台州市上盘镇西兰花产业对策和措施研究-.doc

上盘镇是全国最大的冬季和春季西兰花生产中心和重要的国际西兰花生产基地之一，生产面积达到100000多亩，占浙江省的50%，占全国的25%。西兰花产业作为出口导向型产业，很容易受到国际贸易风波的影响。本论文首先分别分析了日本西兰花生产情况、我国各地的西兰花生产情况及上盘镇西兰花生产情况等，并指出上盘镇西兰花产业发展具备得天独厚的自然资源和技术优势，拥有很强的综合竞争实力。接着分析了上盘镇西兰花的生产规模、市场行情和农户的经济效益收入等，同时指出台州西兰花产业正在不断的深入发展，营销网络也在快速发展中，西兰花产业逐渐组织化、正规化等特点。同时也存在着一些暂时不可避免的问题，如急需培养新型农民；迫切需要农业科技体系的技撑；现行政策法规存在执行力度不到位的问题；品牌意识不强；种子完全依赖进口国外等。本论文针对台州市上盘镇西兰花产业在发展的过程中存在的不足和缺点，提出具体的对策和措施促进上盘镇西兰花产业发展：(1)培育新型农民。(2)加强农业科技服务体系建设。(3)加强品牌建设。(4)加大西兰花种子科研力度。(5)提高西兰花出口综合竞争力。(6)提高农业生产者的组织化程度；（7）积极引进工商资本，培育龙头企业。(8)实行全程技术与质量安全检测；（9）建立综合信息服务平台 (10)细化目标市场，建立市场检测预报系统。关键词：上盘镇 西兰花 产业 对策AbstractUpside town is one of the countrys largest winter and spring broccoli production center and one of the important production base of international broccoli, production area of 100000 mu, accounting for 50% of zhejiang province, accounted for 25% of the country.Broccoli as an export-oriented industry, is vulnerable to storm the influence of international trade.This paper first analyzes the Japanese respectively production situation of broccoli, broccoli production situation of our country and in broccoli production plate, etc., and points out that in broccoli plate industry development has the unique natural resources and technological advantages, with strong comprehensive competitive strength.Then analyzed in broccoli plate production scale, market and economic benefits of farmers income, etc., at the same time points out the further development of taizhou broccoli industry is increasingly, the marketing network is rapidly developing, broccoli industry gradually organized and regularization, etc.At the same time it still has some inevitable problems temporarily, such as the need to cultivate new farmers;An urgent need to agricultural science and technology system technical support;The existing problems inadequate enforcement of policies and regulations;Brand awareness is not strong;Seeds totally dependent on imported abroad, etc.This paper aimed at taizhou in broccoli disk industry in the process of development of the deficiencies and shortcomings, puts forward concrete countermeasures and measures to promote in broccoli plate industry development: (1) to cultivate the new peasant.(2) to strengthen the construction of agricultural science and technology service system.(3) to strengthen the construction of brand.(4) strengthen broccoli seed research.(5) improve the broccoli export comprehensive competitiveness.(6) improve the organization degree of the agricultural producers;(7) positive introduction of industrial and commercial capital, cultivate leading enterprises.(8) for the whole technical and quality safety inspection;To set up a comprehensive information service platform (9) (10) refining the target market, market testing forecast system is established.Key words: shangpan town plate industry countermeasures 43第一章 绪 论一、研究背景“无农不稳，无工不富，无商不活”。党中央国务院历来高度重视农业、农民和农村工作，20032016年连续出台了10多个中央一号文件，全部与农业、农民和农村生活息息相关。2008年出台了中共中央国务院关于进一步加强农村工作提高农业综合生产能力若干政策的意见，对提升农业综合生产能力和农业竞争力等方面作出了系统的部署，提出“发挥区域内比较优势，建设农产品产业带，发展当地特色农业”。2009年颁布的中央一号文件中共中央国务院关于推进社会主义新农村建设的若十意见，提出建设社会主义新农村的重大任务；“积极推进农业结构性调整，按照优产、高质、高效、绿色、安全的标准，优化农业结构。建设优势农产品产业，积极推动特色农业、绿色产品和生态农业保护农产品知名品牌，培育主导产业”。2012年中央一号文件中共中央国务院关于加在统筹城乡发展力度进一步夯实农业农村发展基础的若干意见则明确指出，“积极发展无公害农产品、绿色食品、有机食品、有机农产品”。中央的三个一号文件都高度重视优质特色农业发展，把培育优质特色农业视为优化农业结构的主要内容和提高农业竞争力的有效途径。从区域经济的视角来看，区域经济的发展十分依赖区域产业结构的优化程度，区域产业结构优化程度的衡量标准取决于该地区所具有的优势产业的发挥程度。一个地区的优势越得以充分发挥，综合效益越高，证明其产业结构优化程度越高，反之则底。区域特色农业是按照市场的客观要求，依托区域内独特的地理、气候、环境资源优势及产业基础形成的，是衡量区域经济发展是否高效的标尺。因此，取长补短充，分发挥区域优势，大力发展区域特色农业是区域农业产业结构升级的基本措施，是区域经济高效发展的有效途径。近些年，我国各地区都十分注重特色农业产业的发展，并取得显著的成绩。但是，伴随着广大百姓生活质量的提升，农产品供需的增多，尤其是我国加入世贸组织（WTO）以后，国内外市场一体化趋势日益明显。我国农产品市场竞争力临着严峻的挑战。我国是主要的蔬菜生产国、消费国和出口国，蔬菜是我国的第二大粮食作物。作为一个农业生产大国，蔬菜产业在整个农业经济中占有非常重要的地位，也是关乎人们生活水平的一项重要指标。蔬菜产业的稳步发展，对增加农民收入，提高农民生活水平，加快农业产业结构调整和社会稳定等各方面具有十分重要的意义。有“中国西兰花之乡”美誉的浙江省台州市上盘镇是我国最大的冬春西兰花生产和配送中心之一。多年来一直致力于西兰花产业发展，己发展成为当地的支柱产业。台州西兰花的种植水平代表中国的西兰花产业发展的水准，因此，研究台州市上盘镇西兰花行业的可持续发展对整个西兰花产业具有重要意义。近年来，台州市上盘镇将西兰花产业打造成为当地的支柱产业，通过种植技术的推广，不断扩大西兰花的种植面积，经过多年不懈努力，成为全国经济强镇，创造了乡镇经济发展上的一个奇迹。经过二十多年的摸索与发展，到目前为止，台州市上盘镇西兰花种植的成功经验，可以直接为全国其它西兰花种植区域提供借鉴。并提供了强有力的理论和实践支持。但随着时代的发展和社会的不断进步，制约西兰花产业可持续发展的矛盾日异突显。如随着时代进步和人类健康保健意识的增强，市场对农产品质量的要求越来越高；国际贸易技术的壁垒也逐日提升；国内外农产品市场竞争日益剧烈；台州市上盘镇西兰花出口面临着严峻的挑战。克服种子依靠从国外进口，缺乏合适的专用品种；国际市场受到阻碍，国内市场容量不能快速提升；农业生产组织机构分散，不适合西兰花产业化生产；企业规模小，加工能力薄弱；全程质量安全监控体系技术滞后等等。如何继续保持台州市上盘镇在西兰花种植行业的“领头羊”地位以及台州市上盘镇西兰花产业的健康稳定发展，实现台州市上盘镇西兰花产业发展取得第二次质的飞跃。正是本论文所要研究的内容。二、研究意义 上盘镇位于浙江省东南沿海，是台州市东部大开发的前沿阵地。上盘镇地理位置优势突出，地域辽阔，交通便捷，基础设施齐全。距台州机场40km，距甬台温高速公路45km，离台金高速东延出口和甬台温高速复线出口各5km，是台州的东大门。台州港（头门）港区也位于上盘镇，可建15万吨级码头33个，是台州港的中心港区。上盘镇拥有29km长的陆地海岸线，建有标准海塘坝15km，盐碱地面积达万亩，浅海海涂面积也有万亩。上盘镇总面积128km，陆地面积64.3km，海域面积63.7km， 42个行政村， 15520户，共计51530人。设四个工作区， 6个办公室区，其中42个行政村中有3个海岛村，是临海市唯一有海岛村的乡镇。是台州市的农业强镇，其“翼龙牌”西兰花获得中国国际农博会施名品牌。素有“西兰花之乡”的美誉。上世纪80年代初上盘镇就开始大规模种植白菜花，90年代引入西兰花，98年上盘镇西兰花生产基地种植的西兰花被评为浙江省名优农产品，以后的种植面积年年成倍增长。2001年基地的西兰花种植面积达到65000亩，成为国内西兰花的主要出口基地。2003年，上盘镇成立了当地首家西兰花专业合作社上盘镇西兰花产业合作社，这标志着上盘镇的西兰花种植产业跨上了一个新台阶。2003年“翼龙牌”西兰花获得浙江省绿色农产品的认证，其生产基地获浙江省无公害农产品基地的认证，2004年获全国无公害农产品的认证。2006年春节期间，西兰花销售进入黄金时段。在国际市场的强烈带动下，出口订单不断，西兰花基本供不应求，各商家、收购点争相抢货。从改革初期到现在经过几十年的发展，上盘镇已经进入新的发展阶段。农业稳定且快速发展，逐步形成了以西兰花、葡萄、西瓜、水产等几大类特色农产品，建立了蔬果、水产等几大种养殖业基地。 本研究在对上盘镇西兰花产业的生产、加工、销售情况等数据的收集和实地考察的基础上，并通过借鉴国内外农产品成功经验的案例，提出一套符合上盘镇西兰花产业实际情况的、可操作的、落地性强的措施，并在此基础上进一步研究这些对策支撑体系的建设。本研究从政策、技术等多个视角进行探讨、总结台州市上盘镇发展西兰花产业带动区域经济发展的成功经验和失败教训，分析了上盘镇西兰花产业目前所面临的形势和存在的问题，并从多方面提出措施和策略，使其逐步形成一个健康发展和良性循环的西兰花产业体系，为浙江省乃至全国各地西兰花产业的可持续发展提供借鉴与参考。三、研究思路结合本研究的主题，在台州市上盘镇西兰花基地进行实地调研，获取第一手资料，整理并分析数据，了解当前上盘镇西兰花产业发展现状；在对现状充分分析的基础上总结出发展西兰花产业带动区域相关产业发展所取得的成功经验；在调研得来的数据基础上分析台州市上盘镇西兰花产业所面临的新形势和存在的问题；在总结分析的基础上提出振兴台州市上盘镇西兰花产业，实现质的飞跃、实现其良性可持续发展的策略。 四、研究方法（一）调查相关资料，实地采访并与菜农座谈，同时与政府相关部门沟通，了解相关政策和宏观记载的数据，总结成功经验，分析当前新时期台州市上盘镇西兰花产业面临的新问题。（二）广泛查阅相关资料，总结国内外发达地区在蔬菜产业发展方面取得的成功经验。（三）将获得的资料、数据和建议进行总结归纳，提出对应的策略，与政府相关部门进行探讨，为相关政府部门决策提供参考。五、文献综述（一）有关蔬菜生产、消费的研究 在蔬菜生产和消费方面。汪晓银等用因子数据分析，收集蔬菜生产、消费期间的各个相关因素，通过成分、计量模型回归分析，Markov 链、灰色系统理论等形式对蔬菜产业在生产、消费两个环节进行分析，把权重最大的因子视为影响蔬菜产出的重要指标，通过实证结合案例进行分析，得出蔬菜在生产和消费这两个环节中存在原问题。并提出发展我国蔬菜产业的新模式。王凤芹分析了天津市蔬菜产业的结构与供求关系。认为供需关系是天津蔬菜产业的主要问题，天津市的蔬菜产业在供需方面面临着严峻的挑战，调整蔬菜产业的结构和产品类型是解决天津蔬菜产业的主要措施。赵晓燕等从育种、种植、加工和流通等各个环节分别分析了蔬菜在食品安全方面的问题并提出对应的措施。朱增勇在“中国蔬菜生产与供需分析”中，着重分析了我国蔬菜产业的供需问题，并对我国未来的蔬菜供需模式进行了预测。我国学者对国内蔬菜消费进行有针对性的研究较少。周洁红分析了消费者的消费心理，对浙江省的消费者进行问卷行式的调查，并发表“消费者对蔬菜安全的态度、认知和购买行为分析”，通过模型分析，数据分析认为消费者对蔬菜的安全问题很重视，消费者的购买力与蔬菜的质量呈正相关，消费者的收入对蔬菜的购买力影响不大，消费者宁愿花高价来购买质量更安全的蔬菜。（二）关于蔬菜深加工的研究 目前，我国蔬菜加工水平与发达国家的加工水平存在着较大的差距。而最主要差距是技术方面的差距。但随着政策的扶持以及市场的壮大，国内的蔬菜龙头企业、加工企业等己初步形成规模、市场化也高度集中，说明我国的蔬菜产业化取得了很大的进步。吴锦铸从蔬菜制品的特点和消费需求为切入点，分析了蔬菜加工业的现状，并提出了对应的措施。陈丽娜对我国蔬菜加工产业的竞争力进行了全方位的分析。通过相关数据分析出我国蔬菜产业的发展趋势，认为我国的蔬菜加工业在国际上具有一定的竞争力，但整体的竞争力是呈现下降趋势的。崔蜜蜜、等用SWOT分析模型分析了我国蔬菜加工业的优势、劣势、机遇、挑战，并提出相关对策措施。 张学杰等指出，中国的蔬菜加工业正在逐渐形成集聚的布局。在我国东部沿海地区己形成一些干制品、罐头装、速冻等蔬菜加工企业，在我国西北部地区也有一些蔬菜深加工企业。还指出我国的蔬菜产业的深加工体系正逐渐走向完善，并己建立起相关体系和标准，这些标准体系包含了绝大部分的蔬菜产品，为进一步完善我国蔬菜深加工产业起到了很好的法律保障。 韩冰用哈佛学派的 SCP模式对我国的蔬菜深加产业及市场行情进行了全方位的分析，认为市场消费情况受市场结构与行为的影响比较大，不当的市场行为导致了较低的市场效益，该研究讨论了我国目前的蔬菜产业发展现状以及所呈现出来的特征，同时也认为我国蔬菜加工业及需改革。（三）关于蔬菜流通的研究 我国对农产品的流通问题研究始于上世纪90 年代，起步比较晚，研究的对象主要是流通环节的一个节点或单个方面，在价格、营销问题上也比较单一，系统的研究少之又少，但是，蔬菜的流通过程是系统化的，需要建立长远的全面的战略方案。也有学者认为，为加入经济全球化的潮流，必须改变蔬菜流通的方式，从国外引进先进的生产技术并进行规模生产。余兴发等认为要从蔬菜流通企业的员工数量、零售半径、销售额三方面来衡量流通规模。也有相关学者在蔬菜的 ECR角度进行了研究，这种研究模式是根据消费者的需求来进行的，如何为消费者提供更好消费需求与服务。研究认为我国在蔬菜产业的发展上没有高度重视消费者的需求，更多的是照顾生产者的利益，更没有长远的市场运作规模，跟国外相比还有一些距离。焦必方等在“中日鲜活农产品流通体制比较研究”一文中分析了中日两国蔬菜产业的现状和相关问题，进行了全方面的研究。主要的问题有市场流通、市场中介、经营体制、政府的参与与调控和技术等问题。并从差距中找出对策和措施。俞菊生通过分析我国蔬菜的发展史，并在蔬菜流通体制以及流通模式上的基础上提出了我国蔬菜产业的下一步发展进程。万佳等从蔬菜生产到销售再到贮藏这三个不同阶段的特点进行分析，指出只有走规模化道路才能真正实现蔬菜流通市场的科学化和标准化，不仅能降低成本还能保证质量，对发展蔬菜流通体系具有十分重要的意义。在物流成本和流通效率方面。余海峰等认为我国蔬菜在销售环节中，各大商超并没有比个体户更有优势。分析认为主要原因有几下几个方面：成本高、配送效率低、周期长。刘东英博士对我国蔬菜的物流体系进行了客观的、全面的剖析，认为我国蔬菜产业在交易和成本这两个方面存在问题。杨顺江通过借鉴国外先进蔬菜流通模式，并在些基础上对我国蔬菜流通模式进行了可行性分析。贾卫丽对山东寿光蔬菜批发市场及价格方面的现状进行了分析，认为寿光批发市场参与的主体多，费用高；产品加率低、技术含金量低；缺乏配送中心、急需合理的布局和规划，并在此基础上提出了对策建议。张星海从我国蔬菜产业的总体情况进行分析，并提出了发展的对策建议。（四）关于蔬菜国际竞争力的研究汤勇等运用SWOT分析法对我国蔬菜产业进行了分析，认为我国的蔬菜具有明显的潜在优势，同时也存在着不利因素，在生产科技层面上需要大力突破，在国际竞争上仍然面临着具大的挑战。蔡岩等分别对我国蔬菜的简单加工和深加工进行了优劣势分析。用市场占有率这个指标和比较优势的原则分析认为，我国蔬菜简单加工相对深加工产业来说更具有优势，总体上我国大部分的蔬菜都不具备竞争优势。 刘芳等认为我国的蔬菜产业发展对国内外都具有重要的意义，蔬菜产业是第二大农作物，仅次于粮食。因此对我国蔬菜的竞争力指数分析至关重要，通过对中国蔬菜的现状及在国际竞争力上的情况分析，并计算得出权重，认为影响我国蔬菜产业发展的主要因素有：需求、供给、质量、食品安全、价格、成本等方面。并提出相关对策：建立严格的出口预警机制等、加大对蔬菜产业的政策扶持，增强竞争力；优化蔬菜生产结构，规划目标市场；构建生产标准化、规模化体系，与国际市场对接；大力扶持龙头企业；提高蔬菜品质，加强蔬菜安全问题方面的监管。 相关研究表明，提高我国蔬菜产业的发展和国际竞争力，须需提高我国蔬菜的品质，调整出口结构，健全的营销体，与国际市场接轨。从而占领更多的市场份额。六、论文创新在研究视角和对象上有所创新，一是研究西兰花产业发展的文献不多，本研究起到了补充完善的作用；二是针对一个具体的区域进行研究极少，本研究填补了该方面的空白。第二章 理论基础及相关研究一、农业产业化理论农业产业化即农工商一体化。是指农工商一体化的产业发展，并形成一条完整的产业链。农业产业化是基于市场的发展开的，依托“龙头”企业，立足于农户。通过一系列有效的社会化服务，对农产品生产的各个环节进行整合的一种经济模式， 促进农工商一体化发展。农业产业化是指由传统农业生产方式向现代化农业生产模式过渡一个的历程，是根据市场的运作模式来构建和调节的，并有效带领农民由小农主义向农业规模化大生产的方向迈进，将各方主体联结在一块，构建成利益共同体。从纵向来看，农业生产主体为了提供农业服务并有效的取代市场领域多余的交易关系，将农业生产的各环节有效的进行整合，形成一条高效的产业链。从横向的维度分析，农业生产中不同的生产环节的分工也是有差异的，影响这些差异的因素有资金、资源、技术、加工业、物流业等多个行业，这些行业通过一种纵横交错的组建模式，促进整个农业产业的发展。农业产业化是传统农业变革的产物，为农业科技的发展提供了基础。伴随着我国经济的改革和市场的发展，我国走农业产业化道路是必然趋势。上世纪 70 年代末期，伴随着家庭联产承包责任制在我国的实行，农村经济发生了大换血，有效的激发了农民劳动生产的积极性。直到上世纪80 年代中后期，随着农庭联产承包责任制改革的深入发展，我国农村大生产有了长足的发展，市场经济体制也在不断进步。但也严重的阻碍了当时整个农业产业的发展，对当时的农业经济的经营体制、发展模式、资源配置模式提出了变革的要求。上世纪90年代，山东省最早提出了农业产业化发展模式的概念，受到了社会各方的关注，并视其为一种全新的农业发展战略。农业产业化发展模式这一理念得到了中央领导的高度重视。对农业产业化理念的研究也得到进一步的发展。1995年，人民日报特别地介绍了山东潍坊的农业产业化发展情况，还专门进行了有关报道。1996 年，全国人大八届四次会议通过了农业产业化发展战略，并强调要深入农村改革，采取有利的措施来鼓励多种组织、机构单位进行强强联合，有效促进工农商一体化发展。江泽民同志在十五大会议上明确指出，要促进我国农业产业化发展。构建农业生产、加工、销售一体经的经济体制，促进农产品商品化、专业化、现代化。进入 21 世纪以来，中央连续 13 年出台的中央“一号文件”。每年都对农业产业化发展理论进行了新的部署。农业产业化是我国农业战略化发展的重要一环，对提升我国农产品的国际综合竞争力具有重要的意义，这也是社会主义市场经济体制改革的必然态势。二、产业竞争力理论产业竞争力理论提出来的时间比较长，是一个较成熟的理论。是哈佛商学院迈克尔波特教授提出的，为此做出了非常有影响力的贡献。产业竞争力一般都是列入国家或者区域的行列进行比较，属于典型的区域性概念。迈克尔.波特在他1985 年出版的国家竞争优势一书中认为竞争的问题应该考虑为什么某个国家或地区在某个产业特别具有竞争力，不再是为什么某个国家或地区有竞争力。这是波特在对多个国家、地区的产业竞争力进行深入的研究后的分析结果。他认为产业竞争力是由国内外市场需求，生产要素、企业战略、企业结构、同业竞争、相关支持性产业以及政府行为、机遇等辅助因素共同形成的。其中，前六个因素是影响产业竞争力的关健因素，这六个因素彼此影响，相互作用，形成一个统一的整体，决定着产业竞争力的水平。产业竞争力指某一地区或某一国家的某种特定产业相对于其他地区或国家的同一类相关产业在持续获利能力、生产效率在满足市场需求等方面所体现出来的一种竞争力。一个区域要想发展，必须充分发挥自身特色及优势，形成区域比较竞争优势，做到“人无我有，人有我优”，只有这样才能在市场经济中立足。农产品产业是一种体现出地域和品种的产业，具有较大的竞争优势和竞争范围。 许筱蕾论我国绿色农业体系的构建兰州学刊，2005；第 4 期：76-78产业竞争分为比较优势理论与竞争优势理论，它们都是产业竞争力理论的主要支撑点，也是比较重要的产业竞争力理论依据。 李晓明绿色农业与其发展对策探析华中农业大学学报(社会科学版)，2005；第 3 期：26-30要想进行竞争力的描述，那么就要有比较。因此，将产业竞争的内容分为：内容竞争和范围竞争。其实，产业竞争力就是用产业竞争优势体现出来，而产业竞争优势的内容并不是一个具体的事物，而是具体体现在企业、产品、市场的竞争能力上。因此，在研究产业竞争时，实际上就是研究某个区域内的生产力相当于另一个区域的生产力所突出来的优势，就是该区域的竞争优势所在。在进行产业竞争力的研究时，必须要重点关注影响该区域经济发展的重要因素。三、区域经济学理论区域经济是某些区域进行经济活动的总称。它是某个地区经济的发展有了一定的水平后，把资源、技术等有利条件聚焦在一起的某种经济联盟。区域经济的发展由来己久，它是地区经济发展的必然产物。当今世界上各国的区域经济，一般是以中心城市或城市群体为依托，与该城市周边的产业发生纵横交错的经济关系。在区域经济内形成一种既分工明确，又有很多内在关联的经济体系。区域经济是制定相关计划或安排的重要武器，有利于解决各方的矛盾，这样也有利于与经济发展较好的区位产生联系。 区位优势是经济学的一个基本问题 ，伴随着经济学的发展，区位优势理论也得到了不断的发展，同是它也是我们当今因地制宜进行农业区域经济结构战略性调整、提高农产品竞争力、实现优质高效农业的理论依据及基础。特色农业产业是在区域差异基础上发展的，形成这种区域化的差异包含了资源赋存、产业结构、历史基础等各方面，在一定区域内，这种经济发展水平的差距会长时期的存在。因此，研究区域内的资源配置和组合尤为重要。区域经济理论主要研究一定区域内的资源优化配置和资源组合。区域内的主导产业是决定该区域产业结构、发展动向的主要因素，对区域经济发展起着至关重要的作用，主导产业与其它相关产业具有较强关联性，主导产业的发展对其它产业的发展具有很强的带动性作用。浙江省台州市上盘镇地理位置特殊，多样的气候，十分便捷的交通条件，强有力的政策支持，为上盘镇西兰花产业发展奠定了雄厚基础。政府的政策对区域经济的发展影响深远，有利政策和明确分工会促进区域经济的发展。因此，在上盘镇西兰花产业发展过程中，相关部门要充分发挥市场监管的作用、进行适当的经济调节、完善公共服务体系和社会保障职能，充分利用区域内独特的优势，带动区域内特色农产品产业高产、高质并促使区域经济不断向前发展。四、李嘉图的比较优势理论 在亚当.斯密绝对优势原则下的区域贸易和分工虽然具有实践指导意义，但这一原则存在着局限性。在实际操作过程中，不是每一个区域都可以生产出一种成本比其他区域成本低的产品。 刘连馥,绿色食品市场的培育与拓展J.中国食物与营养,2001（1）:56-58.以A、B两个区域为例，假如使用同等数量的资源生产服装和粮食。表1 A、B两个区域生产数量A区域18单位服装或30单位粮食B区域38单位服装或50单位粮食从表1可以看出，B区域在生产服装和粮食的数量上都比A区域多。假设生产每种产品的1单位都只用了1单位的资源，从资源的角度算成本，从表1可知，B区域的生产成本比A区域便宜，B区域在服装和粮食生产方面都具有绝对的优势，那么A、B两个区域如何进行贸易呢？如按照绝对优势的原则，B区域同时生产两种自身有优势产品，A区域则不生产任何产品，都往B区域买？显然，这在实践中是行不通的。因此，绝对优势原则不能解决当A区域相对于B区域不具备绝对优势时如何进行区域贸易问题。表2 绝对优势比较区 域 生产1单位服装以资源计量的成本生产1单位粮食以资源计量的成本 A1/18 1/30 B1/381/50为了这种情况，李嘉图在斯密的基础上提出了比较优势原则，并发展了斯密的贸易理论。李嘉图是英国著名经济学家。他把比较优势理论写进了他在1817年出版的政治经济学及赋税原则一书中。比较优势理论，是指在国际贸易中，一国不该考虑本国产品在生产成本上是否绝对低于其他国家，而是考虑本国生产的产品在成本上哪些产品是有利的，并与其他国家交换。而比较优势就是一个国家选择生产成本相对较低的产品生产 。 黄秉杰,徐西国.绿色农产品标准化-高效生态农业的必由之路.产业观察,2005（1）:102-104.假如把李嘉图的比较优势理论中的国家范畴改为区域，则比较优势是指一个地区应该考虑本地区所生产的产品在生产成本方面哪些是比较有利的，哪些是比较不利的，一个地区应当专门生产其中比较有利的产品，并与其他地区进行交换。我们用表3来说明比较优势理论。假定A区域和B区域分别生产服装和粮食，成本计算方式如3表所示。表3 比较优势理论区 域每生产1 单位服装资源计量的成本每生产1单位粮食资源计量的成本 A65B79由表3看出，A区域生产1单位服装的资源成本为6，生产1单位粮食的资源成本为5，二者相比，粮食生产成本较低，即A区域在粮食生产方面比较有优势，即A区域的比较优势是生产粮食；B区域生产1单位服装的成本是7，生产1单位粮食的成本是9，二者相比，生产服装成本较低，即B区域在服装生产上具有优势，即B区域的比较优势是生产服装。按比较优势理论，A区域应专门生产服装，然后两区域进行相互贸易或交换。由此看出，虽然与A区域相比，B区域不具备绝对优势，但因其具有比较优势，从而可以根据比较优势来明确其生产产品。 比较优势理论指导下的区域分工和贸易，会使资源利用率提高，从而产出总量增加，最终 A、B两个区域都获得各自好处。为进一步证明，假定A、B双方每年可用量资源都为200个单位，表4是未按比较优势进行专业化生产前的服装和粮食的产出量。表5是按照比较优势进行专业化后，粮食和服装的产出量。从表4与表5可以看出，相同数量的资源专业化生产前与专业化生产后进行比较，服装产量和粮食产量都增加了，其中服装增加了26个单位，粮食增加了10个单位。表4 A 、B 两区域专业化生产前的产出情况区域 总资源总服装数（所需资源量）粮食数（所需资源量）A200单位24单位（120单位）20单位（80单位）B200单位6.7单位（40单位）20单位（160单位）合计400单位30.7单位（160单位）40单位（240单位）表5 A 、B 两区域专业化生产后的产出情况区域资源总量服装数（所需资源量）粮食产量（所需资源量）A200单位50单位（200单位）B200单位33、3单位（200单位）合计400单位33、3单位（200单位）50单位（200单位）假定服装和粮食按1：1.2的比率进行交换，B地区用25.2个单位的服装与A地区进行交换，结果B地区取得了21单位的粮食，超过了它专业化生产前的粮食需求量，A区域则获得了25.2个单位的服装，也超过了A区域专业化生产前的需求量。双方的需求都得到了最大化满足。如表6所示专业化生产交换前后两个区域各自拥有的服装和粮食数量的比较同样可以看出， AB两个区域从按照比较优势原则进行的专业化生产与交换都得到了好处。表6 A 、B 两区域专业化生产与交换前后比较A区域 B区域服装数量粮食数量服装数量粮食数量专业化生产交换前24单位20单位6.7单位20单位专业化生产交换后25.2单位29单位8.1单位21单位变动情况+1.2单位+9单位+1.4单位+1.4单位综上所述，根据比较优势的理论可以表明，各地区按比较优势进行生产、相互交换，既可提升资源利用率，从而增加产品产出量，又可以让贸易双方的利益最大化。第三章 当前西兰花产业发展一、西兰花简介西兰花（Brassica oleraceal var.italica piench）又叫美国花菜、椰菜、绿菜花、青花菜、利大利芥兰。是12年生草本植物。原产地为地中海沿海意大利附近一带，已有2000多年的历史。西兰花适应力强，抗寒、耐热和生命力强，容易栽培，供销期长。叶片颜色深绿，形状稍圆，叶柄比较长，叶片下方的叶柄处有齿状叶。株茎较高。按收成期可分为早期、中期、晚期三种类型。 西兰花可食用的部分为花茎和花球，花球烹饪后仍然保持绿色，口味脆嫩爽口、风味清香。在日本、新加坡等国非常受消费者喜爱，西兰花营养价值较高。每100g新鲜的西兰花中含有蛋白质4.2g、膳食纤维1.7g、脂肪0.8g、胡萝卜8120mg、糖4.2g、矿物质6.9g、维生素C114mg、维生素B1和维生素B2和钙、磷、铁等矿质。 严力蛟,汪自强.我国绿色农产品发展概况与对策措施J.农业现代化研究,2003（3）:234-238.西兰花最显著的功效就是具有防癌抗癌的作用。含有一种叫垛甲醇的特殊物质，可预防乳腺肿瘤发生；含有胡萝卜素，可预防肺部、喉部和膀胱癌的发生，另外西兰花的维C比其它蔬菜含量要高，在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤其明显。据相关研究表明胃癌患者的体内血清硒水平明显下降，胃液中的维C含量也明显低于常人，西兰花不但能给人补充充足的维C和硒， 同时也能提供丰富的胡萝卜素，起到了阻止癌细胞病变和抑制癌细胞扩散作用。据美国科学家研究，新鲜西兰花内还有多种吲哚衍生物，可降低人体内雌激素水平的作用，预防乳腺癌的发生。 此外，食用西兰花可以降低心脏病、中风等老年病发生的概率。对高血压、心脏病也有调节和预防的功效。并富含高膳食纤维，有效降低降低血糖并控制糖尿病的病情。表7 西兰花与其他蔬菜营养含量比较 (每100g含量中)名称 蛋白质/g 膳食纤维/g 脂肪/g 胡萝卜/mg 糖类/g西兰花 4.2 1.7 0.8 8120 4.2 花椰菜 2.2 1.4 0.3 50 3.8蕃茄 2.1 1.0 0.8 1200 2.8香菜 1.9 1.4 0.6 128 6.2茄子 1.0 1.5 0.4 85 4.9二、日本西兰花生产情况在日本，西兰花是从上世纪70年代开始种植的，70年代后期日本的西兰花栽培面积只有 1620hm2。 进入上世纪80年代以后，西兰花需求开始上升， 政府把大部分种水稻的土地改为种西兰花，面积不断扩乡，到了80年代后期种植面积为 6760hm2，90年代初期达到 9610hm2。后来，由于国内生产力下降， 至今维持在 9000hm2左右。 日本国内主要种植地是北海道、群马、琦玉、长野、爱知等地。 1998 年日本国内西兰花销量为 17.15 万 t，其中，国产 7.03 万t，进口 10.12 万t，进口销量的 66.5%，主要