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1、 附件2： 河 南 省 工 程 技 术 研 究 中 心 可 行 性 研 究 报 告 中心名称：河南省糯米粉加工工程技术研究中心 依托单位：_河南黄国粮业有限公司_____ （签章） 推荐部门：______信阳市科技局 ________（签章） 填报时间：_______年___3___月____4___日 河南省科学技术厅编制目 录 一、建设本工程技术研究中心目和意义………………………5 1.1本技术领域在行业发展中地位和作用…………………..5 1.2建设本工程技术研究中心必要性………………….…
2、…5 1.3建设本工程技术研究中心可行性………………………..6 1.4本工程技术研究中心对行业进步带动作用……………..9 二、国内外发展趋势及国内、省内需求状况………………………9 2.1国内外技术发展水平与差距………………………………..9 2.2国内需求状况……………………………………………….10 2.3省内需求状况……………………………………………….10 2.4本技术领域成果及分布状况…………………………….10 2.5国内从事本技术领域研究、开发和设计等优势单位及 水平比较………………………………………………….…13 三、依托单位已具备基本条件……………
3、………………………13 3.1依托单位基本概况………………………………………….13 3.2科研成果…………………………………………………… 15 3.2.1已获得科研成果…………………………………… ….15 3.2.2在研项目状况……………………………………………..15 3.3科研队伍状况……………………………………………….16 3.4科研条件平台建设………………………………………….16 3.5科研投入和经济实力……………………………………….17 3.6重要合伙单位状况………………………………………….17 四、工程技术研究中心重要目的和任务……………..…………
4、…19 4.1总体目的…………………………………………………….19 4.2近期目的…………………………………………………….20 4.2.1科研开发目的……………………………………………..20 4.2.2人才培养目的……………………………………………..20 4.2.3交流与合伙目的…………………………………………..20 4.2.4科研条件平台建设目的…………………………………..21 4.2.5经济效益和社会效益目的………………………………..22 4.3远期目的…………………………………………………….22 4.4重要任务…………………………………………………….2
5、2 4.4.1筹划要开展研发项目…………………………………..23 4.4.2科研成果转化及转让获得效益………………………..23 4.4.3人才队伍建设……………………………………………..24 4.4.4交流与合伙………………………………………………..25 五、建设工程技术研究中心总体设计和构造布局……………...25 5.1中心运营机制…………………………………………….25 5.1.1组织建设…………………………………………………..25 5.1.2研发机制…………………………………………………..26 5.1.3财务运作机制……………………………………………..2
6、7 5.1.4管理制度…………………………………………………..29 5.1.5工程技术管理委员会人员状况…………………………..30 5.1.6工程技术研究中心学术委员会人员状况………………..31 5.2机构设立…………………………………………………….31 5.3人员配备状况……………………………………………….32 5.3.1工程中心人员配备状况…………………………………..33 5.3.2学术技术带头人状况……………………………………..34 5.4已有仪器设备清单及总值………………………………….37 六、建设方案………………………………………………………...3
7、9 6.1实行方案概述……………………………………………….39 6.2规划和筹划………………………………………………….39 6.3工作班子及实行方案负责人、财务负责人、姓名及 职务(职称)……………………………………………………..40 6.4新增仪器设备清单及经费概算…………………………….40 七、资金筹划………………………………………………………...42 一、建设本工程技术研究中心目和意义 1.1 本技术领域在行业发展中地位和作用 国内糯米粉加工行业是随着着以三全、怀念为代表速冻产业群迅猛发展而新兴一大产业。速冻汤圆大规模工业化生产带动了糯米粉加工行业不断成长。但
8、国内糯米粉加工尚属于起步阶段，生产工艺相对落后，产品技术含量不高，品种单一且应用面比较狭窄。这些都不利于糯米粉行业在市场经济潮流中健康成长。 建立糯米粉工程技术中心，有助于引导糯米粉加工行业开发新产品，提高产品科技含量，在调节产品构造、开展技术革新过程中强化自身居主导技术支撑地位，为加快农业产业化进程，进一步拉长产业链条，起到积极推动作用。 1.2 建设本工程技术研究中心必要性 ⑴ 工程中心可通过技术创新提高产业技术水平，保证产品质量满足消费者盼望与规定。 随着人民生活水平日益提高，膳食构造变革已逐渐由饮食型向营养型、保健型转化。作为糯米类食品重要原料，也应不断满足消费者对绿色、健康、
9、营养盼望和规定。运用先进技术手段，开发营养、保健型糯米粉类产品将有助于提高产品质量和档次，改进人民群众健康水平，满足对绿色无公害食品盼望和需求，增进市场经济发展。本工程中心建设将有助于公司长远发展，提高科技生产力和技术创新能力,从而提高产业竞争能力，使糯米粉加工行业走可持续发展良性发展轨道。 ⑵ 工程技术中心建设是应对激烈市场竞争局面，提高我省糯米粉市场占有率需要。 随着着糯米粉加工行业不断壮大及市场逐渐开放，国内、外同行之间竞争愈演愈烈，为占领市场，许多公司不得不设法减少生产成本，对产品质量保证施加了压力。通过本工程中心建设，运用先进科研力量和科研手段，改进工艺、设备，通过提高生产效率来
10、减少成本，在产品质量相对提高前提下创造公司自身技术优势，从而提高河南糯米粉产品在国内市场占有率，由此进一步向国际市场进军。 ⑶ 工程中心建设是吸引和培养科技人才需要 国内是糯稻种植大国，糯稻资源丰富，并且国内糯米粉市场需求量巨大。但由于科研条件落后，无法吸引科技人才驻足，使公司技术创新和产品技术创新方面与糯米粉加工规模化进程之间浮现了脱节。通过本中心建设，可以形成集糯米粉科研、检测控制、食品研发、电子信息及综合开发等为一体研发平台，为科研人员提供一流实验条件、科研装备和技术手段，从而吸引国内有关行业专家学者来工程中心从事科研工作，开发出更多具备较好市场前景高技术产品，充分调动科技人员积极性
11、和能动性，使新产品研究与开发在本领域达到国内领先水平。 ⑷ 工程中心组建是公司可持续发展需要。 本工程中心组建是调节公司技术装备实力、研发能力、人才综合素质、提高产品构造优化及产业可持续发展需要。河南黄国粮业有限公司只有以科技为先导，以产品安全卫生为原则，通过组建省级工程技术研究中心，凭借雄厚技术力量优势，积极与高等院校、科研单位、国内外先进公司强强联合，共同着手研发新原料、新工艺、新产品，创出一种或数个高附加值终端产品，进入高层次竞争，并逐渐转化成为公司主营产品。从而达到提高公司市场综合竞争力，加快公司发展进程，增进本地支柱性产业稳定发展目。 1.3 建设本工程技术研究中心可行性 （
12、1）黄国粮业有限公司在糯米粉行业研发方面具备雄厚科研实力 河南黄国粮业有限公司是集稻米精深加工、贸易、科研和综合运用为一体当代化民营公司。公司成立于1995年，现已发展成为拥有占地6万平方米，注册资金2100万元，资产总额8300多万元，员工260人，具年产糯米粉15万吨、精制大米10万吨、速冻食品3万吨生产能力，是全国规模最大水磨糯米粉生产公司，信阳市粮食加工骨干公司、河南省农业产业化龙头公司、河南省农产品加工业示范公司、农业部拟定“全国中型农产品加工流通公司”、国家民委、财政部、中华人民共和国人民银行拟定“十一五”期间全国少数民族特需商品定点生产公司。 黄国粮业公司成立以来，公司领导十
13、分注重科研开发工作，每年安排研发经费都在公司销售收入5%左右。公司申报组建了“信阳市糯米粉研究中心”，当前，中心拥有研发能力强、技术水平高、工程化实践经验丰富有关行业及同行业承认、具备高档职称科研人员6人，相对固定和具备较高水平工程技术研究和工程设计人员20多人、专家和博士4人。拥有专家和博士分别为河南工业大学周显青专家、武汉工业学院丁文平专家，河南工业大学陈志诚专家，河南省农科院马万杰高档工程师。该中心已拥有国内外先进仪器、设备，硬件设施比较齐全，核心工艺检测设备100多台套，总值达到560多万元，具较强技术装备实力。为了从主线上提高全员综合素质、专业素质，保证中心有相应科技人才队伍跟进，公
14、司组建了培训基地，面积达到1000平方米以上。聘请国内高等院校及科研机构专家授课，提供最新技术信息和研发思路，可有效保证中心发展速度和质量。 （2）通过糯米粉原则制定，确立了公司在行业领军地位 公司从工艺路线到环境条件，从生产设备到糯米粉各项卫生、技术、理化指标，边生产、边检查、边摸索，制定了糯米粉公司原则。初，公司以河南工大、上海食品研究所等科研院所为技术依托，成立高规格原则编制工作组，走访了国内上百家糯米粉生产公司和客户单位，广泛征求意见，收集了几千份资料数据，并从德国、美国、日本进口了高精度粘度仪、白度仪、气相色谱、液相色谱等先进检测仪器，通过上千次实验对比，于4月顺利编制出《河南省
15、糯米粉地方原则》，通过国内专家评审，10月16日正式获得省质量技术监督局批准，于元月1日起正式实行。通过对糯米粉地方原则制定，对黄国粮业自身发展迈出了具备突破性意义一步：既锻造了一支专业技术人才队伍，又掌握了进口糯米和国内各个糯米产区技术指标；既为解决国内当前糯米粉品种繁多但产品原则混乱、安全指标不合理等问题做出了黄国粮业原创性贡献，也让全国各地同行公司对黄国粮业技术水平和研发实力有了深刻结识，从而明显提高了黄国粮业知名度和影响力。在此基本上，6月黄国粮业向国标委申报了《白糯米粉国标建议书》并获得承认并立项公示，11月《白糯米粉国标》通过国家粮食局粮油原则化技术委员会组织专家评审，现已上报国标
16、委员会待批。国标制定，真对的立了黄国粮业在糯米粉行业领军公司地位，牢牢掌握公司持续发展积极权。 （3）宏观政策为组建本中心提供了强大政策支持 国家、河南省都把农产品深加工作为重点扶持产业。国务院办公厅印发《关于增进农产品加工业发展意见》指出要大力发展农产品精深加工，支持农产品加工骨干公司实行优质农产品基地建设、科研开发、生产加工、营销服务一体化经营。 《河南省全面建设小康社会规划纲要》指出要发展优势产业，重点是农产品等支柱产业，拉长产业链条，引导优势农产品向优势产区集中，大力发展龙头公司，推动农业产业化，大力发展农产品加工、储藏、保鲜、包装和销售业，加快哺育壮大一批农业产业化龙头公司。
17、 《河南省此后5-食品工业发展目的》拟定以加快运用高新技术和先进合用技术技术改造为突破口，强化农产品产业，形成一批有竞争力国内名牌产品。 《河南省工程技术研究中心管理办法》明确指出，要面向公司规模生产需要，提高既有科技成果成熟性、配套性和工程化水平，发挥其辐射与扩散作用，增进行业技术进步和经济增长；环绕我省重点和优势行业，以加速科技成果工程化和产业化为目的，有重点地、分期分批地支持一批科技水平高、对经济和社会发展有重大贡献工程中心，使之成为带动行业整体技术水平提高，推动高新技术产业发展主力军。因而，充分运用宏观政策支持，组建省级工程技术研究中心，推动公司发展，是黄国粮业一种历史性机遇。 1
18、4本工程技术研究中心对行业进步带动作用 成立“河南省糯米粉工程技术研究中心”，是推动公司技术进步，提高公司技术创新能力，增进产学研相结合，充分发挥科技是第毕生产力需要。该中心组建可以提高糯米粉加工生产效率和产品技术含量，巩固河南省以黄国粮业有限公司为代表糯米粉加工公司在同行业发展中已获得领先主导地位，并为公司可持续发展注入不竭动力。对于增强公司自身综合实力和产品市场占有率，带动河南糯稻种植加工产业化发展具备重要技术支撑作用。 河南黄国粮业有限公司通过十近年迅速发展，已初步形成了以公司为主体、以市场为导向，科技与经济紧密结合，符合科技发展规律技术创新体系和运营机制。成立“河南省糯米粉工程技
19、术研究中心”，将有助于依托黄国粮业公司具备国内一流糯米粉技术研发、设计和实验人才及先进工程技术配套实验条件，组织和引导糯米粉加工行业不断开发新产品，提高产品科技含量，调节产品构造、技术革新及技术支撑地位，提高糯米粉加工业整体技术水平。为加快农业产业化进程，进一步拉长产业链，起到积极推动作用。 二、国内外发展趋势及国内、省内需求状况 2.1国内外技术发展水平与差距 现阶段国内糯米粉绝大某些销售市场还是速冻汤圆产业。产品品种单一，应用狭窄，且销售状况呈季节性，严重制约了糯米粉加工公司发展。从国外发展趋势来看，糯米粉加工业朝着精深加工、系列化、以便化方向发展。如美国和欧洲应用当代生物技术可以将
20、大米涉及碎米淀粉改性后，转化为抗性淀粉、多孔淀粉、缓慢消化淀粉。由于糯米淀粉具备极好冷冻解冻稳定性，可防止冷冻过程中脱水收缩，糯米淀粉除能开发上述产品外，还可以通过加工作为脂肪代替物，广泛用于冷饮、甜点、医药等方面。 随着着行业竞争日趋白热化，此后国内糯米粉行业也将朝着精深加工、产品多元化方向发展，把提高产品应用价值和拓宽产品应用面作为首要解决问题，将糯米粉及其衍生产品应用到其她领域（如冷饮、保健品、化妆品等领域），开发针对不同糯米食品专用糯米粉，提高产品应用价值和利润空间，把糯米粉加工业做成知识密集型产业。 2.2国内需求状况 国内糯米粉需求以河南为主体，河北、江苏、广东、上海等地较为
21、巨大，糯米粉重要用作速冻汤圆、麻团、麻薯、油炸食品配粉原料，在南方某些都市也大量用来生产糯米糍、糯米酒、糯米熟粉食品等花样食品，也有较大市场。此外，糯米淀粉由支淀粉构成，淀粉糊具备凝沉性弱、糊粘度和冻融稳定性好等长处，作为脂肪代替物、食品增稠稳定剂，可广泛用于冷饮、甜点、医药等方面，具备较大市场潜力。 2.3省内需求状况 省内糯米粉需求量很大，特别是以三全、怀念、科迪等一批强势速冻公司为代表，每年仅速冻汤圆这一块糯米粉需求量就可达8万吨以上。除此之外，糯米粉深加工产品糯米淀粉能用于双汇火腿肠、白象以便面，市场潜力巨大。 2.4本技术领域成果及分布状况 至工业化生产前，糯米粉是家庭作坊制
22、作。每年冬季元宵节前，用本地糯米经淘米、浸泡、磨浆、过滤、晾干。生产出糯米粉产量低、水份大、粒度粗、色黯，做出汤圆易塌架、浑汤，是名符其实“节日食品”。上世纪90年代，“三全”成功地研制出了速冻汤圆并工业化生产，短短十几年时间，“三全”作为一种开山公司，造就了一种速冻食品行业“航空母舰公司”，使河南速冻食品产业“神话般崛起”，其迅速发展态势而被誉为食品业一轮朝阳。汤圆也由 “节日食品”做成“寻常食品”，速冻汤圆迅速发展带动了其上游产品糯米粉产业革命性变化和迅速成长。黄国粮业涉足糯米粉行业，通过与以三全、怀念为代表速冻行业良好合伙、交流，不但破解了困扰着咱们谋求发展糯米粉产业观念和结识问题，坚定
23、了做糯米粉行业信心，并且使黄国粮业能从当时众多老式家庭手工作坊式糯米粉加工生产中率先迈出向糯米粉产业化、规模化、原则化生产质奔腾，为抢占本行业发展先机，带动公司迅速发展奠定了坚实基本。通过近几年发展，黄国粮业已达到年产15万吨水磨糯米粉生产规模，成为全国糯米粉行业龙头公司。在扩大生产规模同步，公司广纳人才，从管理、技术上不断完善和提高自己。在技术科研领域研发方面，黄国投入了大量人力、物力、财力，并从河南工业大学、武汉工业学院、信阳农专等高等院校吸取了一批专业技术人员，充实了公司技术研发力量，获得了丰富成果，初步理清了糯米粉质量控制难点： （1）理化指标方面 酸度超标：糯米浸泡后米粒、浆液或
24、粉饼，其中淀粉都一定限度水解，具有一定量多糖，再加上适当室温，为细菌生活提供了良好环境。这些细菌进行无氧呼吸，产生酸，使得加工所得成品粉中酸性物质含量升高，酸度超标。 控制办法：多使用温度低、细菌含量少地下水，减少湖泊水用量，或对水源进行降温、出菌解决。釜底抽薪，彻底破坏腐败菌生活环境。 （2）糊化特性 峰值粘度及曲线特性不稳定，粘度曲线特性可以反映出糯米粉档次，峰值粘度和糯米粉口感有着密切关系。对于粘度，用仪器测出粘度与人们寻常所说粘度并不是一回事。在品尝汤圆时，诸多人会有这样一种体会：有汤圆吃起来口感比较柔和细腻，很粘，拉丝较长，于是就以为制作汤圆口感越粘，糯米粉粘度就越高。 咱
25、们将不同产地糯米加工成糯米粉，运用布拉本德粘度仪对各种分进行分析发现：不同产地糯米糊化时峰值粘度都不同样。对不同粘度糯米粉进行感官分析后发现，高粘度糯米粉口感稍硬，筋道较好、拉丝较短；低粘度糯米粉筋道较差但滑爽细腻，拉丝较长。 仪器测定粘度是表达糯米糊化时糊状物特性，粘度越高，糯米糊抗剪切能力就越好。粘度高糯米粉制作出汤圆筋道较好，有嚼劲。但粘性较差，不够滑爽，拉丝较短。 在对口感规定方面，北方人大多偏好爱粘度高、有筋道；南方人则更喜欢粘度低、口感柔和滑爽。 因而，糯米粉加工应针对客户规定因地制宜，不同规定选取不同原料，做出不同品质糯米粉粉。 通过长期粘度跟踪实验咱们发现：一是国内糯米粘
26、度不高（大多低1000BU；8%干基浓度；700cmg）；二是糯米粉粘度因糯米品种而异，不同品种糯米原料具备不同曲线特性和峰值粘度等特点；三是在糯米后熟阶段，粘度曲线波动较大；四是陈化度对粘度影响很大（新米与陈米粘度 特性差别很大）。 控制办法：一是控制糯米原料储存时间；二是针对需求配米、配粉。 （3）面团性质与汤圆口感方面 面团性质与口感差别或多或少都是糯米粉颗粒内部构造或构成差别导致。 由于这些变化不能从外观直接看出，不便进行分析研究。因而控制起来相称复杂。例如面团手感、吸水率、立架性、口感，糯米粉加工阶段暂时只能通过选取原料和综合配米来解决此类问题。
27、 在面团性质改进方面，当前速冻公司做得较好。通过添加适量面团改良剂，面团性质已得到大幅度提高，加工工艺对原料手感、立架性等“挑食性”也大大改进。 黄国粮业在糯米粉其她品质相对稳定条件下，将着力于选取口感更好原料和改进糯米粉食用品质。 2.5国内从事本技术领域研究、开发和设计等优势单位及水平比较 表一 国内行业领域较大公司对比表 公司名称 项目 河南黄国粮业有限公司 安徽天长正旺米粉有限公司 江西庐陵粮油食品有限公司 江苏江南制粉有限公司 设施技术水平 国内领先 国内先进 国内优良 国产设备 设施效率 90% 86% 85% 80% 生产规模
28、 15万吨/年 4万吨/年 4万吨/年 3万吨/年 生产线 12条 4条 4条 3条 工艺质量 国标 公司原则 地方原则 公司原则 设备先进性 国产 国产 国产 国产 体系完整性 大米加工、糯米粉加工、速冻制品、种植基地（20%） 大米加工、糯米粉加工 糯米粉加工 糯米粉加工 三、依托单位已具备基本条件 3.1依托单位基本概况 河南黄国粮业有限公司是集稻米精深加工、贸易、科研和综合运用为一体民营公司。公司成立于1995年，在发展进程中始终恪守“同心、同德、同赢、有情、有义、有利”宗旨，坚持“以质量求生存、以管理求效益、以科技求发展”方针，秉承
29、以诚为本，以信为商，务实创新、合伙共进、价值共享”经营理念，以“诚信、品质、价值”为公司不懈追求目的，不断提高公司管理水平和产品质量。公司现已发展成为拥有占地6万平方米，注册资本2668万元，资产总额14606万元，员工1200人，具备国内领先生产设备和一流生产工艺，年产糯米粉15万吨、精制大米10万吨、速冻食品3万吨生产能力全国规模最大水磨糯米粉生产公司。公司先后被授予 “信阳市先进民营公司”、“河南省重叠同守信用公司”、“河南省民营公司质量工作先进单位”、“河南省首批诚信民营公司”等荣誉称号，并被河南省农发行授予 “黄金客户”，是河南省农业产业化龙头公司、河南省农产品加工业示范公司、国家
30、农业综合开发投资参股经营公司、农业部拟定“全国中型农产品加工流通公司”、国家民委、财政部、中华人民共和国人民银行拟定“十一五”期间全国少数民族特需商品定点生产公司。 公司业务以稻谷收购、稻谷加工销售、糯米粉加工销售为主，主导产品是“黄国牌”精制大米和“黄国牌”糯米粉。公司在同行业中率先通过了ISO9001—质量管理体系认证； “黄国牌”精制大米通过国家QS食品安全生产允许认证，被命名为 “河南省优质产品”； “黄国牌”水磨糯米粉荣获“河南省优质产品”称号、荣获“河南省名牌产品”称号，两种产品双双通过了“无公害农产品产地和产品认证”。 公司始终坚持科学发展观，不断开拓进取，技术实力不断增强，
31、1月1日由公司编制《白糯米粉河南省地方原则》经河南省质量技术监督局批准在全省范畴内实行；6月公司向国标委申报制定《白糯米粉国标》获得国标委员会承认并立项公示，11月《白糯米粉国标》通过国家粮食局粮油原则化技术委员会组织专家评审，现已上报国标委员会待批。此外公司还积极摸索走节能降耗、资源综合运用、变废为宝循环经济道路，努力在技术创新、构造调节上闯出新路，即用加工稻米稻壳烧锅炉，用锅炉蒸汽发电，发电余热用于烘干糯米粉和内部取暖，最大限度地实现了循环运用、节能增效和清洁生产，公司投资开发废水解决项目10月获得省级环保专项资金补贴支持，稻壳综合循环运用项目11月被国家发改委列为年度国家节能技术改造财政
32、奖励项目。当前公司以领跑同行业规模优势、品牌优势、技术优势和管理优势赢得了河南怀念、郑州三全、科迪、伊利、蒙牛等国内知名速冻食品公司青睐，成为她们首选优良原料供应商和紧密合伙伙伴，产品畅销全国20各种省、市、自治区。实现销售收入2.6亿元，糯米粉市场占有率达到同类加工公司18%，产销量始终稳居全国同行业首位。 公司属股份制民营公司，财务独立核算、自负盈亏。公司实行董事会领导下总经理负责制，董事会是公司最高权利机构，决策公司一切重大事项。总经理负责公司寻常管理工作，执行董事会各项决策，在董事会授权范畴内，对外代表公司。公司采用职能化组织形式，不断加强团队建设，完善各种勉励机制，树立公司良好形象
33、 公司建立了符合市场经济和当代公司制度规定经营管理模式，对于内部管理和资源整合，整体思路是通过品牌塑造及节能减排办法拉动整个产业链，品牌体系建立起来同步，形成了集团研－产－供－销完整价值链。公司专门设立有技术中心，重要负责前台市场策划、后台技术支持和产品开发。 3.2科研成果 3.2.1已获得科研成果 表二 当前获得科研成果 序号 科研成果名称 奖励名称及级别 获得时间 1 白糯米粉国标制定 国家级 2 白糯米粉河南省地方原则制定 省级 3 汤圆专用糯米粉规模化生产 市级 4 麻团专用糯米粉 市级 5 南瓜粉专用糯米粉 市级
34、 …… 3.2.2在研项目状况 表三 当前在研科研成果 序号 项目名称 项目级别 研究起止时间 1 冷饮专用糯米粉开发 市级 - 2 糯米淀粉开发及其应用 市级 - 3 糯米粉熟食制品研究与开发 市级 - 4 糯米粉糊化机理研究 市级 - 5 泰国糯稻引种及品种改良 省级 - 6 糯米淀粉粒度分布与吸水率研究 省级 - 7 糯米粉微晶性质和理论基本研究 省级 - …… 3.3 科研队伍状况 公司既有职工260人，其中具备大中专以上文化限度员工102人，占39.2%以上；管理人员38人，占14.6%；各类专业技
35、术人员96人，占33%。技术工人66人，占25.4%；专门从事产品开发技术人员18名，其中工程师6人，助理工程师12人。 3.4科研条件平台建设 黄国粮业始终坚持科技与生产并重，在从事糯米粉加工十年中，黄国粮业积攒了大量原料、产品技术数据，科研投资力度也在逐年加大，为科技人员科研活动提供了先进平台。 （1）科研基地面积：1000平方米以上 （2）中试基地面积：400平方米以上 （3）仪器总值：500万元以上 （4）中试生产线：4条 （5）培训基地面积：200平方米以上 3.5科研投入和经济实力 （1）总资产：1.4亿元 （2）负债率：59% （3）银行信用级别：AA （
36、4）还贷率：100% （5）科研投入：公司总销售收入5%以上 3.6重要合伙单位状况 3.6.1河南工业大学粮油食品学院 河南工业大学粮油食品学院前身是创立于1956年中央粮食干部学校和北京粮食专科学校，1959年迁至郑州，成立郑州粮食学院，是国内建立第一所粮食本科院校，被称为“亚洲粮院”。1999年，郑州粮食学院原粮食工程系、油脂工程系、粮油储藏系、食品工程系合并成新食品工程系 年，郑州工程学院与郑州工业高等专科学校合并组建河南工业大学，设立粮油食品学院。 学院荟萃了一大批在国内外颇有影响专家学者，既有专家26名，副专家和高档工程师32名，博士生导师6名，研究生研究生导师38名，中
37、华人民共和国工程院院士1名，河南省特聘专家2名，享有政府特殊津贴专家8人，河南省跨世纪学术和技术带头人2人，省部级先进专家4人，河南省高校创新人才培养对象1人， 河南省百千万人才培养对象2人。 近五年来，承担国家科技攻关和自然科学基金项目28项，国际合伙项目4项，国家“十五”重大科技专项6项，河南省杰出青年及创新人才工程基金5项，省部级科研项目近百项，横向科技开发项目近千项，46项通过省部级以上鉴定， 获得国家专利14项， 获国家和省部级奖励20余项，刊登学术论文700余篇，出版有影响专著及教材50余部。 3.6.2武汉工业学院食品科学与工程学院 武汉工业学院食品科学与工程学院是由原粮食
38、工程系、油脂工程系和食品科学与工程系于1999年合并组建而成。是武汉工业学院历史最早、教学与科研力量较强、获得科研成果较多院（系、部）之一。24年来，食品科学与工程学院共培养食品专业毕业生3000余人，培养研究生研究生25人。学生当中大多数已成为国内粮油食品专业骨干力量，当前，在校本科学生859人、研究生研究生108人。 全院既有教职工56人，其中专任教师44人，教师中专家23人、副专家12人，教师中具备博士学位17人，研究生学位14人。食品科学与工程学院设有湖北省“楚天学者” 岗位专家1人，教师中华人民共和国家级有突出贡献专家1人、享有国务院特殊津贴专家3人、省（部）级专家2人，湖北省教学
39、名师1人、教诲部高等学校轻工与食品学科教学指引委员会委员2人、湖北省新世纪高层次人才工程人选2人。 食品科学与工程学院既有食品科学与工程、粮食工程和食品质量与安全三个本科专业。其中食品科学与工程专业被国家教诲部、财政部拟定为首批国家级特色专业；食品科学与工程一级学科为湖北省重点学科、一级学科研究生点；粮食、油脂及植物蛋白工程为湖北省特色学科、湖北省高校有突出成就创新学科以及湖北省博士学位点立项建设学科。食品科学与工程学院还建有国家粮食局粮油资源综合开发工程技术研究中心、湖北省农产品加工与转化重点实验室、湖北省稻谷加工工程技术中心、湖北省中小公司共性技术农副产品加工研发推广中心、全国粮油原则委
40、员会油料及油脂技术工作组等学科专业平台。仪器设备总值700余万元。 近三年来，食品科学与工程学院先后承担了涉及国家自然科学基金项目、湖北省自然科学基金项目、省市攻关项目等在内各类项目166项，总经费3630.8万元。获省部级以上科技成果、教学奖励54项（其中华人民共和国家科技进步奖二等奖一项，省部级一等奖2项、二等奖2项、三等奖15项），公开刊登学术论文700余篇（其中有20篇论文被SCI收录），获专利10项，出版专著和教材23部。 3.6.2上海食品研究所 上海市食品研究所成立于1979年，致力于食品生产与流通领域应用技术研究和食品安全保障工程。是“中华人民共和国工业20大科研和教诲
41、机构”之一，全国商业科技创新公司，上海市市级文明单位。建因此来,合计完毕国家、上海市科研攻关课题100余项,获得省部级重大科技进步奖30余项。 四、工程技术研究中心重要目的和任务 4.1总体目的 农产品加工是国家重点扶持基本产业，也是富民强县重点产业。从农业地区发展经济实践来看，农产品加工就是经济社会发展瓶颈。因而，工程中心目的是依照发展国民经济“扩大内需”、“中西部大开发”、“推动城乡化”、“可持续发展”四大战略和社会发展需要以及糯米粉市场需求，实行“科技兴企”战略，按照高校、科研院所与公司相结合新模式积极建立符合市场运作机制需要“河南省糯米粉加工工程技术研究中心”，最后建设成为国家级
42、工程技术研究中心，为全省乃至全国糯米粉加工产业提供科技服务。重要任务是立足全省面向全国、针对糯米粉行业发展重点，将具备重要及长远价值重大科研成果进行完整工程化和集成化研究开发，重点研发专利技术，消化、吸取和集成创新引进先进技术，基本完毕产业化开发所有过程，并不断地推出具备市场竞争力新产品；推动糯米粉产业合伙与交流；培养高水平糯米粉行业技术与管理人才；为糯米粉行业和有关领域发展提供信息和征询服务；逐渐发展琛给科工贸一体化高科技糯米粉加工公司，成为糯米粉行业新产品和新技术创新研制中心。 成立“河南省糯米粉加工工程技术研究中心”，为河南黄国粮业有限公司开发研究有自主知识产权新产品打下基本。以工程中
43、心为基本和载体，建立起交流渠道，为公司服务，发挥技术信息和人才辐射作用，增进河南省糯米粉加工业发展。 4.2近期目的 4.2.1科研开发目的 按照公司发展规划，组织对国内外糯米粉粉制品市场发展趋势进行研究，对潜在市场前景、新技术、核心技术及将来所盼望产品进行超前研究和开发，参加制定公司技术进步发展规划，收集和调研国内外市场信息，不断引进和开发市场需求新产品、新技术、新原料。依照对市场将来走向调研分析，为公司长期发展战略规划提供可行意见和建议。每年承担国家和省级科技攻关项目1～2项，纵横向科研经费200万元/年，科研项目鉴定1～2项，申报和获得国家专利1～2项，刊登论文10篇。 4.2.
44、2人才培养目的 人力资源是公司兴旺发达核心工程，工程中心重大工作目的还在于人才培养和使其获得相应成果，通过校企联合，工程中心必将为我省糯米粉加工产业培养出更多实用技术人才，为经济和社会发展起到增进作用。目的每年为公司培训10～20人左右专业技术人才，成为研究技术成果和科技向现实生产力转换有力保证。和高等院校合伙，建立农业推广研究生食品加工与安全领域公司研究生工作站，培养研究生研究生2～3人。 表四 人才筹划培训表 为公司培养初、中级技术研发人员15名 为公司培养初、中级技术研发人员20名，高档研发人员3人，建立研究生研究生工作站，指引大专院校研究生研究生2名 4.2.3交流
45、与合伙目的 持续不断地将具备重要应用前景科研成果进行系统化、配套化和工程化研究开发，为适应公司规模生产提供成熟配套技术工艺和技术装备，并不断推出具备高增值效益系列产品，推动有关行业、领域科技进步和新兴产业发展。咱们将通过产学研相结合方式，引进新原料、新技术、新工艺。如磨浆、压滤、气流干燥等生产加工工艺、质量控制、粘度、糊化温度等核心技术指标检测、熟食研发、环境净化技术等，这将是咱们后来重要任务，并将其拟定为全方位地开展交流与合伙目的。以提高中心科研开发实力为目的，加强与中华人民共和国粮油学会米制品分会、河南工业大学、武汉工业学院、上海食品科学研究所等省级和国家级科研机构联系，着力培养自己独立
46、研发力量，开发出具备黄国粮业自主知识产权新产品、新技术，使公司逐渐走向精、细、深加工发展道路。 4.2.4科研条件平台建设目的 为了适应社会主义市场经济和科技发展规律，积极推动科技型公司发展，加快科技成果产业化，建立健全以公司为主体、经济技术相结合产学研合伙技术创新体系。大公司和优势公司应按照市场原则建立自己技术研究中心，加强与高等院校科研机构合伙，建立技术协作，成为科研研发链条中重要一环。从实际出发创造条件，建立各种形式中试基地和公司技术中心，最后向科技型公司迈进。河南黄国粮业有限公司作为全国最大糯米粉加工公司，具备一定糯米粉生产能力，拥有先进加工生产线、完善科研设施、高素质人才队伍。为
47、搭建科研条件平台具备较强优势。通过组建“河南省糯米粉工程技术研究中心”，可以有效集聚科技研发资源，有效发挥高等院校、科研机构科技优势和人才优势，直接建立与公司无壁垒技术研发平台，提高河南省糯米粉公司综合研发能力，达到创立国内首屈一指糯米粉研发机构目的奠定良好基本。 通过建设，使工程中心总固定资产达到1500万元，面积3000m2。 4.2.5经济效益和社会效益目的 糯米粉行业加工、研制、检测、开发需要设备昂贵，基本设施条件十分先进，是一项投资大、周期长、见效慢工作，国内有些糯米粉加工公司都因而而放弃。但是，糯米粉行业研发工作关系到糯米粉加工公司生存发展，研发是公司创新基本，没有科技含量高
48、产品，只能在市场中处在跟随处位。从长期发展来看，不利于公司经济效益和社会效益逐渐提高，特别是入世后来，对知识产权与专利技术保护限度加大，糯米粉加工生产公司必要高瞻远瞩，创制拥有自主知识产权新产品。通过建设工程中心，可以在技术创新硬件条件上给糯米粉产品研发以充分保证，以具备国际竞争力适应市场需求“大品种”来推动技术跨越，用新产品带动新项目，逐渐增强自身实力，增长资金积累，收回前期投资，从而发挥自身核心产品竞争优势，届时获得经济效益和社会效益将十分可观。通过建设，工程中心每年产生经济效益5000万元。 4.3远期目的 （1）完善国内糯米粉行业加工质量原则、加工工艺原则、原料原则、配方原则并向国
49、家科技管理部门申报。 （2）拟定生态糯米粉产业发展理念，建立绿色、有机糯米粉行业食品原则，指引国内糯米粉产业发展，。 （3）使公司工程技术信息在研究中心与各部门、各生产单位之间高度共享，高效互动，使内外信息技术与生产一体化。 （4）细化研发人员，增进公司新产品化开发，开发高技术含量、高附加值糯米淀粉、糯米蛋白、糯米多肽等产品，提高公司核心竞争力。 （5）重点运用工程技术对糯米粉加工工艺及设备进行技术改造升级。 （6）运用先进技术，对引进原料、新技术、新工艺作以更深层次研发。 4.4重要任务 以绿色无公害糯米粉制品为研究重点，把订单农业、生产加工、技术指标检测、配方营养、电子信息等
50、生产工艺进行优化，有些用于生产，有些作为技术研发储备便于后来用于生产中去，以工程技术为手段对既有产品品种进行优化，提高生产水平和成品质量。从既有课题攻关型向自主开发知识产权转变，改进既有产品工艺，将研发人员专业开发向复合型开发拓展，加强公司内外信息交流，为糯米粉行业生产工程技术提供新颖、及时、可靠信息服务，加大硬件设施投入和软件原则制定，完善已形成具备公司特色目的管理、销售、质量、生产、采购、科技研发、人事、公司文化建设等八大管理体系。 4.4.1筹划要开展研发项目 （1）与浪潮通软件合伙研发财务管理系统。 （2）与用友软件合伙研发采购及物流管理系统。 （3）与长城信息技术公司合伙研发
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