春节风俗调查研究报告格式.doc

关于春节习俗调查报告前言：春节到了，意味着春天将要来临，万象复苏草木更新，新一轮播种和收获季节又要开始。人们刚刚度过冰天雪地草木凋零漫漫寒冬，早就盼望着春暖花开日子，当新春到来之际，自然要布满喜悦载歌载舞地迎接这个节日。春节，是农历正月初一，又叫阴历年，俗称“过年”。这是国内民间最隆重、最热闹一种老式节日。春节历史很悠久，它来源于殷商时期年头岁尾祭神祭祖活动。按照国内农历，正月初一古称元日、元辰、元正、元朔、元旦等，俗称年初一，到了民国时期，改用公历，公历一月一日称为元旦，把农历一月一日叫春节。内容：春节习俗，春节是国内一种古老节日，也是全年最重要一种节日，如何过庆祝这个节日，在千年历史发展中，形成了某些较为固定风俗习惯，有许多还相传至今。下面我将以调查报告形式,向同窗们来简介了我故乡湖南春节几种习俗。一、调查背景：春节，是国内老式节日。老式意义上春节是指从腊月初八腊祭或腊月二十三或二十四祭灶，始终到正月十五，其中以除夕和正月初一为高潮。在春节期间，我故乡湖南也都举办各种活动以示庆祝。这些活动均以祭祀神佛、祭祀祖先、除旧布新（办年货）、打糍粑、做叶子粑粑、迎禧接福、祈求丰年为重要内容。二、调查目：探究湖南故乡春节习俗，理解湖南故乡人们是如何度过春节。三、调查内容：1. 贴春联：春联是从两千近年前战国时期“桃梗”演变而来。淮南子上说，桃符（即桃梗）是桃木刻成。上面刻着灭降福咒语，一年一换。五代后蜀皇帝孟昶在过春节时心血来潮，令人将桃树削片，她提笔在上面题写了联句：“新年纳余庆，佳节号长春”。这就是中华人民共和国最早春联了。至于春联这一名称正式诞生，则在明朝。明朝开国皇帝朱元璋建都金陵后，曾在除夕时下旨：“公卿士庶之家，须写春联一副，以缀新年”。后来，春联得以推广，沿袭至今过年时，各家各户都要贴春联，在咱们故乡对联，有人是去市集买，也有毛笔字写得不错人买来笔墨自己写。2. 年夜饭：在大年30晚上家家户户都会团聚在一起吃团年饭，固然，这是新年第一餐正餐既可以在自己家里吃也可以在长辈家里；吃对于团年饭菜式和菜数都是有很严格规矩，在咱们家每年团年饭上都得有8道或12道菜其中鱼是必不可少菜，鱼象征年年有余，再加上鸡、猪头肉，饭前家人会带着蒸熟猪头祭拜祖先，还会将筷子插在饭碗中间以示对祖先尊敬。3. 放鞭炮：每到春节，华灯璀璨，锣鼓齐鸣。鞭炮声此起彼伏，为沸腾大地奏起了新春之曲。空中流光异彩，百花争艳，为佳节谱成了高兴篇章。 放鞭炮贺新春，在国内有两千近年历史。最早爆竹，是指燃竹而爆，因竹子焚烧发出噼噼叭叭响声，故称爆竹。说起爆竹来源，有个有趣传说。神异经上说：“西方山中有焉，长尺余，一足，性不畏人。犯之令人寒热，名曰山魈惊惮，后人遂象其形，以火药为之。”这是爆竹来源最早记载，阐明当时人们燃竹而爆，是为了驱吓危害人们山魈。据说山魈最怕火光和响声，因此每到除夕，人们便“燃竹而爆”，把山魈吓跑。这样年复一年，便形成了过年放鞭炮、点红烛、敲锣打鼓欢庆新春年俗。春节放鞭炮，作为国内人民欢度春节习俗，历史悠久，这种活动，虽然可以给节日增添欢乐氛围，但放鞭炮释放烟尘，溅出火星，容易导致环境污染，引起火灾，某些性爆竹每年都会导致某些人员伤亡。随着社会和人们文明进步，对春节放鞭炮这种习俗弊端，已引起各界注重。此前国内许多都市都制定了禁止放烟花爆竹规定。现未解除。在我湖南大年三十晚上12：00时整放鞭炮也是一种特殊习俗它寓意着辞旧岁迎新春放完鞭炮就会全家人一起边吃汤圆，意味着在新一年里家人团团圆圆，对于迎接新春尚有一种说法叫做守岁这样说吧守岁其实就是指从大年30到初一期间不睡觉家里长辈还会给咱们压岁钱，守岁在年轻人来说是玩最佳时间（在这期间可以一家人聚在一起打打牌，或一起看跨年等等）有些老当益壮老年人也会和着年轻人们一起闹新年呢！4. 应节活动：初一早，各村各户参拜贺年，主人燃放鞭炮以迎。初二、初三日乡镇会组织有庆新春文娱活动如：放电影、赛球、书画展、猜谜语等。白天夜晚人们成群结队尽兴游赏观看，一片迎春热闹喜乐氛围。5. 给红包：给红包春节习俗中重要一项，长辈要分钱给后辈，能挣钱后辈也要送钱给长辈。这些钱不能直愣愣地送，而要很讲究地装在一种利市包中这俗称为“压肚腰”，意谓一年从头到尾，腰包里都会满满实实、富富裕裕。6. 拜年：新年初一，人们都早早起来，穿上最美丽衣服，打扮得整整洁齐，带上礼物出门去走亲访友，互相拜年，恭祝来年大吉大利。拜年方式各种各样，有是一家之长带领若干人挨家挨户地拜年；也有人们聚在一起互相祝贺，称为“团拜”。（宋代，亲朋朋友之间会互相送贴致贺，这就是初期贺年片。到了明代，贺年片设计更加完美、精致，帖上不但印有送者姓名、地址，还写上了“新年高兴”、“吉祥如意”祝辞。 拜年时，晚辈要先给长辈拜年，祝长辈人长寿安康，长辈可将事先准备好压岁钱分给晚辈，据说压岁钱可以压住邪祟，由于“岁”与“祟”谐音，晚辈得到压岁钱就可以平平安安度过一岁。7、祭祖8、过元宵：元宵节全家会一起吃汤圆，意寓“团团圆圆”，吃完汤圆后一起观赏烟花。四、结论：春节是中华人民共和国最老式，最隆重节日，象征着美好、幸福。是新一年开始。由于时代发展，诸多老式旧习俗也有了新变化。但不论生活变得多么当代化，春节依然是中华人民共和国人最重要节日，我但愿中华民族老式璀璨文化可以一代一代地传承下去。篇二：春节民俗调查报告春节民俗调查报告姓名：班级：学号：调查目：理解本地节日老式及风土人情，弘扬祖国老式文化 调查时间：12月调查地点：临泉以及周边县市调核对象：老乡、教师以及专家、学者调查方式：走访、查阅资料 、网络等春节，即农历新年，是中华人民共和国最隆重、最热闹、最重要一种古老老式节日。在临泉地区，老式意义上春节是指从腊月初八腊祭或腊月二十三或二十四祭灶，始终到正月十五，其中以除夕最为热闹和隆重。一、老式流程与习俗腊月初八农村有句俗话：“吃了腊八饭，就把年来办。”所谓“腊八饭”，即一种粥，因而“腊八饭”又被称作“腊八粥”。制作很简朴，即将五谷杂粮一起煮，预示春节将近，寓意；来年五谷丰登。过了腊八，年味就逐渐浓起来。祭灶所谓“祭灶”，即祭祀灶神，灶王爷。俗语有：“君祭三，臣祭四，王八祭五，鳖祭六。”（这后两句带有玩笑骂人之意）因而，临泉地区祭灶在腊月二十四，祭灶贡品以当天晚餐为主，辅以必不可少糖和蜜枣。农村地区做饭用灶称为“地锅”，灶台称为“锅台”，主人做好晚餐后须先盛一份放在锅台上，再摆上事先准备好糖和蜜枣。据说灶王爷是玉皇大帝派到各家专管监视，腊月二十三这天她要上天报告这家体现。给她糖和蜜枣吃，就可以让她嘴巴变甜，在玉皇大帝面前只说好话，以保来年富贵与平安。贡给灶王爷吃食，家里人人不许碰，只有在晚饭过后才可以吃，若小孩子不懂事偷吃了，便会遭到大人谴责。有人家会在灶台上供奉灶王爷神像，神像两边也普通有一副对联：“上天言好事，下界保平安”，横批是“一家之主”。在这一日，家家户户都在门前燃起了垛香空气中弥漫着浓浓香气。从此，鞭炮声便接连不断。时不时尚有谁家放焰火，划破夜空，在空中爆发出五颜六色光芒，引得孩子们发出阵阵欢呼。腊月二十五至二十八1、办年货这段时间，集市非常热闹，各种年节所需食品、用品应有尽有，鸡鸭鱼肉，蔬菜瓜果，小吃点心。2、蒸馍、炸货除了办年货，大人们要忙两件大事：一件是蒸过年馍，普通每家要蒸好多。蒸好馍上都要点上大红梅花点，以示喜庆。馍都放在馍篓里，到吃时候再热一热。这蒸馍始终要吃到正月十五，因此叫过年馍。放在贡桌上馍还要插上馍花，馍花多用塑料纸制成，绑在细细竹签上，五颜六色，特别美丽，增添了节日喜庆。炸馓子这种工作是亲戚朋友互相帮着炸。把搓好面条放进装满油大乌盆里，再一圈一圈地挽在胳臂上，把面条拉得又细又长。一定不能断，否则不吉利。放进热油锅里重复地炸，炸到焦黄为止。炸完馓子就是炸丸子。把萝卜、豆芽、老豆腐、虾仁分别剁碎，放入大盆里，加入调料拌匀，再加入面粉，做成丸子，丢入油锅，炸至表面金黄即可。除了这两样，尚有炸某些鱼块或鸡块。在这段时间里，家家户户香飘满院，布满着浓浓年味。据老人说，家里厨房炸东西时候，小孩子是不能进，以防毛手毛脚碰坏了东西，不吉利。3、上坟在这段日子里任选一天，家里男主人买上火纸、鞭炮，带着孩子到自家田里给已故亲人上坟。大年三十1、贴春联有一种说法，春联一贴，就不能讨债。无论欠多少钱，也无论多么急着用钱，也只有等到出了正月再要。否则那叫“抠”人家门神眼，对双方都不吉利。某些欠债户，甚至早在二十七八就贴好春联了。 主门上贴好春联后，就贴某些什上。什么物贴与其有关字，床上要贴“身体健康”或“身卧福地”等；堂屋后台上方要贴“赠福财神”或“金玉满堂”等；后台香炉窝上要贴“满斗香火”等；腊台两边上要贴“大吉大利”；箱子柜子上要贴“满箱衣裳”等；锅台墙壁上要先贴请灶王爷，再在两边贴上“上天言好事，下界保平安”，横是“一家之主”。水缸上要贴“水泉四海”；石磨上要贴“下面如雪”；院内外树上要贴“满院春光”、“昂首见喜”、“春光明媚”等；猪圈羊圈牛棚上要贴“六畜兴旺”等；架车和自行车上要贴“日行千里”等。如粪堆、红芋窖、柴垛上等，要插上花花绿绿纸条子。要是头年家里有老人去世，过年是不贴春联。次年，只贴绿纸或蓝纸春联。只有到第三年才贴春联。临泉旧时对联有许多讲究，各姓有各姓联话。如姓张是：“金鉴名臣第，春钱学士家。”姓程是：“军容周司马，理学宋名儒”。姓宁是：“科名高北斗，家世本两清”。姓岳是：“汤阴分世业，颍水振家声”。贴对联同步，旧时还要贴新灶君像，挂年画，挂中堂字画，张堂名灯。堂名灯就是大红灯笼，灯笼上写金字、堂名。堂名灯也是依照姓氏有别。如姓王堂名灯是“三槐堂”，姓章堂名灯是“全城氏”，姓周堂名灯是“友竹堂“，姓贾堂名灯是“瑞之堂”。联话（对联、春联）中堂内容，堂名都是依照这一姓，始封地方或本姓最有名望古人事迹编成。但是普通平民百姓、贫苦人家是没有“堂名灯”。2、扫尘把家里上上下下里里外外通通打扫一遍，其用意是要把一切穷运、晦气统统扫出门，寓意辞旧迎新。3、年夜饭篇三：关于春节习俗调查报告一 调查背景 春节习俗调查报告春节，是国内老式节日。俗称“过年”，是中华人民共和国人生活中最大喜庆节日，它以家庭团聚为中心，集庆祝丰收、祭祀祖先、尊老爱幼、礼尚往来、休闲娱乐为一体，连绵几千年不间断。老式意义上春节是指从腊月初八腊祭或腊月二十三或二十四祭灶，始终到正月十五，其中以除夕和正月初一为高潮。在春节期间，国内汉族和诸多少数民族都要举办各种活动以示庆祝。这些活动均以祭祀神佛、祭祀祖先、除旧布新、迎禧接福、祈求丰年为重要内容。二 调查目探究春节习俗，理解人们是如何度过春节。三 调查内容1. 贴春联春联是从两千近年前战国时期“桃梗”演变而来。淮南子上说，桃符（即桃梗）是桃木刻成。上面刻着灭降福咒语，一年一换。五代后蜀皇帝孟昶在过春节时心血来潮，令人将桃树削片，她提笔在上面题写了联句：“新年纳余庆，佳节号长春”。这就是中华人民共和国最早春联了。至于春联这一名称正式诞生，则在明朝。明朝开国皇帝朱元璋建都金陵后，曾在除夕时下旨：“公卿士庶之家，须写春联一副，以缀新年”。后来，春联得以推广，沿袭至今过年时，各家各户都要贴春联。2. 年夜饭在大年30晚上,家家户户都会团聚在一起吃团年饭.固然,这是新年第1餐正餐,既可以在自己家里吃,也可以在长辈家里吃.对于团年饭菜式和菜数都是有很严格规矩.在咱们家.每年团年饭上都得有8道菜,其中鱼和鸡是必不可少菜.鱼象征年年有余,而鸡又是广东人最喜欢食物.它们都是吉祥如意好兆头呢!3. 放鞭炮： 每到春节，华灯璀璨，锣鼓齐鸣。鞭炮声 此起彼伏，为沸腾大地奏起了新春之曲。空中流光异彩，百花争艳，为佳节谱成了高兴篇章。 放鞭炮贺新春，在国内有两千近年历史。中华人民共和国民间有“开门爆竹”一说。即在新一年到来之际，家家户户开门第一件事就是燃放爆竹，以哔哔叭叭爆竹声除旧迎新。爆竹是中华人民共和国特产，亦称“爆仗”、“炮仗”、“鞭炮”。其来源很早，至今已有两千近年历史。 1放爆竹可以创造出喜庆热闹氛围，是节日一种娱乐活动，可以给人们带来欢愉和吉利。随着时间推移，爆竹应用越来越广泛，品种花色也日见繁多，每逢重大节日及喜事庆典，及婚嫁、建房、开业等，都要燃放爆竹以示庆祝，图个吉利。当前，湖南浏阳，广东佛山和东尧，江西宜春和萍乡、浙江温州等地区是国内知名花炮之乡,生产爆竹花色多，品质高，不但畅销全国，并且还远销世界。4. 应节活动初一早，不少舞狮班及英歌队敲锣打鼓到各村各户参拜贺年，主人燃放鞭炮以迎。初二、初三日乡镇会组织有庆新春文娱活动.如映电影、赛球、书画展、猜谜语等。白天夜晚人们成群结队尽兴游赏观看，一片迎春热闹喜乐氛围。5. 给红包给红包春节习俗中重要一项，长辈要分钱给后辈，能挣钱后辈也要送钱给长辈。这些钱不能直愣愣地送，而要很讲究地装在一种利市包中.这俗称为“压肚腰”，意谓一年从头到尾，腰包里都会满满实实、富富裕裕。6. 拜年新年初一，人们都早早起来，穿上最美丽衣服，打扮得整整洁齐，出门去走亲访友，互相拜年，恭祝来年大吉大利。拜年方式各种各样，有是族长带领若干人挨家挨户地拜年；有是同事之间相邀几种人去拜年；也有人们聚在一起互相祝贺，称为“团拜”。到宋代，亲朋朋友 27. 拜年新年初一，人们都早早起来，穿上最美丽衣服，打扮得整整洁齐，出门去走亲访友，互相拜年，恭祝来年大吉大利。拜年方式各种各样，有是同族长带领若干人挨家挨户地拜年；有是同事相邀几种人去拜年；也有人们聚在一起互相祝贺，称为“团拜”。由于登门拜年费时费力，日后某些上层人物和士大夫便使用各贴互相投贺，由此发展出来日后“贺年片”。春节拜年时，晚辈要先给长辈拜年，祝长辈人长寿安康，长辈可将事先准备好压岁钱分给晚辈，据说压岁钱可以压住邪祟，由于“岁”与“祟”谐音，晚辈得到压岁钱就可以平平安安度过一岁。压岁钱有两种，一种是以彩绳穿线编作龙形，置于床脚，此记载见于燕京岁时记；另一种是最常用，即由家长用红纸包裹分给孩子钱。压岁钱可在晚辈拜年后当众赏给，亦可在除夕夜孩子睡着时，由家长偷偷地放在孩子枕头底下。当前长辈为晚辈分送压岁钱习俗依然盛行。8. 湖北春节武昌以正月初四为“新婿贺年”，新女婿回岳家，必要忍受岳家人戏弄而不得动怒。黄陂拜年顺序为“初一拜本家、初二母舅、初三回岳家”。家有亲丧者，必以蓝纸写一副字贴在门口,谢绝贺年.四结论春节是中华人民共和国最老式，最隆重节日，象征着美好、幸福。是新一年开始。由于时代发展，诸多老式旧习俗也有了新变化。但不论生活变得多么当代化，春节依然是中华人民共和国人最重要节日，春节民俗充分体现出了国内五千年来悠久文化以及人民勤快与智慧，为后人留下了丰富文化遗产，春节民俗更是文化遗产精华某些。我但愿中华民族老式璀璨文化可以一代一代地传承下去,作为祖国新一代接班人，咱们要把这些优良老式文化发扬光大。9. 篇四：春节习俗调查报告春节习俗调查报告调查时间：2月19日调查人：刘恋调查方式：查资料，询问长辈调查目：理解春节习俗调查背景：春节是国内老式节日，也是国内人民最注重节日。每当春节期间国内各地方人民都会举办各种活动来庆祝，这些活动有诸多是从历史长河中遗留下来，并形成了地方风俗。调查内容：春节普通指除夕和正月初一，是一年第一天,又叫阴历年，俗称“过年”。但在民间，老式意义上春节是指从腊月初八腊祭或腊月二十三或二十四祭灶，始终到正月十五，其中以除夕和正月初一为高潮春节。春节前奏要数小年了。1小年小年是国内汉族老式节日，也被称为谢灶、祭灶节、灶王节、祭灶，在不同地方日期不同，在农历腊月二十三或二十四或二十五。小年是民间祭灶日子。小年是民间祭灶日子。据说这一天，灶王爷都要上天向玉皇大帝报告这一家人善恶，让玉皇大帝赏罚。祭灶时，还要把关东糖用火融化，涂在灶王爷嘴上，这样她就不能在玉帝面前说坏话。“男不拜月，女不祭灶”习俗，因而祭灶王爷，只限于男子。过了二十三，离春节只剩余六、七天了，过年准备工作显得更加热烈了。要彻底打扫室内，俗称扫尘，扫尘为是除旧迎新，拔除不祥。关东糖灶神画过了小年，便迎来除夕。2除夕；除夕又称大年三十，初夜，岁除。 除夕是一年中最后一天了，具有旧岁到次夕而除、明日即另换新岁意思，普通指农历二十九或三十。这天，一早起床，男子准备贴对联，福等。也叫“门对”、“春贴”、“对联”、“对子”，家中女子便开始忙碌起年夜饭来，年夜饭又称团圆饭，咱们年夜饭中普通均有鸡，鱼，肉，汤圆这四道菜，鱼意思是年年有余，汤圆意思是团团圆圆。年夜饭是春节家家户户最高兴最热闹时候，一桌丰盛菜，和家团聚，围坐桌旁，共吃团圆饭。我故乡每家每户吃年夜饭时会先放挂鞭炮，然后关上门一家人坐一起和和美美吃团圆饭。年夜饭过后，孩子们会得到长辈给“压岁钱”又称守岁钱等。由于是用红色袋，故又称红包。在大年三十傍晚时分，在祖宗像前点上香烛，倒上美酒，摆上菜肴，全家人举办隆重祭祀典礼，表达“慎终追远”感情。等各位先人用过年夜饭之后，人们才开始享用。对联红包年夜饭汤圆过完除夕，便迎来了新一年，接下来几天，父母会带领孩子到亲朋朋友家祝贺新春。 3拜年拜年是中华人民共和国民间老式习俗，是人们辞旧迎新、互相表达美好祝愿一种方式。 我故乡正月初一早上每家每户放鞭炮迎接新一年。初一上午咱们各家都会准备好果盒，糖果和各种各样食品。初二，父母会带咱们到外婆家拜新年，那天一早父母会带上诸多礼物例如烟酒饮料等，去外婆，外婆则准备一桌丰盛伙食招待咱们。 接下来几天，便到亲戚朋友家拜访，同样主人家会准备一桌美味佳肴招待客人。篇五：春节风俗调查报告春节风俗调查报告除夕农历年最末一天称岁除，这天晚上称除夕，潮汕习俗谓之“过年”。 除夕前人们便忙碌张罗备办各式年货了：买鸡、鹅、鸭、鱼肉；添制新服饰；新购家具、器皿；选购年画、春联等。特别要买柑桔、青橄榄等水果作象征吉祥如意和迎送亲友佳果。旧俗过年前，男必新理发，女必“挽面”，现女子多为理发美容。农历十二月二十四日是“神明”上天“述职”之时。是日起，家家户户大扫除，用物和被帐都行清洗，谓之“采囤”。除夕前一二天，家家户户制作各式粿品，以备过年之用。除夕日外出家人都得赶回家团聚。除夕夜全家围炉吃团圆饭。饭后大人们给孩童、子女给父母上辈，分发“压岁钱”。是晚农家水缸要贮满水，米缸要填满米，灯火不能熄灭，以象征“岁岁有余”、“年年不断炊”好兆头。 过年夜守岁之俗十分普遍。守候新春来临，新年钟声敲响，家家户户鸣放鞭炮。春节农历正月初一日称元日，为新岁之首，春天之始。天方黎明喜炮声声，家家户户厅中大桌上，红盘盛满大吉（即柑，柑不不大于桔，故称大吉）、青橄榄及各式精美糖果，门前张灯结彩，晚辈向上辈敬茶祝愿。这天多数人家要吃素，至少是早餐不吃荤。早餐后大人携小孩带上大吉到亲友家拜年，主客互致新正如意，恭贺发财添福等吉利话；主人请客以大吉、槟榔（古俗敬槟榔，今用青橄榄代之），共品工夫茶，客人赠上大吉贺主人吉祥如意，主人要以大吉回赠，俗谓转敬式换吉，旨在回敬美好祝愿。初一早，不少舞狮班及英歌队敲锣打鼓到各村各户参拜贺年，主人燃放鞭炮以迎。尚有手摇万年青叶（俗谓摇钱树）或手执书有“招财进宝”等吉利句小红纸贴于人家门上；或是吹唢呐、敲竹板、唱歌谣、做四句、说吉利话挨家贺年，都趁着讨点赏钱。初二、初三日乡村圩镇多组织有庆新春文娱活动，除搭戏棚演潮剧、山歌剧、做皮影戏外，尚有大锣鼓队、虎狮队、英歌队、舞龙队等沿街挨村寨游行表演。今尚有映电影、赛球、书画展、猜谜语等。白天夜晚人们成群结队尽兴游赏观看，一片迎春热闹喜乐氛围。吃团年饭家家户户住宅打扮得焕然一新后，除夕将至。于是，主妇们便忙着准备做一年之中最丰盛、最富意义团年饭。 团年饭，顾名思义，是一家在过年时欢聚在一起吃饭，连故去老祖宗也不忘掉。因而，家家户户做好团年饭之后， 一方面必要“拜老公”（祭祖宗）。祭祖时，应当将代表祖宗香炉从神龛上请下来安放在供桌上，然后焚香祷祝，请祖宗用餐。然后长幼依序跪拜，这充分体现出潮人慎终追远、百善孝为先老式美德。祭毕，将祭祖用饭菜重新热过，设大桌于大厅，一家人团团围坚，这是每个家庭大团圆美好时刻。一家人无论平时天各一方，或者平时有多少疙瘩，这个时候也应当欢声笑语，不能说伤心事或吵闹。用过晚餐，家中主妇就忙着收拾饭桌，于是，一场大清扫活动便开始了。这一次清扫不用很讲究，纯粹是为了清洁卫生而已，不像年终那一场，必要用松枝掇草扫刷。然后便生炉起火，开始准备明天祭神供品-斋菜。 斋菜种类诸多，有芋头做，有番薯做，也有是用枣子做，有则是用花生米、芋头与番薯合起来做。做斋菜料都应当在下午时就准备完毕，让其晾干。炸斋菜时，等炉火生好时候，放上一口铁锅，注上大量花生油。等油沸时，用这些料子拌以粉浆往锅里一放，它就在油锅里吱吱地冒气泡。熟时，黄澄澄、香喷喷地格外诱人。这时，家中若有客人，女主人就会献上新炸斋菜一盘，再泡上香醇工夫茶，让你尝尝遐迩闻名潮汕小食美味。送压岁钱送压岁钱是潮汕春节习俗中重要一项，长辈要分钱给后辈，能挣钱后辈也要送钱给长辈。这些钱不能直愣愣地送，而要很讲究地装在一种利市包中，或者用一块红纸包看。这俗称为“压肚腰”，意谓一年从头到尾，腰包里都会满满实实、富富裕裕。特别有趣是，小孩临睡前，父母必将一张大面值钞票放在小孩肚兜中，睡醒后即将钞票取回。拜年，送大桔拜年，又称为“拜正”。初一一早，人们起床穿好新衣后，第一件事是自家对拜，往往是后辈先祝愿长辈，然后长辈再给后辈晓以盼望。早饭后，就各自向自己亲朋朋友拜年。潮汕俗谚说：“有心拜年初一、二，无心拜年初三、四。”说是拜年越早越见其诚意。故此，有人起床后就立即向亲戚朋友拜年去了，回来后才吃饭。