生产和服务设施布置(实验报告格式).doc

生产和服务设施布置(实验报告格式) 作者： 日期：9 个人收集整理 勿做商业用途学 生 实 践 报 告（文科类）课程名称： 生产运作管理 专业班级： 学生学号： 学生姓名 所属院部: 商学院 指导教师： 崔 斌 20 12 20 学年 第 学期 金陵科技学院教务处制实践报告书写要求实践报告原则上要求学生手写，要求书写工整。若因课程特点需打印的，要遵照以下字体、字号、间距等的具体要求。纸张一律采用A4的纸张。实践报告书写说明实践报告中一至四项内容为必填项，包括实践目的和要求;实践环境与条件；实践内容;实践报告.各院部可根据学科特点和实践具体要求增加项目.填写注意事项（1)细致观察，及时、准确、如实记录.（2）准确说明，层次清晰。(3)尽量采用专用术语来说明事物。(4）外文、符号、公式要准确，应使用统一规定的名词和符号。(5）应独立完成实践报告的书写，严禁抄袭、复印，一经发现,以零分论处.实践报告批改说明实践报告的批改要及时、认真、仔细，一律用红色笔批改。实践报告的批改成绩采用百分制，具体评分标准由各院部自行制定.实践报告装订要求实践报告批改完毕后，任课老师将每门课程的每个实践项目的实践报告以自然班为单位、按学号升序排列，装订成册,并附上一份该门课程的实践大纲.实践项目名称： 生产和服务设施布置 实践学时： 4 同组学生姓名： 缪梦婷 周晓君 孟暄涵 实践地点： 5302 实践日期： 2013。4.12 实践成绩: 批改教师： 批改时间： 指导教师评阅： 一、实践目的和要求通过对生产和服务设施布置，掌握作业相关图法在布置使用时的不同特点。二、实践环境与条件 在南京选择一家大型超市（苏果社区店、家乐福、麦德龙、沃尔玛等）。三、实践内容1、描述超市外部布置的特点(小组成员在店前拍摄一张照片)，并将内部布置画出示意图，提出内部布置的改进建议. 2、案例分析:尤德威拉分厂的设施布置。四、实践报告（附件）欧尚超市布局浅论1超市简介1961年,第一家欧尚商店在法国诞生，它在经营中首次将“多选、廉价、服务”三者融为一体，是世界超市经营先驱者之一，也是世界排名前十的零售业集团之一。目前欧尚在世界上12个国家拥有大型超市和超市1163家，至2006年末，欧尚员工人数超过186000人，顾客人数达13亿名，是目前法国主要的大型跨国商业集团之一，2012年在世界500强企业排名142位.中国是一个具有巨大潜力的市场。在亚洲，欧尚首选了中国上海.1997年4月,上海欧尚超市有限公司经国家工商管理局批准成立。至11年底，欧尚中国共有45家大型超市。而在2012年，欧尚在中国更加快了他发展的步伐，计划达到55家。欧尚已为成千上万的中国顾客提供了欧尚质量的服务，深得顾客喜爱。在未来,欧尚将致力于将越来越多的优质产品卖给越来越多的顾客,使他们的生活蒸蒸日上。2.欧尚超市外部布置特点2.1临近地铁站超市入口设在顾客流量大、交通方便的一边。欧尚超市入口在地铁站旁边，入口较宽,出口相对较窄一些,入口比出口宽.超市根据出入口的位置来设计卖场通道及顾客流向。在入口处为顾客购物配置提篮和手推车。位于立交附近，交通便利.2.2交通便利超市位于主要交通干道附近，车流量大，且方便人们出行购物，有利于吸引顾客，增加客流量。2.3停车场 超市场外有约2000平米的停车场，这是相当便利的条件,是就近的超市所没有的,划分为机动车辆和非机动车辆的停车位，并有防损人员专人管理.在停车场内,一般左转进入比右转进入更适合人们的习惯，超市入口处需有明确的标志,场内宽敞明亮，如遇购物高峰期还有专人调度.当然，卖场专用停车场必须都是免费的.2。4存包在卖场入口处设置电子存包，人工寄存，电子存包柜靠墙设置，使顾客更能方便地进行购物.2.5人性化超市入口处外租区设置顾客休闲区域,让顾客在购物完成后可以减压，休息，既可以增加超市人气，又可以让顾客有逛超市的感觉,而并非单纯的购物。3。河定桥欧尚超市内部布置图 超市内部布置图4。超市内部布置优缺点4。1内部布置优点 4。1。1“T”型主走道河定桥欧尚超市内部布局简单明了,从整体布局来看，超市内部货架摆放整齐，归类也比较合理,方便了顾客购物。对于第一次到超市的顾客来说,也不至于因为货架过多或走道过于杂乱而迷路.由上面的内部布局图可以看出，欧尚超市内部采用主走道形式，总共有三天主走道，顾客只需走完这三条走道，那么他想买的东西即可一目了然的找出其所在的位置，可谓是快捷而方便。给新顾客留下了很好的印象。 4。1。2季节性区域欧尚超市的季节性区域可谓是超市的一大亮点之一。季节性区域位于两天走道之间，这两条走道客流量最多，方便了顾客购物。且季节性区域摆放的都是当季人们最需要的商品,所以顾客对该商品的需求量比较大，同时有利于商品的销售，可谓是一石二鸟。 4。1.3健康食品区超市内部有一排货架摆放的是绿色食品，虽然有点打着绿色食品的噱头,但是不得不承认的是,当今社会经济高速发展，人们对生活质量的追求越来越高，对吃的方面也越来越讲究。绿色食品区摆放的大多是无糖、无脂等适合特殊人群的食品，可以看出该超市对于人们饮食健康的重视。 4。1.4欧尚园艺欧尚超市还有一大亮点就是“欧尚园艺”。欧尚园艺位于家电区和体育器材区之间,给生硬的家电区带来了一抹绿色，同时也让整个超市的品味有了一大提升。欧尚园艺摆放在当季最畅销的植物,我们小组在去实践的时候就看到有很多顾客的购物篮里都或多或少地放着一小盆盆栽.从中可以看出顾客对欧尚园艺的认可，这也是欧尚优于其他超市的地方之一。4。1。5其他有点欧尚超市之所以能够成功，自有其多特的方面，但是也有许多与其他共有的优点，比如超市都喜欢把促销的商品放在比较显眼或者人流量大的地方,如:把商品放在走道旁边；对于促销的商品会派一两个促销员进行宣传；促销商品可以免费品尝等等。4.2内部布置缺点 4.2.1健康食品区超市里面有一个货架我们小组一致认为摆放得有点不合理，那就是健康食品区.健康食品区摆放的位置在家电和体育器材区中间，我们一致觉得有点不伦不类，以来不方便顾客购买，二来不方便超市的配货。但是欧尚把这一货架摆放在这一位置,明显地犯了低级错误，不过仁者见仁,智者见智,说不定其中另有玄机。 4。2.2金银首饰区几乎每个大型的超市都会有一个或大或小来卖首饰的柜台，但是其生意是否红火就另当别论了。其实，逛超市的人大多买的是生活必须品，人们会买穿的、用的,很少会在超市里面买高档的金银首饰，所以我们小组认为可以把卖金银首饰的柜台换成是卖女士们必备的皮筋、发卡之类的正常商品。当然，超市也不是不可以卖金银首饰等高档品，超市可以把卖东西的地点改成一楼的外租区，外租区一般都是一些卖服装、鞋帽的专卖店，顾客逛专卖店的同时也会关注一下首饰区。5.内部布置的改进建议5。1主通道的设计超市入口直接面对电梯,那么电梯与电梯旁边靠右的通道可同时设计为主通道，顾客可自由选择在一楼或二楼购物，入口与主通道应该是畅通无阻,不要设置地堆花车等障碍物,主通道的宽度不低于3米，主通道保证顾客能够走到店内的最深处,保证顾客看到每一种商品。5.2卖场商品位置配置5.2.1商品位置配置原则商品位置的配置应该按照消费者购买每日所需商品的顺序作出动线的规划，也就是说，要按照消费者的购买习惯和人流走向来分配各种商品在卖场中的位置。一般来说，每个人一天的消费总是从“食”开始，所以可以考虑以菜篮子为中心来设计商品位置的配置.5.2。2通常消费者购物顺序蔬菜水果-畜产水产类冷冻食品类-五谷杂粮干货-粮油调味品类方便食品-糖果饼干休闲食品冲调-酒饮面包牛奶-日用杂品5。3顾客需求照不同的购买动机陈列不同的商品.如生鲜果蔬类商品是顾客的必用品，而且超市具有其他零售点无法比拟的放心和实惠，因此可以将生鲜区开辟在卖场相对往里的位置，尽可能避免卖场死角的空置.而对于一些冲动性购买的商品，则应陈列在明显部位以吸引顾客注意和购买。5.4消费心理以消费者为中心，为消费者服务，是市场企业经营管理的核心.因此，超市的卖场布局设计应研究消费者的心理特点，在布局设计的过程中结合这些特点，设计出为消费者提供最适宜的环境条件和最便利的服务设施，是消费者乐意到该超市并且能够舒适、方便地参观选购商品.而要达到这一要求，就必须研究卖场设计与消费者心理的关系。通过对卖场布局设计及消费者心理的研究，掌握其规律，使卖场布局设计适应消费者的心理特点,从而既满足离消费者的心理需求，又扩大了商品的消费量。5.5遵循原则根据消费者的心理分析依据和卖场布局设计的原则,在超市布局设计中应该遵循以下原则：让顾客在本超市逗留的时间尽可能的长,或越久越好。要让这个原则得到良好的发挥,必须做到：一是，顾客运动路线越长越好.二是，卖场的进出口做到易进不易出。6.心得与体会我们小组通过去欧尚超市实地实践，总结了超市内部布局的优缺点，同时对于我们的课内学习有了更深入的见解,我不敢保证实践是检验真理的唯一标准，但是我很赞同实践可以检验真理.去超市实践，我们知道了做事事无巨细方方面面都要考虑到位，顾客是上帝，要从顾客的角度出发,解决顾客难题，这样才能赢得顾客的信赖,客源广那么生源就会广,生意才会办得越来越好。同时，我们深刻地体会到不能拘泥于现状，要时刻学会变通，这样我们才能顺应事物的发展，才能跟上是时代的潮流，才能有可能取得成功.