百合肉鹅养殖基地可行性论证报告.doc

第一章 总 论

1.1 项目提要
1、项目名称：黑龙江(阿城)野百合肉鹅养殖基地建设项目
2、建设性质：新建
3、项目建设单位：黑龙江野百合农业科技有限公司
4、法人代表：公方静
5、所有制形式：民营股份制
6、建设地点：阿城市料甸满族乡南红村(厢黄东山果园)
7、建设规模：年出栏肉鹅2万只，产肉鹅150t，产值165万元。
8、建设期限：一年
9、建设内容：建标准鹅舍（70m×10m，700m2）10栋；修建场区内外道路（11km）；配电、架线（2km）；打井、建井房、井上配套、压力罐等；检疫、化验、孵化设备2台套；购置苗鹅（20000只）。
10申报单位及负责人：阿城市农业开发办公室，负责人：蒋险峰
11、投资规模及资金构成：项目总投资242万元，其中土建工程投资105万元，配套工程投资83.42万元，设备购置20万元，无形资产10.4万元，购苗鹅投资20万元。
12、资金筹措：项目计划总投资242万元，其中：申请中省财政投资150万元，市县乡财政配套投资11万元，企业自筹81万元。
13、主要技术经济指标：达产年年产肉鹅150t，年平均销售收

入165万元，总成本72.7万元；税后利润83.1万元；投资利润率28%；财务净现值：203.9万元；财务内部收益率：22.6%；静态投资回收期：5年。
14、项目辐射范围及带动能力：本项目地处阿城市料甸满族乡，该乡是典型的农牧区。由于生态环境优越，水资源丰富，电力配套完善，是发展畜牧养殖业的好地方。料甸乡现有15个行政村，年人均收入达到3032元。养鹅基地的建立和发展，同时能够带动周边2500农户的产业化进程，养鹅基地除优惠卖给农户苗鹅、扶持农户养殖肉鹅、提高养殖户积极性的同时，还能发展订单农业，同农户签订购销合同，解决青贮饲料问题。基地的发展带动本乡农户实现产业结构调整，使农民增加收入，仅此一项全乡农民的年人均收入由原来3032元增加到3182元，人均增收150元。
1.2 可行性研究报告编制依据
国务院《关于调整农村产业结构的决定》；黑龙江省《把发展畜牧业经济成为农业经济半壁江山》；实施主辅换位发展战略；国家农业综合开发关于扶持产业化经营项目的有关规定。
1.3 综合评价和论证结论
1.3.1 综合评价
肉鹅养殖项目，是集饲料生产、苗鹅养殖、繁育为一体的农业产业化经营综合项目。该项目充分利用当地粮食、饲草、饲料资源，实现过腹增值，变资源优势为经济优势。对于食用肉鹅，以其肉味鲜美、价格低廉、低脂肪、低热量、低胆固醇、高蛋白，营养均衡等优点，一直深受南方消费者的青睐。该项目为改善北方居民饮食结构，为北方市场提供充足货源，具有重要意义。本肉鹅养殖项目，采用新品种、新技术和新工艺组织生产，规模化、集约化程度高，能够使肉鹅生长速度快、劳动生产率及饲料利用率高，有利于降低生产成本，实现规模效益。肉鹅基地具有科技含量高、管理水平高、经济效益高的优势，必然带动周围农村农户肉鹅养殖跨越式发展，从而加快农业结构调整，促进农民增加收入。
本项目各种排泄物经过处理达到国家标准，同时为农田提供大量有机肥，促进农田生态系统生态平衡，不会对农业环境造成污染。
1.3.2 论证结论
本项目指导思想明确，符合国家产业政策。经济效益、社会效益和生态效益均较好。本项目建设是必要的，技术上是可行的，经济上是合理的，环保上是安全的。

第二章 项目背景及必要性
2.1 项目背景
我国作为农业大国，畜牧养殖业是农业经济增长的重要因素。随着国民经济稳步、快速发展，人民生活水平的提高，对各种肉、蛋、奶、鱼、菜的需求量不断增加。特别是根据中央提出了全面建设小康社会，中央农村工作会议及国家经济工作会议精神，要求各地和各级政府要大力发展畜牧养殖业，对农村经济结构进行战略性调整，增加农民收入。省委、省政府提出，将我省畜牧养殖业产值占农业总产值提高到50%，即“半壁江山”为目标，走产业化道路建设畜牧养殖业大省的战略目标，极大地调动了城乡各界发展畜牧养殖的积极性。
阿城市具有靠近哈尔滨市大市场，交通便利等地域优势。目前，全市已形成优质粮食、优质蔬菜、农副产品加工、规模养殖、建筑石材、劳务运输六大主导产业。其中规模养殖，凭借肥沃土地、优质生态环境以及丰富水资源优势，已逐步形成规模化龙头产业，加快了区域发展。该市有丰富的地表水资源，特别地面泡沼湖泊水面广阔，为禽类生产提供了优越的自然条件。
2.2 项目建设的必要性及目的意义
随着我国加入WTO之后，农业生产将有很大发展。畜牧业经营规模大于种植业生产规模是现代农业的一个重要标志。我国同发达国家相比，存在较大的差距，发展畜牧养殖业潜力很大。随着人民生活水平的提高，食物消费由量的满足向质的提高转变，肉禽、奶制品和水产品等的需求大幅增加。在发展生态农业，大力推行退耕还林还草的形势下，发展草食动物对农业良性发展有着非常重要的意义。鹅是一种草食动物，以食草为主，而牧草很少含有农药和药物残留，鹅肉是一种理想的绿色食品，符合现代消费者的追求。同时，鹅具有生长快、疾病少，易饲养等优点。养殖食用鹅，以其肉味鲜美、价格低廉、低脂肪、低胆固醇、高蛋白、营养均衡等优点深受广大消费者青睐。鹅肠、鹅肝、鹅翅、鹅掌和鹅头都是城市饭桌上的美味佳肴，供不应求，市场潜力大。发展肉鹅养殖项目，对于参与国内外市场竞争提高效益、充分开发水草资源、提高人民生活质量、全面建设小康社会都是十分必要的。
黑龙江(阿城)料甸乡野百合养殖基地建设项目，以其投资少、周期短、风险低、效益高的特点，具有较强的产业辐射效应和市场竞争力。项目发展对于调整农业产业结构、推进农业产业化、优化农村经济结构，充分开发利用农业资源、改善农业生产条件、农田生态环境建设，提高农业科技含量；培植地方财源、增加农民收入、提高企业效益，都具有重要意义。
第三章 建设条件
3.1 项目区概况
3.1.1 地理位置及区域范围
项目区位于哈尔滨市东南40km，阿城市区东北10km处，隶属于阿城市料甸满族自治乡。该区东部为山区和浅山区，中部平原广阔，西部属阿什河冲击平原，海河横穿而过，三条主灌渠流经全乡，地理位置优越，交通便捷发达，水资源丰富，电力配套完善，是发展畜牧养殖的好地方。
3.1.2 自然资源状况
项目区位于寒温带大陆季风气候区，春季干旱少雨多大风，夏季短促温热而多雨，冬季寒冷漫长。年平均气温3.2℃；年平均积温2600～2700℃；历年平均日照时数2658.8 h；年平均降水量550mm；全年无霜期为135～140d；全年太阳辐射总量约114.5千卡/cm2；历年平均风速3.8m/s；全年主导风向，南风，西南风。
3.1.3 社会经济情况
项目所在的阿城市是黑龙江省10强县（市），2004年财政收入5.3亿元，基础较好，实力较强。项目区农民收入高于全市农村人均收入，年人均收入超过3032元。
料甸满族乡幅员面积190km2，现有耕地14.8万亩，15个行政村，人口4.6万人，劳动力总数21000人。该项目区实施产业化发展战略，坚持贯彻稳农、兴农，因地制宜创办企业，多种经营项目共同发展的思想，实现种植业收入7437.4万元，林业收入331.6万元，牧业收入5579.4万元；第二产业收入9300万元；第三产业收入8278.9万元。全乡实现农村经济总收入32841.7万元。
3.1.4 项目关联产业的发展状况
本项目的关联产业主要是饲料粮和牧草业生产。项目区自然条件好，水资源丰富，又是牧草业的生产加工基地，有充足的牧草、水草。另外，项目区又是典型农牧区，农作物收获后的青绿茎叶可以用作鹅的青绿饲料。青绿饲料经过青贮留作冬季供应，成本低，有利于养殖业发展。
3.1.5 项目建设地点选择
项目建设地点选择在阿城市料甸乡南红村，依山傍水，自然条件好，防疫条件佳。场区占地面积447亩，其中水面面积120亩，占26.8%；草地、果树地300亩，占67.1%。四周绿化林带环绕，生态环境优越。
3.2 项目实施的有利条件
3.2.1 政策环境
根据省委、省政府关于调整农村产业结构和把畜牧业建成农业经济半壁江山的总体部署，市、乡（镇）各级政府对养殖业发展十分重视，出台了一系列鼓励养殖业发展的优惠政策和扶持措施，加强了繁育体系、防疫体系和服务体系建设，极大的调动了农民养殖积极性。特别是阿城市委、市政府出台了一系列养殖业发展优惠政策，推动了项目区养殖业全面发展。
3.2.2 资源优势
项目区料甸满族自治乡是阿城唯一的少数民族乡，现有耕地14.8万亩，牧草地2.6万亩，有充足的草地资源；项目区水资源丰富，水库、河流、灌渠遍布全乡，水质优良。青绿饲料充足，地表水域广阔，能满足该项目养殖肉鹅需要。
3.2.3 科技力量
黑龙江野百合农业科技有限公司现有畜牧专业科技人员3人，其中高级畜牧师1人，负责项目日常生产管理。为了提高企业研发能力，特聘请农业专家及农大动医学院教授担任科技顾问，依靠科技创新，增加企业效益，促进企业发展、壮大。
3.3 障碍因素及解决方案
本项目建设没有过多障碍因素，有一些环保问题应该注意。肉鹅规模养殖可产生粪便、污水、锅炉烟尘、灰渣，处理不好会影响环境，可能形成影响环境的主要污染源。解决方案为：严格按照《环保法》的要求，对粪便做净化处理返回农田；对污水做净化处理后排出；对烟尘做除尘处理，达标排放，对灰渣做集中堆放；定期外运。

第四章 建设单位的基本情况
4.1 建设单位概况
黑龙江野百合农业科技有限公司成立于2005年，公司注册资金为50万元人民币。其前身为一家以肉鹅养殖为主的民营养殖公司。公司养殖基地坐落在山清水秀、资源丰富的阿城市郊东山，山间有大量天然草场和水域，是饲养无公害肉鹅的极佳场所。
公司以东北农业大学动物医学院为技术依托单位，为适应肉鹅养殖业的蓬勃发展需要，经过几年的发展壮大，现已拥有一支技术过硬、结构合理的技术队伍，精干的管理梯队。公司现有员工25人，其中高级畜牧师1人，中级畜牧师2人，技术人员占职工总数的16%。
公司坚持肉鹅养殖集约化生产、产业化经营的思路，在合理扩大养殖规模的同时，积极拓宽生产和销售渠道。带动了周边农村肉鹅产业的发展，逐步形成了肉鹅产业群体，提高了市场综合竞争能力。公司通过产业化经营和资本经营，正逐步向科学化、规模化、集约化、标准化、产业化，全面实行“五化”养殖企业发展方向迈进。
4.2 研发能力
黑龙江野百合农业科技有限公司，注重科技研发能力，在已配备技术人员前提下（高级职称1人，中级职称2人），企业出资培养自己的研发人员，具有较强的研发能力。公司以东北农业大学动医学院为技术依托单位，使其研发能力与国内外先进技术保持同一水平。

第五章 市场分析与销售方案
5.1 市场分析
5.1.1 国内市场
随着人们生活水平的提高，饮食结构的改善和观念的转变，人们更倾向于高营养、高蛋白、低脂肪、低胆固醇等绿色营养食品。肉鹅的国内市场消费，已由南方的广州、上海、香港等地逐渐扩展到内地，肉鹅的消费呈现全国普及的局面。在市场肉类消费份额中，鹅肉已经从十年前的1%上升到4%，今后市场鹅肉消费份额仍呈上升趋势。
我国对鹅的年需求量在8～9亿只左右，而全国的饲养量仅有6亿只左右。在我国13亿人口中，南方就有近6亿人喜食鹅肉，有“无鹅不成席”的说法。据预测，上海地区年需要鹅2000万只，广州地区年需鹅7000～8000万只，广西地区年需鹅也在7000万只左右，香港地区每天就需要供应鹅10万只。以鹅肉为主的烹煮餐馆，在全国各地较为普及。广东烤鹅、南京盐水鹅、江苏糟鹅、宁波凉鹅、潮洲“香芋扣鹅片”、“梅子甑鹅”等都是餐桌上的美味佳肴。
5.1.2 国外市场
国际市场上鹅肉的需求量也呈增长趋势，在德国每逢圣诞节期间就需要450万只鹅；东南亚、俄罗斯、中亚各国、中东等一些国家都喜欢吃鹅肉。在欧洲鹅肉的价格要比鸡肉高2～3倍。一些发展中国家和低收入食品短缺国家鹅肉进口数量持续增加，进口量已达到世界进口总量的27%左右。进口鹅肉前5位的国家是：德国年进口量25167t，中国年进口量12298t，奥地利年进口量3892t，法国年进口量2771t，瑞士年进口量1385t。
此外，鹅肝需求也呈现供不应求局面。法国是最大的鹅肝需求国和鹅肝制品出口国，法国市场上的年贸易量约为7000t，其中需要进口1600t左右。日本最近也掀起了鹅肝消费热潮，有关专家认为，日本在几年后将成为世界鹅肝消费第二大国。美国、加拿大、澳大利亚、韩国等国家也加入鹅肝消费行列。世界鹅肝总消费量为9000t左右，缺口4500t。
5.2 产品销售
营销战略：做好市场调查；市场细分；目标市场选择；企业市场形象定位。
营销策略：做好产品策略组合；渠道策略组合；价格策略组合；促销策略组合；公共关系策略组合；法制力量策略组合。
根据上述11组营销组合模式制定销售策略和经销模式。
黑龙江野百合农业科技有限公司养殖肉鹅项目，其产品已在全国多个省市自治区及哈尔滨市大型超市建立了营销渠道，产品目前供不应求。随着产品数量的增加，企业要认真研究销售策略和经销模式，按照上述营销战略和营销策略11种模式，进一步开拓市场，进行销售队伍和销售网络建设。

第六章 肉鹅养殖基地建设方案
6.1 建设任务和规模
6.1.1 肉鹅养殖基地建设指导思想
养殖基地建设总的指导思想是：以高新技术为依托，以市场需求为导向，以肉鹅生产现代化为手段，以经济效益、社会效益、生态效益同步发展为目标，建成一座规模化、集约化、标准化、产业化、科学化“五化”肉鹅养殖基地。为此，在基地建设中必须坚持以下几项原则：
一是坚持“五化”原则。实行劳动密集、资金密集、技术密集、能量密集、商品密集等相交叉的集约型经营方式；二是绿色食品生产。饲料、饮水、环境、管理、 防疫、繁育等关键的生产环节，必须严格执行国家A级绿色食品生产标准，以确保产品符合国家A级绿色食品要求；三是强调肉鹅生产经营的综合性。包括总体规划多目标生产、生产措施、建设措施、粪尿综合利用、生态环境改善等；四是肉鹅生长过程中，必须坚持生物生长三原则，即生物共生互利，生物相克趋利避害，生物相生相养；五是肉鹅养殖基地建设寻求能量互补，物流能流合理流动，建成生态型肉鹅生产基地；六是强化肉鹅生产深加工，鹅毛和鹅下水要进行深加工。
6.1.2 建设任务和规模
1、土建工程：
（1）鹅舍。砖混结构，1层，10栋，每栋建筑面积700m2，总建筑面积7000m2。
2、配套工程建设及设备
（1）道路。场区内外建砂石路11km。
（3）打井架电。打饮水井2眼及井上配套；架线2km。
（4）设备。孵化设备1台套，检疫、化验设备1台套。
详见项目建设内容一览表。
6.2 养殖基地规划及布局
6.2.1 养殖基地布局
养殖基地位于阿城市料甸满族乡南红村，布置在水面周边。
养殖基地坐北朝南，占地11×104m2，养殖基地土地使用承租47年，现已勘界完毕。
场区正门至便门布置一条纵向砂石路；为把管理区与生产区分开和便利交通，布置一条横向东西砂石路，将场区分为南、北两区。北部为管理区，南部为生产区。管理区，规划有办公室、食堂、宿舍；饲料库、种蛋库、孵化车间、青贮仓库、检疫化验室；检疫中心。生产区，规划有鹅舍；西北角留有饲草地。
管理区绿化，树、草间种；生产区绿化，不种草，只植树，树种选择刺玫果。
生产区，规划有足够发展空间，为后续产业创造良好生产环境。
项目建设内容一览表
序
号
名 称
单位
数量
投资额
(万元)
中央及省
市县乡
自筹
一
土建工程

105
82.5

22.5
1
鹅舍建筑
m2
7000
105
82.5

22.5
二
配套工程

83.4
31.5
1.4
50.5
1
供水（打井、建井房、井上配套、压力罐）
眼
2
20
15
0.5
4.5
2
配电
公里
2
14

14
3
修路
Km
11
49.4
16.5

32
三
设备

20

20
1
孵化设备
台套）
1
10
5

5
2
检疫、化验设备
台套）
1
10
10

四
购苗鹅
只
20000
20
20

15
五
科技培训
人次
1500
10.4
1
6.4
3
六
技术培训
人次
1900
6.5
1
3.5
2
1
种禽防疫
项
1
3.9
3
2.9
1
2
前期工作费

3.2

3.2

七
合 计

242
150
11
81
6.2.2 养殖场规划
1、鹅舍规划。拟建鹅舍10栋，单栋70m×10m，500m2，砖混结构，1层，总建筑面积7000 m2，入舍20000只（鹅存栏5万只的50%入舍）详见标准鹅舍布置示意图。
2、供电规划。用电容量：200KW，架线2km。
3、电力系统规划。由料甸干线10KV高压线路引入料甸变电所，养殖基地由料甸变电所引低压380V/220V引至养殖基地配电室，接线方式为三相四线制。室内采用绝缘电缆，干线采用BV铜芯塑料线，铁管保护；分支线采用BLV铜芯塑料线，阻燃塑料管保护。
4、道路规划。养殖基地内外设计主干路，设计为砂石路，全长10km；人行路铺设步道板，未做预算，企业自行解决。
5、消防规划。编制依据：一是《建筑设计防火规范》GBJ16—87；二是《建筑内部装修设计防火规范》GB50222—95；三是《建筑防雷设计规范》GB50057—94。
建筑防火等级，见下表。

建筑物耐火等级表

名称
项目
办公室
仓库、饲料厂
锅炉房
变电所
耐火等级
二
二
二
二
类 型
二
二
二
二

建筑物周围设消防通道，院内布置消防车回车场地，回车半径不小于12m，各建筑物之间的防火间距应符合防火规范。
消防给水。室内、外消防用水量：室内消火栓用水量为8L/S，室外消火栓水量为12L/S，火灾延续时间按2h计。
消防水源。利用养殖基地人畜饮水井作为消防用水水源。
室内外管网。室外消防给水管网应布置成环状，给水管道的最小直径不应小于100mm；消火栓间距不应超过120m，保护半径不应超过150m。
室内设环状消火栓管网，消火栓间距不超过30m，保证每一部位发生火灾时都有两股水柱进行灭火。
电气防火。建筑物电气设计消防电源、火灾事故照明和疏散指示装置。建筑物为二类防雷建筑，利用结构基础内钢筋做自然接地极，接地电阻R＜1Ω。
6.3 生产技术方案
养殖基地生产技术包括：苗鹅繁育、饲养管理、防疫保健的养殖技术。
6.3.1 肉鹅养殖技术方案
6.3.1.1 肉鹅的饲养管理
一、苗鹅的饲养管理
（一）苗鹅的特点
苗鹅是指孵化出壳至1月龄的幼鹅。苗鹅具有如下特点：
1、生长速度快。一般中小型鹅种出壳体重100g左右，大型鹅种130g左右。到3周龄时，小型鹅种的体重比初生时增长6～7倍，中型鹅种增长9～10倍。
2、消化道容积小，消化能力较弱。
3、抗寒能力差，难以适应外界环境温度的变化。
（二）苗鹅的饲养
1．饮水与开食 苗鹅出生后或运回后，开食越早越好。当苗鹅毛干后已能站立时，便可调教采食。开食前，应让苗鹅饮水，先把盛有清洁饮水的水盆放在栏的角落，把一部分苗鹅的嘴多次按入饮水盆中，让其饮水。只要有个别苗鹅饮水，其他苗鹅就会跟着饮水，然后把切成细丝状的嫩青菜放在手上晃动，并均匀地撒在草席或塑料布上，也可将少许菜叶撒在苗鹅身上，引诱苗鹅采食。大群饲养时，可将青菜放在饲料盆中自由采食。个别反应迟钝、不会采食的，则将青菜送到苗鹅的嘴边，或将苗鹅的头轻轻拉入饲料盆中，久之就会采食。以后随日龄增加，苗鹅的消化能力与食欲增强，增加喂料次数和喂料量。
4～10日龄，苗鹅的消化和食欲已逐步增强，每次喂青料时，加入适量的米饭粒，米饭粒不能粘糊，喂前用清水浸泡，然后在草席上摊开，稍晾开后再喂，以免粘喙。
11～20日龄，以喂青料为主，并由饭粒过渡至用碎米。如天气晴暖，可以开始放牧。放牧前不喂料，促使苗鹅在牧地采食青草。
21～30日龄，苗鹅对外界环境适应性增强。日粮内可适当加入煮至裂开的谷粒，并逐渐加喂湿谷。放牧饲养时，可延长放牧时间。
2．饲养注意事项 ①青料要青嫩洁净。喂料时先青后精，定时定量，少放勤添。15日龄内以喂八成饱为宜，以免引起消化障碍。②要有足够的清洁饮水。每次喂料时要更换新鲜的饮水。③饲料的变换要逐渐进行。一般由熟至生、由软至硬逐渐过渡。青料也应防止突变，以免引起消化不良，影响生长。④日粮中应给予骨粉、贝壳粉、食盐，以利于苗鹅的骨骼生长和帮助消化。舍饲时，还应补给粗砂砾，可另置于砂盆中或放在运动场上让苗鹅啄食。
（三）苗鹅的管理
苗鹅的管理是育雏成败的关键之一，对提高苗鹅成活率和增重有直接影响。以下是几条主要的管理措施。
1、保温与防湿。刚出壳的苗鹅绒毛稀少，调节体温能力差，大群育雏的育雏舍内应有良好的保温和通风设施。以每平方米育雏面积饲养30～36只为宜，以后随日龄增长而减少。农村家庭养鹅，育雏一般采用自温育雏或普通灯泡给温育雏。要勤换垫草，注意防湿。
一般可根据苗鹅的动态、叫声来判别温度是否合适：若温度合适，苗鹅均匀散开，吃食正常，休息安静；温度过低时，苗鹅聚集一角互相挤压，叫声长而低；温度过高时，苗鹅散开，张口呼吸，饮水量增加，叫声高而短。发现上述情况应立即调节温度。
注意适时脱温。一般苗鹅的保温期为3～4周，适时脱温可以锻炼和增强苗鹅的体质。一般在3周龄时可以完全脱温，冬天约在4周龄完全脱温。完全脱温时，要注意气温的变化，在脱温的头2～3天，若气温突然下降，也要适当保温，待气温回升后再完全脱温。
潮湿对苗鹅健康影响很大。若湿度高、温度低时，体热散而感寒冷，容易引起感冒和下痢；若湿度高温度亦高，则体热散发受到抑制，因闷热而造成代谢与食欲下降，抵抗力减弱，发病率增加。因此，育雏室应选择地热高爽、排水良好的地方兴建。育雏室要注意通风透光，门窗不宜密闭，注意勤换垫草，保持地面干燥。
2、分群与隔离。苗鹅出壳后，应按体质强弱或定期按大小分群饲养。在日常管理中一旦发现体质瘦弱、行动迟缓、食欲不振、粪便异常者，应及时剔出隔离，加强饲养，对病雏进行治疗。
3、放牧与放水。这可以增强苗鹅的体质，提高苗鹅对外界环境的适应性和抵抗力。苗鹅初次放牧和放水的时间，可根据气温而定。初次放牧和放水必须选择风和日暖的天气，喂饲后将苗鹅缓慢赶放到附近的草地上活动，采食青草，放牧约半小时，然后赶至清洁的浅水塘中，任其自由下水，放水约数分钟，赶上岸边理羽，羽干后再赶回鹅舍。放牧和放水时间随日龄的增加而逐渐延长。
放牧应选择牧草青嫩、水源较近的牧地。必须待大部分苗鹅吃饱后才让鹅群蹲下休息，并定时驱动鹅群，以免睡熟着凉。切忌在日光暴晒的中午放牧和放水，遇暴风雨应把鹅群赶回鹅舍或赶到避风遮雨的地方休息。
有经验的饲养人员，在苗鹅放牧过程中不让苗鹅受雨淋，以免感冒发病；阴天停止放牧，照常喂料；雨后在泥地不粘脚时才放牧；早晨田野有露水不放牧，以免弄湿羽毛而发病；放牧前不喂料或少喂料，促使苗鹅在放牧时多采食；收牧回圈后，根据采食情况适当补饲。
二、中鹅的饲养管理
（一）中鹅的特点
中鹅是指1月龄以上至选种或转人育肥期前的鹅，又称育成鹅。中鹅的消化道容积已增大，消化能力强，采食量大，对外界环境的适应性增强。此期是大羽和骨肉迅速生长的阶段因此，应加强放牧饲养和补给生长发育所需的营养，以培育出适应性强、耐粗饲、增重快的鹅群，为下一阶段的选留后备种鹅或转入育肥期打下良好基础。
（二）中鹅的饲养
中鹅采用以放牧为主、补料为辅的饲养方式，通过大量采食天然青绿饲料和稻麦田遗粒，节省精料；同时，通过放牧可使鹅群充分运动，增强体质，提高成活率。选择良好的牧地，白天以赶牧方式全天放牧，视牧草质量、采食情况和增重速度而酌量补料。
补料的次数应按鹅的日龄、增重快慢、牧草质量和鹅的采食量灵活掌握。
放牧要有计划地进行。无论在草地还是在收完庄稼的茬地上放牧，都要让鹅能够采食到多种多样丰足的牧草，同时还要注意到有利于牧草的生息。长期在同一地方放牧，牧草得不到恢复和生长，牧草也容易被污染，时间长了，产草量降低，鹅吃不饱，补饲较多，体现不了放牧饲养的优越性。因此，应根据牧草的生长情况、牧草的多少而决定放牧形式。若草地面积较大，但牧草生长不茂盛，可分散自由采食；若草地面积大，牧草生长茂盛，可将草地分成若干个小区，每隔15～20天或更长时间（视牧草生长情况）放牧1次。另外，也可利用鹅群，有目的地消灭玉米、大蒜、洋葱等地或苗圃、果园与育林丛中的杂草。
鹅的吃食习惯是先吃一顿草，然后就要找水喝，喝足后卧地休息。因此，在炎热的夏季，放牧时除考虑草的质量、草的数量和清洁的水源外，放牧地还要有树荫或其他遮荫物，以便鹅吃饱喝足后有一个良好的休息场所在有水面条件的地方，可在水边修一个半陆地半水面的凉棚，以便天热时供鹅避暑，有利于中鹅生长发育。
在水面放牧的鹅随时都能喝到水，但在草地或茬地上放牧，就要放牧人员随身携带水桶和水盆，每放牧0.5～1小时就应该让鹅饮1次水。切忌让鹅喝污水，以免鹅群生病。
圈养的中鹅，可以喂给配合饲料。配合饲料的营养水平可参考下表。
鹅营养需要
项 目
日 龄
成年鹅
1～30
31～90
91～180
代谢能（兆焦/千克）
粗蛋白（%）
粗纤维（%）
钙（%）
磷（%）
食盐（%）
11.72
20.00
7.00
1.60
0.80
0.35
11.72
18.00
7.00
1.60
0.80
0.35
10.88
14.00
7.00
2.20
1.20
0.35
11.30
16.00
7.00
2.20
1.20
0.40
（三）中鹅的管理
春夏季节每天早晨5～6时出牧，10时收牧；下午2～3时出牧，晚上6时左右收牧；秋冬季节可晚出早归。
晴朗暖和天气，可整天进行放牧，遇到特殊情况，如阴雨天或青绿饲料不足时要补料。放牧前要对鹅群进行检查，发现病弱鹅要隔离出来，留在舍内喂养和治疗。放牧途中要慢慢地驱赶鹅群，以免互相拥挤踏伤。回舍前让鹅在水中洗净身上的污泥，在舍外休息喂料，待羽毛干后才可入舍，以免弄湿地面增加舍内湿度。每天要洗刷饲槽、水盆和更换垫料，保持舍内干燥。
为促进鹅群快速生长和换新羽，除放牧外，还应适当补喂饲料。补喂饲料要根据放牧的情况，按“先紧后宽、先粗后精、限制饲喂”的原则进行。这不单是为了节约精料，更重要的是根据鹅的生理特点，加以定向培育；同时进行有效的强制性锻炼，使之适应放牧生活。
在中鹅阶段，鹅既要长骨架，又要长肌肉，故在补料中应加入贝壳粉、骨粉和食盐。当鹅的肩部与腿侧长出新羽时，食欲旺盛，增重较快；当其背腹部的绒毛开始脱落更换新羽时，则增重速度变慢，如果饮料中营养不足，就会影响换羽。因此，这时应补喂一些营养丰富的饲料与蛋白质饲料。一般以糠麸为主，掺些粮食、豆饼、煮熟的薯类等。
放牧的鹅群，一定要预防传染病的发生，应按时注射小鹅瘟、禽霍乱等疫苗。
三、育肥鹅的育肥
中鹅经过挑选鉴定后，不能留作种用的，当主翼羽长出后可放在安静较暗的环境中饲养，进行育肥。经育肥的中鹅膘肥肉嫩，味道鲜美，屠宰率高，可食部分比例大。经短期肥育，当主翼羽已长齐，体重达到出售标准时，即可出售。
育肥方法如下。
（一）放牧育肥
在农村，一般根据农作物收割季节安排育雏时间。要求在稻、麦收割前50～60天捉养苗鹅，到收割季节，将鹅群赶至稻田或麦田中采食遗穗、遗粒与草籽，在良好的牧地放牧，中午在树荫下休息，傍晚回舍适当补料，晚上再喂1～2次精料，并注意给以充足的清洁饮水。经过10～15天放牧育肥，体重可达到出售标准。
（二）圈养育肥
东北农村多用高粱秸围成小栏，每栏饲养1～3只，栏的大小不超过鹅体的2倍，鹅在栏内能站立，但不能昂头鸣叫。饲槽和饮水器放在栏外，鹅可以伸出头来吃食饮水。白天喂3次，晚上喂1次，喂以玉米、糠麸等饲料。经15～20天育肥，体重增加30%～40%即可出售。
（三）强制育肥
用碎米、米糠、豆饼以及适量食盐混合用水拦成条状物，置于通风地方阴干后，用人工填入鹅的食道中。填喂时，饲养员坐在矮凳上，左手抓住鹅头，用膝夹着鹅身，让鹅站立。左手用两指把鹅嘴撑开，右手拿条状饲料蘸一下水，用食指将饲料填塞入食道，每填塞1条，用手顺着食道轻轻推动助其吞下，但要注意不要填入气管。
经过育肥后，可触摸两翅基部附近的体躯皮肤与皮下肌肉组织和胸部肌肉来判断育肥程度。若摸到皮下脂肪增厚、胸部丰满，则为上等肥度。
四、种鹅的饲养管理
（一）后备种鹅的饲养管理
1、后备种鹅的特点 中鹅养至60～70日龄，经过挑选留作种用，养至性成熟称为后备种鹅，转入后备种鹅饲养管理。后备种鹅在生理上仍处于生长发育期和换羽期。
2、后备种鹅的选留季节 可根据当地农业生产、市场和人民生活需要、放牧茬口的具体情况以及饲料条件等来考虑后备种鹅的选留季节。东北地区一般习惯在9～10月份选留。
选好后备种鹅是提高种群种用价值的关键。选留方法一般多采用外貌选择法，选生长发育正常，符合本品种特征的健壮公母仔鹅留作种用。选种时应在清晨进行。以后在繁殖期间，再根据种公鹅的交配能力以及母鹅的产蛋性能等情况，进一步选择与淘汰。
3、后备种鹅的饲养 由于它仍处于生长发育和换羽阶段，需要一定的营养物质以满足需要。所以，不能过早粗饲，要经过一段时间的舍饲至第二次换羽完毕，才由精料逐步过渡到粗料，转入粗饲期。饲养上可分为3个阶段：早期（1～1.5个月）以舍饲为主结合放牧；中期（2～3个月）以放牧为主，酌情补料；后期（120～130天）开始增加精料，减少粗料，采取定时、不定料不定量的喂料方式。
经过放牧粗饲，既防止早熟，使母鹅不至于开产过早，以后开产期比较一致，从而提高产蛋率和种蛋质量，又增加了耐粗饲能力，节省精饲料，降低成本。
4、后备种鹅的管理 管理上要保持舍内外环境清洁和垫草干爽，供给充足的饮水。
6.3.1.2 肉鹅防疫保健
一、加强饲养管理提高机体的抗病力
在饲养管理过程中，要依据品种、大小、强弱不同，分群饲养，按其不同生长阶段的营养要求，供给相应的全价配合饲料，科学饲喂，以保证营养需要。同时要供给充足的清洁饮水，适当放牧，增加运动量，从而提高健康水平。这样可以有效地预防疫病的发生。
鹅是草食家禽，鹅的消化道极其发达，没有足够的青草就违背了鹅的消化生理。放牧的青草要青、嫩、多丛叶为好。
不同品种家禽绝不能饲养在一起，不同日龄的鹅也不能饲养在一起。一批鹅出售后，应空栏15天以上才可饲养下一批，以防交叉感染。
二、搞好环境卫生
养鹅场（舍）的场地潮湿，适合病原微生物的生存和繁殖，是发生疫病的病源地。因此，搞好鹅群生活环境的清洁卫生，清除病原菌生存和繁殖的适宜环境，是预防鹅疫病发生的关键。鹅舍经常打扫，做到整个养鹅环境清洁、干燥、明亮、舒适。将垃圾、粪便运到远距鹅群的下风头的地方，进行堆积生物发酵处理。
鹅舍要每2～3天消毒一次，消毒选择性质和作用机理不同的消毒药交替使用，同时，有专门的池塘、水面供鹅群嬉水，水质保持清洁，并定期消毒。
三、坚持隔离消毒制度，消灭病原体
做好隔离工作，是养鹅业的安全屏障。加强卫生、消毒和隔离工作实行全进全出的饲养管理制度。消毒是在鹅体外杀灭病毒和病原菌的唯一手段。饲养人员、用具、车辆及媒介物经常进行全面消毒；鹅舍、运动场、饲养设备打扫干净，清除垫料、粪便、垃圾等废弃物，用清水彻底清洗地面、墙壁和设备，每周消毒1次。
四、认真做好免疫接种工作
免疫接种是指给鹅注射疫苗、抗体等生物制剂，以增强鹅对病原的抗病力，从而避免特定疫病的发生和流行。同时，种鹅接种后产生的抗体还可通过垂直传播方式传给苗鹅，提供保护性的母源抗体，下面是鹅场免疫程度：
1、自繁自养鹅场免疫程度
（1）种鹅开产前注射种鹅用多价油佐剂灭活疫苗，饲料中添加多维及抗生素。
（2）根据鹅群抗体水平监测结果及当时鹅群状况决定是否开展产蛋期间免疫注射。
2．自繁自养鹅场出壳苗鹅免疫程序
（1）及时监测鹅群抗体水平，苗鹅于24h内注射鹅多价高免血清。
（2）于5～7日龄注射鹅多价高免血清，饲料中添加多维及抗生素。
（3）于10～15日龄注射小鹅瘟弱毒疫苗或小鹅瘟——苗鹅新型病毒性肠炎二价弱毒疫苗，饮料中添加多维及抗生素。
（4）于25～30日龄注射鹅副黏病毒灭活疫苗，饲料中添加多维及抗生素。
（5）于30～35日龄注射鹅大肠杆菌与禽霍乱疫苗，饲料中添加多维及抗生素。
（6）于45日龄注射鹅流感油佐剂灭活疫苗，饮料中添加多维及抗生素。
6.3.2 肉鹅养殖成本及销售收入预测
1、销售收入。按年出栏2万只计算，标准肉鹅体重5kg，每公斤11元，市场每只售价55元，年销售收入165万元。
2、总成本。包括饲料、饲草、水电、人工、固定资产折旧、无形资产摊销、税金、有偿资金占用费等费用。根据野百合养殖基地以往经营统计，每只肉鹅饲养成本25元，总成本约为75万元（详见财务评价），毛利润90万元左右。（详见财务评价）
6.4 项目建设标准和建设内容
6.4.1 建设标准
1、肉鹅生产。执行国家《农产品安全质量标准》GB18406.1—18406.1—2001及GB/T18407.1—18407.4—2001；《无公害畜肉安全要求》GB/T18406.3—2001；《无公害鹅肉饲养兽医防疫准则》NY5266；《青贮饲料质量评定标准》等。
2、鹅舍建筑，执行《建筑设计规范》《采暖通风规范》《给排水规范》《供电安装规范》《消防规范》等；道路建设，执行《道路建设规范》；采暖工程建设，执行《锅炉安装规范》。
6.4.2 建设内容
1、土建。建鹅舍建筑面积7000m2，投资105万元，占总投资43%。
2、设备及配套工程。配套工程：打井、井上配套、配电、修路，投资83.4万元；购置设备：孵化、检疫、化验设备，投资20万元。两项投资共计103.4万元，占总投资43%。
3、购置苗鹅5万只45万元，场区绿化投资5万元，科技培训及前期工作投资11.3万元。以上投资共计613万元，占总投资43%。详见附表1。
6.5 实施进度安排
肉鹅养殖基地建设，建设期1年，计划2006年初开始建设，年末建成。详见建设进度表。
建设进度表
序号
月份
建设内容
2006年
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
注
1
土建

2
配套建设

3
设备购置及安装调试

4
种鹅购入消毒检疫

5
试饲养

第七章 投资估算与资金筹措

7.1 投资估算依据
价格估算依据现行市场价格及同类项目类比价格。本项目评价及估算方法采用国家计委、建设部的《建设项目经济评价方法与参数》、《国家农业综合开发项目和资金管理暂行办法》有关规定进行。
7.2 投资估算
7.2.1 土建工程投资估算
1、土建工程估算投资105万元。详见附表3-1。
2、购置设备及配套工程估算投资103.4万元。详见附表3-2。
3、购苗鹅20000只，投