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安西牛品种保护与研究技术总结

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安西牛种质资源保护与研究技术总结
瓜州县畜牧兽医工作站
（2011年10月10日）

安西牛是一个对荒漠半荒漠地区有很好适应能力的品种，它不同于我国其它黄牛地方品种，安西牛具有很好的耐热、耐寒、耐旱、耐粗饲、抗病力强等特点。其体格虽不大，但上述“特性”是其它品种牛无法与之相比的。安西牛是我省宝贵的牛种资源，保存和发展安西牛并对其进行选育，开发利用研究，对充实全国养牛业育种基因库，发挥我国现有品种资源的遗传潜能,促进我国畜牧业向高产、优质、高效转变和持续发展都有着十分重要的意义和作用.
一、安西牛种质资源保护技术研究的背景
1、安西牛具有其它品种牛所没有的独特的综合优异品质特性。安西牛对其高温酷暑、低温严寒、干旱、大风恶劣气候条件有着较其它品种牛所不具备的突出适应性，耐牧性和役用能力。同地区多次引入其它不同品种牛在荒漠半荒漠条件下，被自然淘汰的事实证明，这些品种的牛都不能在安西这个特定的自然条件下饲牧、生存和发展。只有安西牛才能充分利用这里的自然资源，充分利用荒漠半荒漠及其河谷平原草场，安西牛汇集着适应这一特殊环境的许多优良基因.因此，不能让长期自然选择形成的这一宝贵的基因库轻易丧失.
2、安西牛有着悠久的历史。据记载公元前121年西汉时期河西即为匈奴游牧场所，汉至唐的九百年间，甘肃一直是牧业基地，古“丝绸之路“的瓜州（复名前为安西），历史上未曾有引入其它品种牛的记载，根据解放后的引种资料，外引品种因不适用也不易生存。因此，安西牛是两千年来高度纯化的地方品种，其优秀品质是长期自然选择和产区人民培育的结晶。历史悠久具有很高的遗传力和切实稳定可靠的遗传性,这正是培育优质高产品种和利用杂交优势发展商品畜牧业的最好原始资源,也是安西牛的优秀基因库的宝贵之处.
3、安西牛具有的抗逆性强,适应性广泛的独特基因。我国地大物博，各地自然条件差异很大，有的地区气候过于寒冷，有的地区气候又过于炎热，有的多雨，有的干旱，安西牛半个多世纪以来曾被河南、湖北、安徽、河北、山东、山西、陕西、新疆等省区以及甘肃的其它市（州）县购入万余头反应均好,不少省（区）的群众至今仍在连年购卖的事实证明,安西牛正是具备抗逆性强，适应广泛的优秀品质，才能对国内不同地区具有良好的适应性或可能对国外更广泛地领域的养牛业生产和育种有着特殊的作用。
4、安西牛已定为我国地方优良品种。安西牛的种质特性在1984年全国畜禽品种资源保存利用学术讨论会上介绍后,引起与会专家的高度重视，也得到了省、市、县政府的支持，成立了“安西牛选育委员会”；甘肃农业大学组织开展了系统普查,西北农业大学、中国农业科学院均前来学术调研，形成了系统的安西牛资料，发表了许多研究论文,为安西牛品种选育奠定了基础。
5、安西牛种质资源保护研究是养牛业生产发展的迫切需要.上世纪七、八十年代是安西牛发展鼎盛时期,安西牛大量销往国内多个省区和省内各市县，1986年全省安西牛饲养量达到9万多头，成为安西牛饲养历史上的辉煌时期。2001年下降到2.4万头,减少7万多头,本县范围内纯种安西牛由1986年的2。3万头减少到2001年的0.3万头，2009年已不足0.03万头,安西牛已濒临灭绝边缘。
6、安西牛锐减濒临灭绝的主要原因。一是对安西牛种质资源的意义认识不足，没有从我国牛种质基因库的角度采取有效措施实施安西牛划区域保护,一味地强调推广杂交改良。二是缺乏保种经费，安西牛保种是一项系统工程,需专项资金做支撑,开展长期的保护选育工作,过去缺乏支持经费.三是养殖效益驱动加速了安西牛锐减濒临灭绝,安西牛虽有其独特优异的品种特性，但其体型较小，体成熟较晚是它的不足之处，养牛业在由役用向肉用方向转变后,安西牛较其它优良品种牛的产肉性能就显逊色，在养殖业生产追求利益最大化的商品经济的新形势下,加速了安西牛的锐减。
二、安西牛种质资源保护研究的目标任务
1、建立安西牛保护区，保护区涉及2个乡镇的6个行政村,制作安装永久性安西牛保护区示意牌2个。
2、实施安西牛活体保种，制定了《安西牛保种实施方案》，选定100户农户为重点保种户，扶持发展规模保种户，建立保种户台帐，保种群规模200头，选定不同家系种公牛10头,母牛190头.
3、开展保种繁育，选种选配，制定《安西牛繁育选配技术要点及档案》，本品种选配（人工辅助自交）100头，年繁育符合标准的安西牛60头。
4、在全县范围内开展安西牛品种普查，筛选出了符合安西牛种公牛体型一级以上标准公牛10头,筛选出符合安西牛母牛体型一级以上能繁母牛190头,建立《种公牛和种用母牛卡》及《种牛档案》。
5、保种农户的保种群以放牧加补饲的饲养方式进行，以保种户建立《安西牛保种饲养档案》使安西牛耐牧性能得以保持。
三、安西牛种质资源保护研究的主要内容
1、建立安西牛保种保护区。把锁阳城镇、布隆吉乡的南坝、堡子、北桥子、双塔、潘家庄、布隆吉6个行政村划定为安西牛保种区，建成两乡镇连片，东西距离40。5㎞，南北距离8㎞，拥有草场面积34。3万㎡，面积广阔，安西牛保种生产条件优越，又相对集中的保护区域。保护区内选定100户农户为保种户，采取规模保种户和重点保种户相结合组建种群，保种户挂安西牛保种户牌，建立保种户台帐。规模保种户存栏符合种用标准纯种安西母牛5头以上，重点保种户存栏符合种用标准纯种安西母牛2头以上，保种群规模260头，其中来自不同乡镇村组和家系种公牛10头。
2、制定完善标准和保种技术方案。经过广泛调研和参考相关资料,制定完善了安西牛1—3岁公牛和安西成年母牛体尺、体重及等级标准，制定了安西牛甘肃省地方标准（草案）为安西牛培育，完善种畜资料，提高质量发挥积极作用。

安西牛（1岁)公牛体尺、体重等级表
单位:厘米、公斤
项目等级
体高
体斜长
胸围
胸深
胸宽
管围
体重
特级
104
118
133
51
27
16
190
一级
100
110
127
48
25
15
160
二级
96
102
121
45
23
14
139
三级
92
94
115
42
21
13
110
等外
88
86
109
39
19
12
90
安西牛（2岁)公牛体尺、体重等级表
单位:厘米、公斤
项目

等级
体高
体斜长
胸围
胸深
胸宽
管围
体重
特级
114
130
148
59
32
18
255
一级
109
123
141
55
29
17
220
二级
104
116
137
51
26
15.5
194
三级
99
109
127
47
23
14
153
等外
94
102
120
43
20
13
130

安西牛（3 岁）公牛体尺、体重等级表
单位：厘米、公斤
项目等级
体高
体斜长
胸围
胸深
胸宽
管围
体重
特级
122
139
174
71
36
21
380
一级
119
136
169
66
34
20
350
二级
116
133
164
61
32
18
332
三级
113
130
159
56
30
16
295
等外
110
127
154
51
28
15
270
安西牛成年母牛体尺、体重等级表
单位：厘米、公斤
项目 等级
体高
体斜长
胸围
胸深
胸宽
管围
体重
特级
120
142
162
66
34
18
340
一级
116
136
156
63
32
17
302
二级
112
130
150
60
29
16
272
三级
108
124
144
57
27
15.5
236
等外
104
118
138
54
25
15
200
安西牛等级评分标准
等级 公母
特等
一等
二等
三等
等外
备注
公牛
85
80
75
70
70分以下

母牛
80
75
70
65
65分以下

安西牛外貌评分标准
项 目
内 容
公牛满分
母牛满分
整 体
结 构
体质结实、粗壮、紧凑、结构匀称、肌肉发育好。皮肤被毛有季节性。发育好，体尺、体重符合育种要求指标。有品种特征，黑色或黄色.公牛有雄性。
35
30
体躯各
部 位
头型角型符合要求。颈较短且宽。耆甲低平直。背腰平直。胸宽深.尻较长较宽.中驱发育好，腹大而下垂.背部、尻部、臀部肌肉较充实.
35
30
乳 房
乳房发育好，大小中等。

15
四 肢
四肢与体躯结合良好。四肢较短而健壮有力。筋腱明显.肢势正直。蹄大坚实。
30
25

3、开展安西牛品种普查。在县域内全面开展安西牛品种普查签定，筛选出符合安西牛母牛体型1—2级以上,被毛为黄色或黑色，门娄角，体质结实，结构匀称的能繁种用母牛193头。挑选优秀种公牛被毛为黄色,小门娄角,体质结实，结构匀称，雄性特征明显，性欲旺盛的种公牛进行复壮培育。对种公牛、种用母牛全部进行体高、体长、胸围、 冠围为主要内容的体尺测定及等级鉴定，建立了系统的技术档案.
4、开展选种选配本品种繁育。一是对选出的安西牛种公牛进行培育，加强饲养管理，开展调教训练。二是对保种户饲养的安西牛基础母牛进行组合，按20:1的比例组合繁殖母牛群，配备种公牛。三是依据重新组合繁殖群体建立安西牛繁殖档案。四是人为控制“以自交方式”开展本品种繁育。五是按20头能繁母牛配1头成年公牛组成一个小的繁育体,在本年度配种期内繁殖群体要做到绝对固定，以便建立繁育档案，达到选种选配的目的.选择优良的种公牛与不同的母牛配种，产出品质不同的后代，我们组织公、母牛的交配组合时，注重根据某头公牛与某些母牛配种所生后代的生产性能及外貌等方面优缺点的表现,为根据育种方向与指标进行全面衡量,来制定选配计划，为了保存并改进安西牛已有的优良性状，采用某些优良性状相同的公母牛交配,增加后代牛群中的纯合基因型的数量，后代牛群中的遗传性趋于稳定从而提高其利用价值，另一方,由于同质选配在后代牛群中增加了纯合基因的机会,但也能使有害的隐性基因得到纯合，而使遗传性稳定降低牛群生活力。在选配时要防止共同缺点的公母牛之间的交配.
5、拟定选配计划.选出本身各方面表现优良，而又曾与任何母牛交配皆表现出良好成绩的公牛与牛群中最好的母牛交配，以便培养出最好的后代继承者和巩固公牛的优良遗传性，根据每头母牛的情况按生产性能，生长发育，体质外貌，血统及含外来品种的血液量分为若干小牛群。这样分类划成几个群之后,对每一小群的选配公牛提出各方面的要求，按现有公牛情况从中选出最合适的公牛与这些母牛配种，尽量避免不必要的近亲交配和不良的组合。
选配拟定技术要点为：
（1）生产性能方面如体重、四肢肌肉丰满度肉用性能方面的提高。
（2)母牛的下一代在乳房、尻部、体躯、肢蹄等部分外貌及整体结构上要保持协调、清秀的优点，改良提高体形较小，肌肉欠发达的外貌缺点。
（3）克服公母牛之间的亲缘关系，用图表画出每个亲缘群的公牛与母牛。
（4)研究公牛或母牛本身及其亲属配偶所生后代的情况，表明哪头公牛与那个亲缘群或与某头母牛配种所生后代，哪些性状是好的，哪些性状是坏的，以便选择后代表现好的公母牛或亲缘群之间的配种。
6、活体保种方式.安西牛保种以活体保种为主要方式，保种种群以若干户小规模牛群放牧加补饲的方式进行,夏秋季节基础母牛主要在天然草场放牧，冬春季和母牛怀孕后期哺乳期晚上归牧后,每头补饲1。0㎏混合精料，再添加青贮、农作物秸秆或其它青干草；种公牛可随本繁殖群体母牛随群放牧，配种开始前提高蛋白饲料营养水平，每天补饲1.5㎏混合精料，再补以青贮或优质青干草，补饲或放牧应满足安西牛正常生长发育需要，使安西牛生长发育良好，实现复壮要求。
四、安西牛种质资源保护与研究的创新性、先进性
安西牛种质资源保护与研究的创新性、先进性体现在：
1、安西牛种质资源保护与研究的创新性、先进性体现在建立安西牛保种保护区实施活体保种方式，保种种群采取放牧加补饲的饲养方式,一方面使安西牛耐热、耐寒、耐旱、耐粗饲、抗病力强的独特优异特性保持和提高,另一方面通过放牧加补饲满足安西牛正常生长发育，生产营养的需要，实现复壮优化要求。
2、本品种选配选育。选出本身各方面表现优良曾与任何母牛交配表现出良好成绩的安西公牛与最好的安西牛母牛交配，培养出最好的后代继承者和巩固公牛的优良遗传性，避免不必要的近亲交配和不良的组合，安西牛在原产地经过世代的生活和繁殖,具备适应当地风土、气候、饲料等自然条件,抗病力强、肉质良好、役用能力强等特点,并有稳定的遗传性，在外貌上虽有斜尻,体型小的不足，体躯宽深度发育较差等特点，但通过本品种选育是可以逐渐提高其肉用性能与经济性状，逐步纠正外貌结构的一些缺点，使之向肉用方向发展.
3、品系育种。有目的地培育畜群在类型上的差异，使畜群的生产性能、体质健康耐粗饲、适应性、抗病力强等有效性状继续保持和扩大到后代中去。选择样样符合理想的个体是有困难的，而选择最具有某一方面表现突出的个体则较容易，将具有某一方面表现突出的个体类群采用同质选配的方法,就可以将这方面的优良性状继续保持下去.安西牛保种种群内建立若干个品系，每个品系都有其独特的优点,通过品系间的结合，就可使整个种群得到多方面的改良提高.
从培育系祖着手，首要的是培育卓越优良种公牛,不仅本身表现好,而且能将其本身的优良特征、特性遗传给后代的作为系祖。
五、取得的成效
安西牛保种项目的实施取得的主要成果。一是使安西牛这一宝贵的种质资源得到保护，保存和发展安西牛并对其进行保种选育，对充实我国黄牛育种基因库，利用现有品种资源的遗传潜能优势具有十分重要的意义。二是保护安西牛并进行选育已被产区人民广泛认识，奠定了良好的保种选育思想基础。三是建成了面积广阔,自然条件比较优越,两乡相连且较集中的安西牛保种选育区域，保种区可提供夏秋放牧草场,饮水水源，也可实施小群体划区轮牧,使草场养息生机,合理利用。四是以100户保种户为基础，建成了210头规模的安西牛保种选育种群，按照保种要求开展本品种选育。五是扶持建成了一些养殖安西牛5头以上的安西牛保种规模户。六是人工管理选种、选配辅助自交配种母牛100头,年产符合安西牛标准牛犊80多头。
六、做法和措施
1、广泛宣传开展培训，统一保种的思想认识广泛宣传安西牛宝贵种质资源优势和保种工作的重要意义，对保种户开展培训，系统宣讲保种技术措施，本品种选育，为加快发展安西牛做好舆论宣传，营造良好氛围，统一保护区各级干部、保种农户的思想认识。
2、与科研院所协作，保种项目科学合理。依托甘肃农业大学、省畜牧管理总站等科研院所的技术支撑和在市畜牧中心等省市业务部门领导指导下,优化选育项目，制定补充完善有关标准,发扬协作精神,科学合理,卓有成效地开展安西牛保种科研项目。
3、成立科研小组，全面实施保种技术方案。成立由县畜牧站站长孔祥英任组长，专业技术人员李正生、曾全录、龚贞清、张永亮、曾林长及锁阳城镇、布隆吉乡畜牧站站长俞虔、王永军、曹泉为成员的科研技术小组，负责实施安西牛保种技术方案和保种选育的组织领导、技术指导服务、依据实施方案、计划年度任务，开展种质资源保护相关试验研究和定期督查和年度考核。
4、强化安西牛牧饲薄弱环节,加快提纯复壮选育进程。改变粗放底下养殖方式，安西牛放牧和后备幼牛补饲培育及母牛怀孕中后期和哺乳期的补饲尤其是冬春季枯草期的补饲是安西牛提纯复壮的重要环节，解决冬春夏秋安西牛选育生产中的凹形生长曲线，使其均衡较快生长发育。改变传统的安西牛牧饲养殖方式.狠抓冬春季补饲饲草料贮备,推广玉米青贮、秸秆氨化、粉碎揉搓、漂洗软化等调制加工技术，增加补饲饲草总量和提升质量，提供安西牛选育物质基础。
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