连锁店铺经营和管理方法.ppt

连锁店铺经营连锁店铺经营及管理方法及管理方法1如何进行连锁店铺经营管理如何进行连锁店铺经营管理附：开业准备货品管理货品管理人员管理人员管理店铺日常管理店铺日常管理（包括店面形象）（包括店面形象）目标：开店盈利、长久经营目标：开店盈利、长久经营2Why?-为什么要进行货品管理为什么要进行货品管理1、借助有效的货存管理，合理控制库存量，令货、借助有效的货存管理，合理控制库存量，令货品流转渠道畅顺品流转渠道畅顺2、配合货品进、销、存的有效运作，加速货品周、配合货品进、销、存的有效运作，加速货品周转率转率3、使店铺损失降到最低点，所获得利润增至最高、使店铺损失降到最低点，所获得利润增至最高点点3How?-要如何进行货品管理要如何进行货品管理分析店铺销售（数字敏感度）分析店铺销售（数字敏感度）熟悉熟悉产品结构产品结构保持店铺保持店铺健康库存量健康库存量加速产品的周转加速产品的周转仓库管理仓库管理库存控制库存控制盘点盘点4How?-保持健康库存量保持健康库存量健康库存量健康库存量=平时销售量平时销售量1.5倍倍5影响健康库存量的因素影响健康库存量的因素1、销售情况、销售情况2、库存面积、库存面积3、送货周期、送货周期6How?-如何控制库存如何控制库存1、制定合理的库存量和库存计划、制定合理的库存量和库存计划2、因天气、推广、节假日适当、因天气、推广、节假日适当调整库存调整库存3、做好每日盘点、下单工作、做好每日盘点、下单工作7人员管理：人员管理：导购员基本要求导购员基本要求1.知识和技能知识和技能2.对品牌的认识对品牌的认识3.对顾客服务的标准对顾客服务的标准4.产品知识产品知识5.销售技巧销售技巧6.处理顾客投诉处理顾客投诉8人员管理：人员管理：导购员基本要求导购员基本要求人员的形象：仪容仪表人员的形象：仪容仪表人员的精神状态人员的精神状态人员的心态人员的心态服务态度服务态度销售技巧销售技巧工作时间工作时间卖场的整体氛围卖场的整体氛围9人员管理：人员管理：导购员综合要求导购员综合要求1、学会分工，发挥各自的优势、学会分工，发挥各自的优势2、团队合作，培养工作的默契、团队合作，培养工作的默契团队合作是上下人员是否齐心协力团队合作是上下人员是否齐心协力的一个关键因素，而工作默契则是靠大的一个关键因素，而工作默契则是靠大家慢慢培养出来的，在分工的基础上发家慢慢培养出来的，在分工的基础上发挥团队的作用，将会让日常工作事半功挥团队的作用，将会让日常工作事半功倍！倍！10店店铺铺日日常常管管理理产品管理产品管理店面管理店面管理服务管理服务管理销售管理销售管理11产品管理产品管理1、干净整洁、干净整洁2、主推明确、主推明确3、分布协调、分布协调4、陈列整齐显眼、陈列整齐显眼12店面管理店面管理店面环境：店面环境：如店面的卫生情况、设备的摆放情况如店面的卫生情况、设备的摆放情况店面装饰：店面装饰：如广告画、宣传海报的展示（及时更如广告画、宣传海报的展示（及时更换，展示不同的产品，激发顾客消费换，展示不同的产品，激发顾客消费欲望）欲望）13店面管理店面管理商品陈列：商品陈列：如产品的摆放、展示如产品的摆放、展示设备维护：设备维护：保证每种设备的安全使用保证每种设备的安全使用销售气氛：销售气氛：吸引顾客、刺激消费吸引顾客、刺激消费问题：如何增加气氛？问题：如何增加气氛？14如何增加气氛？如何增加气氛？小窍门：小窍门：店堂明亮，保持新鲜感店堂明亮，保持新鲜感待客殷勤，保持亲切感待客殷勤，保持亲切感自我调节，保持愉快感自我调节，保持愉快感声音愉悦，保持活力感声音愉悦，保持活力感15服务管理服务管理服务管理的重要性：服务管理的重要性：服务是决胜终端的根本服务是决胜终端的根本思考：为什么？思考：为什么？162024/5/21 周二17服务管理的重要性服务管理的重要性1、提高市场、提高市场竞争力竞争力2、提升销售、提升销售业绩业绩3、创造更高、创造更高利润利润4、有效的维护、有效的维护品牌形象品牌形象（体现品牌服务的统一性）（体现品牌服务的统一性）18服务管理的内容服务管理的内容1、执行公司统一的服务标准、执行公司统一的服务标准2、培养专业的销售团队、培养专业的销售团队3、倡导优质服务理念、倡导优质服务理念4、有效处理顾客投诉、有效处理顾客投诉5、建立完善的顾客管理档案、建立完善的顾客管理档案（珍惜我们的顾客资源）（珍惜我们的顾客资源）19什么是服务？什么是服务？1、顾客的感受、顾客的感受2、由顾客评价、由顾客评价3、令顾客开心、令顾客开心真正的顾客服务是：真正的顾客服务是：为让顾客满意所采取的措施！为让顾客满意所采取的措施！思考：我们仅仅为顾客提供服务，足够了吗？思考：我们仅仅为顾客提供服务，足够了吗？20优质服务的定义优质服务的定义1、超越顾客的期望、超越顾客的期望2、提供高品质、人性化的服务、提供高品质、人性化的服务21优质服务优质服务由我做起！由我做起！专业：专业：提供有保证的商品和服务提供有保证的商品和服务速度：速度：快速提供顾客所需要的服务快速提供顾客所需要的服务热情笑容：热情笑容：让顾客快乐的消费让顾客快乐的消费得体的肢体语言：得体的肢体语言：你的形象代表着公司的品牌形象你的形象代表着公司的品牌形象22服务示意图服务示意图销售准备销售准备打招呼打招呼附加推销附加推销完成交易完成交易送客送客了解需要了解需要介绍产品介绍产品提供服务提供服务优质服务优质服务23销售管理销售管理1、销售目标的设定、销售目标的设定2、销售业绩的分析、销售业绩的分析3、同行竞争情况、同行竞争情况4、消费人群分析、消费人群分析（学生、白领、居民、工人）（学生、白领、居民、工人）24新店开业新店开业存在的常见问题一存在的常见问题一 1、加盟商对产品及相关操作过于生疏、加盟商对产品及相关操作过于生疏2、加盟商对销售技巧不熟练、加盟商对销售技巧不熟练3、新店开张，很多顾客对销售的产品不了解，、新店开张，很多顾客对销售的产品不了解，不敢尝试不敢尝试4、新店开张，导购员之间没有配合经验，、新店开张，导购员之间没有配合经验，容易造成销售现场混乱容易造成销售现场混乱25建议解决方法建议解决方法 1、在开业前加强相关的培训学习，尽量熟练地进行、在开业前加强相关的培训学习，尽量熟练地进行相关操作相关操作2、开业前，、开业前，提前提前2-3天天派发开业通知宣传单张，尽派发开业通知宣传单张，尽量让顾客在开业前多了解我们的品牌；量让顾客在开业前多了解我们的品牌；3、参与培训的加盟商，在培训学习的过、参与培训的加盟商，在培训学习的过程中，尽量学会配合和养成工作默契。程中，尽量学会配合和养成工作默契。26新店开业新店开业存在的常见问题存在的常见问题二二1、加盟商不清楚销售情况，无法准确下单或确定、加盟商不清楚销售情况，无法准确下单或确定产品制作数量；产品制作数量；2、不重视货品盘点，不知道自己的存货量，造成、不重视货品盘点，不知道自己的存货量，造成缺货或不必要的浪费；缺货或不必要的浪费；3、冰箱里的货品储存混乱，容易造成、冰箱里的货品储存混乱，容易造成产品变质等问题；产品变质等问题；27建议解决方法：建议解决方法：1、在培训学习过程中，学习下单的方法及相关产品、在培训学习过程中，学习下单的方法及相关产品制作的制作的大致比例大致比例；2、清晰盘点的方法，关注自己的存货，并、清晰盘点的方法，关注自己的存货，并定期检查定期检查产品数量及质量；产品数量及质量；3、熟悉每种产品摆放的固定位置，、熟悉每种产品摆放的固定位置，特殊产品特殊产品按要求按要求摆放在特定位置。摆放在特定位置。28课程讲解完毕课程讲解完毕谢谢！谢谢！29谢谢谢！谢！放映结束 感谢各位的批评指导！让我们共同进步30母母爱爱母爱是伞，为你遮风挡雨。母爱是伞，为你遮风挡雨。母爱是衣，为你送去温暖。母爱是衣，为你送去温暖。母爱是灯，为你送去光明。母爱是灯，为你送去光明。母爱是光，照亮你的心灵。母爱是光，照亮你的心灵。在寒冷的年代里，母爱是温暖。在寒冷的年代里，母爱是温暖。在温暖的年代里，母爱是关怀。在温暖的年代里，母爱是关怀。在文明的年代里，母爱是道德。在文明的年代里，母爱是道德。在欢乐的年代里，母爱是幸福。在欢乐的年代里，母爱是幸福。312024/5/21 周二32