基于价值链的卷烟工业企业成本管理研究.pdf

82品牌管理brand managementpin pai yan jiuR基于价值链的卷烟工业企业成本管理研究文/潘忠磊（湖南中烟工业有限责任公司）摘要：在当前社会改革发展中，传统成本管理模式将不能满足现代化企业战略发展要求，价值链理论的推广，为卷烟工业企业成本管理模式创新提供新的方向，其并非从单一角度出发对企业成本管理进行探究，而是从战略发展层面入手科学控制成本支出。在价值链管理理论中，更注重产品价值产生整个过程，除了要注重产品生产环节外，还要重点分析产品生产前期规划设计、产品销售过程以及售后服务等。本文就从价值链管理角度出发，进一步探讨卷烟工业企业成本管理要点，从各个环节入手，提出相关的管理建议。关键词：价值链；卷烟工业企业；成本管理中图分类号：F406.72文献标识码：A 文章编号：2096-1847(2023)29-0082-03近几年，受到市场环境因素影响，烟草行业面临了一系列问题，如经济增长速度下降、结构空间不断狭窄、需求量下降等。特别是提税顺价后，烟草行业由之前高速发展逐渐步入到维持稳定增长的发展局面，之前高速发展所掩盖的成本管理问题随之凸显，如何帮助卷烟工业企业更好控制成本支出，减少资源消耗，为企业创造最大的效益，是卷烟工业企业管理者广泛思考的问题。为了增加企业效益，实现企业健康发展，部分卷烟工业企业在开展成本管理工作时，以供应链管理为导向，制定详细的成本管理计划，并在各部门的配合下，将供应链视角下的成本管理工作落实到位，提高卷烟工业企业成本管理水平，防止资源大量浪费，实现企业效益最大化。一、价值链理论基本概述从价值链角度来说，该理念出现于 20 世纪 80 年代中期，是由美国教授迈克尔波特提出，其认为价值链是企业生产、经营、销售等各个环节相互结合后形成的一个整体，在该整体中，企业产供销相互渗透，环环紧扣，相互连通，各自应有资金流、信息流以及物流处理的能力。在此过程中，波特把企业价值活动划分为多个部分，其中包含后勤、经营生产、销售、售后服务等，并且辅助技术开发、资源采购等业务1。之后，波特又提出通过价值链实施成本管理，从整个价值链管理角度出发，重点思考成本动因，把企业产生的各项产品成本划分成不同类型，如生产某个产品时消耗的劳动费用、产品传递到客户手中的交易费用、客户在销售产品过程中的购置费用、产品滞销产生的报废费用等。企业应从各个环节入手，实施产品成本全过程管理。二、价值链下卷烟工业企业成本动因分析卷烟工业企业的价值链包括外部价值链和内部价值链，对于卷烟工业企业来讲，外部价值链指的是从原材料投入环节入手，到产品销售给客户整个过程中与价值创作相关的活动。卷烟工业企业价值链成本分析中涉及了上游供应商价值链以及下游客户价值链与行业价值链之间的关系。对于卷烟工业企业来说，其上游供应商指的是烟草材料供应商、烟机设备和其相关零部件供应商等。工业企业内部价值链由主价值链活动和管理活动组成。内部主价值链活动主要包括营销、研发、采购、生产制造和仓储物流五个主要环节；管理活动包括计划财务、信息技术等环节。具体如图 1：（一）卷烟工业企业外部价值链成本分析通过对卷烟工业企业成本组成分析，原料占生产成本的 55%左右，是价值链成本管理中重点关注的内容。近年来，为保烟农增收以及稳定烟叶种植规模，烟叶收购价格不断上涨，使得工业企业原料采购成本逐渐增加。辅助材料成本占生产成本的比重大于30%，是行业完成降本增效目标的关键。辅助材料供应商在行业发展中展现出较强依赖性，具备一定议价能力2。近几年，卷烟工业企业通过源头管理、公开招投标等方式，帮助企业控制采购成本，但是整体效果不太理想，具体表现在包装成本控制不到位，时常会出现过度包装、异形包装和手工包装的状况。对于包装成本管理，不可一味地依赖企业自我调控，而是需要从行业层面入手，做好顶层设计工作，统一卷烟包装要求与标准，确定考核流程，从根源上控制包装成本。卷烟工业企业的下游客户主要是烟草公司、零售户以及消费者，零售户的职责就是将卷烟销售到消费者手中，消费者是体现烟草价值的关键。商业企业控制着内部价值链两端，也就是不仅仅是工业企业原材料的供应商，也是工业企业卷烟销售的客户。（二）卷烟工业企业内部价值链成本分析卷烟工业企业内部价值链是价值链成本分析的重点，更是成本管理的关键所在。营销环节作为内部价值链的起点，对价值链全流程的成本会产作者简介：潘忠磊，生于 1982 年 6 月，男，研究生，会计师，研究方向为预算管理。83品牌管理brand managementpin pai yan jiuR生重大影响，如果对市场需求洞察力不强，产品需求设计定位不够精准，即使后期投入大量资源，也难以取得预期效果。研发环节是企业内部价值链的核心环节，因为产品的生产成本都是设计出来的，研发设计包括烟叶配方、滤嘴棒以及包装等，因此一旦产品定型，成本下降空间非常有限。采购环节，虽然原辅材料支出发生在该环节，但产品需求和设计一旦确定，采购环节的成本管理空间就就十分有限，其主要职能集中体现在质量管理上。生产制造环节，其管理的空间在于生产力布局优化、生产订单的排产、人工效率提升，日常管理的重点是对燃料动力环节和维修费用开展精益管理。仓储物流环节，在价值链中处于末端，受前端影响较大，主要受原辅料的库存、卷烟产品发货计划准确性的影响。对于卷烟工业企业来说，其是生产成本管理的主体，需要打破之前狭义上的生产成本控制理念束缚，树立大成本管理思想，成本管理重点包含了项目投资、材料采购、产品开发、产品生产、产品销售、重点费用管理等，需要从企业业务全过程入手进行成本管理。在现有管理体系下，卷烟工业企业需要和商业企业保持良好合作关系，通过一体化管理，如建立烟草生产基地，提前开展烟草生产活动，把车间建设在烟草种植基地，引导采购与生产，更好控制质量成本。与此同时，建立信息一体化，如卷烟工业企业与商业企业协同交流，共同营销，通过建立商业销售网络平台，保证营销的精准性，吸引更多的客户，根据客户需求精准定位，科学研发。通过与卷烟工业企业的交流，认真完成烟草材料采购、卷烟销售等工作，从行业发展角度出发，处理卷烟工业企业与商业企业之间的隔阂，注重控制交流成本，实现降本增效3。国家烟草专卖机构是规章制度的制定者，从顶层设计角度出发，结合行业发展情况，做好行业价值链分析工作，设定统一的销售标准和口径，帮助企业降本增效。如统一包装设计方案、拟定烟草材料采购价格等，通过预算管理和定额控制，在基础管理模式下提出降本增效的成本管理要求。与此同时，科学设定降本增效的管理目标，对现有成本管理模式改革优化，由被动降本增效调整变为主动降本增效，以满足内部管理要求。（三）竞争对手价值链成本分析对于竞争对手价值链成本分析来说，也就是指横向价值链分析，是卷烟工业企业确定竞争对手产品价格的关键。结合烟草行业销售性质分析，行业之间竞争比较薄弱，产生于行业外竞争的因素有两个。第一，国内烟草与进口烟草之间竞争。在国际贸易往来逐渐频繁的环境下，烟草行业面临国际烟草行业的竞争压力。现阶段，我国内部烟草行业在国际烟草市场竞争中保持一定优势，这是因为我国烟草系统不断优化，烟草市场变得更加规范，尤其是国产烟草消费市场的出现，逐渐形成进口烟草无法进入的局面，并且烟草专卖体系变得更加完善。第二，非法流通的烟草面临严重冲击。对于非法流通的烟草来说，主要是指假卷烟、走私卷烟等。因为受到经济发展趋势下滑等因素影响，零售户利益将会受到严重打击，非法流通烟草具有无需缴纳税费、差价明显等优势，特点部分零售户为了从中获得更多效益，将会销售一些非法流通的卷烟，给烟草市场带来严重影响4。烟草行业在维护正规零售户合法权益的同时，还要加强对走私、假烟的打击力度，提高走私、假烟成本，维护良好的烟草销售环境，保证烟草市场竞争的公正性和公平性，帮助烟草行业快速完成降本增效的发展目标。三、基于价值链的卷烟工业企业成本管理建议（一）卷烟产品开发环节成本管理通过数据调查，在卷烟成本中，约束成本的占比超过 80%，同时这些成本在卷烟开发设计中已经确定。卷烟产品研发环节对于卷烟工业企业而言是比较重要的环节，其应设定在供应链管理中首个阶段，牢固树立产品成本是设计出来的理念。如果在大规模定制背景下，卷烟工业企业应把卷烟产品研究环节成本当作成本管理的重点，结合大规模定制要求的企业发展背景，在卷烟产品研发过程中，通过将价值工程分析方式和目标成本法充分结合，帮助企业更好控制成本，并在其中加入成本作业理念，帮助企业更好控制成本支出，维护企业自身效益。通过采用目标成本法确定目标成本，之后把烟草企业生产过程细化处理，划分不同作业环节，并对不同作业环节进行成本评估，判断企业在开发新卷烟过程中的成本，在有一定了解以后采用价值工程分析方式，对产品生产及设计方案进行适当调整，从而保证卷烟研发结束后的成本支出和目标成本相图1 卷烟工业企业的价值链框架84品牌管理brand managementpin pai yan jiuR迎合，不会出现较大偏差。（二）烟草原材料采购环节成本管理当前，部分卷烟工业企业将采购环节当作企业创作效益的主要渠道，同时将采购环节放置在比较高的战略层面上，材料成本在卷烟工业企业总成本中的占比较大，在烟草原材料采购过程中，通过加强采购成本控制管理，也能为企业创造一定的效益。对于采购成本控制来说，是否可以取得理想效果，往往供应商的选择有着必然联系。对于卷烟工业企业而言，在选择供应商过程中，应对其信誉、资质、材料质量等进行检查，选择性价比高的供应商，在保证烟草原材料质量的情况下，挖掘采购价格，并且和供应商建立良好的合作关系，实现共赢发展。在具体控制中，通过采用层次分析方式，帮助卷烟工业企业从中选择最佳供应商，从根源上控制采购成本，之后在作业成本法的作用下，控制直接采购成本，在处理库存问题时，可以采用 ABC 库存管理法。（三）卷烟生产环节成本管理在卷烟生产过程中，成本管理重点有两个，第一是纯生产成本控制；第二是因为管理不严或者监管不当而产生的成本费用管理。在卷烟工业企业中，生产流程相对复杂，内容多，与其存在关联性的作业链多，因此卷烟工业企业需要通过把纯生产成本和作业库充分结合，一同落实成本管理工作，并把作业成本法应用其中，控制生产成本支出5。对于管理不严或者监管不当而形成的管理成本及质量成本，卷烟工业企业可以通过加强生产负荷控制，完善延迟生产方案，防止资金大量被占用，提高生产效率和质量，顺利完成降本增效的管理目标。加强对燃料动力开展精益管理，燃料动力是生产制造成本中可控性较强的成本项目。一方面应加强数据采集分析；另一方面是提升燃料动力的精益管理，减少浪费。比如，采用先进的节能技术，实现精准供能，优化制造工艺技术标准等。（四）卷烟营销环节成本管理卷烟工业企业在研发卷烟前期，应做好市场调查工作，对客户需求深入分析，这也是成本产生的初始环节。由于产品销售量与客户需求之间有着必然联系，只有满足客户需求，才能提高产品销售业绩。所以，卷烟工业企业在成本管理过程中，需要加强客户价值管理，通过采取客户价值分析方式，从客户对产品期望、客户对产品感知成本、客户对产品感知价值等多维度入手综合分析，梳理各个驱动因素，分析企业需要通过哪种营销模式来吸引客户注意，激发客户采购欲望，引导客户消费，并在客户购买完卷烟以后，对产品有浓厚的兴趣和认同感，提高客户对产品的信赖与忠诚度。在分析客户对产品忠诚度的过程中，可以采用作业成本法，对客户满意度深入分析，整理客户利润贡献值，确定客户需求，研发和销售对应产品，分析产品受众群体，并整理客户满意度数据，找到客户对产品比较满意的要素，把更多资源投放到对应产品中，维护好与客户之间关系，长久合作6。（五）仓储物流环节成本管理仓储物流属于工业企业价值链的末端，受前端的影响较大，因此，要加强仓储物流环节的成本管理，需从前端的价值链环节开始。一是统筹管理卷烟发货计划，控制发货不均衡和插单现象，减少运输成本；二是提升仓储管理信息化水平，把信息技术应用其中，通过建立信息化系统，促进仓储物流信息化水平提高，实现仓储和物流管理的全面效率提升和全成本最优，从而减少成本。在仓储物流环节成本管理中，可以从存货采购、存货入库、存货出库等方面入手，结合仓库物资数量，建立存货实物账务，所有存货都要有存货明细账，卷烟工业企业需要结合仓库整体情况，分区划分存货类型，认真记录本区域内存货名称和数量。所有存货都要有收发登记明细账，给后续存货成本管理工作开展提供依据。如果是出库，需要把领料单作为依据，由部门负责人签字确认，直接在加工生产车间入库的产品，需要在月底进行库存盘点，记录材料明细账。月末清理相关业务数据，把本月末最后一笔业务记录在账簿中。年末应在账、账证、账实核对以后，装订成册，由财务管理人员编制低值易耗品分配表。四、结束语总而言之，在卷烟工业企业运行发展中，利润是推动卷烟工业企业健康发展的关键，在卷烟工业企业生产经营环节中，将会投放大量成本，但是在产生这些成本的同时，也会形成赌赢的企业价值。通过价值链管理理论分析，为了让企业资金得到高效利用，增强企业创造能力，控制成本支出，应结合价值链理论要求，做好成本管理工作，从卷烟产品研发、原材料采购、产品生产、卷烟销售等环节入手，制定详细的成本管理计划，从价值链角度进行成本控制，为卷烟工业企业创造更多效益，推动企业长远发展。参考文献1 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