临沂高新实验中学期末考试.doc

临沂高新实验中学期末考试
生 物
2009-6-28
说明：
1、 试卷共两卷：第一卷（选择题），第二卷（非选择题），试卷100分，考试时间100分钟
2、 第一卷要用2B铅笔涂在答题卡上
第I卷（选择题60分）
一、选择题（每题只有一个最佳答案，每小题1.5分，共60分）
1、腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分是
A．NaCl、水、蛋白质 B．无机盐、水、维生素
C.蛋白质、脂肪、NaCl、水 D．多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸
2、用固定化酵母细胞发酵葡萄糖溶液时，为了能产生酒精，下列措施错误的是
A向瓶内泵入氧气 B应将装置放于适宜的条件下进行
C瓶内应富含葡萄糖等底物 D应将瓶口密封，效果更好
3、为了使测定亚硝酸盐含量的准确性提高，关键的操作是
A. 标准显色液的制备 B．样品的处理
C. 泡菜的选择 D．比色
4、在制果酒、果醋、泡菜时，发酵过程中对氧气的需求情况分别是
A．无氧、有氧、无氧 B．有氧、无氧、无氧
C．无氧、有氧、有氧 D．兼氧、无氧、有氧
5、将接种有醋酸菌的葡萄汁100ml 4份和接种有酵母菌的葡萄汁100ml 4份分别装在100ml、200ml、300ml、400ml的烧瓶中，将口密封，置于适宜温度下培养，24小时后产生的醋酸和酒精最多的分别是
A、100m 100ml B、400ml 400ml C、 100ml 400ml D 、400ml 100ml
6、在果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作中，用到的微生物分别是
A酵母菌、酵母菌、毛霉、乳酸菌 B酵母菌、醋酸菌、毛霉、乳酸菌
C毛霉、醋酸菌、乳酸菌、酵母菌 D酵母菌、乳酸菌、毛霉、醋酸菌
7、交警检查司机是否酒后驾车时，所用的仪器中装有
A重铬酸钾 B MnO2 C斐林试剂 D BaCl2
8、用酵母菌酿制葡萄酒时一般酒中所含的酒精成分不超过14％，其原因是
A．是加水过多造成的 B．原料中用于发酵的糖太少
C．一定浓度的酒精影响酵母菌的存活
D．发酵过程产热多，高温使酵母菌死亡
9、利用酵母菌发酵生产酒精时，投放的适宜原料和在产生酒精阶段要控制的必要条件分别是
A．玉米粉和有氧 B．大豆粉和有氧
C．玉米粉和无氧 D．大豆粉和无氧
10、在制作馒头时，可采用小苏打或者通过酵母菌发酵的方法使馒头松软，请问这两种方法中，馒头中的营养和所含有的能量情况相比较最可能的是
A．后者所含营养丰富、能量少 B．后者所含营养单一、能量少
C．前者所含营养丰富、能量少 D．两者所含营养和能量相同
高二生物期末考试第1页（共6 页）
11、下面对发酵工程中灭菌的理解不正确的是
A.防止杂菌污染 B.消灭杂菌
C.培养基和发酵设备都必须灭菌 D.灭菌必须在接种前
12、假设PCR反应中，只有一个DNA的片段作为模板，请计算在30次循环后，反应物中大约有多少这样的DNA片段
A 215 B 230 C 260 D 231
13、DNA的合成方向总是（ ）延伸。
A从DNA分子的左端向右端 B从DNA分子的右端向左端
C从子链的5，端向3，端 D从子链的3，端向5，端
14、凝胶色谱法是根据（ ）分离蛋白质的有效方法。
A分子的大小 B相对分子质量的大小 C带电荷的多少 D溶解度
15、缓冲液的作用是：在一定范围内，抵制外界的影响来维持（ ）基本不变。
A温度 B pH C渗透压 D氧气浓度
16、电泳是指带电粒子在电场的作用下向着与其所带电荷（ ）的电极移动。
A相同 B相反 C相对 D相向
17、哺乳动物和人的成熟的红细胞中的（ ）与氧气的运输有关。
A血红蛋白 B肌红蛋白 C肌动蛋白 D肌球蛋白
18、为防止血液凝固，在采血容器中要预先加入抗凝血剂
A. NaCl B.甲苯 C.蒸馏水 D.柠檬酸钠
19、将搅拌好的混合液转移到离心管中，离心后，可以明显看到试管中的溶液分为4层，其中第3层是
A无色透明的甲苯层 B脂溶性物质的沉淀层 C血红蛋白的水溶液 D其他杂质的暗红色沉淀物
20、玫瑰精油提取的过程是
A、鲜玫瑰花＋水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水
B、鲜玫瑰花＋水→油水混合物→水蒸气蒸馏→分离油层→除水
C、鲜玫瑰花＋水→油水混合物→除水→分离油层
D、鲜玫瑰花＋水→油水混合物→水蒸气蒸馏→分离油层→除水
21、使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油，是因为
A、其化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸汽一同蒸馏
B、其化学性质稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，能随水蒸汽一同蒸馏
C、其化学性质不稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，不能随水蒸汽一同蒸馏
D、其化学性质不稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，不能随水蒸汽一同蒸馏
22、在提取玫瑰精油的过程中，分离油水混合物需加入
Ａ、氯化钠　　　Ｂ、硫酸铜 Ｃ、无水硫酸钠　　　Ｄ、氯化锌
23、柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用压榨法而不是水蒸馏法，是因为
A、水中蒸馏会导致原料焦糊 B、柑橘、柠檬芳香油易溶于水
C、会使芳香油的有效成分水解 D、A和C
24、植物芳香油的主要化学成分
A、酚类化合物及衍生物 B、萜类化合物及衍生物
C、醚类化合物 D、烃类化合物

高二生物期末考试第2页（共6 页）
25、在橘皮精油提取过程中石灰水的作用是
Ａ、使溶液呈碱性　　　　　　　 Ｂ、为彻底清洗脏物
Ｃ、防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率　　Ｄ、漂去橘皮颜色
26、下列可以提取胡萝卜素的方法是
A. 水蒸气蒸馏法 B. 直接压榨法 C.丙酮萃取法 D.石油醚萃取法
27、影响萃取的因素中最主要的是
A. 萃取剂的性质和使用量 B.原料的紧密程度、含水量
C. 原料颗粒的大小 D.萃取的温度和时间
28、在玫瑰精油的提取中,为什么要进行冷凝回流
A.将芳香油变成液态便于回收 B.操作方便
C.防止容器受热不均而炸裂 D.提高出油率
29、胡萝卜素在人体内可大量转化为
A．维生素C B．维生素A C．维生素D D．维生素E
30、为了大量提高胡萝卜素的提取量，萃取前要
A．浸泡 B．粉碎和干燥
C．浓缩 D．过滤
31、在玫瑰精油的提取中，要加入无水硫酸钠，应在哪一步后加入
A．水蒸气蒸馏 B．分离油层
C．过滤 D．水解
32、下列食用中，胡萝卜素的利用率最高的是
A．生吃胡萝卜 B．牛肉丝炒胡萝卜片
C．肥肉炒胡萝卜丝 D．清煮胡萝卜片
33、普通洗衣粉中含有 元素，会使环境污染？
A．氮 B．磷 C．铁 D．镁
34、当前生产酶制剂所需要的酶主要来自
A．动物的组织和器官 B．植物组织和器官
C．微生物 D．基因工程
35、溶解海藻酸钠，最好采用 加热的方法
A．小火间断 B．小火持续
C．大火间断 D．大火持续
36、高果糖浆生产需要的酶是
A．葡萄糖异构酶 B．蔗糖酶 C．麦芽糖酶 D．果糖酶
37、固定化酶的优点是
A．有利于增加酶的活性 B．有利于产物的纯化
C．有利于提高反应速度 D．有利于酶发挥作用
38、下列不是用于包埋法固定化细胞的载体是
A．琼脂糖 B．醋酸纤维素
C．聚丙烯酰胺 D．聚乙烯树脂
39、下列消毒和灭菌方法对应正确的是                     
     A．培养基——干热灭菌       B．实验操作者的双手——巴氏消毒法
     C．接种环——酒精擦拭   D．空气——紫外线灭菌

高二生物期末考试第3页（共 6页）
40、从小孢子母细胞到形成精子，经历的分裂方式是
A．有丝分裂 B．减数分裂
C．先有丝分裂后减数分裂 D．先减数分裂后有丝分裂

高二生物期末考试第4页（共6 页）

第Ⅱ卷（非选择题40分）
二、非选择题（本题包括4小题，共40分）
41、（每小题2分，共12分）实验研究pH对酶活性的影响。准备5支含有等量酶溶液但pH 各不相同的试管，每支试管加1块1cm3的正方体凝固蛋白质，试管均置于25摄氏度室温条件下，各试管蛋白块消失的时间记录于下表：

酶溶液的pH
1
2
3
4
5
蛋白块消失的时间/min
13
9
11
45
60

（1）蛋白块消失的时间与酶活性强弱有何关系？

（2）pH多大时酶的活性最强？

（3）如何根据蛋白块的性质制取实验所需的蛋白块？

（4）提供3种方法使实验能在更短的时间内完成。

（5）人体消化道哪一部分能够分泌本实验中的酶？

（6）为确定蛋白块的消失是由于酶的作用而不是其他因素的作用，还应如何设计实验？

42、（每空1分，共6分）关于DNA粗提取的实验材料的选择，也经过了多次实验效果的比较，最终选择鸡血做实验材料，回答问题：
(1)鸡血细胞中红细胞 ，家鸡属于鸟类，新陈代谢旺盛，因而血液中 细胞数目较多，可以提供丰富的 。
(2)实验前由老师制备血细胞液供同学们做实验材料，而不用鸡全血，主要原因是 。
(3)生活在牧区的同学，采集牛、羊和马血比较方便，若他们按实验要求完成实验步骤后，结果是 ，这是因为这些动物和人类一样，

43、 （每空1分，共10分）下图为提取胡萝卜素的装置示意图，请回答有关问题：

高二生物期末考试第5页（共 6页）

（1）.胡萝卜素萃取的效率主要取决于 和 ，同时还受到 、 、 和 等条件的影响。
（2）.一般来说，要想萃取效果好，要保证
。
（3）.萃取过程应该避免明火加热，采用 加热，其原因是
。
（4）.在加热瓶口安装冷凝回流装置的目的是 。

44、（12分）红细胞含有大量血红蛋白，红细胞的机能主要是由血红蛋白完成，血红蛋白的主要功能是携带O2或CO2，我们可以选用猪、牛、羊或其他脊椎动物的血液进行实验，来提取和分离血红蛋白。请回答下列有关问题：
（1）血红蛋白的提取和分离一般可分为四步：样品处理 、 、
和 。
（2）实验前取新鲜的血液，要切记在采血容器中预先加入柠檬酸钠，取血回来，马上进行离心，收集血红蛋白溶液。
① 加入柠檬酸钠的目的是
②以上所述的过程即是样品处理，它包括 、 、分离血红蛋白溶液、透析。
（3）收集的血红蛋白溶液在透析袋中可以经过透析，这就是样品的粗分离。
① 透析的目的是 ②透析的原理是
（4）然后通过凝胶色谱法将样品进一步纯化，最后经SDS－聚丙烯酰胺凝胶电泳进行纯度鉴定。样品纯化的目的是
（5）血红蛋白由 条肽链组成，血红蛋白因含有 而呈现红色，血浆蛋白是否同血红蛋白的作用一样

高二生物期末考试第6页（共6 页）
高二生物答案
一、选择题（每小题1.5分，共60分）

二、非选择题
41、（每空1分，共12分）（1）酶活性越强，蛋白块消失的时间越短
（2）2 （3）如将鸡蛋煮熟，其蛋白部分则因蛋白质在高温下变性而凝固
（4）适当提高温度以增加酶的催化活性；提高酶的浓度；将蛋白块切的更小些，以增加蛋白酶和蛋白质的接触面积 （5）胃 （6）另取若干试管注入不含酶的等量溶液，调节pH与原实验相同，每支试管中均加一块1cm3的正方体凝固蛋白块。即给原来的每支试管都设计相应的对照实验。
42、（每空1分，共6分）(1)含细胞核 红 DNA (2)鸡血细胞中DNA相对含量高 (3)很难提取到DNA 成熟红细胞中无细胞核
43、（每空1分，共10分）（(1)萃取剂的性质 使用量 原料颗粒的大小 紧密程度 含水量 萃取的温度 时间 (2)原料颗粒小,萃取温度高,时间长,需要提取的物质就能充分溶解，萃取效果就好 (3)水浴 因为有机溶剂都是易燃物,直接使用明火加热容易引起燃烧 爆炸. (4)为了防止加热时有机溶剂挥发
45（每空一分，共12分）（1） 粗分离 纯化 纯度鉴定
（2）①防止血液的凝固②红细胞的洗涤 血红蛋白的释放（3）①去除样品中分子量较小的杂质蛋白除去②透析袋能使小分子自由进出，而将大分子保留在袋内（4）通过凝胶色谱法将相对分子质量大的杂质蛋白除去（5）4，血红素，不一样
题号
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
答案
D
A
A
A
D
B
A
C
C
A
题号
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
答案
B
B
C
D
B
B
A
D
C
A
题号
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
答案
A
A
D
B
C
D
A
A
B
B
题号
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
答案
B
C
B
C
A
A
B
D
D
D

8 / 8