面都有很高要求，一般为500800小时。学校非常重视实习基地和实验室建设，如瑞士洛桑酒店管理学院的教学楼实际上就是一座饭店，学院设有可供实习与就餐的5个餐厅和9个厨房,能做到“前店后校”，理论教学和实践教学各占一半。而我校作为一所地方旅游院校，受人力、物力、财力的限制，在这方面的硬件设施建设上就不是非常的完善，而我校与校外实习基地的合作常常又会因为各自利益的协调问题出现一些无形的障碍,因此,在一些实践环节上会对学生的实习效果产生较大的影响。四、玉溪师院旅游管理专业人才能力塑造途径的创新探索事实证明，地方高校旅游管理专业人才培养应本着“有基础、强实践、重能力、宽口径、出特色的总体思路。为了适应我国旅游产业的快速发展,在面对现实存在问题的基础上，地方旅游院校在人才培养模式上应该与时俱进、大胆改革、锐意创新.具体说来，在既定的高校旅游管理专业人才培养体系的框架下，要想完成应用型旅游管理人才的培养目标,还需在课程设置和人才培养的理念、流程、模式、教学方法等方面不断寻求创新，从而保障人才质量的有效提升。（一)理念创新1、创新人才培养理念，符合旅游教育的性质.旅游产业的产生、发展规范着旅游专业人才培育模式的产生、发展；规范着旅游专业的培养目标和旅游专业人才应具备的基础能力和素质。旅游专业与旅游产业的发展密切相关,表现出明显的职业特点。旅游专业人才培养根植于旅游行业的发展，旅游专业人才培育模式和教学内容的要求取决于旅游产业的性质。旅游专业根据旅游行业的管理职能的分配，面向饭店、旅行社、景区等部门培养专业人才,专业教育融合于职业培养之中。旅游院校旅游专业人才培养要主动适应旅游行业对人才需要的变化。国际教育发展的趋势表明高等教育日益普通化、基础化与职业化,专业教育一方面注重基础知识和能力的培养，另一方面日益重视职业技能的培养，专业教育与职业教育日益融合。因此，我校旅游管理人才的培养应该具有明确的职业定向和实用型、操作型人才培养的特征，旅游专业的培养目标应定位于应用型人才的培养,课程设置、教学内容和教学方法要充分体现旅游专业的应用性特点，注重理论教学与实践教学的结合.2、创新人才培养理念，调动学生的积极性。长期以来，我国高校旅游管理专业人才培养普遍采取一种灌输式的知识传播方法，致使教师的教学和学生的学习都显得比较被动,效果很难让人满意.学生学习的主观能动性没有得到很好地调动，不能变“要我学”为“我要学”，应该是形成这一状况的主要原因之一。有鉴于此，在高校旅游管理专业人才培养的过程中应当提倡学习享受 (Learning Enrichment）的革新理念，充分利用学生的内在动力，增加其学习满足程度以迎合学生激励的需要。因此，学校可以考虑向学生下放更多的学习自主权，如加大选修课的比重让学生根据个体兴趣和需要自由选择,又如加设创新学分激励学生充分发挥个人潜能和刻苦钻研精神等.3、创新人才培养理念，突出实践性教学环节与模式的设计。我校应该明确定位为教学型院校,因此利用学校和企业不同的教育资源和教育环境，以培养适合管理、服务第一线的应用型人才为主要目的的教育模型,是教学型院校人才培养最有效、最基本的途径.另外，在校企合作方面我校不仅要与本地的一些旅行社、旅游景区和高星级宾馆建立合作关系，还应该与昆明、丽江、大理等著名旅游城市的高星级旅游饭店、景区、旅行社签订合作协议，使这些基地成为对学生进行职业素质训导的重要阵地，成为学校和社会沟通的桥梁，使教学更贴近社会，更好地为社会服务.(二）模式创新引自武汉工业学院周霄、马勇等人提出的“四轮驱动型”旅游人才培养模式培养模式的选择是直接关系到高校旅游管理专业人才培养成败的重要问题。在这一问题上，笔者认为武汉工业学院的“四轮驱动型”旅游人才培养模式可以作为我校完善应用性旅游管理人才培养模式的借鉴与参考。“四轮驱动型”旅游人才培养模式是在深刻分析我国现行旅游高等教育特点、广泛吸取相关学科的教育理论以及系统论、控制论、信息论思想的基础上总结出的一套创新人才培养模式，其基本内涵可以概括为:以动态的实践需求为人才培养的驱动力，适时提供人才素质标准；以丰富的教学资源为人才质量的保障力,全力打造核心要素智力资本；以多样的教学手段为人才成长的提升力,将知识有效地转变为学生的能力；以全面的质量保证为人才发展的支撑力，管理支持并促进教学系统不断优化。该模式充分运用了系统科学理论的重要原理，如整体原理、有序原理和反馈原理等，从而突出了整体绩效的优点。实践证明，“四轮驱动型”旅游人才培养模式对于人才质量的提升效果显著,具有较强的应用与推广价值。（三)流程创新传统的高校旅游管理专业人才培养流程都是三年半的在校理论知识学习加上半年的毕业实习与毕业论文写作,学校真正提供给学生的实践学习时间太短，而学生利用课余时间获取的社会实践机会又过于零星,不利于其综合能力的提高。因而有必要对其培养流程进行适当的创新调整。主要表现在理论教学流程的创新和实践教学流程的创新.1、理论教学流程是实践教学流程的基础，它的创新应该表现在课程之间实现较强的理论支撑和程序性，努力为学生建立一个系统性强、架构清晰、与国际接轨、能反映旅游业规律的旅游管理知识体系。（见图1）图一 创新后的理论教学流程大一学年大四学年大三学年大二学年专业基础理论通识理论专业定向理论就业创业理论专业拓展理论在本流程中，通识理论以及专业基础理论与我校现行的教学流程没有太大的差异,再次着重强调一下专业定向理论、就业创业理论和专业拓展理论。(1）专业定向理论.主要学习时间为大三学年,学生在完成通识理论以及专业基础理论的学习之后,可以根据自己的个性和爱好自由选择专业方向，培养专业特长。主要专业方向为：酒店管理、旅行社管理和景区开发与管理。（2）就业创业理论。其学习时间主要集中在大四学年，设置的课程有就业指导、面试指南、创业理论与实务、职业生涯规划等。通过该理论的学习，使学生树立正确的就业观念,了解求职应聘的方法，并具有一定的创业能力.（3）专业拓展理论.专业拓展理论的学习将贯穿整个大学生涯,该理论主要由一些知识拓展型课程组成，如艺术语言、国际关系、营销策划、第二外语（如英语、法语、泰语等)、艺术欣赏、乐器演奏、以及一些学术、人文、科技知识课程等。通过这些课程的学习，将拓宽学生的知识面，提高学生的综合素质。2、实践教学流程不仅是理论教学流程的升华,同时还是整个课程体系的核心和灵魂。它的设计不单是为了服务技能和业务操作能力的培养，最终应是为了毕业生能真正胜任旅游行业的管理工作。因此,笔者认为我校的实践教学流程可以设计成三个环节：模拟操作实习，现场操作实习,考察性实习。（1）模拟操作实习。在实践教学中，教师应明确旅游专业实践教学是以培养学生能力为主的教学过程，建立从“感性理性”,由“理论实践理论实践符合认识论的新的教学环节,可采用“教师演示， 学生操作,现场竞赛三位一体的新的旅游专业实践教学模式。第一步，教师演示。由教师按标准进行规范化演示。包括内容讲授和分解动作演示.第二步，学生操作由学生按照教师的演示进行独立操作。操作完毕后进行小组自检,即由小组其它成员检查操作学生是否按标准实验。最后教师进行检查。第三步，现场竞赛。从每个实验小组(45人）中挑选一名代表，组织小组现场演示对抗赛，从时间、规范化、效果三个方面现场评比，评出“旅游服务明星。采用“三位一体”旅游专业实践教学模式有助于充实教学内容,提高学生实际动手的积极性,从而达到好的实践教学效果。(2）现场操作实习。在第三学年的下半学期和假期，学生可以进行为期3个月的饭店服务与管理、导游和旅行社服务与管理及相关单位实习。通过实习，使学生能够真正的了解旅游行业的服务真谛,掌握相应的服务规范，提高服务的实际操作能力。（3）考察性实习。第四学年的上半个学期，配合毕业论文进行为期两个月左右的旅游管理考察研究实习,对于本科旅游管理这样的特殊应用型专业，其培养目标绝非仅仅通过课程教学就能达到，除专业实践环节外,还应考虑通过专题思想教育(指专业方面）、课外活动、生活规范和环境氛围等环节的设计来综合实现本专业的培养目标。相信通过旅游管理专业本科层次应用型人才模式的培养，旅游管理专业人才能够达到三懂：懂管理、懂商务、懂文化；三会：会企划、会推销、会服务; 三善：善外语、善微机、善公关的应用型专业人才。(四）课程创新根据新的教学流程，笔者认为我校旅游管理专业的课程设置很有必要进行模块设计，我校在新形势下的课程体系应该由四块构成：公共通识课程、专业基础课程、专业定向课程（含酒店管理、旅行社管理和景区开发与管理三个方向)与能力拓展课程。这四个课程模块就包括了前面所提到的所有的理论教学流程和实践教学流程（见表2)。表2 模块化课程体系表课程模块具体课程设置学习时间及方式公共通识课程马克思主义基本原理系列课程、思想道德修养与法律基础、体育、大学英语、实用英语口语、计算机文化基础、大学语文、普通话、国防教育（含军训)大一学年（必修）专业基础课程旅游学概论、管理学、经济数学、旅游英语、旅游资源与地理学、人文地理学、旅游企业人力资源管理、旅游广告学、旅游经济学（含旅游经济预测与分析方法实验课）、旅游市场学（含旅游市场调查与预测实验课）、旅游心理与消费行为学（含旅游者心理与消费行为分析实验课)、旅游公共关系学、旅游政策与法规(含旅游法规案例分析实验课）、旅游财务会计、旅游客源国概况大一、大二学年（必修）专业定向课程1、酒店管理方向：现代酒店管理、前厅客房管理（含前厅与客房服务与管理实验课)、餐饮服务与管理(含餐饮服务与管理实验课)、酒店英语、酒店信息系统、会议服务与管理（含会展模拟实验课）*、康乐服务与管理、餐饮文化概论*2、旅行社管理方向：旅行社经营与管理（含旅行社经营与管理实验课）、统计学*、旅行社信息系统、导游基础知识（含全国导游基础知识和云南导游基础知识）、导游业务、旅游线路设计实验课、旅游交通管理概论*、导游英语、导游词写作实验课3、景区开发与管理方向：自然地理学原理*、旅游景区经营与管理(含景区经营与管理实验课)*、旅游景区开发原理*、旅游规划学、地图学（含计算机辅助制图实验课）*、旅游景区信息系统、旅游生态环境学、地理信息系统（含地理信息系统设计）*、旅游景观设计*大三学年（任选其中一个方向必修）能力拓展课程必修课宗教文化概论、旅游公关礼仪、艺术语言、旅游摄影、旅游史纲要*、就业指导实验课、面试实验课、创业模拟演练、职业规划实验课*大学四年（必修）选修课中外园林鉴赏、旅游文学鉴赏、美学原理、第二外语*、自然科学基础、书法绘画、器乐演奏、声乐舞蹈、中国传统工艺鉴赏*、中国史纲要*、世界史纲要、国际政治经济导论*、国际关系导论、汽车驾驶、营销策划实训、区域开发与规划*等大二、大三、大四学年（至少选修其中的3门课程）注：课程后标有“的课程是新设置的课程；课程后标有“的是在原来基础上经过合并或增补的课程新课程体系的特点：1、优化课程配置。在本课程体系中，笔者根据专家、老师以及本专业学生的意见，对玉溪师院旅游管理专业原有的课程设置进行了部分修改。主要修改内容有：（1）对以前课程体系中有重复的课程进行了合并；（2）对一些原理性和概述性的课程进行了增补和细化；（3）删除了一部分不适应新形势的课程,并添加了一些符合学生需求的课程.在经过课程体系的重新调整、增减和修改后，较现有的课程体系相比，新的课程体系显得更为优化和合理。2、课程模块化配置。在新的课程体系中所有课程均采用模块化设置并与大学的每一个学年进行匹配，确保了学生学习时间的合理安排，为学生提供了一个比较舒适的学习软环境.3、理论与实践相结合.在该课程体系中,大部分的理论课程都相应的配备了与之配套的实训项目,使学生在学习理论的同时，能够更好、更快、更全面地掌握与之适应的实践操作，做到理论实践两不误。4、课程的学习时间更为灵活。在该课程体系下，学生除在大一、大二学年必须修完所有的公共通识课程、专业基础课程以及一部分能力拓展课程外,从大二学年开始,学生可以跟据自己的兴趣,爱好等自主的选择大部分能力拓展课程和专业定向课程的学习时间和学习形式，从而能够使学生更灵活，更高效的学习自己的大学课程,充实自己的能力。(五)方法创新除了传统的课堂授课教学方法之外,笔者认为旅游管理专业的学生应该是“务实的学习者，在教学上应以学生为中心进行教育，旨在培养学生的思辨技巧和理论联系实际的能力，笔者认为我校在教学方法创新方面可以包括以下几个方面的做法:（1）情景体验法。情景体验法强调学生如何在模拟环境中扮演实际工作的角色参加训练.我校旅游管理专业现只有有专门的模拟客房、餐厅；但缺乏符合地方旅游特色的模拟导游实验室。如果学生可以在集声、光、图象于一体的模拟导游实验室利用沙盘进行导游实训的话，其感受是非常直观的，效果也会比较明显.（2)操作示范法。操作示范法是通过教师的岗位操作演示与讲解让学生从直观上了解和掌握正确的工作程序及要领的一种模拟教学方法。这种方法可以通过示范教师的岗位操作演示使学生直观、容易的学习实操技能。我校的餐饮、客房服务实训课就可以采用此法。(3)电化视听法。电化视听法是运用幻灯片、录像机、投影仪、媒体播放器等声像设备，通过视觉和听觉向学生传输知识的一种教学方法。由于声像并茂,视听结合,这种方法有一定的趣味性，易于让学生所接受，同时视听媒介传递给学生的都是标准化服务的音响，可以使学生很明确地把握服务规范，因而是一种学习速度快、收效大的教学方法。我校旅游管理专业的教学中虽然有部分课程采用了这种教学方法，但是，并没有推广到全部理论课程的教学.（4）软件管理法。软件教学是以计算机硬件（服务器/数据库、客户端形式的局域网架构）为基础，依托于现代行业管理信息系统，在多媒体实验室中通过声音聆听、视频观看、现场操作模拟等现代电子教学方式全面的立体的现代教学方法。以FoxHis50酒店管理软件（目前中国酒店用户最多）为例，在服务器(安装数据库和主程序)和学生机(安装客户端程序)连通情况下，由教师根据教学内容在服务器上设定权限，给每位学生一个特定的登陆账户和密码。学生则以酒店部门管理者或员工的账户登陆各个子系统(前厅预定接待子系统、客房中心子系统、餐饮娱乐子系统、经理查询子系统等），分别模拟客人、酒店员工、酒店经理等角色学习酒店的运作。教师则通过教师计算机（安装多媒体电子教室控制软件)观看并控制学生的操作,及时更正.最终通过服务器/数据库对学生的过程操作记录、数据输入记录和时间记录给学生以最终的成绩评判。（5）案例分析法.案例分析法是把搜集记录下来的经典案例搬到讲台上，让学生分析，研究并提出自己见解的一种教学方法，它注重启发和挖掘学生的分析判断和决策能力。这里要求选取的案例应有代表性、普遍性和实用性,在分析过程中一般应遵循以下步骤来考虑问题:出现了什么问题，出现问题的原因，谁的责任，解决问题的办法，在此案例中应吸取的教训.【参考文献】1 周欣,罗朝霞：地方旅游人才培养模式若干问题之探究 J 南京广播电视大学学报，2006,（1)2 黄文：中国旅游迅猛发展院校人才培养与市场需求脱节EB/OL www。china。com。cn. 2008-12-09.3 国家旅游局：2007年中国旅游业统计公报 N 中国旅游报，200809-154 赵鹏:关于我国旅