寒假社会实践调研分析报告.doc

寒假社会实践调研汇报经过这次寒假实践，我深入企业，了解民营食品工业生存和发展情况和面临困境，方便为以后创新创业打好基础。以下是寒假社会实践调研汇报，欢迎阅读。沂水县在山东省东南部沂山南麓，临沂地域北部，是山东省关键粮、棉、油产区之一。多年来，沂水民营食品工业快速发展，成为全国著名食品城，并赢得了全国食品工业强县称号。不过，繁荣背后，沂水民营食品工业面临着怎样突围问题。那么，沂水民营食品工业是怎样发展起来又面临着怎样挑战这对我们大学生创新创业有什么借鉴意义带着这些问题，在学校号召和学院推荐下，我深入本村临沂珊峰食品，进行了为期半个月实践活动。临沂珊峰食品地处沂水西南部，是一家以生产糖果为主小型民营食品企业，主营果仁奶糖、酥糖。在学院推荐下，我作为企业临时职员，进行了以社会实践为目标半个月工作，对该企业运行进行了深入细致了解，并由此想到了沂水民营食品工业发展情况。1.沂水民营食品工业发展条件多年来，沂水民营食品工业蓬勃发展，产品远销全国各地，沂水食品营业员活跃于全省全国。经过查阅资料文件和和企业责任人交谈和调研，我了解到，沂水民营食品工业之所以有势如破竹发展情况，原因是多方面。 国家激励民营企业发展政策和当地政府大力支持十一届三中全会以来，国家放宽了对民营企业发展限制，致力于建设社会主义市场经济。沂水民营食品工业在这么政策环境下应运而生。其次，沂水政府对作为纳税大户民营企业采取了大力支持政策。所以，沂水民营食品工业便在百般呵护下走上了快速发展道路。 丰富食品沂水县是山东省关键粮、棉、油产区之一，盛产小麦、玉米、地瓜、蚕茧、烤烟、苹果、山楂、板栗、核桃、柿子、桃、杏、雪枣、大樱桃、花椒、生姜、中药材等，是全国果品、油料生产百强县，全国商品粮基地县，全省优质烟叶生产基地县。黄烟、蚕茧、油料产量居全省前列。全蝎、大樱桃、雪枣等驰名全国。丰富食品成为沂水民营食品工业发展得天独厚优势条件。据珊峰食品责任人透露，因为当地丰富，企业生产用花生、糖稀等材料进货价格要低于同行，成本降低自然也在价格上占据了优势。沂水民营食品工业就是抓住沂水食品丰富优势，对食品进行深加工，从而在中国食品行业占据了一席之地。 丰富劳动力沂水是个人口大县，而且关键以农村人口为主。多年来，伴随生活和消费水平不停提升，大家不在满足于当年耕织生活，纷纷外出打工创业。对大多数家庭而言，通常是丈夫外出打工，妻子在家照料老人孩子。作为劳动密集型工业，沂水民营食品工业充足利用本身工作轻松特点，吸引了大批农村妇女劳动力。因为这些劳动力丰富而廉价，成本自然就降低了，企业也所以取得了巨大发展空间。2.沂水民营食品工业面临困境以糖果工业和饼干工业为例以前，对沂水食品业来说是值得思念日子：在全国各地大量活跃着沂水食品营销人员，沂水饼干、糖果源源不停地运输到大江南北，食品城称号自然而然授给沂水。那时候，用珊峰食品企业老板话来说，是阳光明媚日子，是整天充满喜悦，想背地里偷着笑日子。大量懂食品或不懂食品人员加入到创办食品厂队列中来，而且懂管理或不懂管理全部赚足了钱。然而，市场开始逐步改变，不少食品企业老板开始感觉力不从心。底，沂水食品行业集体遭遇低谷，整体萎缩。以食品工业中糖果工业和饼干工业为例， 沂水糖果业曾经辉煌就是打破福建晋江糖果集群、广饶糖果集群包围，在各地纵横驰骋，成为中国糖果业不可小窥一股力量。不过很遗憾，沂水糖果没有产生全国著名企业和品牌，仅仅是因为地处淀粉糖生产基地，原料价格廉价而取胜市场，至于产品创新、营销创新根本无从谈起。当其它地方企业逐步也掌握成本优势(尤其是近期白砂糖价格连续走低)，沂水糖果就要逐步失去竞争力。影响沂水糖果另一个关键原因就是沂水糖果基础全部是低级糖果，这在大家消费水平低、消费意识落后时期，能够有宽广市场：那时有大量日常消费和节日消费。不过糖果节日消费总量越来越低，仅仅是部分婚庆消费。日常消费逐步高端化、品质化，大家包含小孩子也对一般糖果失去爱好，大家开始重视糖果休闲化、营养化。面对这么需求，沂水糖果慢慢变得无人问津。沂水饼干遭遇困境则是面食加工业集体失落。曾几何时，面食是大家日常消费和节日走访关键产品。工作繁忙能够泡上包方便面或吃包饼干，走亲访友带上箱方便面和饼干，既实惠又有面子。这么日子伴随大家生活水平提升逐步远去，所以面食业市场没有伴随大家经济水平增加实现同幅度增加，而是逐步走低。饼干业下滑首先是替换品冲击。这几年牛奶制品开始逐步走进大家生活，在大家食品消费中比重也越来越高。从蒙牛、伊利高速发展也能够看出牛奶替换饼干等面食趋势。这是众多食品生产企业无法回避而又难以改变现实。而且伴随大家生活改善，替换品将会越来越多。饼干业下滑其次是消费多样化。过去因为种种原因所限，大家消费选择范围狭窄，仅仅是为数不多部分品种。现在因为政策改变，生产、配送条件改变，信息化传输，使得消费者拥有更多消费选择，休闲食品也多了，一样也切去了一部分饼干份额蛋糕。再一个方面是地域产品崛起。原来前些时间，很多地方当地没有饼干生产企业，所以沂水饼干毫无阻隔进入各个地方，尤其是东北、河北河南、西北市场。但最近几年，当地人看到食品业技术含量低、投入少等特点，纷纷上马食品加工，这两年产能逐步表现出来;饼干行业普遍存在模拟强、同质化严重特点。在口感、品质相差不大时候，价格就成为关键选择条件。而当地企业物流配送成本低，在价格上含有得天优势，而且当地人往往对当地食品含有亲切感和信任感。这又使得沂水饼干企业失去不少市场。面对严峻竞争和萎缩市场，沂水民营食品工业正面临着怎样突围发展问题。3.沂水民营食品工业发展对大学生创业启示沂水这片热土曾经吸引了无数人来此投资创业，她们或成功，或失败，全部走过了一段曲曲折折艰辛之路。她们经验和教训对我们大学生创业含相关键借鉴和指导意义。 创新是关键创新是维持企业发展灵魂。食品类企业模拟性高，同质化现象严重。正是因为如此，竞争也就异常猛烈。所以，仅仅靠模拟她人企业就会被竞争淘汰。唯有创新，发展才能持久。 加强企业管理，提升劳动力素质在珊峰食品实践半个月时间里，我深切地感受到这儿管理很松懈。职员工作散漫，纪律性不高，常常旷工。提到这个问题，责任人很无奈地表示，这儿工作二分之一全部是本村人，乡里乡亲，低头不见抬头见，即使有问题，也碍于情面不好讲出。也正是因为这么，企业现在产量业绩也不是很高。所以，加强企业管理，增强职员纪律性，提升职员素质，对一个企业生存发展至关关键。 发展多个经营现在沂水食品工业中，像珊峰这么单一经营糖果还很多，这么就限制了企业发展空间和潜力。发展多个经营不仅能够扩展企业规模，而且能够在猛烈市场竞争中分散企业风险，使企业做大做强。经过此次寒假社会实践，我不仅更深入地体验了生活，而且对沂水民营食品工业发展有了较为深刻了解，这对于我以后就业和创业，对于我人生，全部是宝贵财富。