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第 3 期 金丽惠等：增温背景下不同土壤对冬小麦产量品质影响评价 293 中国农业气象（Chinese Journal of Agrometeorology）2024 年doi:10.3969/j.issn.1000-6362.2024.03.007 金丽惠,杨海超,王校益,等.增温背景下不同土壤对冬小麦产量品质影响评价J.中国农业气象,2024,45(3):293-307 增温背景下不同土壤对冬小麦产量品质影响评价*金丽惠，杨海超，王校益，苗淑杰，乔云发*（南京信息工程大学生态与应用气象学院，南京 210044）摘要：利用冬小麦品种镇麦 168，以黄棕壤、砂礓黑土、风沙土、红壤、潮土、黑土、黄土、灰钙土、紫色土、砖红壤、盐碱土和棕壤共 12 种典型农田土壤为基质，在开放式增温系统开展模拟大气增温框栽试验。试验设置常温对照（CK）和增温 1.5（eT）两个处理，增温处理为冬小麦全生育期增温。以成熟期冬小麦单穗粒数、千粒重等表征产量变化，籽粒淀粉、蛋白质及其组分等营养指标体现品质构成。结果表明：（1）全生育期增温分别使黄棕壤、风沙土、黑土、黄土、灰钙土和紫色土冬小麦较常温对照减产 33.82%、20.96%、16.60%、55.92%、28.45%和 21.19%，但潮土冬小麦增产 16.13%（P0.05），其他土壤条件下冬小麦产量无明显变化。（2）就冬小麦营养品质，直链淀粉和支链淀粉含量在增温作用下较常温对照存在不同程度下降，且直链淀粉降幅大于支链淀粉，在红壤、黑土、黄土、灰钙土、紫色土、盐碱土和棕壤条件下冬小麦总淀粉含量显著降低（P0.05）。籽粒蛋白质及其组分，清蛋白和球蛋白呈显著增加趋势，而醇溶蛋白和谷蛋白显著下降，且降幅大于前两者增幅，除红壤冬小麦总蛋白含量无显著变化以外，其他 11 种土壤条件下冬小麦总蛋白含量均较常温对照显著降低（P0.05）。冬小麦可溶性总糖仅在潮土、灰钙土和紫色土条件下显示出显著增加趋势（P0.05）。（3）利用隶属函数对常温对照和增温各处理进行综合品质排名，表现最好的为常温组黑土冬小麦（U=0.707），常温组中棕壤（U=0.691）、灰钙土（U=0.647）、紫色土（U=0.644）和黄土冬小麦（U=0.644）次之，品质最差的是常温下红壤冬小麦（U=0.364）和增温下红壤冬小麦（U=0.368）。除潮土冬小麦以外，其他 11 种土壤冬小麦品质均表现为增温劣于对照。（4）常温条件下冬小麦产量最大影响因素为单穗粒数，直接通径系数为 0.630，其次为有效穗数和球蛋白，均体现为直接作用，直接通径系数分别为 0.538 和0.118；增温条件下冬小麦产量最大影响因素也是单穗粒数，直接通径系数为 0.603，其次为有效穗数、千粒重和总淀粉，有效穗数和总淀粉通过与单穗粒数的间接作用对冬小麦产量产生影响，间接通径系数分别为 0.322 和0.381。综合而言，增温通过对冬小麦产量构成和籽粒营养成分的综合作用影响品质，12 种典型农田土壤中，潮土冬小麦对增温表现为正效应，其他土壤为负效应，冬小麦产量品质形成对气候变暖响应受到土壤类型的调控。关键词：冬小麦；全生育期增温；土壤类型；产量；品质评价 Evaluation of the Effects of Winter Wheat Yield and Quality in Different Soils under the Background of Warming JIN Li-hui,YANG Hai-chao,WANG Xiao-yi,MIAO Shu-jie,QIAO Yun-fa(School of Ecology and Applied Meteorology,Nanjing University of Information Science&Technology,Nanjing 210044,China)Abstract:To explore the changes in winter wheat yield and quality under global warming.The winter wheat variety *收稿日期：20230511 基金项目：2022 年度江苏省碳达峰碳中和科技创新专项资金（BE2022312；BE2022425）；农业农村领域重大关键技术攻关 （BE2022425）；国家自然科学基金重点项目（42130506）*通讯作者：乔云发，研究员，主要从事土壤碳氮循环、气候变化影响及适应研究，E-mail： 第一作者联系方式：金丽惠，E-mail： 中 国 农 业 气 象 第 45 卷 294 Zhenmai 168 and twelve typical farmland soils,including yellow brown soil,sandy black soil,aeolian sandy soil,red soil,fluvo-aquic soil,black soil,loess,sierozem,purple soil,latosol,saline-alkali soil and brown soil were used as test materials.An open temperature increase system was carried out a simulated atmospheric warming frame experiment.The experiment established normal temperature control(CK)and warming of 1.5C(eT)treatment,and the warming treatment throughout the whole growth period.The changes in production during the ripening stage was reflected by indicators such as the number of kernels per panicle and the weight of 1000 grains,and nutritional indicators such as the grain starch,protein and its components reflect the quality composition.The results showed as follows:(1)the open warming during the whole growth period decreased the yield of winter wheat grown in yellow-brown soil,sandy soil,black soil,loess,sierozem and purple soil by 33.82%,20.96%,16.60%,55.92%,28.45%and 21.19%,respectively.While the winter wheat yield in fluvo-aquic soil increased by 16.13%(P0.05),and had no significant effect in other soils.(2)In terms of nutritional quality of winter wheat,for starch and its components,the contents of amylose and amylopectin decreased to varying degrees under the effect of warming,and the decrease in amylose was greater than that of amylopectin.The total starch content of winter wheat in red soil,black soil,loess,sierozem,purple soil,saline-alkali soil and brown soil decreased significantly(P0.05).For grain protein and its components,albumin and globulin showed a significant increase trend,while gliadin and glutenin decreased significantly,and the decrease was greater than the increase of the first two.Except for the total protein content of winter wheat in red soil,which had no significant change,the winter wheat under other eleven types of soil all decreased significantly(P0.05).The total soluble sugar of winter wheat showed a significant increasing trend only under fluvo-aquic soil,sierozem and purple soil conditions(P0.05).(3)The membership function was used to comprehensively rank the quality of the normal temperature control and warming treatments.The best performers were black soil winter wheat in the normal temperature group(U=0.707),followed by the brown soil(U=0.691),sierozem(U=0.647),purple soil(U=0.644)and loess(U=0.644)winter wheat in the normal temperature control group,and the worst quality is the red soil in the normal temperature group(U=0.364)and warming group(U=0.368).Except for the fluvo-aquic soil,the quality of winter wheat in the other eleven types of soils showed that warming was worse than the control.(4)The path analysis results show that under normal temperature conditions,the biggest influencing factor on winter wheat yield is the number of kernels per panicle,with a direct path coefficient of 0.630,followed by the effective number of panicles and globulin,both of which have direct effects,with path coefficients of 0.538 and-0.118,respectively.Under warming conditions,the largest influence on factor of winter wheat is the number of kernels per panicle,with a direct path coefficient of 0.603,followed by the effective panicle number,the weight of 1000 grains and total starch.The effective panicle number and total starch have an indirect effects through the number of kernels per panicle,with path coefficients of 0.322 and 0.381,respectively.In summary,warming affected the quality of winter wheat through the combined effects of yield composition and grain nutritional composition.Among the twelve typical farmland soils,winter wheat in fluvo-aquic soil had a positive effect on warming,while in other soils had a negative effect,suggesting that the response of winter wheat yield and quality formation to climate warming was regulated by soil types.Key words:Winter wheat;Warming throughout the growth period;Soil types;Yield;Quality evaluation 未来气候持续变暖，全球尺度极端高温事件趋于频发、多发1，到 2030 年升温很可能超过 1.52。不同排放路径（Representative concentration pathway，RCP）情景下预估，中国增温速率将高于全球平均水平3，势必会影响作物生长发育和品质形成4，进而影响粮食安全5。冬小麦作为三大谷类作物之一，在中国的粮食生产中占据重要地位6。由此，开展冬小麦产量和品质对增温响应的研究，对指导气候变暖环境下冬小麦安全生产具有重要意义。中国冬小麦分为 5 个主要种植区7，在 RCP2.6第 3 期 金丽惠等：增温背景下不同土壤对冬小麦产量品质影响评价 295情景下，气候变暖对不同种植区冬小麦产量的影响既有增产正效应，又有减产负效应8。气候变暖导致北方冬麦区冬小麦抽穗期提前、成熟期推迟，降低了越冬期死亡率911；增温可正向调控黄淮海冬麦区冬小麦产量1213；长江中下游冬麦区，冬小麦产量随增温而增加14；对于西南冬麦区和华南冬麦区而言，生长季内热量资源增加对冬小麦产量的正面影响和负面影响均有体现1516。温度是影响冬小麦籽粒品质的主要气象因子17，冬小麦籽粒中最主要的营养成分淀粉和蛋白质，增温对其影响也各有差异，如增温降低了黄淮海地区冬小麦籽粒总淀粉含量和蛋白质产量1819；但长江中下游地区冬小麦籽粒淀粉含量受温度影响不显著20，总蛋白含量增加明显21。产生差异的主要原因是区域农业气候资源、农田土壤类型、冬小麦品种以及栽培管理措施等不同2223。土壤作为冬小麦重要的生长环境之一，其理化性质直接或间接影响作物产量和品质2425。当前气候变化背景下，冬小麦产量对土壤质地较为敏感26，同时土壤中速效养分含量对产量亦具有显著正向调控作用27，Ludwig 等28认为增温背景下土壤性质差异是影响冬小麦蛋白质浓度的重要因素。然而，不同地区农田土壤因所在地区气候、农业资源差异，土壤理化特性对变暖响应存在差异，对作物产量和品质也将产生差异。因此，在相同气候条件下开展增温背景下不同类型土壤对冬小麦产量和品质影响的试验具有一定意义。本研究采用土壤空间移位法29，将中国 11 种不同地区的典型农田土壤移至江苏南京，与南京本地的黄棕壤一同进行试验，利用开放式增温装置模拟大气增温 1.5，分析成熟期冬小麦产量构成及籽粒营养品质的差异，以期综合评价冬小麦品质对增温响应的主控因素，致力于为气候变暖背景下冬小麦生产提供参考。1 材料与方法 1.1 试验区概况 试验于 2021 年 11 月 11 日布设在南京信息工程大学农业气象试验站长期定位模拟增温平台（32.16N，118.86E）。该地属亚热带季风气候区，雨水充沛，四季分明，年平均气温 15.5，年平均降水量 1019.5mm，无霜期 237d。1.2 试验设计 采用裂区试验设计，包括温度及土壤类型两个因素，设置常温对照（CK）和 1.5增温（eT）2 个空气温度处理，每个处理重复3次，共6个1.5m1.5m小区，小区间设置 5m 保护行，保护行上无种植。每个小区有 12 个装有不同土壤的 PVC 圆形框栽，规格为直径 33cm，深度 50cm，框栽顶部高出地面 5cm，以防止土壤间交叉污染。12 种土壤分别为南京黄棕壤（3213N，11843E）、安徽砂礓黑土（3318N，11651E）、内蒙古风沙土（4213N，11842E）、江西红壤（2810N，11637E）、河南潮土（3507N，11419E）、黑龙江黑土（4726N，12638E）、陕西黄土（3448N，10924E）、新疆灰钙土（4318N，8256E）、四川紫色土（3122N，10352E）、海南砖红壤（1910N，10857E）、吉林盐碱土（4403N，12397E）和辽宁棕壤（4149N，12337E），12 种土壤于 2017 年 6 月在原位区取土深 50cm 原状土，运至南京信息工程大学农业气象试验站，过筛处理后，用于冬小麦大豆轮作长期定位框栽试验。各土壤基础理化性质如表 1 所示。表 1 供试土壤基础理化性质 Table 1 The physical and chemical properties of soil 土壤类型 Soil type 碱解氮 Available N(mgkg1)速效磷 Available P(mgkg1)速效钾 Available K(mgkg1)有机质 Organic matter(gkg1)pH 黄棕壤 Yellow brown soil（Ybs）63.02 16.30 88.5 15.42 5.85 砂礓黑土 Sand black soil（Sbs）95.09 41.25 141.29 22.62 5.54 风沙土 Aeolian sandy soil（Aes）51.24 23.33 97.28 18.05 6.75 红壤 Red soil（Res）17.71 25.78 51.60 11.54 4.58 潮土 Fluvo-aquic soil（Fas）27.58 27.11 121.65 9.43 8.12 黑土 Black soil（Bls）204.84 45.62 211.28 55.21 6.22 黄土 Loess（Loe）52.85 13.30 133.89 15.41 7.21 灰钙土 Sierozem（Sie）68.78 19.90 157.63 20.38 8.03 紫色土 Purple soil（Pus）69.24 16.57 219.91 21.41 8.93 砖红壤 Latosol（Las）107.21 23.74 92.10 33.36 4.60 盐碱土 Saline-alkali soil（Sas）67.74 44.21 132.05 22.62 7.77 棕壤 Brown soil（Brs）45.58 21.02 93.01 16.66 7.13 中 国 农 业 气 象 第 45 卷 296 增温处理区，采用开放式增温系统（Free air temperature increase，FATI），于露天环境对冬小麦全生育期增温。开放式增温系统由红外辐射加热器和温湿度记录仪组成，红外辐射加热器（165cm15cm，MR-2420，USA）高度保持在冬小麦冠层上方 50cm处，随株高的变化随时调整装置高度，增温效率保持不变，增温效果稳定，不产生任何影响作物物候的可见光30。温湿度记录仪（L92-1+型）监测两种增温处理下冬小麦冠层逐小时空气温度，以全天记录数据的平均值作为当日温度，生育期内冬小麦冠层日均气温变化如图 1 所示。供试冬小麦品种为镇麦 168，于 2021 年 11 月11 日播种，按江苏南京冬小麦常规施肥管理，播种基肥用量为每框尿素（N，46%）0.35g，磷酸氢二铵（N，18%；P2O5，46%）3.50g，硫酸钾（K2O，51%）1.00g，生育期内无追肥。播种密度为每框 5 穴，每穴3 粒，在苗期每框选定长势一致的 5 株挂牌保留，田间杂草用手拔除，正常田间管理，冬小麦生育期间无灌溉。2022 年 5 月 9 日增温小区成熟收获，5 月14 日常温对照小区成熟收获，每框内选取非挂牌 5株冬小麦破坏性取样，带回实验室考种测产和营养指标测定。1.3 测定项目与方法 1.3.1 产量及构成因素 每个处理下自框栽取出冬小麦后带回实验室，调查单穗粒数、有效穗数、千粒重以及每盆产量。共计 24 个样本，每个样本取 3 次重复的平均值。1.3.2 籽粒品质 冬小麦完成脱粒、测产后，采用 FW100 型高速粉碎机将籽粒磨粉，进行营养品质测定。采用刘希伟等31研究方法测定籽粒淀粉及组分含量，组分包括直链淀粉和支链淀粉；籽粒可溶性总糖测定采用苯酚法32；籽粒蛋白质及其组分含量提取与测定参考孔祥生等33的连续累进提取法和考马斯亮蓝G-250 法，组分包括清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白。每个指标共计 24 个样本，每个样本取 3 次重复的平均值。1.4 数据分析 采用 Excel2019 软件进行数据处理，Origin2023软件进行方差分析，使用 Tukey 法比较不同处理间各参数在 0.05 水平的显著性差异。用 13 个冬小麦籽粒的产量构成和营养品质指标，即单穗粒数（X1）、有效穗数（X2）、千粒重（X3）、产量（X4）、可溶性总糖（X5）、直链淀粉（X6）、支链淀粉（X7）、总淀粉（X8）、清蛋白（X9）、球蛋白（X10）、醇溶蛋白（X11）、谷蛋白（X12）和总蛋白（X13），计算各自的隶属函数值，即 ijjminijjmaxjminxxUxx （1）式中，Uij为指标 j 的 i 样本隶属函数值，xij为 i样本指标 j 的测量数值；xjmin为所有样本中指标 j 的最小值；xjmax为所有样本中指标 j 的最大值34。图 1 冬小麦全生育期内冠层日平均气温、增温和温差的变化趋势 Fig.1 Variation of daily average temperature,warming and temperature difference in the canopy during the whole growth period of winter wheat 第 3 期 金丽惠等：增温背景下不同土壤对冬小麦产量品质影响评价 297niijj 11UUn （2）式中，Ui为i样本13个指标隶属函数值的平均值，用于冬小麦综合品质排名，值越大表明综合品质越好35。用Origin2023软件对测定的13个指标和计算得出的隶属函数值共同进行Pearson相关性分析。用SPSS25.0软件线性回归对不同温度处理下冬小麦产量与其他12个产量构成要素和品质指标进行通径分析。2 结果与分析 2.1 增温下不同土壤对冬小麦产量的影响 增温对不同土壤上的冬小麦产量构成影响存在差异。由表2可知，常温处理（CK处理）12种土壤条件下，对于冬小麦单穗粒数，黑土冬小麦单穗粒数显著高于除砖红壤以外的10种土壤（P0.05）；冬小麦有效穗数仅在黄棕壤、红壤和砖红壤3者间存在显著差异（P0.05）；紫色土冬小麦千粒重最大且显著高于黑土和红壤（P0.05），其他土壤条件下冬小麦千粒重未见显著差异；黑土冬小麦产量最高，黄棕壤条件下次之，二者之间无显著差异，但均显著高于其他10种土壤（P0.05），红壤产量最低。与各类型土壤对照相比，eT处理12种土壤下冬小麦除有效穗数无显著变化以外，单穗粒数、千粒重和产量都存在不同程度的增减。对于冬小麦单穗 表 2 不同土壤类型增温处理下冬小麦产量构成及产量的比较 Table2 Comparison on yield and its composition and final yield of winter wheat in different soil types 土壤类型 Soil type 处理Treatment 单穗粒数 Grain number per spike 有效穗数 Ear number per pot 千粒重 1000-grain weight(g)产量 Yield(gpot1)CK 30.220.63BCa 19.331.15Aa 48.000.62ABa 28.000.47Aa Ybs eT 25.090.74BCb 18.670.58ABa 39.630.55Eb 18.530.76BCb CK 25.470.77Ea 17.670.58ABa 47.201.93ABb 21.220.91CDa Sbs eT 24.20.33Ca 15.001.73CDa 55.131.46Aa 20.042.67BCa CK 28.140.59CDa 18.331.53ABa 47.501.04ABa 24.481.71Ba Aes eT 27.451.16Ba 16.670.58ABCa 42.331.42DEb 19.350.60BCb CK 13.000.25Ha 6.670.58Da 31.471.03Ca 2.730.32Fa Res eT 7.522.41Fb 7.001.73Ea 26.331.53Fb 1.430.76Ea CK 20.250.55Gb 18.671.15ABa 48.070.95ABa 18.201.87DEb Fas eT 27.221.02Ba 19.001.00ABa 42.000.20DEb 21.700.31ABa CK 33.660.11Aa 19.001.00ABa 45.430.58Ba 29.041.17Aa Bls eT 30.510.31Ab 18.001.00ABCa 44.100.96CDa 24.220.71Ab CK 22.780.74Fa 18.670.58ABa 49.101.55Aa 20.870.62CDa Loe eT 13.010.3Eb 16.000.00BCDb 44.201.11CDb 9.200.46Db CK 20.150.83Ga 16.330.58Ba 45.931.68ABa 15.151.53Ea Sie eT 15.760.45Eb 15.001.00CDa 45.771.31Ca 10.810.68Db CK 27.210.48DEa 16.670.58ABa 49.330.55Aa 22.370.72BCa Pus eT 23.600.75Cb 18.001.00ABCa 41.470.64DEb 17.631.37Cb CK 31.751.28ABa 12.670.58Ca 47.270.47ABa 19.020.63Da Las eT 31.700.45Aa 13.331.53Da 45.520.28Cb 19.270.67BCa CK 21.461.10FGb 17.671.53ABa 48.671.66ABa 18.390.41Db Sas eT 23.770.50Ca 18.671.15ABa 48.730.68Ba 21.600.68ABa CK 22.960.79Fa 18.330.58ABa 46.730.84ABb 19.671.06CDa Brs eT 19.590.69Db 19.330.58Aa 49.370.45Ba 18.711.28BCa 注：不同大写字母表示同一温度条件下不同土壤间差异达 0.05 显著水平；不同小写字母表示同一土壤条件下不同温度处理间差异达 0.05 显著水平。下同。Note:Different capital letters indicate significant differences with 0.05 level among different soil types under the same temperature condition.Different lowercase letters indicate significant differences with 0.05 level among different temperature treatments under the same soil type.The same as below.中 国 农 业 气 象 第45卷 298 粒数，在黄棕壤、红壤、黑土、黄土、灰钙土、紫色土、棕壤条件下比其对照处理分别降低了16.98%、42.15%、9.36%、42.89%、21.79%、13.27%和14.68%，而潮土增加了25.61%（P0.05）；对于冬小麦千粒重，黄棕壤条件下降低了17.44%、风沙土降低了10.88%、红壤降低了16.33%、潮土降低了12.62%、黄土降低了9.98%、紫色土降低了15.93%，但砂礓黑土增加了14.38%（P0.05）；对于冬小麦产量，黄棕壤、风沙土、黑土、黄土、灰钙土和紫色土条件下分别减产了33.82%、20.96%、16.60%、55.92%、28.45%和21.19%，而潮土增产了16.13%（P0.05），其他土壤无明显变化。总体而言，黄土冬小麦产量构成对增温的响应程度最大，潮土冬小麦是唯一在增温处理下增产的土壤条件。2.2 增温下不同土壤对冬小麦籽粒品质的影响 2.2.1 可溶性总糖 由图2可知，增温处理增加了冬小麦籽粒的可溶性总糖含量，但仅在潮土、灰钙土和紫色土上显示出了显著差异（P0.05）。常温对照下（CK处理），12种土壤冬小麦籽粒可溶性总糖含量无显著差异。eT增温处理下，潮土、灰钙土和紫色土冬小麦籽粒可溶性总糖含量分别比其对照处理显著增加了27.33%、26.12%和22.57%（P0.05）。12种土壤条件下冬小麦籽粒可溶性总糖变化对增温响应在潮土上最为明显。2.2.2 淀粉及其组分 增温处理对不同土壤上冬小麦籽粒淀粉及其组分的影响如图3所示。由图可见，对于冬小麦籽粒的直链淀粉，常温对照中（CK处理）12种土壤条件下，红壤冬小麦显著高于其他11种土壤（P0.05），最低的是砂礓黑土冬小麦；相比于对照（eT处理），黄棕壤、风沙土、潮土、黑土、黄土、灰钙土和紫色土冬小麦直链淀粉含量均表现显著下降趋势（P0.05），降幅分别为33.09%、20.26%、20.13%、49.24%、34.18%、26.85%和33.72%。对于冬小麦支链淀粉，常温对照中12种土壤条件下，黑土冬小麦的含量最高，显著高于除棕壤、盐碱土和紫色土外的其他8种土壤冬小麦（P0.05），红壤冬小麦支链淀 粉 含 量 均 显 著 低 于 其 他11种 土 壤 冬 小 麦（P0.05）；eT处理中黄土、紫色土和棕壤上冬小麦支链淀粉分别降低26.96%、23.20%和24.73%（P0.05）。对于总淀粉含量，常温处理中12种土壤条件下，黑土冬小麦总淀粉含量最高，显著高于除棕壤、紫色土和盐碱土以外的其他8种土壤冬小麦（P0.05），红壤冬小麦总淀粉含量最低；eT增温处理中红壤、黑土、黄土、灰钙土、紫色土、盐碱土和棕壤冬小麦总淀粉显著下降（P0.05），下降程度最高的为黄土冬小麦，降幅30.06%，其他5种土壤冬小麦无显著变化。综上所述，增温通过降低冬小麦籽粒的直链淀粉和支链淀粉含量进而降低总淀粉含量。图 2 不同土壤类型增温处理下冬小麦籽粒可溶性总糖的变化 Fig.2 Changes on total soluble sugars of winter wheat grain in different soil types under warming 第3期 金丽惠等：增温背景下不同土壤对冬小麦产量品质影响评价 299 图 3 不同土壤类型增温处理下冬小麦籽粒淀粉及其组分含量的变化 Fig.3 Changes on starch and component contents of winter wheat grains in different soil types under warming treatment 2.2.3 蛋白质及其组分 由表3可知，增温处理对不同土壤上冬小麦籽粒蛋白质及其组分含量变化影响不同。对于冬小麦的清蛋白，常温处理中（CK处理）12种土壤条件下，棕壤冬小麦含量最高，显著高于除黄土和灰钙土的其他9种土壤冬小麦（P0.05）；增温处理（eT处理）后除黄土、灰钙土、盐碱土和棕壤冬小麦，其他8种土壤冬小麦均较对照显著增加（P0.05），其中风沙土增幅最大（48.10%），黑土增幅最小（24.70%）。对于球蛋白，常温对照中12种土壤条件下，砖红壤冬小麦含量最高，且显著高于除灰钙土以外的10种土壤冬小麦（P0.05）；eT增温后，黄棕壤、砂礓黑土、风沙土、红壤、黑土、黄土和盐碱土冬小麦较对照显著增加（P0.05），其中红壤冬小麦增加40.58%，增幅最大，黑土冬小麦增加29.49%，增幅最小。对于醇溶蛋白，常温处理12种土壤条件下，红壤冬小麦的含量最高，显著高于除黄棕壤以外的10种土壤冬小麦（P0.05）；相对于常温（eT处理），12种土壤冬小麦醇溶蛋白含量均显著下降（P0.05），降幅在22.43%57.72%，其中黑土冬小麦降幅最大，红壤冬小麦降幅最小。对于谷蛋白，常温处理12种土壤条件下，黄土冬小麦含量最高，且显著高于除红壤、灰钙土、紫色土和棕壤外的7种土壤冬小麦（P0.05）；增温处理中，仅有黑土、灰钙土和盐碱土三种土壤冬小麦存在显著下降趋势（P0.05），且黑土冬小麦降幅最大（23.73%），盐碱土冬小麦降幅最小（13.08%）。对于总蛋白，常温对照中，灰钙土冬小麦的含量最高，显著高于除红壤和棕壤以外的9种土壤冬小麦（P0.05），黄棕壤冬小麦的含量最低；eT增温处理后，除红壤冬小麦，其他11种土壤冬小麦总蛋白含量均显著下降（P0.05），其中，黑土冬小麦降幅 最 大（26.71%），风 沙 土 冬 小 麦 降 幅 最 低（7.62%）。由此可见，增温主要通过影响冬小麦醇溶蛋白含量进而影响总蛋白含量变化，这种影响对黑土最为显著。中 国 农 业 气 象 第45卷 300 表 3 不同土壤类型增温处理下冬小麦籽粒蛋白质及其组分含量的变化（%）Table 3 Changes on protein and component contents of winter wheat grains in different soil types under warming treatment(%)土壤类型 Soil type 处理 Treatment 总蛋白 Total protein 清蛋白 Albumin 球蛋白 Globin 醇溶蛋白 Gliadin 谷蛋白 Glutelin CK 10.310.23Ga 0.920.06CDb 0.620.02Eb 4.150.20ABa 3.670.18CDa Ybs eT 8.570.26Gb 1.320.03DEa 0.920.05Da 2.130.03BCb 3.410.25Da CK 11.650.34A