小学生饮食与健康（家长进课堂）.ppt

1.健康与健康与长寿取决于下列因素：寿取决于下列因素：遗传因素占因素占15%环境因素占境因素占17%-自然自然环境、社境、社 会会环境；境；医医疗因素占因素占8%生活方式占生活方式占60%-饮食、食、运运动、心理、心理2.胸部胸部器官器官腹部腹部器官器官心心脏肺肺肝肝肠胃胃3.一、人一、人 体体 所所 需需 的的 七七 大大 营 养养 素素水水蛋白蛋白质脂肪脂肪碳水化合物（糖碳水化合物（糖类）维生素生素矿物物质纤维素素4.v首先我首先我们来了解一下自己是胖是瘦来了解一下自己是胖是瘦v先弄清自己的身高和体重先弄清自己的身高和体重v套公式套公式：标准体重准体重=身高身高-105v 胖的同学胖的同学这边看看对你有益的食物：土豆、你有益的食物：土豆、山山药、红薯、香菇、牛肉、薯、香菇、牛肉、泥泥鳅、糯米、糯米、韭菜、蜂蜜韭菜、蜂蜜瘦的同学瘦的同学这边瞧瞧对你有益的食物：黑芝麻你有益的食物：黑芝麻红枣、猪肝、藕、胡、猪肝、藕、胡萝卜卜桂桂圆、黑豆、黑木耳、黑豆、黑木耳、红糖糖摘自X书5.膳食平衡v玉米、玉米、荞麦、薯麦、薯类、燕麦、小米、燕麦、小米荞麦麦：降血：降血压、降血脂、降血糖。、降血脂、降血糖。荞麦里含麦里含有有18的的纤维素，吃素，吃荞麦的人不易得胃麦的人不易得胃肠道道癌症，直癌症，直肠癌、癌、结肠癌都不易得。癌都不易得。白薯、白薯、红薯、山薯、山药和土豆等：和土豆等：“三吸收三吸收”：吸收水分，吸收脂肪和糖吸收水分，吸收脂肪和糖类，吸收毒素。吸，吸收毒素。吸收水分，收水分，润滑滑肠道，不易得直道，不易得直肠癌、癌、结肠癌；癌；吸收脂肪和糖吸收脂肪和糖类，不易得糖尿病；吸收毒素，不易得糖尿病；吸收毒素，不易不易发生胃生胃肠道炎症。道炎症。燕麦：燕麦：燕麦粥、燕麦片，能降血脂、降血燕麦粥、燕麦片，能降血脂、降血压。小米：小米：除湿、健脾、除湿、健脾、镇静、安眠。静、安眠。6.v萝卜、南瓜、苦瓜、西卜、南瓜、苦瓜、西红柿、大蒜、黑柿、大蒜、黑木耳和西木耳和西兰花，都是有益保健的食物。花，都是有益保健的食物。南瓜：南瓜：它刺激它刺激细胞，胞，产生胰生胰岛素。苦瓜，素。苦瓜，分泌分泌类胰胰岛素物素物质。大蒜素，是抗癌之王。必大蒜素，是抗癌之王。必须先把大蒜切先把大蒜切成片，一片一片的薄片，暴露在空气里成片，一片一片的薄片，暴露在空气里15分分钟后食用，后食用，这样吃大蒜才有用。吃大蒜才有用。黑木耳：黑木耳：降血脂，提高免疫力降血脂，提高免疫力 大蒜：大蒜：具有抗氧化、防癌作用，增具有抗氧化、防癌作用，增强免免疫系疫系统功能，功能，预防疾病，降低血脂、防疾病，降低血脂、预防防动脉粥脉粥样硬化，治硬化，治疗菌痢和菌痢和肠炎炎7.动物物类v动物越小蛋白越好，物越小蛋白越好，四条腿的不如两四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如没有退的条腿的，两条腿的不如没有退的v吃的原吃的原则：吃：吃东西要掌握量，并不是西要掌握量，并不是越多越好。吃七成越多越好。吃七成饱，一，一辈子不得胃子不得胃病，吃八成病，吃八成饱最多了，若吃十成最多了，若吃十成饱，那两成是多余的，是那两成是多余的，是废物，没有用。物，没有用。v 8.饮食健康食健康9.维生素缺乏症生素缺乏症：缺乏缺乏维生素生素A会出会出现夜盲症、干眼病和夜盲症、干眼病和皮肤干燥；缺乏皮肤干燥；缺乏维生素生素D可患佝可患佝偻病；病；缺乏缺乏维生素生素B1可得脚气病；缺乏可得脚气病；缺乏维生生素素B2可患唇炎、口角炎、舌炎；缺乏可患唇炎、口角炎、舌炎；缺乏维生素生素B12可患可患恶性性贫血；缺乏血；缺乏维生素生素C可患坏血病，皮肤斑痕，牙可患坏血病，皮肤斑痕，牙龈出血，出血，甚至失去牙甚至失去牙齿。10.11.12.饮料的危害料的危害饮料的危害料的危害可可乐、雪碧、雪碧这类饮品中有大量的二氧化碳，喝多了会品中有大量的二氧化碳，喝多了会导致致胃功能的紊乱。胃功能的紊乱。饮料中的糖分料中的糖分还会引起肥胖。会引起肥胖。饮料料还会引会引起骨起骨质疏松。但是最恐怖的是疏松。但是最恐怖的是可可乐的妙用的妙用便宜的超便宜的超强洗洗涤剂：倒一瓶可：倒一瓶可乐放放进马桶桶里，等几小里，等几小时再刷，保再刷，保证干干干干净净，而且，而且马桶瓷器上的一桶瓷器上的一层发光的釉也没了。光的釉也没了。最恐怖的就是最恐怖的就是它有超它有超强的腐的腐蚀性！（釉被腐性！（釉被腐蚀了）你的牙了）你的牙齿有有 瓷器瓷器坚固固吗？现在你在你还想喝可想喝可乐吗？可可乐之所以有腐之所以有腐蚀性，是因性，是因为 它是它是强酸的（酸的（PHPH值为7 7以上，以上，碱碱;7;7以下，酸。以下，酸。强酸和酸和强碱都有腐碱都有腐蚀性）性）现在我在我们来做一个来做一个实验13.专题：肯德基的危害14.专题：肯德基的危害大家都知道，多吃肯德基会大家都知道，多吃肯德基会导致肥胖，肯德基致肥胖，肯德基食品里食品里还有致癌物有致癌物质，但是大家听了，但是大家听了还是没什是没什么反么反应，继续吃肯德基吃肯德基某次本人在网上看到一个帖子，吓得我再也不某次本人在网上看到一个帖子，吓得我再也不敢吃了敢吃了肯德基的肯德基的鸡都是打了激素的，很短的都是打了激素的，很短的时间内就内就出出笼了，了，还有有为了一只了一只鸡身上能有更多的地方身上能有更多的地方被利用，被利用，鸡身上都身上都长着几只腿！（着几只腿！（传闻）（也）（也都听都听过吧）吧）接下来看几接下来看几张变异异鸡的的图片！片！15.专题：肯德基的危害几几张变异异鸡的的图16.恶心。最吓人了，第一次看心。最吓人了，第一次看见还以以为是蜘蛛啊！但是蜘蛛啊！但还是不吃是不吃为好好啊啊!这就是咱就是咱们吃的吃的汉堡里的堡里的鸡肉！肉！17.西方人用西方人用脑和心吃和心吃饭，中国人用嘴和胃吃中国人用嘴和胃吃饭，营养界有种养界有种说法：法：18.时尚？美味？19.你知道十大垃圾食品是哪些么？你知道十大垃圾食品是哪些么？罐罐头类食品食品烧烤烤类食品食品20.奶油奶油类食品食品方便面方便面21.话梅，果脯类肥肉，及动物的内脏22.油炸食品冷制品23.腌制品腌制品肉肉类加工食品加工食品24.抗抗氧氧化化剂着着色色剂膨膨松松剂乳乳化化剂酶制制剂漂漂白白剂营养养强化化剂胶胶姆姆糖糖基基础剂增增味味剂被被膜膜剂消消泡泡剂护色色剂防防腐腐剂甜甜味味剂食食品品配配料料危害：1 1、致癌、致癌问题 2 2、急、慢性中毒、急、慢性中毒问题 3 3、损害神害神经系系系系统，使人，使人变笨笨25.十大十大“垃圾垃圾”食品及其危害食品及其危害（一）油炸（一）油炸类食品，主要危害：食品，主要危害：1油炸淀粉油炸淀粉导致心血管致心血管疾病；疾病；2含致癌物含致癌物质；3破坏破坏维生素，使蛋白生素，使蛋白质变性。性。（二）腌制（二）腌制类食品，主要危害是：食品，主要危害是：1导致高血致高血压，肾负担担过重，重，导致鼻咽癌；致鼻咽癌；2影响粘膜系影响粘膜系统(对肠胃有害胃有害)；3易得易得溃疡和和发炎。炎。（三）加工（三）加工类肉食品肉食品(肉干、肉松、香肉干、肉松、香肠等等)，主要危害是：，主要危害是：1含三大致癌物含三大致癌物质之一：之一：亚硝酸硝酸盐(防腐和防腐和显色作用色作用)；2含大量防腐含大量防腐剂，加重肝，加重肝脏负担。担。（四）（四）饼干干类食品食品(不含低温烘烤和全麦不含低温烘烤和全麦饼干干)，主要危害，主要危害是：是：1食用香精和色素食用香精和色素过多多对肝肝脏功能造成功能造成负担；担；2严重破坏重破坏维生素；生素；3热量量过多、多、营养成分低。养成分低。（五）汽水、可（五）汽水、可乐类食品，主要危害是：食品，主要危害是：1含磷酸、碳含磷酸、碳酸，会酸，会带走体内大量的走体内大量的钙；2含糖量含糖量过高，喝后有高，喝后有饱胀感，影响正餐。感，影响正餐。26.十大十大“垃圾垃圾”食品及其危害食品及其危害（六）方便（六）方便类食品食品(主要指方便面和膨化食品主要指方便面和膨化食品)，主要危害，主要危害是：是：1盐分分过高，含防腐高，含防腐剂、香精，、香精，损肝；肝；2只有只有热量，量，没有没有营养。养。（七）罐（七）罐头类食品食品(包括包括鱼肉肉类和水果和水果类)，主要危害是：，主要危害是：1破坏破坏维生素，使蛋白生素，使蛋白质变性；性；2热量量过多，多，营养成分养成分低。低。（八）（八）话梅蜜梅蜜饯类食品食品(果脯果脯)，主要危害是：，主要危害是：1含三大致含三大致癌物癌物质之一：之一：亚硝酸硝酸盐；2盐分分过高，含防腐高，含防腐剂、香精，、香精，损肝。肝。（九）冷（九）冷冻甜品甜品类食品食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕冰淇淋、冰棒和各种雪糕)，主要，主要危害是：危害是：1含奶油极易引起肥胖；含奶油极易引起肥胖；2含糖量含糖量过高影响正高影响正餐。餐。（十）（十）烧烤烤类食品，主要危害是：食品，主要危害是：1含大量含大量“三苯四丙三苯四丙吡吡”(三大致癌物三大致癌物质之首之首)；21只烤只烤鸡腿腿60支烟的毒性；支烟的毒性；3导致蛋白致蛋白质炭化炭化变性，加重性，加重肾脏、肝、肝脏负担。担。27.饮食健食健康小康小贴士士28.饭前前饭后后饭后不好的后不好的习惯1.1.饭后喝后喝浓茶茶 影响蛋白影响蛋白质的吸收；的吸收；长期期饭后喝后喝浓茶容易引茶容易引发缺缺铁性性贫血；血；还会冲淡胃所分泌的消化液影响胃会冲淡胃所分泌的消化液影响胃对食物的消化食物的消化工作。工作。2.2.饭后运后运动（不用（不用说、）、）严重的会重的会导致胃痛致胃痛,消化不良消化不良,溃疡等胃等胃肠消化疾病消化疾病,还会引起呼吸系会引起呼吸系统和心血管系和心血管系统的疾病。的疾病。3.3.饭后后饮水水 饭后后马上上饮水会稀水会稀释胃液，容易引胃液，容易引发胃胃肠道疾病。道疾病。4.4.饭后唱卡拉后唱卡拉OKOK 轻则引起消化不良，重引起消化不良，重则引引发肠胃不适等其他症状。胃不适等其他症状。5.5.饭后放松后放松裤带 长期如此，期如此，严重的引起胃下垂。重的引起胃下垂。29.一天一个苹果，大病小病不来找我一天一个苹果，大病小病不来找我目前，目前，专家家们有两种看法：有两种看法：1、饭前吃水果好。前吃水果好。饭后吃水果易后吃水果易导致体重致体重超重和肥胖超重和肥胖现象的象的发生。生。2、饭后吃水果好。后吃水果好。饭前吃水果就会减少前吃水果就会减少饭量，减少各种量，减少各种营养的养的摄入。入。建建议：如把吃水果的：如把吃水果的时间改在改在饭前一小前一小时，就不会减少就不会减少饭量。若要量。若要坚持持饭后食用水果后食用水果也必也必须待一小待一小时后再后再吃吃为好好。问题：水果到底是：水果到底是饭前吃前吃还是是饭后吃好？后吃好？30.中小学生食品安全中小学生食品安全应注意的注意的问题1到正到正规商店里商店里购买，不，不买校园周校园周边、街、街头巷尾巷尾的的“三无三无”食品。食品。2购买正正规厂家生厂家生产的食品，尽量的食品，尽量选择信誉度信誉度较好的品牌。好的品牌。3仔仔细查看商品看商品标签，食品，食品标签中必中必须标注：注：产品名称、配料表、品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、保含量、厂名、厂址、保质期、期、产品品标准号等。不准号等。不买标签不不规范的范的产品。品。4食品是否适合自己食用。食品是否适合自己食用。5不盲目随从广告，广告的宣不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，并不代表科学，是商家利益的体是商家利益的体现。31.32.总结v其其实，我，我们中国五千年的中国五千年的饮食食习惯还是很好的，天是很好的，天然、健康。而随着科技的然、健康。而随着科技的发展，展，现在的食品、洋快在的食品、洋快餐餐为了口感好，添加了很多添加了口感好，添加了很多添加剂（很多都是化学（很多都是化学原料），吃了它，里面的有害物原料），吃了它，里面的有害物质就在不知不就在不知不觉地地伤害我害我们的身体。我的身体。我们最好少吃近代才出最好少吃近代才出现的果的果冻啊、薯片啊等等，多吃些啊、薯片啊等等，多吃些天然的食物天然的食物（蔬菜、水果、（蔬菜、水果、饭），才是），才是最健康的最健康的！33.v一把青菜一把豆，一个一把青菜一把豆，一个鸡蛋一点肉。蛋一点肉。v低低盐、低糖、低脂、低胆固醇。、低糖、低脂、低胆固醇。v剩菜剩菜亚硝酸硝酸盐含量多，易致癌。含量多，易致癌。v心理健康比什么都重要。心理健康比什么都重要。v管好自己的嘴，用好自己的腿。管好自己的嘴，用好自己的腿。34.饮食是打开健康之食是打开健康之门的金的金钥匙匙v管好自己的嘴，用好自己的腿。管好自己的嘴，用好自己的腿。v健康在我心中。健康在我心中。v健康不能放任自流，健康必健康不能放任自流，健康必须加以管理加以管理。35.