光明乳业成本研究应用报告.doc

引言
成立于1949年，其前身是益民一厂光明乳业，至今已有60近年历史，作为全国最大鲜奶制品生产销售公司，在后起之秀蒙牛和伊利以常温奶迅速抢占全国销售份额市场夹击下，在公众对食品安全始终保持高度敏感今天，光明乳业究竟如何应付日益增长成本压力，维持其行业龙头地位？面对竞争激烈市场，光明又交出了如何答卷呢？
l 行业生产经营特点
n 行业整体
食品饮料行业特别是乳制品行业属于迅速消费品范畴，消费者需求量巨大，并且保存期限普遍较短，因而决定了其大量生产、成批生产生产特点。乳制品生产加工是一种十分复杂过程，从原料筛选（奶源）、消毒、加工、保存、运送，每一种过程都要进行严格控制，因而乳制品行业必要要有完善质量管理体系。
n 光明乳业
光明乳业以其低温奶制品作为公司主打产品，为保证鲜奶产品质量，光明在全国首推冷链工程。所谓冷链工程就是指在生产、运送、销售、储存全过程中，将牛奶温度控制在0℃－4℃范畴内，最大限度保持奶产品新鲜和口味。"冷链"系统建立与科技进步是紧密相连。光明乳业牧场采用了世界先进机械化挤奶设备和恒温冷藏系统，保证牛奶挤出后就迅速降温到4℃如下；公司加工厂引进国际最新生产流水线，牛奶加工在全封闭环境下进行，生产过程中温度也控制在4℃如下；光明乳业物流中心以冷藏物流为特色，所有采用进口冷藏设备运送光明保鲜产品；近两年在大中都市推广送奶上门服务中，也采用了恒温送奶车和密封奶箱。冷链工程顺利实行离不开公司过硬管理体系和质量监管体系：除了从源头上保证产品质量，从生奶、原辅料进厂验收，直到每一种工序控制，也都通过检查合格后转序，对直接影响产品安全、卫生质量核心工序更是重点控制，加强记录，增长检查频次，保证不符合规定半成品不流入下道工序。实行各岗位操作工自检、工艺员巡检、工厂品控部抽查，使影响产品质量隐患在生产过程中得到有效控制。对入库第一件产品做好首件检查，做到首件检查不合格不开机不入库。
l 公司主营
鲜奶制品、常温奶制品、奶粉、奶酪、鲜榨果汁、冷饮以及不定期推出新产品
l 公司近况
始终以品质著称光明近来也频现食品安全危机，3个月内竟5次浮现问题产品，先是营养餐中变质牛奶导致78名小学生浮现呕吐、腹泻等不适症状，紧接着又爆出光明优倍牛奶中误掺了碱水，一种月后，在广州市工商局发布抽检报告中，光明50%减脂芝士片被检出菌落总数超标；上海、武昌、扬州再次爆出“酸败门”， 据记录，有900多位顾客投诉光明鲜牛奶浮现味道怪异、涨袋、饮用后发生腹泻等问题。几天之后，光明旗下“宝宝乳酪”又被发现含禁用乳矿物盐。安全事件屡屡爆发，暴露了光明在管理方面存在问题，业内专家分析称这将动摇其销售大本营华东市场老大地位。
l 报表分析（成本某些）
光明乳业-营业成本状况表

4,960,554,093
5,432,067,026
5,814,801,786

光明乳业-销售费用状况表

1,337,116,726
1,534,212,917
1,953,518,561

光明乳业-管理费用状况表

133,220,241
146,381,240
157,845,435

光明乳业-财务费用状况表

-1,713,448
-7,077,928
4,682,958
从图表中咱们能很直观地看出，公司近两年营业成本增长率有小幅下降。这和公司在原材料、人工和其她制造费用构造升级转型有直接关系。
近两年公司销售费用增长率有一定上升，管理费用增长率则浮现了小幅下降，而财务费用则是大幅度上升。
*由于对公司主营业务成本进行研究，不考虑其子公司业务，因而仅对母公司财务报表进行分析
l 对公司成本结识
公司主营业务成本主是由生产费用和期间费用两个某些构成。生产费用涉及直接材料费用、直接人工费用和制造费用三个某些，而期间费用则由销售费用、管理费用和财务费用三个某些构成。那么咱们就从这几种方面来分析一下光明乳业成本状况。
n 材料
对乳制品行业来说，原材料最重要一块就是奶源。国产牛奶短板在于奶源，因而作为乳品公司排头兵，光明近年来也在自建奶源上耗费了大量投资，以期可以克服从散户手中收购奶源种种不利。中华人民共和国乳协理事长宋昆冈也以为“当前国内原料奶价格是世界上最高国家之一”，质量更是参差不齐。为了应对国内奶源价格过高成本压力，同步也可以提高奶品质量，光明同步也选取了一磅“洋奶源”这一出路。9月17日，光明乳业发布公示称，拟以每股3.15新元认购新西兰奶粉生产与加工制造商Synlait Milk Limited公司约2602.17万股新股，认购完毕后，光明乳业持股比例为51%，成为该公司最大股东。
n 人工
作为一家大型乳制品公司，人工成本开支也是巨大。从自建奶源基地、生产工人再到研发人员、管理人员、销售人员等等，庞大员工队伍似有继续扩张趋势，人工成本增长应当也是意料之中事了。
n 制造费用
与其她乳制品公司不同是，光明乳业是一家特别注重科技创新公司。，在中华人民共和国社会科学院和中华人民共和国经营报组织竞争力年会上获得“卓越自主创新新产品”称号；光明技术中心入围国家认定公司技术中心前50名（总332家）。光明乳业各加工厂引进国外先进生产设备和流水线，上文所述冷链工程就是其代表之一。对科技创新注重使得公司制造费用也始终持续增长。
n 期间费用
作为食品类公司，产品质量安全是最重要。为了保证产品质量，光明乳业对生产管理特别地注重，在管理办法上，光明乳业大力推广TPM活动、积极开展5S活动，在ISO9001质量保证体系基本上，引入危害分析核心控制点（HACCP）体系。因而管理费用上升在所难免；销售费用方面，光明乳业近年来力推某些高品位新产品：如莫斯利安常温酸奶、优+常温奶、致优低温奶等，并且光明公司依然在不断地向市场投放新产品，这样就导致了销售费用增长；而公司财务费用剧增则是由于公司在以3.82亿人民币收购了Synlait公司，收购资金重要来自美元借款。与此同步，今年上半年新西兰公司又增长超过2亿元银行贷款，两者叠加产生了大量利息费用。为了缓和财务上压力，公司不得不于年终发布新融资方案。
l 竞争对手
，光明乳业上市，这是继伊利股份1996年上市之后，国内乳制品业又一种巨头登陆资我市场。两年后，后起蒙牛乳业也踏入资本圈，并选取在香港上市，由此，三足鼎立格局正式形成。
这场三巨头较劲起初不分伯仲。到，伊利、蒙牛、光明市值分别为23.8亿、82.1亿、75亿。然而，8年过去，三巨头局面如今已变成双雄之争。伊利和蒙牛市值分别达322亿、416亿，而光明仅88.6亿元。
近两年来，光明乳业似乎依然没能挣脱市场竞争中颓势。咱们从两家公司年报数据便可窥探一二：

可见从至今三年多时间内光明乳业净利润但是是伊利10%-20%，而净利润增长率相比于伊利成倍增长更是可怕负增长。销售状况固然是重要因素之一，但对一制造类公司来说，成本也是不可忽视因素之一。下面咱们就从生产费用这个角度来剖析：
n 材料
光明公司由于地处上海，光明乳业产品成本压力在去年体现得尤为突出，该公司去年曾两次提高产品销售价格。尽管光明也拥有十余家自营牧场，并且筹划建设更多自建奶源，但依然无法较好地解决奶源成本过高问题。据光明乳业总裁郭本恒说，“中华人民共和国原料奶奶价已经成为日韩以外世界上最高！”
而伊利地处内蒙，则占尽了天时地利优势。伊利奶源带位于中华人民共和国黄金奶源带，在各大黄金奶源带中都成为了主角，当前伊利已经完毕“纵贯南北、辐射东西”全国战略布局，在全国拥有优质牧场近200 个，可控良种奶牛超过200万头，是中华人民共和国乳品行业中唯一一家所有覆盖“世界奶源带”上中华人民共和国范畴内优质奶源基地乳品公司，成本压力自然比光明小了不少。
n 人工
与国内其她乳制品公司有一种很大不同地方就是光明尚有新鲜牛奶送上门服务，居住上海诸多家庭，在迎接清晨第一缕阳光时，就能喝到送奶员送上门新鲜奶品。对于居住在都市人们来说，这是一项十分贴心服务，也是光明另辟市场蹊径销售方式。但这其中人工成本确也给公司成本控制增长了不少压力。
n 制造费用
光明乳业依然将低温奶作为其重要产品之一，而低温奶生产技术规定较高，保存规定也很高，因而成本要高于常温奶诸多，这在它售价上就能体现出来。而伊利则以生产常温奶为主。因此光明生产成本自然是要高于伊利。
l 公司将来机遇与挑战
从报表上数据来看，光明净利润还是呈增长态势据简介，光明乳业毛利率再创新高，由37%提高至41%，高于25%行业平均毛利率；莫斯利安、畅优、健能、优倍、优+等“五朵金花”实现销售近28亿元人民币。郭本恒表述是，按照布局，光明乳业从酸奶、鲜奶、常温、奶粉每个品类当中选取一种战略性高品位产品，重点聚焦。光明品牌“五朵金花”总销售额要增长65%以上，战略单品中畅优销售额要突破10亿元，莫斯利安则冲击15亿元，奶粉培儿贝瑞要在上海做到第一品牌。光明乳业总裁郭本恒表达，按照布局，光明乳业从酸奶、鲜奶、常温、奶粉每个品类当中选取一种战略性高品位产品，重点聚焦。光明品牌“五朵金花”总销售额要增长65%以上，战略单品中畅优销售额要突破10亿元，莫斯利安则冲击15亿元，奶粉培儿贝瑞要在上海做到第一品牌。
但是，光明乳业同步表达，由“三聚氰胺事件”引起行业性寒流迟迟未走，乳品行业不但要面对行业整体增速放缓压力，还要承受持续上涨成本压力。
由于错过了常温奶进入市场黄金时期，光明在常温奶方面缺少定价权，近两年伊利、蒙牛加快向华东、华南渗入，光明乳业常温奶销售量有小幅下滑。可以说光明乳业将来面临挑战不小。
后记
对食品制造公司来说，成本持续上涨已经是不可避免了，作为公司来说，控制成本本是无可厚非，但是为了节约成本不顾产品质量甚至是消费者生命健康无疑是在自掘坟墓，三鹿三聚氰胺事件就是给各家食品制造公司警钟。改革开放三十近年来，中华人民共和国消费者已经成长为理性一代，人们宁愿多花一点钱去买有质量保证产品，也不乐意为了省一点钱买也许危害自己健康价格低廉产品，这一点，在食品选购上尤为突出。而光明乳业近期暴露出一系列食品安全上危机据公司自己解释，似是管理上存在着某些漏洞，无论真实状况是如何，公司都应当以产品质量安全为第一，维持近年来良好公众形象。