大酒店餐饮标准管理系统介绍.doc

四会速8酒店餐饮管理系统方案编写人：日 期：03月15日目 录第1章 前言、功能构造和流程简介5 1.1 前 言5 1.2 功能构造简介61.2.1 软件体系61.2.2 前台系统功能图(流程图)81.2.3 后台系统功能图(流程图)9第2章 酒店系统采用后预期达到目的和效益10 2.1 提高经济效益10 2.2 提高服务质量10 2.3 提高工作效率11 2.4 全面理解营业状况11 2.5 完善宾馆内部管理体制11第3章 讯博酒店管理系统总览12 3.1 软件功能模块构成12 3.2 系统总体流程图13 3.3 网络架构13 3.4 开发工具14 3.5 数据库系统15 3.6 操作系统平台15第4章 系统功能特色16 4.1 功能全面16 4.2 性能稳定16 4.3 操作简朴、顾客界面和谐17 4.4 先进灵活17 4.5 易于扩充18 4.6 无忧维护18 4.7 数据安全保密18第5章 讯博星级酒店管理系统重要功能简介19 5.1 客房预订19 5.2 前台接待20 5.3 前台收银23 5.4 夜间核数25 5.5 客史分析管理25 5.6 房务中心（管家部）26 5.7 仓库管理系统27 5.8 程控电话计费管理27 5.9 人事工资管理系统28 5.10 财务管理系统29 5.11 IC卡管理系统（一卡通、会员管理）29 5.12 VOD视频点播29 5.13 总经理决策分析查询系统30 5.14 系统维护31 5.15 扩充系统功能31 5.16 各种接口系统功能32第6章 餐饮酒店系统解决方案33 6.1 系统特色336.1.1 操作便捷 易学易用336.1.2 . 具备强大前台管理系统346.1.3 完善会员管理模式346.1.4 各种会员卡模式346.1.5 来电管理、短信管理346.1.6 查询系统346.1.7 迅速生成报表356.1.8 库存明细356.1.9 灵活财务结算系统356.1.10 实时厨打监控，杜绝制作漏单356.1.11 严密权限设立，专人专用特定功能366.1.12 触摸屏点餐系统366.1.13 宴会预定功能36 6.2 系统功能简介376.2.1 餐饮管理某些376.2.2 前台销售子系统(POS系统)376.2.3 后台控制系统386.2.4 前台咨客系统416.2.5 厨房划菜系统416.2.6 触摸屏点餐系统41 6.3 仓库管理426.3.1 仓库管理42 6.4 会员管理43 6.5 报表查询43 6.6 点菜设备简介446.6.1 Ipad简介446.6.2 安卓系统平板45 6.7 点菜宝简介476.7.1 点菜宝简介476.7.2 系统特点476.7.3 业务流程486.7.4 系统构造486.7.5 功能简介496.7.6 系统网络图496.7.7 无线通信基站49第1章 前言、功能构造和流程简介 1.1 前 言21世纪酒店，从内部管理到外部销售都将发生质变化。激烈市场竞争，规定酒店引入更多、更新、更高IT技术，而非单一前台管理软件甚至老式前、后台软件所能满足。当代化宾馆是集客房、餐饮、通讯、娱乐，商务文化及其她各种服务与设施为一体化消费场合，酒店宾馆组织庞大，服务项目多，信息量大，要想提高劳动生产，减少成本，提高服务质量和管理水平，进而增进经济效益，必要借助计算机来进行当代化信息管理，讯博星级酒店管理系统正是为此而设计，本系统是一套合用于大、中型星级酒店使用先进系统，操作简朴，灵活性好、系统安全性高，运营稳定，实是管理者抱负选取。讯博智能酒店管理系统基于计算机网络技术，采用多层构造，集多媒体技术、远程通讯技术、IT技术为一体，将各种不同类型软件工具用统一顾客界面集成为一种大系统，在一种网络上实现酒店全方位电脑化管理。它不但拥有老式软件所有功能和较之更强大功能，并且还依照当前酒店业经营状况，着重于市场营销、成本控制、销售及成本预算等协助经营者开源节流崭新概念设计，它是遍及整个酒店技术和运营解决方案。成功酒店是将经济效益作为酒店运营宗旨，管理核心也是在于如何提高经济效益。讯博智能酒店管理系统以酒店经济效益为目的，为酒店管理人员和员工提供简朴易用、功能强大并高度灵活应用工具，勉励她们积极性，促使她们向宾客提供更好服务。这些改进使宾客感到更加满意，为酒店带来更多回头客和收入。同步，通过对人流、物流、资金流科学管理和有效控制，提高员工工作效率，减少各种经营成本，从而获取持久利润。 讯博酒店管理系统是按国家星级宾馆原则化业务程序流式设计，采用先进数据库系统和开发工具，经重复验证，实际运营，并在全国顾客受到好评。 1.2 功能构造简介讯博星级酒店管理系统是采用C/S构造，在Windows XP/NT/9X下运营一套全方位、可按模块进行高度集成酒店管理系统，设计到销售部、前厅部、餐饮部、管家部、仓库、财务等重要职能部门，功能全面，中心数据库支持远程直接访问，查询速度快，性能稳定，是当前国内非常先进一套酒店管理系统。总经理决策支持系统1.2.1 软件体系总经理查询系统办公自动化宾客服务预订、接待、前台出纳、客房、夜审、电话计费、餐饮管理、商务中心、商场、康乐、俱乐部、高尔夫、会议、宴会、一卡通管理、语音系统、客史档案物流管理采购、 收货、仓库人流管理人事、工资、考勤、职工IC卡系统外部接口电话互换机、IC卡/磁卡、电子门锁、户籍发送、监控系统、保安系统、客房VOD、Internet资金流管理总帐、应收、应付、固定资产、工程管理、成本核算、报表管理客户关系管理收费回头客人信息，自动预订消费记录市场需求特服记录系统备份自动结算客人信用状况建立客人帐务客人资料客房需求与客房状态旅行社销售部shou客房管理商务中心洗 衣迷你吧电话自动计费视频点播VOD多媒体查询客人预订前台接待退 房日 处 理客人历史餐饮娱乐商场电子门琐一卡通总经理综合查询应收地方应付帐前台收银市场订单客人信息停止挂帐自动结算拾物管理客人信息收 费日营业报 表夜间审核后台帐务VIP黑名单网上预订工程控制接口停止挂帐1.2.2 前台系统功能图(流程图)国际互联网 1.2.3 后台系统功能图(流程图)各部门收入讯博考 勤讯博工资人事讯博前台系统管理人员财务报表应收帐收货、发货、退货、调节、盘货差别发货卖主讯博总 帐发票、货项、告知、支付凭证货品采购收货部货品卖主发票订购单酒店各部门订购单讯博采购管理讯博仓库管理讯博应付帐报 表生成器订 购 单存货补充资产负债表损益表登记表预算、预测发 货 第2章 酒店系统采用后预期达到目的和效益采用本方案建议讯博酒店管理系统后，可以盼望实现如下目的和效益: 2.1 提高经济效益完善散客和团队预订功能可防止有房不能出租或满房重订状况浮现，可随时提供精确和最新居间使用和预订状况，从而可提高客房出租率。客人费用直接入帐，不但减少了票据传送，并且避免了管理上混乱，更重要是有效地防止逃帐发生。完善预测功能可用于市场销售，如拟定宣传重点地区和如何掌握浮动等。及时控制超过信用限额客人，随时催促欠款客账结算。电话费自动计费及电话开关控制，可杜绝话费逃账。对的控制房价，从而提高客房收入。控制客人优惠，减少管理漏洞。 2.2 提高服务质量少于一秒酒店客人信息查询手段，使客人得到满意答复。餐费、电话费、洗衣费、客房饮料费、电传传真费、酒吧饮料费等费用一次性结帐管理，不但大大以便了宾客，也提高了宾馆经营管理水平。少于一秒历史档案查询更为查帐或查客人信息提供了极大以便。回头客自动辨认、黑名单客人自动报警、VIP客人鉴别等均有助于改进宾馆形象。迅速结账解决，减少客人离店等待时间。清晰精确账单、票据、表格，使客人感到高档次享有。完善预订系统，使客人入住有充分保证。 2.3 提高工作效率电脑自动夜间稽核功能结束了手工报表历史。电脑资料正保证存避免了抄客人名单低效工作。严格数据检查可避免手工操作疏忽而导致错误，减轻职工工作压力，从而提高工作效率。减少票据传送、登记、整顿分类、复核等一系列繁重劳动。取消专门境外人员资料录入工作。电话费自动计费及电话开关控制，使话务员工作只是接电话而已。 2.4 全面理解营业状况完备报表功能和查询功能使管理者可及时理解酒店各部门营业状况，并可综合分析宾馆财政状况，是酒店经营者得力助手。 2.5 完善宾馆内部管理体制管理系统在建立营业库同步，还建立了人事库，进一步形成公司严格管理体系， 使公司各岗位考核管理工作更趋科学化、正规化、系统化。提供各种安全级别，保证各类数据不被无权过问人观看和操作。各种房费、电话费、餐费等优惠控制。应收账款控制。职工工作量考核控制。职工操作过程跟踪记录，有助于明确责任。第3章 讯博酒店管理系统总览 3.1 软件功能模块构成系统提供如下功能模块，可按不同规模酒店选用不同构成模块。l 销售及预订l 接待入住管理l 前台收银结帐l 夜间审核l 客史分析管理l 房管中心（管家部）l 餐饮娱乐（餐厅无线点菜、夜总会、健康中心等）管理l 仓库管理l 程控计费l 人事工资l 财务管理及总帐l 一卡通管理（会员管理）l VOD视频点播l 总经理查询l 系统维护 3.2 系统总体流程图预订销售收银接待入住夜间审核餐饮收银夜总会等程控计费结 帐VOD点播系统维护总经理查询财务管理应收款管理人事工资IC卡管理仓库管理房务中心 3.3 网络架构系统采用多层构造，在酒店内部设专用数据服务器，不提供Internet访问，保证数据安全。系统可增设Web服务器，提供预订、客史等资料以提供经授权外部Internet访问，Web服务器及内部数据服务器之间采用专用接口程序进行房态、客史等资料上传及在线预订资料下传，双向接口程序可进行接近实时资料传送，保证在线预订资料及时反映。 3.4 开发工具讯博酒店管理系统重要采用Delphi、Powerbuilder 和VC+来开发，排除了软件扩展、再升级忧虑，保证了顾客当前与长远利益。Powerbuilder是当今世界上最先进基于Windows平台公司级开发工具，有其众多突出优势。 3.5 数据库系统Microsoft SQL Server 、Oracle、Sybase等都是高性能数据库管理系统，专为分布式客户机/服务器计算环境而设计。它与Microsoft Windows NT/Windows Server或UNIX 搭配能为公司提供强大商业应用。讯博星级酒店管理系统通过ODBC或直连驱动程序能和Sybase SQL Anywhere、Microsoft SQL Server、Oralce等挂接使用，充分满足酒店营运需求。 3.6 操作系统平台讯博星级酒店管理系统选用Window XP/NT4.0作为后台操作系统，客户端使用Windows 9X，在节约投资状况下，后台系统也可使用Windows 9X对等网，系统推荐使用NT/Win：NT/ Win支持各种往来通讯协定，涉及TCP/IP，IPX/SPX，NetBEUI 和SNADLC，尚有协助厂商所提供各种通讯协定（如OSI）NT/Win提供分散式主从构造软件原则化应用程序界面，涉及Windows socket(与Berkeley兼容)、与OSF/DCE RPC兼容远程调用、Named pipe、NetBIOS 。NT/Win不但可在Intel或RISC等各种硬件平台上执行，且支持所有高档操作系统也许用到各种外围设备。模块化设计让NT/Win可容易地扩充功能与添加新技术。 NT/Win具备极高系统安全性。第4章 系统功能特色 4.1 功能全面系统按国家星级酒店原则化业务程序流式设计，功能模块全面，覆盖前台接待、收银管理、房态客史、会员管理、客房预订、程控计费（虚拟网计费）、仓库管理、人事工资管理、管家部管理、财务总帐、应收应付款管理、VOD视频点播等模块。是国内功能最为全面酒店管理，不但能全面满足星级酒店当前寻常业务需求，更能适应酒店日后业务扩展，真正为高速酒店管理及决策提供强有力支持。详细功能如下：1.前台和后台系统联网，可进行一体化管理。财务、人事、工资可脱网运营。2.前台系统可涉及总台(预订、接待、询问、帐务、稽核)、客房中心、程控电话、商务中心、餐饮收银、娱乐收银、公关销售、总经理室等系统。3.后台系统涉及财务系统(总帐凭证、应收应付帐、银行存款)、人事系统、工资系统、仓库管理等系统。4.高星级酒店还可配备工程设备、固定资产、财务分析、商品销售、采供系统、宴会预定、餐饮成本、桑拿管理等。5.系统还可提供程控互换机接口、门锁接口、IC卡/磁卡消费系统、远程查询系统、远程预订系统、客房VOD、Internet接口等。 4.2 性能稳定通过合理而先进网络设计及软、硬件优化选型，足可保证系统可靠性与容错性。系统以顾客需求为目的，以以便顾客为原则，同进融入先进管理经验，在通用成熟讯博宾馆管理系统框架下，依照顾客实际需求功能状况，为顾客进行二次开发，度身订造一套先进宾馆管理系统。 4.3 操作简朴、顾客界面和谐采用Windows 图形界面，每一环节操作都通过精心设计，将复杂记录运算过程隐藏于简朴操作之下，支持纯键盘操作，实时详尽在线协助更免除使用者烦恼。系统设计能减少使用前培训、实行和使用中维护时间。详细如下：1.系统采用Windows原则图形界面，因而熟悉Windows员工就会操作。随时提供快捷键操作，下拉式菜单驱动，提供多窗口功能。因而屏幕美观，操作简朴易学。2.对查询提供精准查询和模糊查询，又使用了“表格方式”顾客界面。3.对所有数据输入进行完整性和合法性检查，尽量减少操作错误。4.整个系统可用键盘或鼠标操作。5.在各输入处有协助信息，便于操作员输入。6.打印机输出和屏幕显示可同步进行，给顾客“所见即所得”新感受。7.在客房实时排房表上可进行预订、登记、查询等各种操作。8.支持经理办公，图形与表格相结合。9.提供中、英文帐单及自由帐单。 4.4 先进灵活系统充分应用既有成熟计算机技术，网络技术，软件开发技术，为顾客提供高性能系统。系统运用先进客户/服务器构造，采用高性能32位大型网络数据库，可采用先进在线预订及Web发布技术，能满足大型连锁酒店寻常运营、移动办公、开展电子商务等需要。同步酒店可自行灵活设立参数和各种代码，适应自己特殊需要。详细如下：1、模块采用积木式构造，各酒店可按需选取适合自己功能模块。2、件不断使用和完善，使软件既具备国际酒店管理理念，又拥有国内管理特点。对饭店大部份规定不必作程序修改而只需作参数调节既可。3、人事、工资系统等后台站点可联网运营，也可单机运营，先后台可做到无缝连接。4.良好扩充性，软件功能及模块扩充，如搭积木普通以便自如。5.服务器可用进口PC服务器、专用服务器、小型机等。6.硬件可采用国内最常用设备，而不局限于某一机型，以便于购买和维修。 4.5 易于扩充本系统设计采用原则控件架构技术，以提高系统开放性及可扩充性，以便后来业务扩展和系统扩容，适应公司将来需要。系统自身可无缝集成讯博财务总帐系统、讯博VOD视频点播系统、一卡通系统、也可和其她如讯博CRM客户关系系统等进行集成，为顾客提供一种全面、易于扩充解决方案，充分保护系统投资。 4.6 无忧维护讯博通过遍及全国办事处及经销网络提供免费一年维护、免费升级服务，对于无经销网络地区，通过先进远程监控系统进行远程维护，真正解除顾客后顾之忧。系统同步以易于维护为目的，保证酒店系统24小时不间断运营。 4.7 数据安全保密采用大型网络数据库，数据保密、安全。采用严格权限管理，杜绝未经授权访问。系统对数据进行分级解决，对核心营业数据进行严格保护，保护您商业秘密。 第5章 讯博星级酒店管理系统重要功能简介 5.1 客房预订对客房进行预订管理、分房，对客情进行预测管理散客操作：散客预订散客信息修改及查询散客续住删除超时预订 团队操作：团队预订信息修改及查询-付款码，房价，房类 预订系统：预留，预分房，成员，日记团队历史档案客史档案建立,查询,记录,归类,分析房间类型管理房类预留,分派,安排及售房预测房间管理空房,走房,自用房,住房;客房列表,客房简报及实时房态表等预订报表抵住离,客房营业,客源,客人等定制报表其他功能职工留言,合同单位及价格查询,运营状态 社会信息(简介单位,交通,活动场合等)房类明细分析及房间销售预测：预订：可依照客史信息迅速作出解决，加快预订录入速度，预订时自动检查黑名单，及时作出相应警示解决；客房预订查询：此功能是查询客人订房状况。恶意预订查询：此功能是查询某些客人预订后又取消预订状况。预订到达报表：此功能是依照客人预订登记表中到达日期而查询出报表。一周订房报表：此功能是一周中哪些客人订房状况。预订单变更修改:依照顾客权限，有权限使用者可更改预定单。预订确认和取消： 进一步确认预定，防止浮现预定恶作剧。应到未到解决： 解决应到未到预定。未确认预订单解决； 预订方式分类记录：可记录不同预订方式，预订来源等为宾馆提供业务支持；宴会工作、会议工作、用餐/娱乐安排：重要是记录宴会、会议、用餐/娱乐安排等状况，与其他模块收款无关。个人、单位及旅行社预订报表；预订到达报表：此功能是依照客人预订登记表中到达日期而查询出报表。一周订房报表：此功能是一周中哪些客人订房状况。预订控制表：此报表列出了当天起，一周内已订房、剩余、入住状况。合同公司月报表：订立合同公司帐单报表。预订记录报表：记录订房客人预订状况。客情预测表：依照当前和过去客人状况预测将来一种星期客 人状况。房态预报表： 即时查询酒店房间预定状况。可用房查询：随时实时动态查询可用房状况。 5.2 前台接待对散客、团队、预订客人进行入住登记解决、制卡，团队入住分房，费用解决，提供各种前台报表散客操作：散客预订-入住，确认，取消，转馆散客直接入住散客信息修改及查询散客续住删除超时预订团队操作：团队预订-转登记，确认，取消，成员团队直接入住信息修改及查询-付款码，房价，房类接待系统：预留，预分房，成员，日记 团队历史档案客史档案建立,查询,记录,归类,分析房间类型管理房类预留,分派,安排及售房预测房间管理空房,走房,自用房,住房; 客房列表,客房简报及实时房态表等接待报表抵住离,客房营业,客源,客人等定制报表其他功能职工留言,合同单位及价格查询,运营状态 社会信息(简介单位,交通,活动场合等)打印宾客登记单（欢迎卡）散客及团队成员互相转换增强团队成员自动分房功能及信息集成修改功能容许某些签单功能联房操作房类明细分析及房间销售预测1. 散客入住；2. 预订客人入住：对已经确认预订单作迅速入住登记；3. 团队入住开房：团队入住、分房、费用管理；4. 制卡（采用讯博公司提供电子门锁）；5. 换房解决、续住解决；6. 加床解决；7. 折扣调节解决；8. 特殊解决-散客转团队、团队转散客、团员退房。9. 现住客人查询：可按帐号、姓名、到店日期、离店日期、房号、团队帐号、国籍，分别对在店客人信息进行查询；10. 历史客人查询；11. 房帐、客帐转帐解决。12. 报表查询：对各类资料进行记录13. 发卡记录：此功能可以查询及打印已发卡报表，可以查看关于所有已发卡持有人、卡号等汇总报表。14. 开门记录： 用来记录启动电子门锁开门电子卡卡号、房号、时间等记录报表。15. 住店客人名单表：用此模块可以查及打印浮现住店宾客名单。16. 楼层房态表：报表形式列出各楼层现时房态，并可打印。17. 客房房租表：反映现时在住各客房房价，依照现时客房全价多少，打折有多少，免费多少，总共多少进行综合记录及打印。18. 房务日报表： 查看及打印现时在住所有宾客基本资料，可查询一宾客入住详细状况。19. 转房客人报表 及 预期退房报表：前者是重要反映转房客人换房时间及换房因素，以便酒店对存在问题及时解决。后者是当前入住客房预期退房汇总，以便在入住率高时，对入住和预订客房灵活管理。20. 客房接待分析：对现时客房运用率分析、现时和历史客源分析、某一时期客房出租率分析、某一时期宾客续住分析、某一时期宾客提前离店分析、营业员开房记录、营业员景观开房记录、客房开房率，共八个模块，每一模块可生成及打印不同报表形式。特点：团队业务解决以便，迅捷团队成员信息可预先输入或入住后输入可解决团队成员分批次入住，散客转团队，团队转散客、整进整出、整进散出、散进整出、团队帐务和成员帐务解决有条不紊团队订单、订单建立、修改、取消、打印、确认、状态设立支付阐明：定义团队支付费用项目，结帐时系统自动迅速分类解决团队分房：实现团队自动迅速分房成员录入：可预先录入或入住后录入 5.3 前台收银前台客人账务：订金解决输入,调节及冲账费用输入,调节及冲账转账功能某些转账及按行转账结帐功能某些结账及结帐退房逃账解决及挂账解决打印明细账、汇总账及混合账单付款定义及客人备注后台应收账务定金,费用,转账,结账等,类似于前台账务设立自动转帐团队付款设立及查询收银审核系统客人之间转帐设立及查询账务报表交款报表及明细入账与催账报表,成员费用帐务查询上日、本日及历史账费用查询与收款查询信息查询客人，团队，客史，应收账及特别提示档案合同单位及价格，社会信息，运营状态等夜间稽核房租预审及入帐,新到客人房租预审及入帐夜间稽核,查询或打印昨日或历史报表等编辑营业筹划数据编制自定义报表（报表专家）包价解决（Package）虚拟帐务解决自由帐单功能联房结帐功能特殊记帐解决（结帐方式）及内部记帐卡解决1 帐单解决：对客帐或房帐进行解决，单项帐单查询、结帐；2 收款解决：付一笔款，提供付款、金额转帐、押金解决等；3 结帐解决：可灵活解决单项结算、退房离店结算、团队结算、挂帐解决、帐号冻结等解决；4 团队业务解决：可设定团队支付阐明，自动结帐，分清团队总帐和团员帐；5 帐务调节：对已审过帐务进行更改，并注明因素；6 帐单查询，打印；7 特殊帐号解决：可对宾馆设立特殊帐号客人帐务单独解决。8 交班 ：提供详细报表以便查询当班营业员交班先后营业额。9 月结：整顿数据库数据，提高数据库效率，把已结帐单变成历史帐单。10 基本资料（自定义）：涉及帐套设立、客房基本资料、客人类别、酒店消费类别、结帐类别、顾客权限定义、数据备份与恢复等。11 报表查询和打印：12 客人摧款报表：用来查询当前在住客人按金、各种费用共计金额和余额，及时精确地理解客人余款状况，一旦发现客人按金局限性，应立即向客人摧款，保证客人有一定余款。13 已结帐单查询：查询这个月已经结帐客人状况，打印已经结帐客人帐单。14 历史帐单查询：查询客人历史状况，打印客人历史帐单。15 收银历史明细：查询客人历史明细状况，同步也可打印客人历史明细帐单。16 已结帐单重开：查询这个月已经结帐客人状况，恢复已经结帐客人帐单。用于恢复出错已结帐单。17 消费项目核对：核查客人消费项目，同步也可打印客人消费明细帐单。18 现住客人查询：19 签约客户查询：查询签约客户。20 客情预测表：用于预测某一天预订房数和入住房间数。21 收银员报表： 收银员报表重要是用来查看一天类每班收银员姓名、名姓、付款方式、金额、折合本币金额等，以便财务查账或收银员交班使用。22 收款员明细：是用于查询各班收款信息报表，顾客可以通过日期查询各班在某日收款详细报表，23 收银开单状况表： 用来记录收银员本月开单、结帐和营业额。24 当班按金表： 汇总当班收银员收到按金数。25 收银员离店营业报表：收银员离店时打印营业报表，它是某日某个收银员营业表状况。26 现住按金汇总表：对当前正在住客人进行按金自动汇总。27 客房营业汇总日报（或“营业收入日报表”）：某日营业收入自动汇总报表。28 已结帐单费用汇总表： 是对某天已结单金额进行分类汇总。29 离店客人帐单明细：用于查询离店客人费用明细状况。30 离店日营业报表：用于查看某日所有收银员离店日营业报表报表。31 试算平衡表（备注）：用于查询在住客人按金、费用汇总和余额。32 客房营业明细日报： 某日所有客房营业状况表，涉及房号、金额、入住日期、付款方式等。33 交接班财务报表：详细交接班及上交财务金额状况。34 每日夜间报表： 用于查询某日、该月和该年客人类型、客房类型开房数、百分率、房租和平均价。35 营业客账报表： 查询某一天或某一时间段应收、实收、净差额和余额客账。36 酒店收入汇总表： 用于查询酒店各部门营业收入状况。 5.4 夜间核数1 房租核数过帐：对帐单及付款进行审核，自动过租；2 交班；3 提供各部门营业收入日报表、住客催款报表、当班收款报表、当班消费报表等报表。 5.5 客史分析管理1. 现住客人查询；2. 客史查询；3. 客源记录分析；4. 可查询客史入住时所有明细资料、消费及付款状况。 5.6 房务中心（管家部）客房中心系统：房态管理维护房管理设定，解除及查询客房费用输入，修改及查询客人催账报表房类查询房间查询客房消耗品管理客人洗衣及遗留物品管理矛盾房解决客房补偿处客房饮料保质期控制及存量管理21. 可用房查询：实时按房号、房间类型进行可用房查询；22. 客房维护：客房新增、调价、状态更改；23. 房态图：动态刷新居态图；24. 工程部:客房维修记录、登记、报表、实时房态更新；25. 客房物品维护：耗用物品、固定资产录入、维护；26. 客人房间遗失物品、索赔登记；27. 房态记录：可以记录最新客房营业信息，涉及客房记录数据 和 28. 客人记录数据，提供记录数据显示、打印、查询等功能；29. 提供客房记录报表、维修房报表、在住散客报表、在住团队报 30. 表、长包房报表、在住宾客报表、明日离店客人报表等报表。 5.7 仓库管理系统仓库管理系统：系统管理编码、部门、供应商等维护组别设定，操作员设立等单据解决入库、领料、调拨单，领料，零星盘点等单据输入，修改，删除，审核，记账等记账结账单据记账，取消，部门盘点，月结解决数据查询库存量，单据查询入库明细，领用明细，调拨明细等记录报表入库、领用、调拨、收发存等汇总历史库存量查询多级报表管理1. 基本资料2. 入库3. 领料出库4. 调拨出库5. 库存盘点提供供应商信息管理、供应商比价管理管理、积压及局限性物资、仓库分类报表、盘点结存报表、适应酒店总仓、酒巴、厨房、楼层、等复杂多仓库管理。6. 报表：出库表、入库表、库存表、供应商价格对比图等。 5.8 程控电话计费管理电话计费系统：接受程控机话单，并计算后记账话单查询及实时话单显示手工录入话单单位内部核算电话管理计费，归类，记录，查询参数设立分机,分类,分组,时段,节假日,服务费等信息查询客人信息查询，社会信息查询漏单及时提示和自动解决37 参数定义：依照互换机类型进行参数设立；38 电话费率：可设立本地、手机、国内、国际、上网等电话基本费率，并可设立服务费，附加费等；39 计费优惠设立：对优惠价时段、优惠比例进行灵活设立；40 记录报表：可按部门、区域、时段、分机、房号等进行话费记录分析。 5.9 人事工资管理系统41 人事档案建立；42 人事档案查询；43 职务调动；44 员工培训；45 工资项目定义；46 工资发放；47 工资报表；具备各种人事工资报表，可支持员工图像格式存储，并可自由定义工资项目及公式，灵活适应酒店需要。 5.10 财务管理系统客房收入类总日报表、离店客人汇总报表、离店客人明细报表、营收分析报表、夜间报表；餐厅收银日营业报表、分类营业报表、营业品种排行报表、人类记录分析报表、交班及上交金额报表等。还涉及固定资产台帐、固定资产管理等。 5.11 IC卡管理系统（一卡通、会员管理）IC卡定义、IC卡作废解决、清退卡款、持卡维护等。用于发放各类会员卡，定义会员消费，查询会员会籍档案、消费状况。本系统可以针对不同客人、不同消费终端进行定义，针对不同客人有不同折扣率，不同消费终端返点点数不同，由于利润毛利不同。 5.12 VOD视频点播为了丰富住客生活，可以在每间高档客房增长内部VOD视频点播系统设备，住客可以不出房间而自由点播自己爱慕MTV、DVD电影、小品、游戏或点酒水、服务生等娱乐性内容。讯博VOD视频点播系统同步也可应用于酒店KTV包房，取代旧式卡拉OK设备。讯博VOD视频点播系统可以和酒店管理系统紧密结合，为高档酒店营运提供整体性解决方案。互换机包房视频解压电脑。节目服务器视频服务器厨房出品电脑酒吧出品电脑预订管理电脑咨客迎宾电脑存储系统收银电脑 VOD系统拓朴构造图 5.13 总经理决策分析查询系统 支持对宾馆每个营业点收入营业状况进行实时详细查询。对宾馆每日、每月、每年营业收入及合计数进行分析、查询。1、 在住客户资料查询，客源分析查询；2、 折扣码分析查询；3、 历史资料查询；4、 特殊档案查询；5、 国籍分析查询；6、 实时房态查询，房价表显示查询，客房出租查询与分析；7、 合同合同查询；8、 客房营业收入与分析查询（图表分析）；9、 部门营业收入与分析查询（图表分析）；10、 部门编制查询，各部门工资资料查询；11、 客情预测表、接待分析表、客人预定表；12、 客户意见查询。 5.14 系统维护1 操作人员及密码，权限维护。2 打折物品设立，操作员打折下限设立。3 西餐厅、桑拿收银点消费项目及客房编号维护。4 系统数据紧急修复、备份、初始化。5 各种报表定义，数据输出格式定义。 5.15 扩充系统功能系统设立资产类别，部门编码，资产来源操作员，权限，初始化等资产卡片录入，修改，删除，复制，复核等基本档案，使用部门，转移保管，大修固定资产管理、记录，停用复用，附属设备，资产清理等账务解决工作量录入，折旧预审，折旧提取变动资料记账，结账，手工调节折旧等数据查询登记簿，增减明细，某月新增资产，资产变动等记录报表资产、部门等明细账本，分类登记簿部门登记簿，资产原值表，净值表，分类汇总表系统设立部门，地点，维修类别，设备名称，设备来源，报修内容，维修组别，操作员，权限等设立设备档案设备卡片录入，修改，删除，复制等维修保养登录维修内容，制定筹划，维修汇总工程设备管理登录保养内容，制定保养筹划等报修管理报、接报修单，消报修单，记录查询备品备件输入备品备件，查询修改，记录汇总查询分析设备台账记录，资产台账记录同种设备台账，部门设立一览表各项设备历史维修记录及有关记录分析基本设立设立财务数据取数来源和方式财务分析比率、构造、比较、趋势分析等分析报表钞票流量分析，基本财务指标分析，成本费用分析,收入利润分析，成本分析等系统设立成本核算部门定义；成本项目定义，定义与财务成本科目相衔接成本明细归类项目；成本项目归类定义，定义基本固定成本归类；楼层房类原则定额，定义每日每房原则定额；菜谱对照定义，定义菜谱及对照关系；菜谱核价单，定义菜谱详细原则配方；酒水代码对照表，定义要考虑进销存而又不是加工调制类菜谱。成本分析对仓库中每一件物品可以依照用途或领用、消耗部门分别归入不同成本项目对客房楼层消耗进行成本分析对餐饮消耗可以进行成本核算分析报表吧台酒水进销存报表、菜食成本售价对照表、成本分析报表、无核价单销售明细、原材料消耗差别报