1、中国经济型连锁酒店营销模式研究泰安如家经济型连锁酒店为例 摘 要 改革开放30年,中国居民生活水平在不停地提升,大家生活质量和消费观更新,中国旅游蓬勃发展,会议、展览等商务活动就在各大城市频繁举行了,中等收入消费者数量也日益加大,原有星级酒店和社会旅馆占主导酒店业市场结构,也经济无法满足这些消费需求了,对于住宿要求提升,以提供住宿为主整齐舒适酒店需求越来越强烈。在这种情况下,一个以“经济型”为主酒店出现就恰好满足了这一部分消费者需求。结合当今社会实情,经济型酒店就异军突起。本文试图利用市场营销学相关原理,探讨经济型连锁酒店市场营销策略等问题。首先对酒店业市场进行细分,其次,选定经济型酒店目标市
2、场,再后,确定经济型酒店市场营销组合。以如家经济型连锁酒店为例,分析当下经济型酒店情况和特点,关键阐释了如家经济型连锁酒店营销环境。经过对如家经济型连锁酒店市场需求情况调研,对经济型连锁酒店市场需求进行具体分析。依据制订营销模式,分析经济型酒店市场营销模式,从产品策略、价格策略、营销渠道策略及促销策略四个方面进行叙述。最终,提出中国经济型连锁酒店未来发展策略,即继续走集团化发展之路,提倡可连续发展。经过重视品牌建设,追求个性化发展等手段,引导中国经济型连锁酒店快速及健康发展。关键词:经济型酒店,连锁经营,营销模式ABSTRACTIn time, the crisis in the event.
3、 and shall be against the financial crisis, the frequent business crisis, all sorts of the failure of the crisis, the opportunity lay hidden behind his awful crisis, the more people may not take my eyes focused on the crisis of the public. the crisis has become the management of public enterprises t
4、o avoid an important, like natures world must face death, and inevitable. To corporations should not only facing sharp market competition, we must also deal with all sorts of the crisis of events, most of enterprises to solve crisis. therefore, to the crisis occur, and more effective management and
5、defense policy, principles, handling and reshape the way of great significance. this is the crisis of the public have to do. This article in research results of the following are some : 1, in the present crisis is the concept of the public on the crisis of the public to understand. second, the media
6、 for measures of the public the importance of crisis and influential. 3, the original theory of the public key principle is that crisis 5s enterprises must follow the principle of an enterprise may, from the sincerityKeywords :The enterprise crisis,public relations in crisis,Crisis management,strate
7、g目录摘要.ISummary. II1. 绪论.11.1研究背景.11.2研究意义.11.3中国外经济型酒店研究概况.11.3.1国外研究现实状况及水平.11.3.2中国研究现实状况及水平.21.4研究方法.22. 本文相关理论.32.1 经济型酒店.32.2 营销模式.42.3连锁经营模式.53.中国经济型连锁酒店发展现实状况和特点.53.1国外经济型连锁酒店发展现实状况和特点.53.1.1国外经济型连锁酒店发展现实状况.53.1.2国外经济型连锁酒店发展特点.63.2中国经济型连锁酒店发展现实状况和特点.83.2.1中国经济型连锁酒店发展现实状况.83.2.2中国经济型连锁酒店发展特点.8
8、4.如家经济型连锁酒店营销模式分析.104.1如家经济型连锁酒店发展概况.104.2如家连锁酒店营销模式特点.115.泰安如家连锁酒店营销模式改善对策.12 5.1泰安如家连锁酒店现实状况.12 5.2泰安如家连锁酒店营销模式分析.13 5.2.1 特征 .13 5.2.2 SWOT分析 .145.3泰安如家连锁酒店营销模式改善对策.195.3.1产品发展方面.195.3.2拓展和创新营销渠道方面.215.3.3关系营销方面.225.3.4绿色环境保护营方面.235.3.5品牌建设和维护方面.255.3.6人力资源方面.276.结论.28 参考文件 29致谢.311.绪论1.1研究背景伴随中国
9、经济快速崛起,尤其是旅游业突飞猛进,来到中国外国游客和商务人士日益增多,而中国商务客人增加也很快速,大众旅游和自助旅游兴起,中国对经济型酒店需求将深入增快。据世界旅游组织估计,到中国将成为世界最大旅游目标地国家,估计接待世界各地旅游人数将达成137亿人次,市场占有份额达成86%,其中数量相当可观旅游者对经济型酒店有着巨大需求。原因在于:一是因为中国城市居民已进入大规模休闲度假旅游时刻,她们所愿意接收是清洁、廉价、提供基础服务酒店;二是中小型商务客人日益增多,而中国相对缺乏对应定位酒店;三是社会需求增加,市场细分加紧。1.2研究意义伴随中国经济连续增加,居民生活水平大幅提升,一个新型带薪假期出现
10、,交通条件改善,这些全部促进了中国旅游大众化发展;会议、展览等商务活动在各大城市频繁举行,在这种情况下,需要住宿者对提供住宿为主、整齐舒适酒店需求越来越强烈。但中国大量小型旅馆、招待所服务质量、卫生条件差,使大多数一般商务客人和游客感到不便,这给满足一般住宿消费需求经济型酒店发明了巨大发展空间。为了适应中国旅游和商务需要,发展含有国际水准经济型酒店,将成为新趋势。伴随中国商务和旅游市场逐步成熟,经济型连锁酒店已在一线城市快速崛起。如如家、莫泰、“7天”等为代表新兴经济型酒店快速崛起。她们适应了中国旅游需要,其发展将会给整个酒店业带来新机会。中国外经验证实,经济型酒店比较适合连锁经营。经济型酒店
11、规模小,财力也是有限,所以发展连锁,能够使酒店有品牌、客源、管理质量确保,但又无须支付太多费用。如如家、“7天”全部采取此种经营模式。但现在经济型酒店在中国还是处于初始阶段,还没有形成一个统一认识,市场也没有完全打开,其规模和规范程度全部处于无序状态。所以,思索经济型酒店现在存在问题和下一步发展,探讨经济型酒店营销模式含有重大现实意义和理论意义。1.3中国外经济型酒店研究概况1.3.1国外研究现实状况及水平对于经济型酒店研究,国外显著是早于中国,国外大学生学者关键从多个方面进行了经济型酒店研究。(1)经济型酒店概念、标准、规模问题研究国外部分学者提出经济型酒店是提供有限服务,侧重于客房服务这一
12、关键产品,其它非关键业务全部采取外包形式。如Lessandro(1995)分析了经济型酒店概念、产品特点、服务对象,认为经济型酒店是当今酒店业发展中新产品概念,是满足客人人性化需求肯定产物。(2)经济型酒店定价及市场营销研究Scshmidgall(1995)认为酒店客房定价除了成本应考虑在内外,行业竞争、管理者职业直觉、客人心理等等全部是客房定价影响原因; Spladany(1996)等人则研究在特殊市场条件下价格制订,分析怎样实现酒店客房最好市场份额。(3)经济型酒店连锁经销方法研究部分学者提出经济型酒店连锁经营应采取以美国圣达特为代表特许经营、法国雅高集团吞并收购和假日集团品牌延伸网络三种
13、关键模式;Dipan Patel(1995)叙述了总店和特许经营店在同一市场竞争关系和定价标准,并指出总店怎样对特许经营店服务质量方面进行有效控制。1.3.2中国研究现实状况及水平(1)经济型酒店定义研究对于经济型酒店定义,现在中国没有统一标准。但大多数认为,经济型酒店是以大众能够支付价格为用户提供有限专业化服务酒店(邹统钎,)。也有学者认为,经济型酒店现在缺乏权威定义,“经济型”也还只是个相对概念,规范经济型饭店最少要三低一专业,即低投入、低成本低费用,客人入住饭店低价格,同时维持饭店经营基础专业化水准(张润刚,)。(2)经济型酒店营销模式研究中国部分教授学者认为中国经济型酒店潜在供给者较多
14、,不过真正意义经济型酒店数量和规模并不大。所以依据国外经济型酒店发展历程和中国现有经济型酒店经营情况,提出了中国经济型酒店应走连锁经营和集团化发展道路。除投资自建外,经济型酒店通常采取特许经营和委托管理方法扩张,其成功关键原因是成本控制能力、区位、配套能力、品牌和网络(邹统钎,)。 (3)经济型酒店品牌发展研究唐岭()认为经济型酒店深入发展肯定要求有其自己品牌,对于经济型酒店来说,品牌不仅有利于经济型酒店形成关键竞争力、赢得长久竞争优势、提升产品附加值,带来可观经济效益,而且还是经济型酒店集团化经营先导,有利于提升经济型酒店门槛。常宏()认为对于经济型酒店来说,规模是管理基础,品牌高于有形资产
15、,只有在若干个著名品牌旗下聚集了一定规模企业群,才能够说经济型酒店已经发展到了相对成熟业态。中国经济型酒店即使处于初步阶段,但伴随经济型酒店深入发展,和中国现在酒店市场情况,中国经济型酒店研究将从定义界定、经营模式上转向以资本运行和产权结构变更为主,同时重视经济型酒店品牌建设、连锁化发展,和产品市场细分研究上。1.4研究方法本论文总体思绪是在理论研究指导基础上,经过对如家经济型连锁酒店内外部环境分析和4P渠道分析,探索出适合中国经济型连锁酒店营销模式。本论文经过问卷调查和资料搜集,经过对取得数据和资料综合分析评价,目标在于分析中国经济型连锁酒店现实状况和市场情况,找出适合中国经济型酒店营销模式
16、,关键研究方法:分析法:针对研究关键为题,搜集中国外相关文件资料,进行梳理和提炼。问卷调查法:分析经济型酒店市场,对经济型酒店入住消费者进行问卷调查,对其消费行为进行分析和评价。归纳法:经过对行业发展数据、相关研究部门公开数据和问卷调查结果进行统计分析,作出理性归纳,得出表述性分析结论。2.本文相关理论2.1经济型酒店在欧美及日本等发达国家,经济型酒店是发展很成熟,而且也拥有了成功酒店经营模式。经济型酒店是近几年才在中国出现,并蓬勃发展,所谓经济型酒店是相对于中高级饭店全套服务而言,即提供优先服务中低级酒店。其消费群体关键是工薪阶层、一般商务人士、一般自费旅游者、学生群体等,只提供住宿和小型餐
17、厅等基础设施,略去了很多大型配套设施,价格远低于星级酒店,经营成本低。地理位置通常是城市繁荣却不偏远路段,可依靠社聚餐饮、娱乐设施来填补其功效不足。现在提到经济型酒店,大家首先联想到是廉价小旅馆及招待所等,但现代意义经济型酒店绝不是用“廉价”两个字就能够概括了,甚至能够说,和现在二星级酒店相比,经济型酒店也并不“经济”。据相关教授研究结果表明,从国家整体经济水平来看,只有当中国人人均GDP达成1000美元、发达地域达成3000美元时,现代意义上经济型酒店才在中国应运而生。所以经济型酒店是小康社会产物,不是中国传统廉价旅馆更新改造,而是和国际接轨一个全新类型酒店,要正确定识和了解现代意义经济型酒
18、店,需对其做全方面透视。经济型酒店,能够从两个角度进行分类:一是从供给角度,关键包含酒店设施、功效、物品、服务项目标配置规模、数量和档次等感官形态原因,和投资总额和单项指标平均额基金财务指标;二是从需求和市场角度,关键包含进入酒店消费者经济支付水平和消费者满意度主观评价,酒店客房价格是最关键衡量指标。 2.2营销模式酒店营销活动是酒店经营者为造就来宾满意,并在来宾满意基础上实现酒店经营,目标,而展开一系列有计划、有组织活动。它要求酒店在提供产品或服务之前,首先研究目标来宾需要是什么,然后依据来宾需要来设计或调整酒店经营内容,再经过一系列促销活动,让来宾知晓并吸引她们购置使用酒店产品或服务,在来
19、宾购置或使用酒店产品基础上,酒店取得收入和利润,实现经营目标。营销活动起点是来宾需要,使用方法是营销组合策略整合利用:价格、产品、促销、营销渠道、公共形象、公共关系、公共权力,实现目标基础是提升来宾满意程度。酒店依靠适销对路产品来取得生存和发展资本。假如产品品质低劣、落后,产品效用单一、低下,则会被来宾无情地“拒之门外”。所以产品是关系到酒店生死存亡关键。酒店在产品组合方面,能够经过扩充或缩减产品组合广度、长度和深度,提升或降低产品组合密度等情况出发,调整产品组合,使得酒店产品更具竞争力。整体产品概念是现代市场观念产物,反应了饭店营销关键在于一直宾提供含有完整效用产品,给来宾带来完整消费满足。
20、根据现代营销理论整体产品概念,饭店产品包含关键产品、形式产品和延伸产品三部分。酒店在开发设计多种产品时,应依据“先关键,后形式,再延伸”思想进行全方面设计,以增加产品科学性和适用性。价格是市场营销组合中不可或缺关键内容,酒店产品价格是否合适,直接关系到酒店产品在市场中竞争能力。在价格方面,酒店经过对来宾需求量估量和成本分析,根据季节为各个细分市场制订灵活价格,最终实现营销目标。影响价格原因有市场原因、成本、营销目标、政策原因、饭店产品原因、通货膨胀等。营销渠道是指来宾从产生消费动机、进入酒店、到最终消费酒店服务产品,整个过程中所经历线路和对应一切活动总和。营销渠道种类有:直接营销渠道、间接营销
21、渠道,营销渠道选择需考虑原因有产品原因、酒店本身原因、营销对象原因等。促销实质是宣传和沟通产品信息,通常经过产品活动、公共关系、营业推广、人员推销等方法实现信息沟通。在促销方面,为了使信息沟通手段和过程系统化和规范化,需对促销对象或领域、促销任务、促销目标、促销效果、促销投入、多种限制条件等进行科学选择、分析、配置和控制,尽可能提升促销活动效果。效率,使之低投入高产出。2.3 连锁经营模式连锁经营是一个商业组织形式和经营制度,就酒店而言,通常是指若干个酒店企业,以一定形式组成一个联合体,经过酒店形象标准化,经营活动专业化,管理方法规范化和管理手段现代化,使复杂商业活动在职能分工基础上实现相正确
22、简单化,同时统一采购、促销将深入降低成本,从而实现规模效益。在酒店业又通常将之称为联号,现在,国际各大酒店集团多以此形式取得快速扩张。因为经济型酒店受到其销售价格限制,在一样市场环境下,利润空间极为有限,每个店微薄利润要精心维护才不致丢失,所以,只有形成数量规模,靠规模效益,连锁才可能真正滚动起来,以达成成本大幅度降低、客源网络化互通、人力资源一般化培训、品牌跨地域共享等一系列优势。经过合理价格空间,满足价格敏感型来宾群,同时取得本身利润和生存机会。单体经济型酒店因为规模小,资源有限,客源没有保障,服务质量良莠不齐,市场生产力弱,连锁经营能够使酒店规模扩大,拥有规模经济带来好处。连锁化经营是酒
23、店业发展肯定趋势,由分散走向集中进行连锁经营管理也是中国酒店业发展肯定之路。中国酒店总体数量已经达成较高程度,但总体发展水平不高,这给中国酒店管理企业扩展带来历史性新机遇,中低级酒店加入酒店连锁经营,能够产生规模经济带来益处。让专业酒店管理企业提供系统酒店管理技术,利用酒店管理企业品牌、客源网络等优势提升中低级酒店整体经营水平。 3. 中国经济型连锁酒店发展现实状况和特点3.1 国外经济型连锁酒店发展现实状况和特点3.1.1 国外经济型连锁酒店发展现实状况经济型酒店起源于美国20世纪60年代中期高速公路旁汽车旅馆,其最初特征是为驾车旅游者提供住宿和简单早餐等有限服务,随即快速向欧洲和其它国家蔓
24、延。80年代末期,经济型酒店进入了蓬勃发展时期。酒店数量快速增加,而且产品形态展现丰富层次性,开始朝着多元化方向发展。据美国酒店业协会统计表明,现在美国经济型酒店达成了5.39万家,有客房40多万间,客房平均出租率可达63.7%,收入占美国酒店业收入64%。美国经济型酒店经营很成功,领导世界经济型酒店业新时尚。英国经济型旅馆为数众多,对于游客出行住宿十分方便。在经济型旅馆中,“床位和早餐”旅馆(Bed and Breakfast,B&B)居多。能够说,B&B 旅馆遍布城镇,在英国家喻户晓,声名也远扬海外。法国是世界旅游大国,出于要接待众多海内外游客,法国旅游业十分发达,多种档次旅馆遍布全国各地
25、,其中旅客较为欢迎经济型旅馆居多。在法国现有高级酒店,如豪华型索菲特(SOFITEL)酒店,高级型诺富特(NOVOTEL)和美居(MERCURE)酒店,也有适合通常工薪阶层经济型宜必思(IBIS)旅店、大众型埃塔普(ETAP)和一级方程式(FORMUL)旅馆。法国多种规格、连锁经营开始替换传统分数经营模式,单体酒店开拓出快速发展扩张路径,部分发展比较成熟经济型酒店开始并购整合单体酒店。同时,经济型酒店开始了国际化发展,从美国到加拿大、中美洲、南美洲和欧洲。这种扩张又刺激了经济型酒店发展,尤其是欧洲经济型酒店开始快速发展。从20世纪80年代末期到90年代末,经济型酒店行业开始进行品牌调整。经过长
26、久快速发展,经济型酒店进入了市场成熟期,高速发展和大规模扩张动力逐步减弱。大型酒店集团多元化战略和投资政策促进酒店集团更倾向于经过资本运作来购置和整合原有行业内品牌,而不是自创新品牌,部分大而强品牌因资本实力和管理实力变得越发强大。竞争加剧迫使企业转向服务质量管理和品牌建设,企业内部管理得到前所未有重视。进入二十一世纪,经济型酒店进入新一轮快速发展时期。这关键变现在经济型酒店在发展中国家市场开拓和本土经济型酒店品牌发展。在中国、东南亚等地域,经济型酒店扩张很快速,世界著名经济型酒店品牌陆续进入。如雅高集团宜必思(Ibis)、圣达特集团、天天客栈(Days inn),洲际集团假日快捷(Holid
27、ay Inn Express)等,全部纷纷瞄准了亚洲市场。同时,部分亚洲本土经济型酒店品牌也在发展。现在,国外经济型酒店关键有汽车旅馆和青年旅舍两种类型。在欧美旅游发达城市酒店业中,经济型酒店数量和豪华星级酒店之比为7 :1。现在,经济型酒店在欧美发达国家已成为一个成熟酒店产品。3.1.2 国外经济型连锁酒店发展特点(1) 面向大众市场,针对大众旅游者,以规模效益、成本及标准化盈利国外经济型连锁酒店市场大致有两个层次,低层次定位,关键接待中国旅游散客,包含达成小康水平个人、家庭、商务散客;高层次定位,关键接待白领、中等消费商务客人。而且重视服务标准化,确保服务质量,严格按统一标准提供服务并建立
28、严格检验制度。(2) 功效简化 国外经济型酒店共同特点是把服务功效集中在住宿上,也就说把餐饮、购物、娱乐功效大大压缩、简化,甚至不设。如餐饮,通常只提供早餐,所以经济型酒店在国外又有B&B别称缘故。其功效就是床(Bed)加早餐(Breakfast)。没有专门商场,通常只是设一个提供牙具、毛巾等日常生活用具小商品柜台,娱乐设施在经济型酒店中全部略去。 (3) 发展模式国外经济型酒店通常采取特许经营和连锁化方法。经过这两种发展模式,酒店利用统一注册商标、成熟定型技术、客源开发预定系统和物资供给系统等无形资产,从而实现快速增加和扩张,在取得额外收益、市场份额和市场潜力基础上,避免直接投资风险。(4)
29、 集团化程度高国外优异经济型酒店大全部隶属于著名酒店集团,在发展中拥有其集团全球网络预定系统和其它科技技术,强大市场营销能力和集团价格优势和完善服务系统,在品牌、规模、质量、人力资源、市场信息等方面全部有一定优势,依靠集团优势,经济型酒店取得了生存和发展空间。“速8”、“宜必思”、“快捷假日”等全部是凭着其所属酒店成熟集团化在世界范围内确立其领先地位。(5)社会化服务程度高经济型酒店运行关键在于成本控制,从能源、水资源到人工及用具、设备全部高度节省。经济型酒店只有本身经营管理做到了“经济”,即才可能使客人也“经济”,让客人认为物超所值。而社会化服务是成本控制一个关键步骤。国外经济型酒店服务突出
30、专业化和社会化。以客房为中心,餐饮、商务属于配套。通常除客房部分含餐饮外,其它业务采取外包。在美国,除早餐外,酒店电力、热力、专业维修均为社会来配置,客房管理、洗衣等业务全部外包。在日本,将客房和餐厅作为酒店关键经营场所和收入起源。在经营中不强求面面俱到,但突出关键,形成风格。(6)人员配置简练高效 因为美国劳动力成本较高,所以,在人员配置方面,通常20间客房酒店只有35,名左右职员,前台设有1-2名服务人员,大量基础服务全部自动化、电子化了。3.2 中国经济型连锁酒店发展现实状况和特点3.2.1中国经济型连锁酒店发展现实状况中国经济型酒店是上世纪九十年代末才发展起来。总部设在上海“锦江之星”
31、在1970年开出第一家经济型酒店。截止到年底,“锦江之星”已经有69家连锁店。,第一家如家连锁酒店诞生,管理层给酒店做了一个全新定位经济型连锁酒店,现在已经发展成为中国最大经济型连锁酒店。中国经济型连锁酒店扩张是从开始,这十二个月被称为中国经济型连锁酒店“元年”。中国旅游业发展是入境旅游中国旅游出境旅游这么很规发展过程,很规过程造成满足入境旅游者高级星级酒店发展滞后,经济型酒店和高星级酒店百分比是1:7.在中国以“锦江之星”和“如家快捷”为代表中国经济型酒店品牌已经初见市场成效,但这一过程中也存在部分问题,形成经济型酒店不经济尴尬局面。3.2.2中国经济型连锁酒店发展特点中国经济型酒店特点:经
32、济型酒店数量不停增加,产品形态展现丰富层次,连锁经营开始替换传统分散经营,发展成熟酒店并购整合单体酒店,经济型酒店开始迈向国际化。尽管如此,现在中国中国经济型酒店供给严重不足。国际上经济型酒店和豪华酒店百分比为7:1,在中国,这个百分比是倒置。在北京、上海乃至全国,经济型酒店缺乏独立品牌,缺乏国际认知度,管理体系还未发展成熟。正因为如此,外资经济型酒店相对中国酒店同行来说,拥有管理、品牌、资金等中国优势。相比之下,中国即使也有像“如家快捷”和“锦江之星”等比较有实力经济型酒店品牌,但相对于外资经济型酒店品牌来讲,少之又少,而且在品牌管理和网络管理方面相差很远。可见,中国经济型酒店发展面临着很多
33、问题,同时也将成为中国酒店业在未来一段时间内关键发展方向和投资热点。(1)产业形象模糊,价格跨度过大中国对经济型酒店往往就是从价格角度来界定,通常认为经济型酒店点价位应该在200元左右。但中国经济型酒店价格秩序比较混乱,价格上下高差达成200元左右。价格混乱局面将可能伴随越来越多投资进入而变得愈加严重。经济向酒店假如在价格区间上不能表现出清楚差异化特征,则消费者极难对这种新型业态形成类别价格预期,比如以四星级酒店山东泰安华侨大酒店为例,标准间大约在500元左右,以五星级酒店山东泰安东尊华美达酒店为例,标准间大约在800元左右。而没有相对固化价格预期情况下,消费者满意度也极难稳定下来。假现在天住
34、在这家经济型酒店价格是100元,明天换一家或换一个城市,价格却涨到了300元,消费者往往就轻易产生受骗受骗感觉。在还没有形成经济型酒店行业标准情况下,“经济型”这三个字本身可能就是进行住宿设施选择时很关键替换标志,对长久可连续发展而言,对价格缺乏规范显然对经济型酒店市场正常发展不利。(2) 缺乏对成本控制全局观念中国现阶段实际操作中往往存在缺乏对成本全局观念。对网络布局和投资估量,存在因早期经营学习成本低,而低估了长久经营学习成本、过分强调早期投入成本等问题,这些全部可能会为饭店未来经营成本控制埋下隐患。比如过分强调早期成本,易造成饭店使用原材料质量难以确保长久耐用性要求,在后续经营中不得不投
35、入较高运行成本进行频繁更换和维修;在规模、结构、投资等方面特点,是早期进入学习成本并不高,不过要想在一个竞争越来越猛烈市场中生存发展,则需要在后期对市场促销、网络购价、品牌及职员流动管理等方面投入大量成本,还需进行管理层和职员培训。(3)运行管理上存在不足开放较早五星级、四星级涉外酒店经过和国际著名酒店管理集团进行合资或委托管理等,学习和掌握了优异管理方法和经验,在经营理念、管理制度和服务标准等方面已实现了国际化,有比较成熟管理模式,经济型酒店管理员落后于发达国家酒店集团,长久沿袭传统经验型管理模式,而且因为经营方法、服务对象、职员素质等方面差异,无法简单模拟五星级、四星级涉外酒店管理模式,从
36、而严重影响了经济型酒店发展。(4)发展模式中国经济型酒店现在除了像“锦江之星”、“如家快捷”等是采取特许经营或连锁化之外,绝大部分酒店还处于单兵作战原始经营状态。这种单兵作战状态使经济型酒店在市场供不应求情况下,能够衣食无忧,一旦市场趋于饱和,也终将无法再成熟市场中立足。发展模式不完美造成大部分单体酒店营销方法和营销策略还较为传统和滞后,使她们在发展中步履维艰。(5)集团化程度低中国大部分经济型酒店没有形成集团化,也没有依附于成熟酒店集团,所以发展缓慢,在操作过程中没有投以标准,服务质量难以确保消费者满意。(6)社会化服务程度低中国经济型酒店在社会上没有形成维修、洗衣等专业化服务,很多酒店全部
37、有设施齐备洗衣房,面积不小西餐厅,装饰豪华娱乐设施等。麻雀虽小,五脏俱全,建设时往往没有考虑经济型酒店追求经济特点,更没有做过市场调查、市场细分。这么造成经济型酒店经营成本增加,运行困难。4.如家经济型连锁酒店营销模式分析4.1如家经济型连锁酒店发展概况在经济型酒店快速发展背景下,首先多种多样商务活动催生出了一个商旅人士住宿市场。其次“假日经济”和大家休闲方法改变还带来了庞大旅游市场,不过很多商务人士和休闲、自助旅游大家却找不到适宜住宿地。对酒店舒适、洁净、便捷等方面有较高要求,但并不追求奢华市场需求大规模展现出来。和此相正确,中国传统酒店业态结构上存在缺失,豪华高星级酒店设施完备,服务优良,
38、不过价格较高,二星级以下及招待所是旅馆,即使价格廉价,却设施简陋,服务较差,价格和档次适中者少,酒店供给和需求之间展现出极大差异。正是在这么市场环境和潜在市场之下,“如家”诞生了。如家连锁酒店集团于6月有中国资产最大酒店集团首全部旅游国际酒店集团、中国最大酒店分销商携程旅行服务企业公投投资组建。企业借鉴在欧美完善成熟经济型酒店模式,为商务和休闲旅行等客人提供洁净、温馨酒店产品,提倡“适度生活、自然自在”生活理念。如家连锁酒店提倡“一张舒适床、热水、洁净整齐房间、温馨环境、相对便利交通”。至今,如家实力和发展成就已被业界所认可。,如家被评为“中国酒店业十大影响力品牌”,并被中国饭店业协会授予“中
39、国饭店业民族品牌先锋”称号;,如家被授予第五届中国企业“未来之星”,并在此荣膺“中国饭店业民族品牌先锋”称号。10月在美国纳斯达克上市,作为中国酒店业海外上市第一股,如家一直以用户满意为基础,以成为“大众住宿业卓越领导者”为愿景,向全世界展示着中华民族宾至如归“家”文化服务理念和民族品牌形象。酒店业权威杂志HOTELS经过对全球酒店经营情况和业务拓展情况深度分析,在其官方网站上公布了全球酒店业300强最新排名。儒家以拥有471家连锁酒店,55578间客房,名列第21位,成功跃入全球酒店集团50强。如家酒店集团旗下拥有如家快捷酒店、和颐酒店两大品牌,现已在全国30多个省和直辖市覆盖100多座关键
40、城市,拥有连锁酒店600多家,形成了遥遥领先业内最大连锁酒店网络体系。4.2 如家连锁酒店营销模式特点在市场定位上,依据“如家”用户数据库统计显示,入住如家用户80%属于商务人群。在这一群体中,2040之间人占到了80%。这类消费群体多属于商务旅行对于豪华和享受不会过分追求,但却要求安全、卫生和舒适。在营销战略布局上,如家关键立足“东南西北中”,东面以上海,或长江三角概念为中北面,从京津塘开始朝东北拓展,大连、沈阳、哈尔滨等立即全部会有分店开出;南面关键是珠三角,现在在深圳、广州、中山、厦门等全部有布点;西南,关键是成全部、重庆这种,也全部有布点,另外在武汉、河南、湖南等中部地域也已布点。这种
41、战略实现了点、线、面结合,不停把点连成线面,形成并在部分城市实现战略性突破,实现了局部区域绝对竞争优势。(1)产品如家经济型酒店立足之本,即对于住宿这一关键关注和专注,说明设施投资和服务项目上“经济性”,并不能说明“如家”所提供服务上会打折扣。如家酒店客房即使面积小、设施简单,但却在有限空间中开发出了让用户感觉洁净温馨商旅体验。“如家”紧紧围绕商旅用户或自助游客需求,专注于“床铺”这一经济型酒店关键需求,开发出一系列“如家”一样服务设计组合。经过在客房部署席梦思床、现代化家俱、二十四小时热水淋浴、空调、电视、电话、互联网接入、无偿书籍和个性化床上用具等,为用户营造出一个“温馨如家”住宿环境。(
42、2)营销渠道如家经济型连锁酒店在投资500万元开发了中央管理系统,使得总部能够在第一时间了解全国分店运行情况。另外,以互联网和呼叫中心为基础,开发了中央客源系统来深入加强酒店获取订单能力,这一预定中心也已经发展成为仅次于携程和庞龙之类中国客房预订渠道。现在如家在各个分店还发挥了携程优势。后者拥有庞大订房网络、运行能力和融资能力,它所搭建起良好用户资源平台和技术上无可比拟优越性,能够帮助连锁酒店建立功效强大中央预订系统和酒店管理系统。(3)服务如家经济型连锁酒店除了自建直营酒店之外,还经过特许经营方法,来扩充如家经济型酒店规模和数量。对于特许经营加盟商,如家提供包含品牌支持、销售支持、工程和维护
43、、特许服务、利润维护、标准手册、培训、酒店管理和网络技术支持等内容特许经营九大服务支持以确保服务标准化和复制性。含有竞争优势产品是一个特许经营体系是否发展,或甚至生存基础保障。为了使特许店顺利开展业务,推行协议,如家总部还会向特许店提供专业特许加盟“售后服务”。经过特许经营经理,把如家对特许店支持,交由不一样部门来完成,然后各个部门有有机协调、合作。如此,如家特许经营体系成为一个含有自我发展,和良好适应外部环境能力有机整体。虽在特许店内看不到如家特许服务人员。不过“如家”完善而专业特许服务跟踪和反馈系统,却能随时随地在第一时间内处理特许经营中所遇见问题,再配以良好酒店开业团体服务队伍,更能确保
44、如家特许品质一致性。(4)注意宣传和公共关系如家经济型连锁酒店很重视媒体报道作用。现在媒体公信力是比较强大,如家酒店连锁采取以公关传输为主策略,以公关带动企业销售,挖掘潜在消费者,经过不停传输,扩大如家品牌著名度。大众媒体、行业媒体、财经媒体、时尚旅游类媒体全方面开花,以北京、上海、广州为媒体中心,各个地方遥相呼应,以平面媒体为主,报纸、杂志、电视、网站、广播相互结合。部分关键新闻线索和新闻点,如家连锁酒店全部是立即通报给媒体,利用这么一个“喉舌”传输出去。同时,如家也主动接待各大媒体采访,和这些媒体主动沟通经济型酒店市场情况,全部能够正确和客观报道如家。如家酒店很重视和公关活动对于品牌促销作
45、用,如家连锁酒店目标消费群体关键针对是中小商务人群,旅行阅读成为商务人士住宿和旅行一大特点,为此如家连锁酒店联合著名文化企业共同开展“如家读书月活动”。入住如家连锁酒店客人在客房里全部可阅读到时下流行图书,这么一个公关活动深入丰富了如家酒店连锁品牌内涵,同时也给来宾提供更多增值服务。5泰安市如家连锁酒店营销模式改善对策5.1 泰安如家连锁酒店现实状况伴随泰安市经济和旅游业大力发展,多年泰安经济型酒店发展很快,已连续三年翻三翻速度井喷式增加,现在泰安市经济型酒店数量已经超出200家。但因为起步相对较晚,现在其市场份额尚不足10%,省内真正称得上是经济型酒店尚不多,一个关键原因是这类酒店管理经验不足,同时缺乏品牌效应。经济型酒店以有限价格提供有限服务,其经营实质就是让用户以相对较低价格享受单向较高质量服务,而不等同于廉价旅馆。但现在存在大量所谓经济型酒店,达成部分经营业绩不佳三星及一、二星级酒店,小到只有十多间客房招待所,其实质只是含有经济型价格酒店。现在市场上缺乏不是经济型价格酒店,而是缺乏经济性标准酒店。泰安如家连锁酒店就是在这么大背景下成立。泰安如家连锁酒店第一家店开业,在泰安市中心地带,于火车站近在咫尺,距离济
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