福建省茶业会展现状分析及对策_林琴琴.pdf

第42卷 第1期武夷学院学报Vol42 No12023年1月JOURNAL OF WUYI UNIVERSITYJan.2023自20世纪70年代以来，随着国际分工体系的深化和科学技术的进步，国际会展经济蓬勃发展起来1-2。会展经济已成为继旅游、房地产之后崛起的又一个“无烟产业”。它的发展已成为评价一个国家国民经济发展，特别是第三产业发展的重要标志3。依托在茶业区域经济体系中的茶业会展，已成为茶业经济发展的重要推动力，对促进区域茶业经济繁荣发展，传播福建茶文化有着重要的意义。一、茶业会展定义及功能(一)茶业会展定义“会展”是20世纪90年代中期才出现的一个新名词，它包括各种类型的博览交易会(meeting)、奖励旅 游(incentive)、专 业 会 议(convention)和 事 件 活 动(event)，因此在美国会展被简称为“MICE”4-5。关于“会展”的定义，国内外研究者至今未形成统一说法，但基本观点可大致分为两类，即广义会展观和狭义会展观，其分歧主要在于会展概念外延的限定范围上。综合福建省茶业会展情况，对“茶业会展”概念进行界定：茶业会展是指在一定的制度要求下、在一定的时间和空间范围内进行的一项有组织策划、预期目标的物质文化交流活动，包括竞技交流、商品交流和文化交流等，从而形成信息流、物流、资金流等，创造商机，进而直接或间接拉动茶产业发展、传播茶文化的一种经济形式。(二)茶业会展功能从组织方看，茶业会展一般由主办单位、承办单位共同完成，甚至包括指导单位、协办单位等。从类型上看，茶业会展一般包括茶业博览会、品牌推广活动、文化节、斗茶赛、品鉴会、论坛和茶话会等。茶业会展活动功能主要体现在信息沟通功能和网络构造功能。信息沟通功能是指茶业会展活动能够向参展企业提供关于茶叶品质、包装、品牌、传播茶文化等的特定反馈信息，茶叶企业也可通过茶业会展活动了解茶行业的最新发展动态等。网络构造功能是指茶业会展平台能够帮助企业建立技术转让等的合作网络，实现资源福建省茶业会展现状分析及对策林琴琴(闽江师范高等专科学校 福州茶文化经济研究中心，福建 福州350108)摘要：基于2018-2020年福建省茶业会展统计结果，定义了茶业会展内涵，分析了福建省茶业会展活动发展现状及特征，提出构建省茶业会展信息服务与管理系统、利用资源优势打响区域茶业会展品牌、茶业会展进行市场化运作等实现福建省茶业会展健康发展、传播福建茶文化的对策建议。关键词：茶业会展；茶业会展经济；福建茶文化中图分类号：F062.9文献标识码：A文章编号：1674-2109(2023)01-0001-07收稿日期：2021-01-14基金项目：2020年度福建省社会科学规划项目(FJ2020BO68)；2018年闽江师范高等专科学校博士学位人员专项资助课题(MKBZ201802)。作者简介：林琴琴(1979-)女，汉族，副教授，主要从事茶产业经济学研究。DOI:10.14155/ki.35-1293/g4.2023.01.012 武夷学院学报2 0 2 3年第1期2优化配置，提升企业市场核心竞争力。茶业会展催生茶业会展经济，茶业会展经济能够有效提升举办城市的知名度和美誉度，推动茶产业升级、传播福建茶文化；同时，带动旅游业、交通运输业、餐饮业等相关行业发展，提升举办城市综合经济实力。二、福建省茶业会展发展现状从会展活动内容看，福建省茶业会展主要包含茶业博览会、品牌推广活动、文化节、斗茶赛四种类型，此外还有少量的发布会、品鉴会、论坛等活动类型。其中，斗茶赛在福建全省各地均有举办，在所有会展活动中斗茶赛最为丰富。同时，福建省茶业会展活动往往不是单一活动，还包含其它类型茶业会展主题活动，或几种类型茶业会展活动同时举办，或穿插在其它会展活动中。(一)茶业博览会福建省茶业博览会有影响力的博览会主要有海峡两岸茶业博览会和中国厦门国际茶产业博览会。海峡两岸茶业博览会2007年创办至今，历届博览会由福建省人民政府及有关部委、单位主办，各地人民政府承办，截至2021年已举办14届。海峡两岸茶业博览会在构建福建省茶产业发展平台，打响闽茶品牌，促进海峡西岸经济区建设和海峡两岸农业合作与交流等发挥了重要作用6。中国厦门国际茶产业博览会2010年创办至今，2018年起举办春、秋两届，历届博览会由专业会展公司主办并承办。历经十年发展，中国厦门国际茶产业博览会已成为全球重要的茶产业采购平台和进出口贸易平台，积累了茶行业内数量庞大的海内外采购商，促进了茶业相关贸易连年增长，全面助力中国茶产业转型升级7。(二)茶品牌推广活动福建省举办的品牌推广活动有区域茶品牌推广活动和县域茶品牌推广活动两种类型。2010年，福建省在全国率先推出区域茶品牌推广活动“闽茶中国行”8。2010年创办至今，历届“闽茶中国行”由海峡两岸茶业交流协会、福建日报报业集团、福建省农业农村厅、福建省文化和旅游厅、福建省供销合作社联合社联合主办，茶道 杂志社承办，是政府、行业、企业及媒体联合推动茶产业发展的茶产业推广平台。目前，“闽茶中国行”已成功走过台湾、上海、河南、北京、南京、青岛、成都、西安、新疆、宁夏、澳门、重庆、呼和浩特与哈尔滨等14站。通过“闽茶中国行”，福建省茶产业跨出省界，向全国市场输出茶产品、茶文化和茶品牌，为助推福建省茶产业培育了新的经济增长点，并逐渐树立起全国茶产业发展的标杆。近几年，“闽茶海丝行”，助力闽茶推广，促进福建茶文化在世界各地的传播。2005年，安溪县推出县域茶品牌推广活动“安溪铁观音神州行”，2013年更名为“安溪铁观音美丽中国行”，历届“安溪铁观音美丽中国行”由安溪县委、县政府主办，足迹遍布全国。2018年，“安溪铁观音神州行”在第二届中国国际茶叶博览会荣获“中国茶事样板十佳”称号，为推广安溪茶文化、茶品牌，助力安溪茶产业发展起到积极推动作用。(三)茶文化节福建省各地都有举办各具特色的茶文化节，其中持续时间长，影响力较大的有福鼎白茶开茶节、大田中国高山茶文化节、漳平水仙茶开采节和梁野山采茶文化旅游节等，以及近年新兴的茶文化节有中华北苑贡茶文化节、福州春茶开采节和连江县长龙茶山文化节等。茶文化节对促进当地茶产业发展，集中展示当地茶产业发展成果，为当地茶产业拓展国内外市场起到积极推动作用。(四)斗茶赛福建省举办的斗茶赛有民间斗茶赛和官方斗茶赛两种类型。民间斗茶赛以武夷山为甚，有武夷山天心岩茶村斗茶、茗川世府制茶能手大赛及“南茶飘香”制茶技能大赛等。其中，最有影响力的是武夷山天心岩茶村斗茶赛，举办地点在武夷山天心岩茶村。具有800年斗茶史的武夷山天心岩茶村，至今已举办14届武夷山天心岩茶村斗茶赛，2017年“天心岩茶村”商标林琴琴：福建省茶业会展现状分析及对策3注册成功，使武夷山天心岩茶村斗茶赛更具品牌影响力，形成独树一帜的斗茶风尚。福建省举办的斗茶赛多属官方斗茶赛，持续时间长、影响力较大的官方斗茶赛有：海峡两岸民间斗茶赛、武夷山“中国茶乡杯”茶王赛、福州茉莉花茶茶王赛、“坦洋工夫”杯斗茶展示会、华安县铁观音茶王赛、尤溪县茶叶鉴评会、“政和白茶”全国斗茶赛、蕉城区“天山绿茶”杯斗茶赛、建阳区斗茶赛、建阳区水仙茶制作技能竞赛、寿宁高山茶斗茶赛、北苑贡茶茶王赛。这些官方斗茶赛的特点是持续时间长、具备一定的赛事规模并产生较大的社会影响，为构建区域茶产业交流平台，打造区域茶叶品牌，拓宽区域茶叶销售渠道，传播福建茶文化，拓展国内外茶叶市场等方面发挥了重要作用。从福建省茶业会展活动类型看，各地区开展茶业会展活动政府主导居多，缺乏统筹安排和市场化运作，未能进行区域优势互补，发挥区域茶业自然、经济优势，特色、高效地举办区域茶业会展活动。三、福建省茶业会展发展特征及存在问题(一)福建省茶业会展发展特征1.“线上”+“线下”会展模式成必然趋势福建省各类茶业会展陆续开展“线下”与“线上”活动相结合模式，吸引更多人群参与茶事活动。十二届至十四届海峡两岸茶业博览会突破传统营销模式，运用互联网思维，依托百度技术、链接打造“云上茶博会馆、智慧云展区、请到武夷来吃茶展区”等线上体验形式，并通过“互联网+斗茶”等线上互动活动，吸引更多人群参与茶事活动。此外，2020年福州春茶开采节通过互联网直播开采节活动，线上直播淘茶等。2020年“朱子杯”海峡两岸民间斗茶赛全程使用“斗茶赛系统”应用软件，同时还引入了“永不落幕分会场斗茶”概念，在全国范围内对武夷山茶品牌进行推广。这些茶业会展活动无论是茶业博览会、茶文化节还是斗茶赛，不断突破传统思维模式，利用互联网工具推动了福建省茶品牌推广，有力促进了福建茶文化传播。因此，“线下”与“线上”相结合的茶业会展模式，将更有利于安全、高效、便捷地推广茶事活动。2.区域茶业会展发展不平衡福建省存在区域茶业会展活动主题雷同现象，茶业会展活动主要集中于斗茶赛类型，未能有效进行三产融合，尤其是未与当地旅游资源整合，未能有效开发本地茶业会展品牌，传播特色茶文化。各地区茶业发展活动还存在发展不平衡问题：南平作为福建省茶园面积位居第三的茶产区，历年举办的茶业会展活动在举办次数上居首位，茶业会展活动类型最为丰富，茶业会展品牌效应明显，在推动区域茶产业发展方面发挥了积极作用；宁德作为福建省茶园面积最大的茶产区，历年举办的茶业会展活动相对稳定，会展品牌效应明显，受新冠疫情影响，新兴的茶文化节举办次数下降明显；泉州作为福建省茶园面积位居第二的茶产区，2020年茶业会展活动举办次数高于2018年，逐渐发挥茶业区域自然、经济环境优势，茶业会展经济优势趋显，会展品牌效应明显；龙岩茶产区，2020年茶业会展活动举办次数仍高于2018年，在政府、行业及企业积极推动下，茶业会展经济优势趋显；三明、漳州和福州茶产区，2018-2019年茶业会展活动举办次数增加，受新冠疫情影响，2020年茶业会展活动次数明显低于2018年，茶业会展经济优势趋弱；莆田区域自然、经济、政治社会环境优势不明显，历年举办的茶业会展活动呈下降趋势。厦门茶叶出口繁盛，集收购、加工、运销于一体，每年举办春、秋两届中国厦门国际茶产业博览会，茶业会展经济优势明显。2018年至2019年，福建省绝大部分地区的茶业会展活动呈增长趋势。因受新冠肺炎疫情影响，除厦门外，福建其它茶产区的茶业会展活动匀呈下降趋势。后疫情时代，区域茶业会展活动如何组合运作，突出茶业区域特色，更好地促进区域茶产业发展，是政府、行业和企业共同需要迫切解决的重大课题(表1、图1)。4表1福建省主要茶业会展活动会展次数（2018-2020）Tab.1 Number of major tea industry exhibitions in Fujian Province(2018-2020)产区福建省主要茶事活动会展次数201820192020茶叶博览会区域茶品牌推广活动茶文化节斗茶赛其它茶事活动类型茶叶博览会区域茶品牌推广活动茶文化节斗茶赛其它类型茶叶博览会区域茶品牌推广活动茶文化节斗茶赛其它类型福州112310141501011厦门200002000020000宁德001430044000150莆田001110001000000泉州000210003400121漳州000412006100040龙岩000100033100230三明000210021200101南平1031031068410351备注：其它茶事活动类型包括：发布会、品鉴会、论坛、茶话会、颁奖仪式等图1福建省各茶产区茶业会展活动次数（2018-2020）Fig.1 Number of tea industry exhibition of tea producing areas in Fujian Province(2018-2020)3.缺乏现代茶业会展管理手段目前，福建省茶业会展活动举办方一般包括三种构成模式：主办单位+承办单位模式、主办单位+承办单位+协办单位模式、主办单位+承办单位+协办单位+指导单位模式。大多数福建省茶业会展活动举办方由主办单位+承办单位模式构成，因此可对福建省茶业会展活动举办方的主办单位和承办单位相关信息进行统计分析。从2018至2020年福建省茶业会展活动统计数据得出：1）南平市各级政府主导的茶业会展活动呈下降趋势，非政府组织承办的茶业会展活动呈上升趋势；2）福州市的非政府组织主导趋势明显，政府机构与非政府组织共同承办趋势明显；3）厦门茶业会展活动由专业茶业会展公司主办并承办；4）宁德茶业会展 武夷学院学报2023年第1期林琴琴：福建省茶业会展现状分析及对策5活动由政府机构与非政府组织共同主导呈下降趋势，政府机构或组织主导呈上升趋势，政府机构或组织承办居多呈下降趋势；5）莆田茶业会展活动基本由非政府组织主导并承办；6）泉州茶业会展活动基本由政府机构与非政府组织共同主导，政府机构或组织主导趋势明显，政府机构与非政府组织共同承办居多呈上升趋势；7）漳州茶业会展活动由政府机构或组织主导趋势明显，政府机构与非政府组织共同承办居多呈下降趋势，非政府组织承办呈上升趋势；8）龙岩茶业会展活动由政府机构或组织主导呈下降趋势，非政府组织主导趋势明显，非政府机构与非政府组织共同承办居多；9）三明茶业会展活动由政府机构或组织主导，非政府组织主导趋势明显，非政府组织承办趋势明显（表2）。表2福建省主要茶业会展活动组织构成（2018-2020年）Tab.2 Organization structure of major tea industry exhibitions in Fujian Province(2018-2020)产区年度主办单位承办单位政府机构或组织（比例%）非政府组织（例专业会展公司等）（比例%）政府机构与非政府组织合办（比例%）政府机构或组织（比例%）非政府组织（例专业会展公司等）（比例%）政府机构与非政府组织合办（比例%）福州20180(0.0)3(37.5)5(62.5)1(14.3)4(5 7.1)2(28.6)20194(36.4)3(27.3)4(36.4)2(22.2)5(5 5.6)2(22.2)20201(33.3)1(33.3)1(33.3)0(0.0)1(25.0)3(75.0)厦门20180(0.0)2(100.0)0(0.0)0(0.0)2(100)0(0.0)20190(0.0)2(100.0)0(0.0)0(0.0)2(100)0(0.0)20200(0.0)2(100.0)0(0.0)0(0.0)2(100)0(0.0)宁德20181(12.5)0(0.0)7(87.5)2(5 0.0)0(0.0)2(5 0.0)20191(12.5)2(25.0)5(62.5)3(60.0)1(20.0)1(20.0)20201(16.7)1(16.7)4(66.7)2(5 0.0)2(25.0)1(25.0)莆田20180(0.0)3(100.0)0(0.0)0(0.0)2(100)0(0.0)20190(0.0)1(100.0)0(0.0)0(0.0)1(100)0(0.0)20200(0.0)0(0.0)0(0.0)0(0.0)0(0.0)0(0.0)泉州20180(0.0)0(0.0)3(100.0)0(0.0)0(0.0)2(100)20192(28.6)2(28.6)3(42.9)0(0.0)1(25.0)3(75.0)20201(25.0)0(0.0)3(75.0)0(0.0)0(0.0)1(100)漳州20183(60.0)0(0.0)2(40.0)1(20.0)0(0.0)4(80.0)20195(5 5.6)1(11.1)3(33.3)1(12.5)1(12.5)6(75.0)20204(100)0(0.0)0(0.0)1(16.7)1(16.7)4(66.7)龙岩20181(100)0(0.0)0(0.0)0(0.0)0(0.0)1(100)20196(85.7)1(14.3)0(0.0)0(0.0)3(42.9)4(5 7.1)20204(80.0)1(20.0)0(0.0)0(0.0)1(25.0)3(75.0)三明20182(66.7)1(33.3)0(0.0)1(33.3)0(0.0)2(66.7)20195(100)0(0.0)0(0.0)2(40.0)1(20.0)2(40.0)20201(5 0.0)1(5 0.0)0(0.0)1(33.3)1(33.3)1(33.3)南平201815(88.2)1(5.9)1(5.9)5(33.3)5(33.3)5(33.3)201914(73.7)3(15.8)2(10.5)5(41.2)6(35.3)4(23.5)20206(60.0)3(30.0)1(10.0)5(25.0)5(62.5)1(12.5)(二)福建省茶业会展发展活动存在问题各地区茶业会展活动发展存在不平衡问题，原因在于，一是各产区自然资源、管理资源和社会资源存在不均衡情况；二是茶业会展活动举办地所在区域经济环境不同，如城市建设和基础设施条件存在发展不平衡问题；三是茶业会展活动受有形生产要素和无形生产要素组合、配置影响，如受资本、商誉、市场环境、政府行为等共同影响9。整体上，福建省茶业会展活动缺乏现代会展管理手段，茶业会展活动由政府主导并承办居多，专业茶业会展公司经营仅占一小部分，部分茶业区域的茶业会展活动政府主导趋势明显，如宁德、泉州、漳州和三明。总体上，福建省茶业活动缺乏市场化运作，在培育茶业新兴业态、促进三产融合发展等方面未能充分发挥积极作用。同时，福建省茶业会展缺乏政府专业管理机构，茶业会展官方统计数据缺失。政府减少对茶业会展活动的行政干预，建立现代茶业会展管理制度，让茶业会展活动走专业化、市场化运作道路是未来茶业会展发展的必然趋势。四、福建省茶业会展发展对策建议福建省茶业会展的可持续发展对福建省茶文化传播具有综合促进作用，应从以下几方面着手解决福建省茶业会展存在问题，促进福建省茶业会展活动健康发展，进而有力推动福建茶文化传播。(一)构建茶业会展信息服务与管理系统受新冠疫情影响，2020年福建省各地茶业会展“线下”活动受举办地点、规模限制，活动次数大幅缩减。后疫情时代，福建省茶业会展活动“线上”+“线下”会展模式已然成为必然趋势，“线上”会展即虚拟会展能够弥补“线下”会展即实务会展空间、时间限制。福建省应尽快制定虚拟会展管理制度规范虚拟会展活动，利用互联网技术进行会展信息录入与管理，引入“斗茶赛系统”应用软件，搭建网上会展活动进行网上展览、网上招商、网上论坛，“互联网+斗茶”等，创造“永不落幕的茶业会展”“永不落幕分会场斗茶”，统一、高效、安全、便捷地与实务会展协同发展。福建省应在原有机构设置的基础上增加茶业会展管理职能，如在各地市农业农村局下属机构增设茶业会展管理职能，构建全省性的茶业会展信息服务与管理系统，建立茶业会展信息数据库，统计福建省茶业会展数据信息，为政府、组展商、参展商、企业、研究者提供茶业会展精准数据，促进政府、行业、企业及时了解市场需求，促进福建省茶业会展区域间、“线上”“线下”融合发展。(二)利用资源优势打响区域茶业会展品牌目前，福建省茶业会展活动已形成一定的茶业会展品牌，如海峡两岸茶业博览会、闽茶中国行、中国厦门国际茶产业博览会等，福州、厦门、武夷山茶业会展中心城市已然形成。福建省要统畴规划，利用茶业会展中心城市辐射作用，不断带动福建省其他区域茶业会展经济。福建省各区域充分发挥资源优势，如泉州、漳州等充分利用其优越的地理优势、完善的城市会展设施和高效的会展服务体系，选择能够促进区域经济发展的茶业会展类型，不断拓展茶业会展活动规模，提升茶业会展品牌的影响力与竞争力，打响区域茶业会展品牌，发展茶业会展经济，有力推动福建茶文化传播。(三)茶业会展市场化运作，三产融合发展目前，福建省茶业会展活动大都在政府主导下进行，缺乏市场化运作。政府应转变职能，由管理型政府向服务型政府转变，福建省茶业会展在市场机制前提下，结合各产区区域经济环境、会展市场发育度等，综合考量举办茶业会展活动的必要性和可行性，并通过专业会展公司运用现代化管理手段组织经营茶业会展。以茶业会展为依托，融入“互联网+茶叶”“旅游+茶叶”“文化+茶叶”“绿色会展”等新兴业态，发展特色会展经济，调整产业结构，培育茶业会展经济新增长点，尤其是整合区域文化旅游资源，将茶业会展与举办城市 文 化旅游资源相结合，促进三产融合发展，推动举办城市经济发展，带动福建茶产业的整体发展。参考文献：1于海漫,欧小芳.中国会展业品牌报告(2014)M/欧阳友权.中国文化品牌发展报告.北京:社会科学文献出版社,2014:325.2康海燕,夏淑婷.茶业会展经济对我国茶业经济发展的影响6 武夷学院学报2023年第1期林琴琴：福建省茶业会展现状分析及对策7分析J.福建茶叶,2016(4):79-80.3陈淼芬,周跃斌.促进茶业会展经济发展的策略探讨J.茶叶通讯,2011(4):36-39.4陈志平,刘松萍,余国扬.会展经济学M.北京:经济科学出版社,2005.5王书翠.会展业概览M.上海:上海立信会计出版社,2004:38-47.6海 峡 两 岸 茶 业 博 览 会 概 况EB/OL.(2020-10-22)2020-12-20.https:/ and Countermeasures on the Present Situation ofTea Industry Exhibition in Fujian ProvinceLIN Qinqin（Fuzhou Tea Culture and Economy Research Center,Minjiang Teachers College,Fuzhou,Fujian 350108）Abstract:This paper defined tea industry exhibition.Based on the statistical results of tea industry exhibition in Fujian Province from2018 to 2020,this paper analyzed the development status and characteristics of tea industry exhibition in Fujian Province,and put forwardthe construction of information service and management system,the use of resource advantages to promote regional tea industry exhibitionbrand,and the market-oriented operation of tea industry exhibition,so as to realize the healthy development of tea industry exhibition inFujian Province.Key words:Fujian;economy of tea exhibition industry；Fujian tea culture