第10课吃饭有讲究.doc

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第10课 吃饭有讲究 
一、教材分析 
《吃饭有讲究》是人教版《道德与法治》一年级上册第三单元《家中的安全与健康》中的一课。第三单元分别围绕家庭中的游戏、饮食、安全与作息习惯四个主题展开。本单元的教学意图，在于提升儿童家庭生活的品质，使家庭生活在儿童“上学后"发展为一种积极向上，讲究文明与自治、注重安全与健康、与学校生活相协调的状态。《吃饭有讲究》主要关注的是学生在家中的饮食生活。教会学生吃得安全，吃得健康，吃得文明，吃得有礼貌、有教养，对于学生良好习惯的养成有着重要的意义。 
二、学情分析 
小学一年级阶段属于启蒙教育阶段。儿童的年龄在六岁左右，是良好行为习惯养成的重要时期。但现实生活中，不少学生没有养成饭前洗手的习惯，也不会正确、科学的洗手方法。很多家长因为溺爱孩子,孩子喜欢吃什么就给吃什么，形成不良的饮食习惯。中国是礼仪之邦，但不少家庭教育忽视了对孩子礼仪的培养，孩子没能很好养成餐桌上的礼仪习惯。 
三、教学目标 
1.通过养成良好的卫生习惯和用餐习惯，乐于做一个讲卫生、 懂礼仪的文明学生. 
2.通过演绎生活情境将科学的洗手方法和用餐礼仪运用到生活中去. 
  3。初步了解洗手的重要性，学会科学的洗手方法，掌握基本的用餐礼仪。 
四、教学重点 
学会科学的洗手方法,掌握基本的用餐礼仪。 五、教学难点 
在生活中运用科学的洗手方法和文明的用餐礼仪. 六、 教学准备 
视频资料、水盆、毛巾、香皂、闯关卡、奖章等 七、教学过程 
(一)创设情境，导入课题 
    孩子们,现在已经快到中午了，你们的小肚子是不是在唱“空城计”? 
老师带来几张图片，我猜你们肯定喜欢(出示精美饭菜的图片）同学们看到这些图片，你们在想些什么？（自由发言) 
（出示饭店图片）孩子们，你们知道图片上是什么地方吗？      你们觉得这个饭店环境怎么样？ 
你们想不想去这里吃饭？ 
    老师现在就带你们去饭店看一看。瞧，饭店王经理出来迎接我们了。（出示ppt，播放饭店王经理的话：“小朋友，欢迎你们来到我们饭店，我们饭店每天会迎接许多客人，其中我们最欢迎那些讲卫生、懂礼仪的顾客。现在我们饭店正在评选文明顾客，我是裁判,如果你能闯过两关,就会被评为文明小顾客,我们会更加欢迎你.你们想不想参加？) 
听了王经理的话，同学们一定会想，原来吃饭还有那么多讲究呢！你们想不想顺利闯过这两关，做一个文明小顾客？ 
    现在就让我们一起走进《吃饭有讲究》一课,让我们一起去闯关吧！（随机板书课题：吃饭有讲究） 
【设计意图：以学生的现实生活为出发点，通过与饭店经理的对话将学生引入课堂，激发学生的学习兴趣。】   （二）活动探究,饭前洗手 
    大家都准备好了吗？我们一起来看看王经理出的是什么题？老师拿出第一张闯关卡贴在黑板上，说：“同学们,请看第一关。”    第一关:讲卫生 
1。了解洗手的重要性 
同学们,我们每天都吃饭,吃饭之前我们要做的一件事情，你们知道是什么吗？(洗手） 
同学们，你们有没有不洗手就吃饭的时候. 谁愿意将自己不洗手就吃饭的故事讲给大家听。 指名说 
老师认识一位小朋友，他叫丢丢.他总是不洗手就吃东西，结果后来就发生了这样的一件事情。你们想不想知道到底发生了什么事？我们一起来看看《丢丢的故事》（播放动画片） 
同学们，看到丢丢的肚子那么疼，你心里是怎么想的,快说一说吧. 
（学生说感受。） 
饭前洗手为什么这么重要呢？谁来说一说？ 
    教师小结：是呀，我们的手上每天都会沾上大量肉眼看不到的细菌和寄生虫卵，如果不洗手就吃东西,细菌和寄生虫卵就会随着食物吃进肚子里，会影响我们的健康，就会像丢丢一样肚子疼。 
同学们都知道了不洗手的危害，为了让我们每位同学养成饭前洗手的习惯,老师给你们带来了一首儿歌。我们就请刚才忘记洗手的同学来读一读。 
生读：小手是个宝，做事不能少。       饭前要洗手，千万别忘掉。 
【设计意图：联系学生生活，通过视听资料，调动学生的

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多种感官，让学生了解不洗手的危害。】 
2.指导洗手：六步洗手法 
同学们通过刚才的交流,了解了洗手的重要性。老师想问你们平时是怎样洗手的。(找一名同学演示) 
这位同学洗得真认真。今天老师带来一种洗手方法,看一看和你的洗手方法有什么不同。同学们要认真观察,视频里的小朋友都洗了手的哪些地方？一共用了几步？大家可以边看边尝试着做一做。 
（1）(播放视频） (2）总结洗手的步骤 
同学们，视频里的小朋友都洗了手的哪些地方？（随着学生的回答，黑板出示手的六个部位。） 
同学们，视频里的小朋友洗手一共用了几步？你们能给它起个好记的名字吧！（学生自由起名字。） 
同学们起的名字都不错，我觉得“六步洗手法"可以让我们记住洗手可以用六步来完成，我就用六步洗手法吧!你们可以用自己喜欢的名字记住它。教师板书：洗手法 
这“六步洗手法”和你以前的洗手方法哪个更好？好在哪里？ (学生自由发言，说“六步洗手法”的好处。） 
“六步洗手法”既然这么好那么就让我们一起来学一学吧！谁有信心学会？ 
【设计意图：这一环节利用视频让学生直观看到正确的、科学的洗手方法。使学生在已有的洗手经验之上建立起新经验。通过起名字再次深化，并调动了学生学习洗手的积极性.】 
(3）小组合作学习 
    请同学们在小组内练习六步洗手法。 
(要求：每组选出一名同学练习洗手，其他同学认真观察如果你的小伙伴洗手的方法不正确，不到位,请你来教教他。看看哪个小组洗得既干净又快。注意尽量不要把水溅到外面或同学的身上。） 
学生分小组练习,教师巡视指导。 
现在是检验成果的时候了，谁有勇气到前面接受大家的检验。     （请一位同学到前面展示。) 
    同学们，你们觉得他洗得怎么样?大家能给他提点意见吗?     教师随学生的意见随机进行指导。     谁愿意再来试一试？     再请一名学生展示。 
    大家觉得他洗得怎么样？大家一起夸夸他吧! 
    师小结：同学们，今天我们学会了“六步洗手法”，每天都要用这种方法将自己的小手洗得干干净净。 
 【设计意图：洗手的技能属于程序性技能，必须通过实践操作才能形成记忆.通过小组合作，个别学生展示环节使学生掌握这种技能。】 
    3。小组交流：其他用餐卫生习惯 
除了饭前要洗手,我们在吃饭的过程中还要注意哪些卫生习惯呢？小组内交流。 
全班交流，教师随机进行卫生等知识的渗透. 
   师小结：同学们不仅学会了六步洗手法，还交流了这么多卫生知识.我们问一问王经理,第一关我们闯关成功了吗？ 
（出示课件)王经理：同学们的手洗得又细致又干净,而且还知道这么多卫生知识。恭喜大家，闯关成功。现在进入第二关：懂礼仪. 
教师将闯关卡贴在黑板上。 
【设计意图：教学不能只停留在教材上的知识，教师应挖掘一切可利用的资源,让学生得到最大的发展.在小组交流和班级交流的过程中，学生们潜移默化地习得了更多的卫生知

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识。】 
（三)深入探究，就餐礼仪 
同学们，老师认识一位小姐姐，她叫小雨。她在家里吃饭的时候遇到了这种情况，不知如何是好，你们愿意帮帮她吗? 
播放视频:一天，妈妈正在厨房里忙碌地做饭,饭快要好了.小雨正要吃饭，发现没有碗筷，这可怎么办呢?     谁愿意帮帮小雨姐姐。（随机培养学生为家人做力所能及事情的意识.） 
我们看一看小雨姐姐听见了我们的建议了吗。 
播放视频:小雨正在摆碗筷.小雨看着一桌子的饭口水都要流出来了,她刚要坐下来吃饭.妈妈说：“奶奶还没吃呢，你怎么自己先吃起来了。” 
谁来告诉小雨姐姐该怎样做呢？ 
谁愿意用实际行动指导小雨姐姐。（找两位学生进行情景表演，随机培养学生尊老爱幼的意识。） 
谁愿意夸夸我们班的这位小雨姐姐？ 
小雨，你听了同学们的赞扬，心里有什么感受？ （学生谈感受。） 
同学们给小雨姐姐的建议真好,她做得越来越好了,请看。 播放视频：一家人正在吃饭，奶奶看见小雨爱吃的菜，为小雨夹菜。小雨说:“谢谢奶奶”。吃着吃着，小雨要打喷嚏，她连忙把头转过去,不让口水溅到饭菜上。 
你们觉得小雨姐姐哪些地方做得好? （学生自由发言，随机渗透礼仪知识。） 你们还觉得小雨姐姐哪些地方做得好？ (学生发言，随机渗透卫生、礼仪知识.） 

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教师补充:我们的唾液中大约有300种细菌,如果你的口水溅到饭菜上,既不卫生又不礼貌。 
  师小结：同学们，听了你们给小雨姐姐的建议，我觉得你们在家里做的非常好，是一个懂事、尊老爱幼，懂礼仪的孩子。 
【设计意图:三段视频为学生再现真实的生活情境，将其有效地引入情境。让学生为情境中的人物出主意、想办法，拓展了学生的思维。使他们在活动中不知不觉的习得餐桌上的一些基本礼仪。】 
同学们，你们在学校的表现怎么样呢？我们每天都在学校里吃午饭,图片上是同学们吃午饭的情景，我请一位同学上来,在你认为做的好的图片上画上笑脸。谁愿意接受挑战。 
出示对比图片： 盛汤排队；盛汤乱挤 
同学画完笑脸后师追问为什么? 
（教师随机渗透规则意识,人多的时候不能乱挤，乱挤会被汤烫到。） 
出示对比图片： 吃饭不说话；边吃饭边说话 同学画完笑脸后师追问为什么？ 
（教师随机渗透吃饭说话会影响消化,还影响别人就餐的知识。)     同学们，在家里和学校里做的都不错。有时候我们会随着爸爸妈妈去饭店等公共场合去吃饭。在公共场所你们做的怎么样？下面老师考考你们.你们怕不怕?     课件出示问题： 
    请你在认为做法正确的后面打“√”，做法错误的后面打“×”。     1、等人齐了再动筷子吃饭.（     ） 
2、吃饭时用筷子乱拨菜。（     )  8 
3、边吃饭边大声喧哗。（    ） 4、吃饭时端着碗乱跑.（     ） 5、餐桌上的转盘乱转。（     ） 6、为别人夹菜最好用公用筷子。（     ） 
    同学们，都答对了。你们认为咱们过关了吗？下面我们去问一问王经理。 
 （课件出示）王经理：同学们在家里，在学校，在公共场合都知道文明用餐，第二关顺利通过。恭喜你们，你们被评为“文明顾客”，欢迎到我们饭店来用餐。 
【设计意图：本环节是在学生懂得在家里吃饭的礼仪基础上拓展到学校、社会。让学生知道在学校、公共场合要讲文明,初步树立规则意识.】 
（四)拓展延伸 
 同学们，今天你们得了“文明顾客”的奖牌高兴吗？老师要奖励你们一首拍手歌。让我们一起边拍手,边朗读吧。 
饭前要洗手，帮忙摆碗筷。 长辈坐正中,尊老有礼貌。 用餐不说话，咳嗽要转头。 别人给夹菜，及时说谢谢. 饭菜不浪费，座位要干净。       吃饭有讲究，卫生又文明。 
【设计意图：将学生要习得的一些基本卫生、礼仪知识总结归纳到一首儿歌里，不仅读起来朗朗上口,而且更容易识记，从而使学生养成习惯。】 
(五）总结升华 
师总结：同学们，我们中国有五千年的历史，是一个文明古

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国、礼仪之邦，在吃饭上是很有讲究的。如果你们能按照儿歌里的话去做,不管在哪里都会受到别人欢迎和夸奖。你们愿意做一个这样的孩子吗？（愿意）那就让我们从今天开始做一个讲卫生、懂礼仪,文明的孩子吧！ 

八、板书设计： 
10吃饭有讲究 

                                  六步洗手法           

                 1 O、《吃饭有讲究》教学反思 
天津市西青区杨柳青镇第二小学 董艳 
     小学一年级《道德与法治》新教材的编写是按儿童的生活路径,以儿童的成长与发展的生活逻辑为核心设计的。教材中的主体是儿童,教材的内容是儿童的生活。本课是一年级上册第三单元中的《吃饭有讲究》中的第一课时.我围绕着如何让学生吃得安全,吃得健康，吃得文明，吃得有礼貌、有教养展开教学。下面我将围绕教学过程中的得与失，反思自己的教学，对实施过程进行自我分析和思考: 
讲卫生 
文 明 
  懂礼仪 

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一、 联系生活，深挖教材。 
道德内在于生活之中，是生活的构成要素。道德和做人的学习，不同于一般的书本学习,他必须是在生活中向生活学习。教学不能只停留在教材上的知识,教师应挖掘一切可利用的资源，让学生的生活得到最大的发展。 
教学中，学生说掉到桌子上的食物就不能吃了，因为上面有细菌。于是我随机对学生进行爱惜粮食意识的渗透.在讨论吃饭过程中还应该养成哪些卫生习惯呢？学生认为要饭后漱口，于是我告诉学生,如果条件允许的话，最好饭后刷牙.这些都是学生生活中常见的问题。在教学中我们要拓展教材的广度，为学生的生活服务。 
二、创设情境,再现学生生活。 
我根据小学生身心特点，认知规律,帮助学生建立一个利于学习的心理环境和认知环境。使他们在良好的心理环境和认知环境中产生对学习的需要，激发起学习探究的热情，调动起参与学习的兴趣。 
本课我以评选“文明顾客”的情景为主线展开活动。激发了学生的学习兴趣，学生积极投入到情景中去。一年级学生最喜欢看动画片于是我在“干干净净吃饭好"环节,播放动画片《丢丢的故事》避免了“说教式"教学方法，不仅激发了学生的学习兴趣，还潜移默化地使学生感受洗手的重要性。随后我利用视频生动、直观地展示了洗手的步骤.学生们看得认真,有一种身临其境的感觉。学生真正成为了学习的主人.在“我在餐桌上"环节，我设计了三段吃饭的视频,他

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们很感兴趣。大家发言积极，为情境中的人物出主意、想办法，积极地投入到活动中去。他们在活动中不知不觉的学习到了餐桌上的一些基本礼仪。通过创设情境，凸显了学生在教学活动中的主体地位。 三、 开展活动，有效达成预定目标。 
《道德与法治》是一门活动性课程,学生解决问题的方式、技能，价值判断的能力、对道德原则的领悟，都可以在活动中形成。 
洗手的技能属于程序性技能，必须通过实践操作才能形成记忆.学生学习洗手的环节我设计了小组合作练习和个别学生展示活动。我通过看一看、想一想、说一说、做一做等多种形式,激起学生学习的兴趣，并在活动中针对一些学生的情况做进一步的指导，使活动落实到实处。学生通过这一系列的活动，非常吃惊的感受到，原来洗手要这样洗呀！尤其是，当学生在课堂上现场洗手时，都非常积极，乐于参加到活动中来,效果很好.通过这两个活动，学生们基本掌握科学的洗手方法.在懂礼仪的环节中,第二段视频是启示学生家人就餐时要尊老爱幼.为了让学生更直观的知道如何做才是尊老爱幼，我设计了情景表演.让学生演一演如何做才是尊老爱幼，起到示范作用，可以唤起人模仿的内驱力。这种活动对于具体形象思维阶段的儿童特别适用。通过多种形式的活动，有效地达成了本课的教学目标. 
以上是我在本课的教学中取得的一些经验。但还有一些需要改进之处.例如：教师评价，学生评价的语言过于单一。一年级学生对新生活的适应是一个长期的过程，各种良好品质和行为习惯的养成也是

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一个长期的过程。本课应该为学生制作卫生、礼仪评价表，让家长对学生在家里和社会中的行为做长期评价，以促进其良好行为习惯的养成，以达成《道德与法治》课程的最终目标. 
在今后的教学中，我力求我的道德与法治课能让孩子有快乐的生活体验,在体验的过程中渗透好们的品德教育，让孩子能够更好的生活.