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水产养殖概论 课程大纲一、课程概述课程名称（中文）：水产养殖概论 （英文）：Generality of Freshwater pisciculture课程编号：XXXXXXXX课程学分：2.0课程总学时：32课程性质：专业基础课二、课程内容简介（300字以内）本课程简单介绍了水产养殖发展史、水产业对社会发展的贡献以及水产养殖的前沿动态和发展方向，比较全面地介绍了淡水养殖中常见水生动物的生物学特点和鱼类学、水生生物学和养殖水环境化学的专业基础知识，着重介绍池塘养鱼、稻田养鱼和大水面养鱼的基本方法和最新技术，简要介绍了特种水产动物的养殖技术，同时还对水产动物疾病防治的基本方法与技术作了必要的论述。本课程为农业大学本科生跨专业全校公选课，是水产专业各主要学科的综合，尤其适合涉农、涉林、生物、动科和环保等专业的学生选修。三、教学目标与要求通过本课程的学习，使其他专业的学生比较全面了解水产业的最新动态，了解水产业与农业、林业和水环境保护的关系，基本熟悉水产行业的各个生产环节，初步掌握水产养殖的基本理论知识和增养殖方法，以丰富学生的农业知识，拓展学生的发展思路，提高学生的综合能力，使学生具有更全面的农业技能。四、教学内容与学时安排绪 论 （2.0学时） 1. 教学目的与要求：要求学生明确水产养殖、水产养殖业和水产养殖学的的概念，认识学习本课程的目的和任务，了解水产养殖业的发展、成就及对社会的贡献，熟悉水产养殖业的前沿动态、发展潜力和未来方向。 2. 教学重点与难点：重点是水产养殖业的发展、成就及对社会的贡献。难点是理解水产养殖、水产养殖业和水产养殖学的区别。 第一章 鱼类基础知识（6.0学时） 1. 教学目的与要求：要求学生了解鱼类的外部形态、内部结构，掌握鱼类主要器官及其机能、生态习性和主要生理特点，熟悉我国主要养殖的常见种类。 2. 教学重点与难点：重点是鱼类的生活习性、食性划分、和雌雄鉴别。难点是鲤鱼与鲫鱼、鲢鱼与鳙鱼的区别。第一节 形态特征（1.0学时）一、鱼体划分（0.5学时）二、鱼体类型（0.5学时）第二节 组织器官及其机能（1.5学时）一、鳍（0.3学时）二、鳞（0.3学时）三、感觉器官（0.2学时）四、呼吸器官（0.3学时）五、鳔（0.2学时）六、其他（0.2学时） 第三节 鱼类的习性和生理特点（1.5学时）一、栖息环境（0.2学时）二、食性（0.3学时）三、生长（0.4学时）四、繁殖（0.6学时）第四节 常见鱼类生物学简介（2.0学时）一、鲤鱼与鲫鱼（0.5学时）二、草鱼与青鱼（0.4学时）三、鲢鱼与鳙鱼（0.4学时）四、团头鲂与鳊鱼（0.4学时）五、鲮鱼与罗非鱼（0.3学时）第二章 养殖水环境（3.0学时）1. 教学目的与要求：要求学生熟悉水温、水流、水体透明度对鱼类的影响，了解水生生物及底泥对鱼类的影响，掌握养殖水体溶解氧和pH的变动规律以及对鱼类的影响。 2. 教学重点与难点：重点透明度与水质的关系和溶解氧的来源、消耗及变动规律，重点浮游生物与水色、水体肥瘦的关系。第一节 物理环境因子（1.0学时）一、水温（0.5学时）二、透明度（0.5学时） 三、水的运动（略）第二节 化学环境因子（1.0学时）一、溶解氧（0.6学时）二、水体pH（0.1学时）三、水体H2S（0.1学时）四、水体NH3（0.1学时）五、水底淤泥（0.1学时）第三节 生物环境因子（1.0学时）一、水生生物的作用（0.4学时）二、浮游生物与水色、肥度的关系（0.6学时）第三章 水的溶解性气体（6.0学时）1. 教学目的与要求：要求学生了解“八字精养法”，熟悉池塘养殖的各个技术环节，掌握池塘养殖的日常管理方法和水质调节方法。2. 教学重点与难点：混养搭配、放养密度和规格以及投饲计划等养殖模式的确定为重点，基中鱼苗的食性转化和适时下塘的水质调控是难点。第一节 养鱼池塘条件水环境（1.0学时）一、水源水质（0.1学时）二、池堤高宽（0.1学时）三、池形坡度（0.1学时）四、池底平坦（0.1学时）五、面积水深（0.2学时）六、清整池塘（0.4学时）第二节 饵料（0.5学时）一、饵料的主要成分及其生理功能（0.2学时）二、常用鱼类饵料简介（0.3学时）第三节 鱼苗和鱼种培育（2.0学时）一、鱼苗和鱼种阶段的划分（0.3学时）二、鱼苗鱼种食性（0.3学时）三、鱼苗培育（0.6学时）四、鱼种饲养（0.3学时）五、鱼苗和鱼种的运输（0.3学时）六、成鱼养殖的鱼种要求（0.2学时）第四节 成鱼的混养密放（0.5学时）一、混养的生物学基础（0.2学时）二、混养比例和密度（0.3学时）第五节 轮捕轮放（1.0学时）一、轮捕轮放的方法（0.5学时）二、轮捕轮放的注意事项（0.3学时）三、鱼种套养（0.2学时）第六节 日常管理（1.0学时）一、投饲（0.7学时）二、日常管理（0.3学时）第四章 稻田养鱼（2.0学时）1. 教学目的与要求：要求学生了解稻田养鱼的历史及稻鱼共生理论，熟悉稻田养鱼的养殖类型及其特点，掌握稻田养鱼的管理技术。2. 教学重点与难点：稻鱼共生理论以及稻田养鱼的工程设施为重点。其中稻田养鱼的施农药和田间管理是难点。第一节 稻鱼共生的理论基础（0.2学时）一、养鱼对水稻的好处（0.1学时）二、稻田养鱼有优势（0.1学时）第二节 稻田养鱼的类型（0.3学时）一、稻鱼并作（0.1学时）二、稻鱼轮作（0.1学时）三、稻鱼间作（0.1学时）第三节 稻田养鱼的工程设施（0.3学时）一、田埂加高加固（0.1学时）二、开挖鱼沟、鱼溜（0.1学时）三、注、排水口及拦鱼栅（0.1学时）第四节 稻田养鱼鱼种放养（0.3学时）一、品种选择（0.1学时）二、放养规格和数量（0.1学时）三、放养时间及放养前的处理（0.1学时）第五节 稻田养鱼的饲养管理（0.4学时）一、投饵、施肥（0.1学时）二、施用农药（0.2学时）三、田间管理（0.1学时）第六节 新型稻田养鱼高产模式（0.3学时）一、垄稻沟鱼式（0.1学时）二、沟池结合式（0.1学时）三、流水沟式（0.1学时）第七节 稻田养鱼的收捕（0.2学时）一、收鱼时间（0.1学时）二、捕鱼方法（0.1学时）第五章 名特优养殖黄鳝养殖（4.0学时）1. 教学目的与要求：要求学生了解黄鳝的一般生物学特性，掌握网箱养殖黄鳝的方法，熟悉黄鳝病害防治的常用方法。2. 教学重点与难点：黄鳝仿生态繁殖和疾病预防及其日常管理为重点。黄鳝的性逆转和人工繁殖是难点。第一节 黄鳝的生物学特性（1.0学时）一、概述（0.4学时）二、形态特征（0.2学时）三、生活习性（0.2学时）四、繁殖特性（0.2学时）第二节 黄鳝的仿生态繁殖（0.7学时）一、仿生态繁育池的建造（0.1学时）二、亲鳝的选择和培育（0.2学时）三、自然产卵与孵化（0.2学时）四、黄鳝仔鱼培育（0.2学时）第三节 成鳝的运输和暂养（0.3学时）一、黄鳝运输（0.2学时）二、暂养（0.2学时）第四节 黄鳝的网箱养殖（2.0学时）一、场地选择（0.1学时）二、网箱制作和设置（0.3学时） 三、苗种选择、运输和放养（0.8学时） 四、饲料投喂（0.4学时） 五、日常管理（0.2学时） 六、病害生态防治（0.2学时） 第六章 大水面（湖、库、河）养鱼（5.0学时）1. 教学目的与要求：要求学生了解大水面营养分类和水产力，熟悉大水面养鱼的拦鱼设施和捕捞方法，掌握大水面养鱼的放养、繁殖保护、清除敌害技术。2. 教学重点与难点：大水面养鱼的渔产力估算和拦鱼设施以及大水面养鱼的敌害鱼类控制。其中大水面的增殖保护是难点。第一节 大水面粗放养殖（3.0学时）一、粗放养殖的水域选择（0.2学时）二、拦鱼设施（0.2学时）三、鱼种放养的规格、质量和放养密度（0.6学时）四、粗放养殖模式（0.5学时）五、鱼种放养季节和方法（0.3学时）六、安全管理（0.2学时）七、合理捕捞（0.2学时）八、粗养经济效果评价（0.2学时）九、大水面捕捞技术（略讲）十、天然经济鱼类的增殖保护（0.6学时）第二节 网箱养鱼（2.0学时）一、网箱养鱼的发展史（0.4学时）二、网箱养鱼的高产原理（0.2学时）三、网箱养鱼的水域选择（0.2学时）四、网箱形状规格（0.2学时）五、网箱设置与排列（0.3学时）六、投饵网箱养成鱼（0.7学时）第七章 鱼病防治（3.0学时）1. 教学目的与要求：要求学生了解鱼类发病的一般因素，熟悉鱼病的预防方法，掌握鱼病防治的给药方法。2. 教学重点与难点：鱼类发病的内外因素和预防鱼病的常见方法为重点。鱼病防治的给药方法是难点。 第一节 鱼类发病的因素和（0.4学时）一、鱼类发病的因素（0.2学时）二、鱼病种类（0.2学时） 第二节 给药方法和常用药物（0.6学时）一、给药方法（0.2学时）二、常用药物（0.1学时）三、用药原则和注意事项（0.3学时）第三节 鱼病预防和治疗（1.0学时）一、鱼病预防（0.8学时）二、鱼病预防和治疗（0.2学时）课程总结（1.0学时） 五、考核方式与成绩评定 采取闭卷考试，成绩有两部分构成，平时课堂提问、讨论和小测验占2030%，理论考试占7080%。六、教材及主要参考资料（一）教材1、祖国章等 淡水养殖 校教材科印 2003（二）主要参考资料1、刘焕亮 水产养殖学概论 农业出版社 20002、黄琪琰 水产动物疾病学 上海科技出版社 19903、校水产系 池塘养鱼 校教材科印 2000 4、史为良等 内陆水域增养殖学 农业出版社 19965、雷衍之 养殖水环境化学 农业出版社 20046、王武 鱼类增养殖学 农业出版社 2000