壹加壹连锁超市物流配送管理存在的问题及解决.doc

壹加壹连锁超市物流配送管理存在的问题及解决方法摘 要随着连锁超市在中国发展迅速，经济的快速发展和市场竞争的加剧，物流配送业会受到越来越多的重视。物流配送正是高效益的连锁经营的供货枢纽和保证，它促进生产、满足消费、降低成本，能够以最少环节、最短距离、最低费用实现最大经济效益。本文通过借鉴其它连锁超市的成功经验，运用现代物流配送管理理论和方法以及现代信息技术对壹加壹物流配送中心物流系统进行研究分析，总结壹加壹超市在现在的物流配送中存在的问题，并提出解决方法。关键词：连锁超市；物流配送管理On the existing problems and solutionsof logistics management in One plus One supermarket chainAbstract The supermarket chain and economy in China are developing rapidly. Moreover, the Market competition has become intensified. As a result, people attach greater importance to logistics. Logistics is the supply chain and the guarantee of the high-benefit field chain management. It can not only promote production, meet the need of consumption, cut down the cost, but also get the maximum economic benefits with the least links, the shortest distance and the lowest cost. Based on the successful experience of other supermarket chains, the paper makes research analysis on One plus One supermarket chain logistics system of the logistics distribution center applying modern logistics management theory and methods and the modern information technology. Besides, it has summarized the existing problems on current logistics distribution of One plus One supermarket chain methods of optimization.Key words: supermarket chain; logistics毕业设计（论文）原创性声明和使用授权说明原创性声明本人郑重承诺：所呈交的毕业设计（论文），是我个人在指导教师的指导下进行的研究工作及取得的成果。尽我所知，除文中特别加以标注和致谢的地方外，不包含其他人或组织已经发表或公布过的研究成果，也不包含我为获得 及其它教育机构的学位或学历而使用过的材料。对本研究提供过帮助和做出过贡献的个人或集体，均已在文中作了明确的说明并表示了谢意。作 者 签 名： 日 期： 指导教师签名： 日期： 使用授权说明本人完全了解 大学关于收集、保存、使用毕业设计（论文）的规定，即：按照学校要求提交毕业设计（论文）的印刷本和电子版本；学校有权保存毕业设计（论文）的印刷本和电子版，并提供目录检索与阅览服务；学校可以采用影印、缩印、数字化或其它复制手段保存论文；在不以赢利为目的前提下，学校可以公布论文的部分或全部内容。作者签名： 日 期： 学位论文原创性声明本人郑重声明：所呈交的论文是本人在导师的指导下独立进行研究所取得的研究成果。除了文中特别加以标注引用的内容外，本论文不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写的成果作品。对本文的研究做出重要贡献的个人和集体，均已在文中以明确方式标明。本人完全意识到本声明的法律后果由本人承担。作者签名： 日期： 年 月 日学位论文版权使用授权书本学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定，同意学校保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版，允许论文被查阅和借阅。本人授权 大学可以将本学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存和汇编本学位论文。涉密论文按学校规定处理。作者签名：日期： 年 月 日导师签名： 日期： 年 月 日目 录一 前言1（一）研究背景1（二）研究目的与意义1二 壹加壹超市物流配送现状分析2（一）壹加壹超市物流配送的流程2（二）壹加壹超市物流配送的特点3（三）壹加壹超市物流配送存在的问题41、缺乏完善的供应链支持42、配送效率低下43、物流信息技术手段落后44、缺乏高素质管理人才4三 壹加壹连锁超市配送管理的问题的解决方法5（一）建立稳定完善的供应链体系5（二）提高配送效率，降低成本61、提高直流比重，降低配送成本62、参与社会化配送，加快配送效率63、设计完善的配送路线64、把RFID技术应用于配送、仓库管理6（三）采用网络式配送模式7（四）加强配送人员的安排与培训7四结论8参考文献9致 谢1014一 前言（一）研究背景现代物流是当今经济发展中的热点，也是企业利润新的增长点。尤其是连锁企业在经营活动中点多面广，物流任务非常繁重。因此，如何加强物流管理提高物流的经济效益和社会效益是连锁企业经营管理的重点。而配送是连锁的纽带，配送能力的强弱和配送中心的效率直接影响着连锁企业的竞争力。中山市壹加壹商业连锁有限公司是珠三角地区极具知名度和竞争力的商业连锁企业，位于环境舒适、经济发达的名人城市中山市。该企业自创办以来，从单一百货商场延伸到酒店、娱乐、美容、药业、饮食、服饰等多行业，年度销售额历年来居中山商业首位，是中山地区最大型的本土化零售企业。壹加壹超市作为大型的连锁超市，其物流配送系统将关系企业的收益问题，对壹加壹超市配送系统的研究，希望能制定一套完善的配送管理方法为壹加壹超市带来巨大的经济效益。（二）研究目的与意义通过对壹加壹超市的系统特征及物流配送管理的现状分析，找出壹加壹超市在现阶段发展过程的不足，提出改良意见。通过此次调查的研究及撰写，充分吸收本学科的相关知识和研究成果，提高专业素养，强化知识应用。二 壹加壹超市物流配送现状分析（一）壹加壹超市物流配送的流程壹加壹超市采用以自建为主的物流系统发展战略， 投巨资建设自己的现代化物流配送中心， 实行统一配送。其配送中心把位于一个地区的门店规类到同一个批次中，方便共同配送，对于有时间限制的门店放到最后批次，便于晚上配送。有配送需要的门店提前一天通过EDI系统把需要的商品货号、数量、规格等数据传输到信息部门服务器上。信息部门下载信息并保存，同时把信息打印出来，形成拣货清单，清单是以门店和各个库为划分标准的。壹加壹超市根据商品经营的不同特征进行排队分析，分成三大类商品，每类商品实行不同的配送流程：第一类商品是使用频率较高的畅销商品，如一般日用品，在流通过程中，一般整批进货和储存，然后按各门店的订货要求配货后送到各门店。由于此类商品进货量大，故以较低的价格购入，可以零售价出售给消费者，这样既减少了流通环节，又增加了利润。所以，此类商品的储存是“创利”的。第二类商品是配送中心按照门店的订货单汇总后统一向工厂整箱订货，收到货后不需储存，直接进行分拣作业，再配送到各门店，这样可节省储存费用。第三类商品有一定的保鲜要求，如牛奶、面包、豆腐等，通常是不经过配送中心直接从生产厂家送往各门店，但商品的进销全过程信息都由配送中心处理。图2.1 壹加壹连锁超市配送中心作业流程 缺 超零售记录库存限量门店库存配货收货收货通知限量分退回发货退回要货申请配货申请配货计划配货退回收货收货通知总部库存发货通知配货发货图2.2 壹加壹连锁超市配送流程（二）壹加壹超市物流配送的特点壹加壹超市配送特点主要有以下几个方面：一是及时满足各门店的订货需要，并强调送货方式的合理性。即在时间、速度、服务水平、成本、数量等多方面寻求最佳实现双方共同受益的原则。二是壹加壹连锁超市的配送以支线运输为主，大多属于终端运输，大部分的运输限于一定地域内，具有路线短、规模小、频率高等特点。三是壹加壹连锁超市的送货通过有效的分拣、配货等作业，使送货达到一定的规模，利用规模优势取得较低的送货成本。壹加壹连锁超市统一配送可以提高服务能力，强化门店的销售功能，是新的利润源泉挖掘点。1、集中采购、统一进货。批量进货，长期稳定的需求可以稳定供应商，并取得进价上的优惠，使壹加壹超市能以低价位参与竞争。2、集中库存、统一发货。集中库存总量可大大低于分散库存，既减少资金积压，加快了资金周转，也增加了对门店的调控作用。3、进行流通加工、提高商品附加值。配送中心可进行商品细分、小件包装、贴附标签、条形码等，甚至蔬菜调理、食品冷冻加工、食品保鲜等功能，提高了商品作业效率，降低了门店管理费用，并有利于实现企业统一管理和企业形象的建立。4、传递商品流通信息，更好地满足消费需求。壹加壹连锁超市配送中心通过对生产商、批发商的供应情况和消费者的需求情况分析,能较客观地了解市场信息，并及时向连锁门店传递消费动态，更好地满足消费者的需求。（三）壹加壹超市物流配送存在的问题近十几年来，壹加壹连锁超市发展迅速，市场份额不断扩大地区分布广，竞争激烈。虽然管理技术和手段也在不断提高，但仍存在很多问题。1、缺乏完善的供应链支持壹加壹超市供应链体系中的信息流往往不稳定，物流支持也不是很固定，并且由于组织间合作的临时性，信任与支撑也无从谈起。因此，物流配送中心的运营，并未缓解商品质量、商品数量等货源风险。2、配送效率低下壹加壹超市的配送信息经过多次传递后易产生失真现象，一旦订单上的信息与超市不一致，配送商就要在制造商和超市之间进行多次斡旋，这不仅影响配送服务水平、增加了不必要的配送成本，还造成了整车装载率低、回车空驶率高、运力的大量浪费，而且使递送速度慢，保证率低。3、物流信息技术手段落后配送中心设备先进，管理系统较为完善。但超市与供应商之间的电子数据交换系统未能广泛应用。且壹加壹超市虽然在库存、自动化标识上应用了现代化的科学管理，但分货、拣选等基本上仍然以人工操作为主。包括壹加壹超市在内的连锁超市的迅速发展，对物流作业的“拆零”需求越来越强烈，订货商品的多品种、小批量化使得配货作业人手不足的矛盾非常突出。4、缺乏高素质管理人才壹加壹超市的管理人员中有很多是从事百货公司之类的行业，虽然了解市场行情，熟悉运作流程，但缺乏专业的物流管理理念。而壹加壹超市理货员，收银员等日常操作人员更是缺乏专业性培训，工作效率及服务水平较低。专业人员缺乏，员工素质不高，导致管理不完善，使物流资源没有实现最大化应用。三 壹加壹连锁超市配送管理的问题的解决方法按照壹加壹发展的新目标，在外地开直营店的步伐越来越快，统一配送的比重也有待提高，因此门店的需求必将快速增加。所以必须要用科学的方法努力降低各项物流活动的成本，并将配送流程合理化。通过对壹加壹超市物流配送中心内部各项物流活动的调查分析，以及对物流作业流程的考察，认为壹加壹要提升现有的配送能力，首先要从配送中心的各项物流活动及其作业流程着手，用科学的方法努力降低各项物流活动的成本，并优化物流流程使之趋于合理，从而能够从被称为第三利润源的物流活动中获得更多的利益。因此，应对壹加壹配送管理模式进行优化。就是在配送的诸环节，如流通加工整理拣选分类配货末端运输中，从物流系统的总体目标出发，运用系统理论和系统工程原理和方法，充分利用各种运输方式优点，以运筹学等数量方法简历模型与图表选择和规划合理的配送路线和配送工具，以最短的路径最少的环节最快的速度和最少的费用，组织好物质产品的配送活动，避免不合理配送情况和次优化的出现。针对壹加壹超市所存在的问题，可采取以下的解决方法：（一）建立稳定完善的供应链体系目前的供应链是采购人员根据超市的商品需求临时组建的，成员之间缺乏合作的基础和长期合作的意愿，各个环节的衔接也不连贯，这类常规供应链和基于采购人员谈判而临时组建的供应链结构如图所示。(a) 常用供应链(b) 基于采购人员谈判时组建的供应链图3.1壹加壹超市传统的供应链结构壹加壹超市寻找长期稳定的供应商和以此为支撑的供应链体系。围绕物流配送中心，建立完善以壹加壹为核心的供应链体系，将物流支持和物流服务都聚集到物流配送中心，形成壹加壹超市理想的供应链结构模型（如图所示），有助于增强物流配送中心的竞争力。 图3.2壹加壹超市理想的供应链体系（二）提高配送效率，降低成本1、提高直流比重，降低配送成本商品运抵仓库或配送中心后无须上架储存，而是直接转运到门店，通过不断提高直流品种的比重，不仅可以提高配送效率，而且可以大大降低物流成本。2、参与社会化配送，加快配送效率参与社会化配送，建立科学的核算体系，加快向利润中心转变。企业专属物流要成为利润中心，就必须向社会化、市场化运作转型，分步骤、分阶段实施。增强供应链协同能力，挖掘利润增长点，摊薄专属物流运营成本：像壹加壹超市物流配送中心的现代化设施都是专业性很强的资源，也是一种稀缺资源，如何提高这些资源的利用率，社会化是一条重要途径。将商品配送业务委托给由多家生产厂家和批发企业共同设立的“配送中心”进行，以提高商品物流的效率。壹加壹超市物流配送中心参与社会化配送恰逢其时。实施高效的品类配送战略，在生产商的协作下，针对顾客偏好和品牌业绩进行商品的配置，以改善货物配送结构，增加商品的销售额和顾客的满意度。配送中心的组织成本高低，很大程度上与连锁业的发展水平紧密相关。在中国发展连锁经营的过程中（尤其是发展期），建立连锁企业的社会化配送中心具有重要的实际意义。3、设计完善的配送路线设计完善的配送路线，对配送路线重新调查和实地考察，重新设计修改路线，努力使成本降至最低。配送路线合理与否直接关系到配送的速度和成本。可以建立数学模型，运用数学方法设计合理迅捷的配送路线。设计时需考虑以下因素：成本最低点、准时安全、门店地理位置、门店间的交通设施、门店销售忙闲等。这样可以提高物流配送效率，使成本降至最低，从而提高壹加壹超市的企业竞争力。4、把RFID技术应用于配送、仓库管理RFID物流配送应用主要针对传统的物流配送人工方式进行填单、签收、确认、录入而导致的数据容易出错、统计滞后等问题，运用RFID自动识别技术，结合计算机技术使统计、结算、签收自动化。便于远程对当地的配送服务进行监督、查询、分析，从而为公司决策提供依据。系统满足现代物流中配送运转模式的要求，适用于大规模繁忙物流配送，确保供应链的高质量数据交流，降低配送成本，实现物流配送过程的追踪、追溯及可视化管理。在仓存管理中使用RFID技术，可以不再需要人工收发货，大大提高仓储流程的运营效率，有效地管理跟踪进出库的物料，并且使物品的流动可视化，便于供应链伙伴之间跟踪信息。使出入库自动登记，减少条码扫描、数量盘点等手工作业，提高运营效率，提高收发货的处理速度；提高库存货物的准确性和货物流动的可视性；提高盘点的速度和精度。但是现阶段对于壹加壹超市来说，投入RFID技术仍是企业的的负担。但随着信息技术的不断发展和RFID逐渐普及，其成本与价格将不断地降低。相信RFID标签不仅在仓库中大量应用，而且会成为加强整个物流供应链中各环节之间链接的最有力力量。在不久的将来，会壹加壹企业带来巨大的利益。（三）采用网络式配送模式应采用网络式配送模式，壹加壹连锁超市拥有自己的采购车，在采购车和各连锁超市店铺与供应商三点之间建立一套完整的信息化系统。当某地连锁店上的商品数量达到设定下限时， 系统就会自动把采购商品信息立刻传输到供应商的信息系统中，当供应商信息系统收到采购定单信息时，就立刻准备好将要发送的商品， 等连锁超市的采购车一到， 就把发送的商品立刻搬上车，之后采购车把商品运输到需要货物的连锁门店。但是这种模式对企业的信息化要求较高，要配备先进的系统和相关的人才。而且这种模式要和供应商建立长期的合作关系， 需要供应商的积极配合， 实施起来有些难度。（四）加强配送人员的安排与培训壹加壹超市物流配送人员由三种层次的员工构成：战略层人员、战术层人员和操作层人员。壹加壹应当合理安排不同层次物流配送人员的比例，充分挖掘各层次人员的潜力，加强培训，调度员工的积极性，让员工各尽其能。加强配送人员的安排与培训可以提高员工的专业质素调动员工的积极性。合理安排不同层次物流配送人员的比例充分挖掘各层次人员的潜力，让员工各尽其能。21世纪的竞争关键是人才的竞争，只有提高员工的专业水准调动员工的积极性才能确保企业在竞争中屹立不倒。四结论建立连锁超市物流配送中心仍然是连锁业的关键问题，发达国家的连锁超市已经发展的较为成熟，物流配送中心的利用也比中国的更为有效，因此，中国大型连锁超市可以参考发达国家的经营模式，寻找适合自己的目标。在中国目前的市场环境中，物流配送中心对于大型连锁超市来说至关重要，不仅相关的理论值得广泛关注和深入研究，而且相关的实践值得广泛尝试和深入挖掘。连锁超市物流配送中心在中国还为数不多，尤其像壹加壹超市建立的技术先进的企业专属物流寥寥无几，在社会化进程中的探索和尝试值得借鉴和学习。从目前中国连锁超市的客观状况来看，由大型连锁超市自建自营物流配送中心还存在一定的困难，一方面中国连锁超市的规模普遍较小、资金有限；另一方面，中国连锁超市物流配送管理人员普遍缺乏，加之现行的管理体制的部门割据等原因，自建自营物流配送中心还存在较大的运营风险。因此，如何规划大型连锁超市物流配送中心的管理，如何充分利用已有的物流配送中心，减少社会资源浪费，促进企业的发展，应该是发展中国家必须认真关注的一个重要问题，也是壹加壹企业成才发展所关心的问题。 参考文献1贾兴洪.连锁超市物流配送模式及其选择D. 河南科技学院经济与管理学院, 2007.2徐天芳、郑杰、陈伟等.网络式物流配送模式初探J. 大连海事大学学报, 2004:24-32.3李春琳.连锁超市配送模式研究D. 南京航空航天大学，2006.4万晓、周宁.我国商业连锁企业的物流系统配送分析J. 北方交通大学学报，2003（6）5许跟勇、周炳海.基于RIFD的第三方物流仓储管理系统的设计与应用D.上海交通大学.学位论文原创性声明 本人郑重声明：所呈交的学位论文，是本人在导师的指导下进行的研究工作所取得的成果。尽我所知，除文中已经特别注明引用的内容和致谢的地方外，本论文不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的研究成果。对本文的研究做出重要贡献的个人和集体，均已在文中以明确方式注明并表示感谢。本人完全意识到本声明的法律结果由本人承担。学位论文作者（本人签名）： 年 月 日学位论文出版授权书本人及导师完全同意中国博士学位论文全文数据库出版章程、中国优秀硕士学位论文全文数据库出版章程(以下简称“章程”)，愿意将本人的学位论文提交“中国学术期刊（光盘版）电子杂志社”在中国博士学位论文全文数据库、中国优秀硕士学位论文全文数据库中全文发表和以电子、网络形式公开出版，并同意编入CNKI中国知识资源总库，在中国博硕士学位论文评价数据库中使用和在互联网上传播，同意按“章程”规定享受相关权益。论文密级：公开保密（_年_月至_年_月）(保密的学位论文在解密后应遵守此协议)作者签名：_ 导师签名：_年_月_日 _年_月_日独 创 声 明本人郑重声明：所呈交的毕业设计(论文)，是本人在指导老师的指导下，独立进行研究工作所取得的成果，成果不存在知识产权争议。尽我所知，除文中已经注明引用的内容外，本设计（论文）不含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的作品成果。对本文的研究做出重要贡献的个人和集体均已在文中以明确方式标明。本声明的法律后果由本人承担。作者签名: 二一年九月二十日毕业设计（论文）使用授权声明本人完全了解滨州学院关于收集、保存、使用毕业设计（论文）的规定。本人愿意按照学校要求提交学位论文的印刷本和电子版，同意学校保存学位论文的印刷本和电子版，或采用影印、数字化或其它复制手段保存设计（论文）；同意学校在不以营利为目的的前提下，建立目录检索与阅览服务系统，公布设计（论文）的部分或全部内容，允许他人依法合理使用。（保密论文在解密后遵守此规定）作者签名: 二一年九月二十日致 谢时间飞逝，大学的学习生活很快就要过去，在这四年的学习生活中，收获了很多，而这些成绩的取得是和一直关心帮助我的人分不开的。首先非常感谢学校开设这个课题，为本人日后从事计算机方面的工作提供了经验，奠定了基础。本次毕业设计大概持续了半年，现在终于到结尾了。本次毕业设计是对我大学四年学习下来最好的检验。经过这次毕业设计，我的能力有了很大的提高，比如操作能力、分析问题的能力、合作精神、严谨的工作作风等方方面面都有很大的进步。这期间凝聚了很多人的心血，在此我表示由衷的感谢。没有他们的帮助，我将无法顺利完成这次设计。首先，我要特别感谢我的知道郭谦功老师对我的悉心指导，在我的论文书写及设计过程中给了我大量的帮助和指导，为我理清了设计思路和操作方法，并对我所做的课题提出了有效的改进方案。郭谦功老师渊博的知识、严谨的作风和诲人不倦的态度给我留下了深刻的印象。从他身上，我学到了许多能受益终生的东西。再次对周巍老师表示衷心的感谢。其次，我要感谢大学四年中所有的任课老师和辅导员在学习期间对我的严格要求，感谢他们对我学习上和生活上的帮助，使我了解了许多专业知识和为人的道理，能够在今后的生活道路上有继续奋斗的力量。另外，我还要感谢大学四年和我一起走过的同学朋友对我的关心与支持，与他们一起学习、生活，让我在大学期间生活的很充实，给我留下了很多难忘的回忆。最后，我要感谢我的父母对我的关系和理解，如果没有他们在我的学习生涯中的无私奉献和默默支持，我将无法顺利完成今天的学业。四年的大学生活就快走入尾声，我们的校园生活就要划上句号，心中是无尽的难舍与眷恋。从这里走出，对我的人生来说，将是踏上一个新的征程，要把所学的知识应用到实际工作中去。回首四年，取得了些许成绩，生活中有快乐也有艰辛。感谢老师四年来对我孜孜不倦的教诲，对我成长的关心和爱护。学友情深，情同兄妹。四年的风风雨雨，我们一同走过，充满着关爱，给我留下了值得珍藏的最美好的记忆。在我的十几年求学历程里，离不开父母的鼓励和支持，是他们辛勤的劳作，无私的付出，为我创造良好的学习条件，我才能顺利完成完成学业，感激他们一直以来对我的抚养与培育。最后，我要特别感谢我的导师赵达睿老师、和研究生助教熊伟丽老师。是他们在我毕业的最后关头给了我们巨大的帮助与鼓励，给了我很多解决问题的思路，在此表示衷心的感激。老师们认真负责的工作态度，严谨的治学精神和深厚的理论水平都使我收益匪浅。他无论在理论上还是在实践中，都给与我很大的帮助，使我得到不少的提高这对于我以后的工作和学习都有一种巨大的帮助，感谢他耐心的辅导。在论文的撰写过程中老师们给予我很大的帮助，帮助解决了不少的难点，使得论文能够及时完成，这里一并表示真诚的感谢。目 录第一章 总 论1第二章 项目提出的背景和必要性4第一节 项目建设背景4第二节 项目建设的必要性4第三节 项目建设的先进性8第三章 市场分析与建设规模10第一节 市场分析10第二节 建设规模11第四章 工艺技术方案及设备选型12第一节 工艺技术方案12第二节 主要设备方案14第五章 原料、辅助材料及燃料的供应17第一节 主要原材料、辅助材料及公用工程供应来源17第二节 主要公用工程用量及供应18第六章 厂址选择和建设条件19第一节 厂址选择19第二节 建设条件19第七章 总图运输、土建及公用工程22第一节 总平面布置及运输22第二节 土建方案23第三节 公用工程24第八章 节 能29第一节 用能标准及设计规范29第二节 项目能源消耗种类及消耗情况30第三节 项目节能措施及效果分析31第九章 环境保护33第十章 劳动安全卫生及消防36第一节 劳动安全卫生36第二节 消 防38第十一章 机构组织与人力资源配置41第十二章 工程进度安排43第十三章 投资估算和资金筹措45第十四章 财务评价47第十五章风险分析50第一节 项目主要风险因素识别及应对措施50第二节 项目风险因素和风险程度分析表51第十六章 结论与建议54