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四川省部分中学2023高中生物第2章组成细胞的分子考点突破

1

单选题
1、下图为某多肽分子，下列相关叙述中不正确的是（    ）

A．该多肽形成场所为核糖体，形成时失去4个水分子
B．该多肽分子中只有一个氨基和一个羧基
C．该多肽分子由4种氨基酸构成
D．该多肽不能与双缩脲试剂反应产生紫色
答案：D
分析：1 、肽键数=脱去水分子数=氨基酸数-肽链数。
2 、一条肽链至少含有一个氨基和一个羧基。
3 、蛋白质与双缩脲试剂反应产生紫色。
A、氨基酸脱水缩合形成蛋白质的场所是核糖体，该化合物是五肽，形成时失去4分子水，A正确；
B、该多肽的氨基酸的R基没有氨基和羧基，因此该多肽分子中只有一个氨基和一个羧基，B正确；
C、该多肽的氨基酸的R基第二个和第三个相同，均为-H，其余不相同，因此该多肽分子由5个共4种氨基酸构成，C正确；
D、双缩脲试剂是检测肽键的，该多肽含有两个以上肽键，可以与双缩脲试剂反应产生紫色，D错误。
故选D。
2、下列有关生物体内元素与化合物（或结构）的匹配，正确的是（    ）
A．N为NADPH、受体、载体的组成元素
B．Mg为血红蛋白的组成元素，Fe为叶绿素的组成元素
C．I为胰岛素的组成元素，Ca为骨骼及牙齿的组成元素
D．P为ATP、多种酶及糖原的组成元素
答案：A
分析：1 、细胞中的元素有：基本元素：C、H、O、N（90%）；大量元素有C、H、O、N、P、S（97%）K、Ca、Mg等；微量元素：Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu等；最基本元素：C，占细胞干重的48.8%；生物大分子以碳链为骨架。
2 、细胞鲜重中占比最多的四种元素是O、C、H、N；细胞干重中占比最多的四种元素是C、O、N、H。
3 、无机盐主要以离子的形式存在，其生理作用有：
（1）细胞中某些复杂化合物的重要组成成分，如Fe2+是血红蛋白的主要成分；Mg2+是叶绿素的必要成分。
（2）维持细胞的生命活动，如钙可调节肌肉收缩和血液凝固，血钙过高会造成肌无力，血钙过低会引起抽搐。
（3）维持细胞的酸碱平衡和细胞的形态。
A、NADPH、受体、载体的组成元素中均含有N，A正确；
B、Fe为血红蛋白的组成元素，Mg为叶绿素的组成元素，B错误；
C、I为甲状腺激素的组成元素，Ca为骨骼及牙齿的组成元素，C错误；
D、P为ATP、多种酶的组成元素，糖原的组成元素只有C、H、O，D错误。
故选A。
3、如图表示土壤中甲、乙两种元素浓度变化与某植物生长速率的关系，下列分析正确的是（    ）

A．该植物生长对甲元素的需求大于乙元素
B．当土壤中乙元素浓度为B时，施含乙元素的肥料最有利于该植物生长
C．当该植物生长速率最大时，对甲、乙元素的需求量相近
D．持续保持甲、乙元素供应量相等可能会导致该植物生长不正常
答案：D
分析：分析题图：植物生长所需的甲元素比乙元素少，在A浓度下施含乙元素的肥料最有利于该植物生长；当该植物生长速率最大时对甲元素需要量小于乙元素，据此答题。
A、据图可知：该植物生长对甲元素的需要量小于乙元素，A错误；
B、据图可知：A浓度下施含乙元素的肥料植物的生长速率会快速增加，浓度为B时施含乙元素的肥料植物的生长速率达到最大，因此A浓度最有利于该植物生长，B错误；
C、据图可知：当该植物生长速率最大时对甲元素需要量小于乙元素，C错误；
D、植物在不同的生长发育期对不同矿质元素的需求量不同，持续保持甲乙元素供应量相等将导致该植物生长不正常，D正确。
故选D。
4、在1、3、5号试管中分别加入2mL蒸馏水，2、4、6号试管中分别加入2mL发芽的小麦种子匀浆样液，然后在1－4号试管中适量滴加斐林试剂，5、6号试管中合理滴加双缩脲试剂，摇匀。预期观察到的实验现象是

A．1、3号试管内都呈蓝色，5号试管无色
B．3组实验中甲组和乙组的实验结果相同
C．4号试管内呈砖红色，其余试管内都呈蓝色
D．4号试管内呈砖红色，6号试管内呈紫色
答案：D
分析：根据题干信息分析可知，1、3、5号试管中分别加入2mL 蒸馏水，斐林试剂和双缩脲试剂的组成成分是硫酸铜溶液和氢氧化钠溶液，铜离子呈现蓝色，因此1、3、5号试管中均呈蓝色；2、4号试管加入发芽的小麦种子匀浆，发芽的小麦种子中淀粉水解形成了麦芽糖，麦芽糖是还原糖，加入斐林试剂后水浴加热，4号出现砖红色，2号试管室温条件下不出现砖红色，6号试管加入发芽的小麦种子匀浆，因为小麦种子含有蛋白质，加入双缩脲试剂会呈现紫色反应。
详解：根据题意可知，1、3、5试管中只有蒸馏水,斐林试剂是氢氧化钠与硫酸铜的混合物,生成了蓝色氢氧化铜沉淀，因此1、3试管中加入斐林试剂后呈蓝色，5试管加入双缩脲试剂，双缩脲试剂由氢氧化钠和硫酸铜组成，因此,5号试管加入双缩脲试剂呈蓝色，A错误；甲组实验没有水浴加热，2号试管无砖红色出现，乙组实验有水浴加热，4号试管出现砖红色，B错误；发芽的小麦种子匀浆中含有蛋白质，6号试管加入双缩脲试剂呈现紫色，C错误；由C、B选项分析可知，D正确。
点睛：本题易错点是忽视注意斐林试剂和双缩脲试剂的组成成分是硫酸铜溶液和氢氧化钠溶液，铜离子呈现蓝色，即试管内若没有鉴定试剂与鉴定物的反应，试管只要加入了这两种鉴定试剂也会出现蓝色。
5、下列关于糖类化合物的叙述，正确的是（    ）
A．葡萄糖、果糖、半乳糖都是还原糖，但元素组成不同
B．淀粉、糖原、纤维素都是由葡萄糖聚合而成的多糖
C．蔗糖、麦芽糖、乳糖都可与本尼迪特试剂反应生成红黄色沉淀
D．蔗糖是淀粉的水解产物之一，麦芽糖是纤维素的水解产物之一
答案：B
分析：糖类分为单糖、二糖和多糖二糖包括麦芽糖、蔗糖、乳糖，麦芽糖是由2分子葡萄糖形成的，蔗糖是由1分子葡萄糖和1分子果糖形成的，乳糖是由1分子葡萄糖和1分子半乳糖形成的；多糖包括淀粉、纤维素和糖原，淀粉是植物细胞的储能物质，糖原是动物细胞的储能物质，纤维素是植物细胞壁的组成成分；
A、葡萄糖、果糖、半乳糖都是还原糖，它们的元素组成为C、H、O，A错误；
B、淀粉、糖原、纤维素都是多糖，是由葡萄糖聚合而成的，B正确；
C、麦芽糖、乳糖为还原性糖，可与本尼迪特试剂反应生产红黄色沉淀，而蔗糖为非还原性糖，不能与与本尼迪特试剂反应生产红黄色沉淀，C错误；
D、麦芽糖是淀粉的水解产物之一，麦芽糖可进一步水解为葡萄糖，而纤维素的水解产物是纤维二糖，彻底水解的产物是葡萄糖，D错误。
故选B。
小提示：
6、2021年3月，一篇“熟蛋返生孵小鸡”的论文引发网络关注。央视评论：“侮辱性很强，伤害性极大”。下列有关蛋白质的知识叙述错误的（   ）
A．高温使蛋白质变性，其最主要的特征就是失去生物活性
B．煮熟的鸡蛋更容易消化，是因为高温破坏了蛋白质的空间结构，肽链松散，易被蛋白酶水解
C．所有细胞器都含有蛋白质分子，但不一定含有磷脂分子
D．蛋白质和DNA分子的多样性都与它们的空间结构密切相关
答案：D
分析：蛋白质的理化性质：
（1）蛋白质的水解：蛋白质在酸性、碱性、酶等条件下发生水解，水解的最终产物是氨基酸。
（2）盐析：盐析为蛋白质在水溶液中溶解度的降低，不影响活性，加水后还可以溶解。
（3）变性：受热、酸碱、重金属盐、某些有机物（乙醇、甲醛等）、紫外线等作用时蛋白质可发生变性，失去其生理活性；变性是不可逆过程，是化学变化过程。
（4）鉴定：蛋白质中含有肽键，可与双缩脲试剂作用产生紫色反应。
A、高温使蛋白质空间结构被破坏而变性，从而失去生物活性，A正确；
B、煮熟的鸡蛋容易消化是因为蛋白质的空间结构改变，更容易被酶水解，B正确；
C、所有细胞器都含有蛋白质分子，不一定都含有磷脂分子，如中心体和核糖体，C正确；
D、蛋白质的多样性与它们的空间结构密切相关，DNA分子的多样性与其碱基排列顺序有关，D错误。
故选D。
7、羊吃草获得营养物质，那么羊和草的化学元素种类以及含量上的特点分别是（    ）
A．种类和含量都相差很大
B．种类和含量都相差不大
C．种类相差很大，其中相同元素的含量大体相同
D．种类大体相同，其中相同元素的含量大多相差很大
答案：D
分析：生物界和非生物界存在统一性，体现在元素种类上；生物界和非生物界也存在差异性，体现在元素含量上。
A、植物与动物体内的各种化学元素的种类基本相同，但是含量相差很大，A错误；
B、植物与动物体内的相同元素的含量大都相差很大，B错误；
C、植物与动物体内的各种化学元素的种类大体相同，其中相同元素的含量大都相差很大，C错误；
D、植物与动物体内的各种化学元素的种类大体相同，其中相同元素的含量大都相差很大，D正确。
故选D。
小提示：没有哪一种元素是生物特有的，都能在无机自然界找到，但同种元素的含量在不同生物体内是有差异的。
8、生物体中的有机物具有重要作用。下列叙述正确的是（    ）
A．油脂对植物细胞起保护作用B．鸟类的羽毛主要由角蛋白组成
C．糖原是马铃薯重要的贮能物质D．纤维素是细胞膜的重要组成成分
答案：B
分析：组成细胞的糖类和脂质：
化合物
分  类
元素组成
主要生理功能
糖类
单糖
二糖
多糖
C、H、O
①供能（淀粉、糖原、葡萄糖等）
②组成核酸（核糖、脱氧核糖）
③细胞识别（糖蛋白）
④组成细胞壁（纤维素）
脂质
脂肪
磷脂（类脂）
固醇
C、H、O
C、H、O、N、P
C、H、O
①供能（贮备能源）
②组成生物膜
③调节生殖和代谢（性激素、VD）
④保护和保温
A、油脂是植物细胞良好的储能物质，植物蜡对植物细胞起保护作用，A错误；
B、鸟类的羽毛主要成分是蛋白质，主要由角蛋白组成，B正确；
C、糖原是动物细胞特有的多糖，淀粉是马铃薯重要的贮能物质，C错误；
D、纤维素是构成植物细胞壁的主要成分，细胞膜的组成成分主要是磷脂和蛋白质，D错误。
故选B。
9、下列关于水和无机盐的叙述，错误的是（    ）
A．生物体内许多化学反应需要自由水的参与，结合水是细胞结构的组成成分之一
B．哺乳动物的血液中必须含有一定量的Ca2＋，若Ca2＋浓度过低会出现抽搐等症状
C．北方冬小麦在冬天来临前，自由水的比例会逐渐降低，结合水的比例会逐渐上升
D．某运动饮料中含有的水和无机盐可补充机体剧烈运动后散失的水分和消耗的能量
答案：D
分析：生物新陈代谢和抗逆性的强弱与细胞中自由水/结合水的比值有密切关系。自由水越多，自由水/结合水比值越大，新陈代谢越强，而抗逆性越弱；反之，结合水越多，自由水/结合水比值越小，新陈代谢越弱，而抗逆性越强。
A、生物体内许多化学反应需要自由水的参与，如有氧呼吸、蛋白质水解等，结合水是细胞结构的组成成分之一，A正确；
B、哺乳动物的血液中Ca2＋含量较低时，会出现抽搐等症状，B正确；
C、北方冬小麦在冬天来临前，为了避免气温下降时自由水过多导致结冰而损害自身，自由水的比例会逐渐降低，结合水的比例会逐渐上升，C正确；
D、某运动饮料中含有的水和无机盐可用来补充剧烈运动后散失的水分和消耗的无机盐，但无机盐和水不能提供能量，D错误。
故选D。
10、以碳链为基本骨架的小分子单体能构成许多不同的多聚体，模式图如下。有关说法正确的是（    ）

A．若图中多聚体为DNA，则构成其的脱氧核糖的组成元素为C、H、O、N、P

B．若图中多聚体为多糖，则构成它的单体一定是葡萄糖
C．若图中S1、S2、S3、S4……为同一种单体，则该多聚体可以表示淀粉
D．若图中单体表示氨基酸，则形成此长链时所有氨基和羧基都参与脱水缩合
答案：C
分析：多糖、蛋白质、核酸等生物大分子都是由许多基本组成单位（单体）连接而成，多糖的单体是单糖，蛋白质的单体是氨基酸，核酸的单体是核苷酸。
A、图中多聚体为DNA，则构成其的脱氧核糖的组成元素为C、H、O，A错误；
B、若图中多聚体为多糖，则构成它的单体不一定是葡萄糖，B错误；
C、淀粉是由多个葡萄糖组成，若图中S1、S2、S3、S4……为同一种单体，则该多聚体可以表示淀粉，C正确；
D、若图中单体表示氨基酸，并非形成此长链时所有氨基和羧基都参与脱水缩合，R中的一般不参与，D错误。
故选C。
11、下列关于生物体内脂质与糖类的叙述，正确的是（    ）
A．脂质与糖类的组成元素相同
B．植物细胞内存在多糖，不存在脂肪
C．脂肪、淀粉、糖原都是人体细胞内的储能物质
D．相同质量的脂肪和糖原氧化分解时，前者耗氧多，释放的能量也多
答案：D
分析：1 、脂质主要是由C、H、O三种化学元素组成，有些还含有N和P。脂质包括脂肪、磷脂、和固醇。
2 、糖类由C、H、O三种元素组成的，分为单糖、二糖和多糖，是主要的能源物质。
A、脂质与糖类的组成元素不一定相同，如脂质中磷脂的组成元素除了含有C、H、O外还含有P和N，而糖类的组成元素一般为C、H、O，A错误；
B、植物细胞内既存在多糖，又存在脂肪，如花生，B错误；
C、淀粉是植物细胞中的储能物质，脂肪、糖原都是人体细胞内的储能物质，C错误；
D、相同质量的脂肪和糖原相比，脂肪中O、H含量比低，氧化分解时，脂肪耗氧多，释放的能量也多，D正确。
故选D。
12、关于哺乳动物体内脂质与糖类的叙述，错误的是（    ）
A．固醇在动物体内可转化成性激素
B．C、H、O、P是构成脂质和糖原的元素
C．脂肪与糖原都是细胞内储存能量的物质
D．胆固醇是细胞膜的组分，也参与血脂运输
答案：B

解析：1 、脂质包括脂肪、磷脂，固醇等：
（1）脂肪：储藏能量，缓冲压力，减少摩擦，保温作用 。
（2）磷脂： 是细胞膜、细胞器膜和细胞核膜的重要成分 。
（3）固醇：
①胆固醇：细胞膜的重要成分，与细胞膜的流动性有关；
②性激素：促进生殖器官的生长发育，激发和维持第二性征及雌性动物的性周期；
③维生素D：促进动物肠道对钙磷的吸收。
2 、糖类：包括单糖、二糖、多糖。糖类是主要的能源物质。
A、胆固醇是动物组织中其它固醇类化合物如胆汁醇、性激素、肾上腺皮质激素、维生素D3等的前体，固醇在动物体内可转化成性激素，A正确；
B、糖原属于糖类，只有C、H、O三种元素组成，B错误；
C、脂肪与糖原都属于储能物质，C正确；
D、胆固醇构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输，D正确。
故选B。
多选题
13、随着时代的发展，人们越来越注重饮食健康。下列饮食观念不符合生物学原理的是（    ）
A．适量摄取胆固醇，有利于血液中脂质的运输
B．糖尿病人要少吃甜味食品，多吃米饭、馒头
C．剧烈运动后多喝淡盐水，有助于机体补充能量
D．多吃米饭少吃肉，有助于减肥
答案：BCD
分析：胆固醇是构成细胞膜的重要成分，参与血液中脂质的运输。性激素可促进生殖器官的发育和生殖细胞的形成。维生素D可促进肠道对钙和磷的吸收。
A、胆固醇是构成细胞膜的重要成分，并且参与血液中脂质的运输，故适量摄取胆固醇，有利于血液中脂质的运输，A正确；
B、糖尿病人不仅要少吃甜味食品，也要控制米饭和馒头的摄入，严格按照医嘱要求控制饮食，这是因为大米和馒头中含有淀粉，淀粉在被分解后会产生葡萄糖，B错误；
C、剧烈运动后多喝淡盐水，有助于机体的水分和无机盐保持平衡，但无机盐和水不能补充能量，C错误；
D、大米中含有丰富的淀粉，淀粉在被消化分解后产生葡萄糖，当糖类在人体中积累过多时会转变为脂肪，故多吃米饭少吃肉，不利于减肥，D错误。
故选BCD。
14、如图是两种二糖的组成示意图，下列相关叙述正确的是（    ）

A．图中M、N代表的物质都是葡萄糖

B．图中M代表的物质也是纤维素和糖原的基本组成单位
C．因葡萄糖和果糖都是还原糖，故麦芽糖和蔗糖也是还原糖
D．细胞内的二糖以及单糖的作用只能是能源物质
答案：AB
分析：麦芽糖是由两分子葡萄糖脱水缩合形成的，蔗糖是由1分子葡萄糖和1分子果糖脱水缩合形成的，因此，题图中M和N都是葡萄糖；还原糖有葡萄糖、果糖、麦芽糖，能与斐林试剂反应生成砖红色沉淀，蔗糖不是还原糖。
A、分析题图可知，M和N都是葡萄糖，A正确；
B、纤维素和糖原都是葡萄糖的多聚体，因此葡萄糖是纤维素和糖原的基本组成单位，B正确；
C、葡萄糖、果糖、麦芽糖都是还原糖，蔗糖不是还原糖，C错误；
D、单糖中的脱氧核糖和核糖分别是DNA和RNA的成分，不能作为能源物质，D错误。
故选AB。
15、下图是油菜种子在发育和萌发过程中，糖类和油脂的变化曲线。下列分析正确的是（    ）

A．种子发育过程中，油脂水解酶比油脂合成酶活性低
B．种子发育过程中，油脂合成需要消耗较多的氮元素
C．等质量的可溶性糖和油脂中，所贮存的能量油脂多于糖
D．种子萌发时消耗的能量主要来自细胞中油脂的氧化分解
答案：AC
分析：植物不同的生长期，其物质变化有所不同。油菜在开花后会结种子，此后会将植物合成的有机物储存在种子中，因此种子中油脂和淀粉的含量均增加。而在种子萌发过程中，需要利用种子的有机物提供能量，因此油脂和淀粉均要水解成小分子物质。
A、种子形成过程中，主要是可溶性糖转化为油脂，油脂水解酶比油脂合成酶活性低，A正确；
B、种子形成过程中，油脂和糖类的合成增加，而油脂和糖类都不含N元素，因此种子形成过程中，油脂合成不需要消耗的氮元素，B错误；
C、等质量的可溶性糖和油脂中，油脂所含C、H比例高，氧化分解时消耗的氧气多，因此其所贮存的能量油脂多于糖，C正确；
D、种子萌发时，油脂转变为可溶性糖，种子萌发时消耗的能量主要来自细胞中可溶性糖的氧化分解，D错误。
故选AC。
16、棉花纤维由纤维细胞形成。蔗糖经膜蛋白SUT转运进入纤维细胞后逐渐积累，在纤维细胞的加厚期被大量水解后参与纤维素的合成。研究人员用普通棉花品系培育了SUT表达水平高的品系F，检测两品系植株开花后纤维细胞中的蔗糖含量，结果如图所示。下列说法正确的是（    ）

A．纤维素的基本组成单位是葡萄糖和果糖
B．曲线甲表示品系F纤维细胞中的蔗糖含量
C．15~18 天曲线乙下降的主要原因是蔗糖被水解后参与纤维素的合成
D．提高SUT的表达水平会使纤维细胞加厚期延后
答案：BC
分析：根据题意分析题图，甲乙曲线蔗糖含量都是先上升是因为蔗糖经膜蛋白SUT转运进入纤维细胞后积累，随后蔗糖含量下降是因为在纤维细胞的加厚期被大量水解后参与纤维素的合成造成的。品系F中的SUT表达水平提高，对蔗糖的运输增加，而甲曲线蔗糖含量的最高值大于乙且上升的时间早于乙，所以曲线甲应为品系F纤维细胞中的蔗糖含量。
A.纤维素的基本组成单位是葡萄糖，A错误；
B.品系F中的SUT表达水平提高，对蔗糖的运输增加，分析曲线可知，甲曲线蔗糖含量的最高值大于乙且上升的时间早于乙，所以曲线甲应为品系F纤维细胞中的蔗糖含量，B正确；
C.由题干信息“蔗糖在纤维细胞的加厚期被大量水解后参与纤维素的合成”可知，15-18天曲线乙下降的主要原因是蔗糖被水解后参与纤维素的合成，C正确；
D.甲曲线蔗糖含量下降的时间早于乙曲线，故提高SUT的表达水平会使纤维细胞加厚期提前，D错误。
故选BC。
小提示：解答本题的关键是准确理解题意，根据题意判断出甲曲线代表品系F。
17、某油料作物种子中脂肪含量为种子干重的70%，该种子生命活动需要的能量主要来自于糖类代谢。为探究该植物种子萌发过程中干重及脂肪的含量变化，某研究小组将种子置于适宜的环境培养，定期检查萌发种子的脂肪含量和干重，结果表明：脂肪含量逐渐减少，到第11d时减少了90%，干重变化如图所示。下列有关叙述正确的是（    ）

A．在萌发过程中，细胞中自由水/结合水的比值逐渐增大
B．实验过程中，导致种子干重增加的主要元素是氧元素
C．在种子萌发过程中，脂肪能在某些条件下转化为糖类
D．从实验结果可以推测等质量的脂肪比糖类含的能量多
答案：ABC

分析：1 、细胞中的水以自由水和结合水的形式存在，自由水是细胞内许多物质的良好溶剂，是化学反应的介质，水还是许多化学反应的产物或反应物，自由水能自由移动，对于运输营养物质和代谢废物具有重要作用，结合水是细胞结构的重要组成成分，因此自由水与结合水比值越高，细胞新陈代谢越旺盛，抗逆性越差。
2 、脂肪是良好的储能物质，糖类是主要的能源物质，与糖类相比，脂肪含有较多的H，因此氧化分解时消耗的氧气多，释放的能量多。
A、在萌发过程中，细胞代谢增强，细胞中结合水会转化为自由水，故自由水/结合水的比值逐渐增大，A正确；
B、实验过程中萌发种子脂肪减少，其干重增加主要是脂肪水解过程中有机物的含量增加所致，故导致种子干重增加的主要元素是氧元素，B正确；
C、在种子萌发过程中，脂肪能在某些条件下转化为糖类，C正确；
D、脂肪因为含H量高，氧化分解时等质量的脂肪比糖类释放的能量多，但从该实验结果无法推测这一结论，D错误。
故选ABC。
18、下列有关糖类的表述，正确的是（    ）
A．糖类可以作为结构物质
B．动物细胞中不含有纤维素
C．同质量的糖类和脂肪氧化分解，释放的能量相同
D．淀粉是植物细胞合成的，不能作为人和动物的能源物质
答案：AB
分析：糖类是生物体主要的能源物质，也是生物体重要的结构物质；植物细胞中特有的糖主要是麦芽糖、淀粉和纤维素，动物细胞中的特有的糖主要是乳糖和糖原；糖类和脂肪在组成元素上相同，都含有C、H、O，但是不同元素的含量不同，由于脂肪中含有H多，因此氧化分解时消耗的氧气多，产生水多，释放的能量多。
A、糖类可以作为结构物质，如植物中的纤维素属于多糖，是细胞壁的主要组成成分，A正确；
B、纤维素是植物细胞特有的多糖，动物细胞不含纤维素，B正确；
C、同质量的糖类和脂肪，由于脂肪中含有H多，同质量的糖类和脂肪氧化分解，脂肪释放的能量较多，C错误；
D、淀粉是植物细胞合成的，其在动物和人体的消化道被分解成葡萄糖，然后进入动物和人体细胞，为动物和人体细胞供能，D错误。
故选AB。
19、下图为核苷酸的模式图，下列相关说法正确的是（    ）

A．DNA与RNA在核苷酸上的不同点只有②方面
B．如果②为核糖，则③有4种
C．③在生物体中共有8种
D．人体内的③有5种，②有2种
答案：BD
分析：分析题图：①、②、③分别是磷酸、五碳糖和含氮碱基。DNA与RNA在核苷酸上的不同点在②五碳糖和③含氮碱基两方面，DNA的五碳糖是脱氧核糖，碱基为A、T、G、C；RNA的五碳糖是核糖，碱基为A、U、G、C。
A、DNA与RNA在核苷酸上的不同点在②五碳糖和③含氮碱基两方面，DNA的五碳糖是脱氧核糖，特有碱基为T；RNA的五碳糖是核糖，特有碱基为U，A错误；
B、如果②为核糖，则为核糖核苷酸，则③碱基有A、U、G、C4种，B正确；
C、DNA的碱基为A、T、G、C，RNA的碱基为A、U、G、C，③碱基在生物体中共有5种，C错误；
D、人体内既含DNA，也含RNA，故③碱基有A、U、G、C、T5种，②五碳糖有核糖和脱氧核糖两种，D正确。
故选BD。
20、下列关于如图所示过程的叙述，正确的是（    ）

A．甲是磷酸，在不同的核苷酸中种类相同
B．乙是五碳糖，在DNA中是脱氧核糖，在RNA中是核糖
C．丙是含氢碱基，在人体细胞的遗传物质中有4种
D．丁是核苷酸，在一个细胞中含有A、T的核苷酸有4种
答案：ABC
分析：1 、核酸的基本组成单位是核苷酸，DNA的基本组成单位是脱氧核苷酸，RNA的基本组成单位是核糖核苷酸，脱氧核苷酸与核糖核苷酸统称为核苷酸。
2 、甲是磷酸，乙是五碳糖，丙是含氮碱基，丁为核苷酸。
A、甲是磷酸，在脱氧核苷酸和核糖核苷酸中种类相同，A正确；
B、乙是五碳糖，在DNA中的五碳糖是脱氧核糖，在RNA中的五碳糖是核糖，B正确；
C、丙是含氮碱基，人体细胞的遗传物质是DNA，DNA中的碱基有A、T、G、C四种，C正确；
D、丁是核苷酸，在一个细胞中含有A、T的核苷酸有3种，分别是腺嘌呤脱氧核苷酸，胸腺嘧啶脱氧核苷酸、腺嘌呤核糖核苷酸，D错误。
故选ABC。
21、水分子中的氢原子以共用电子对与氧原子结合。由于氧具有比氢更强的吸引电子对的能力，氧的一端稍带负电荷，氢的一端稍带正电荷。水分子的空间结构及电子的不对称分布，使得水分子成为一个极性分子。水分子间也可相互吸引，形成氢键，氢键易于形成和断裂，水分子的上述结构特点决定了它具有多种多样的功能。下列相关叙述错误的是（    ）
A．带有正电荷、负电荷的分子都易与水结合，因此水是良好的溶剂
B．随着气温的逐渐升高，春季植物体内的结合水逐渐减少，全部转变成自由水
C．氢键使水具有较低的比热容，因此水有助于维持生命系统的稳定性
D．自由水与结合水的比例处于动态变化中，有利于生物体更好地适应多变的环境
答案：BC
分析：生物体的一切生命活动离不开水，水是活细胞中含量最多的化合物；细胞内水的存在形式是自由水和结合水，结合水是细胞结构的主要组成成分，自由水是良好的溶剂、是许多化学反应的介质、自由水还参与许多化学反应，自由水对于营养物质和代谢废物的运输具有重要作用；自由水与结合水的比值越大，细胞代谢越旺盛，反之亦然。
A、水分子是极性分子，易与带正电荷或负电荷的分子或离子结合，因此水是良好的溶剂，A正确；
B、随着气温的逐渐升高，春季植物体内的结合水逐渐减少，部分转变成自由水，有利于植物的代谢，B错误；
C、由于水分子的极性，一个水分子的氧端靠近另一水分子的氢端时，它们之间的静电吸引作用就形成一种弱的引力，这种弱的引力称为氢键，氢键的存在，使水有较高的比热容使水的温度不易发生改变，有利于维持生命系统的稳定，C错误；
D、细胞内自由水和结合水比例时刻处于动态变化中，这与细胞的代谢强度和所处环境有关，有利于生物体更好地适应多变的环境，D正确。
故选BC。
22、脂质与人体健康息息相关，下列叙述正确的是（    ）
A．分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲和减压的作用
B．磷脂是构成细胞膜的重要成分
C．摄入过多的胆固醇会增加动脉硬化的风险
D．性激素的化学本质是蛋白质
答案：ABC
分析：常见的脂质有脂肪、磷脂和固醇。脂肪是细胞内良好的储能物质，还是一种良好的绝热体，起保温作用，分布在内脏周围的脂肪还具有缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官；磷脂是构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分；固醇类物质包括胆固醇、性激素和维生素D，胆固醇是构成细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输；性激素能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成；维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。
A、脂肪是最常见的脂质，分布在内脏周围的脂肪具有缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官，A正确；
B、磷脂是构成细胞膜的重要成分，磷脂双分子层是生物膜的基本支架，B正确；
C、胆固醇虽然能够参与血液中脂质的运输，但摄入过多的胆固醇会增加动脉硬化的风险，C正确；
D、性激素的化学本质为固醇，属于脂质，D错误。
故选ABC。
综合题
23、如图A所示的分子结构式为某种核苷酸，已知左上角虚线框中表示的结构为碱基——腺嘌呤；图B是某种核苷酸链示意图，据图回答问题：

（1）图A中核苷酸的生物学名称是________________，它________（填“是”或“不是”）构成图B物质的原料。
（2）豌豆的叶肉细胞中，含有的碱基有A、G、C、T、U五种，那么仅由A、G、C、U 4种碱基参与构成的核苷酸共有______种。HIV（人类免疫缺陷病毒）的遗传信息储存在_______分子中。
（3）④⑤分别代表________________、__________________；与另一种核酸相比，图B结构中特有的碱基种类是_________________（填字母）。
（4）核酸是细胞内_________________的物质，在生物体的遗传、变异和_____________中有重要作用。
答案：     腺嘌呤核糖核苷酸     不是     7     RNA     胞嘧啶脱氧核苷酸     一条脱氧核苷酸链     T     携带遗传信息     蛋白质的生物合成
分析：1 、DNA分子结构的主要特点：DNA是由两条反向平行的脱氧核苷酸长链盘旋而成的双螺旋结构；DNA的外侧由脱氧核糖和磷酸交替连接构成的基本骨架，内侧是碱基通过氢键连接形成的碱基对，碱基之间的配对遵循碱基互补配对原则（AT、C-G）。
2 、DNA的基本单位为脱氧核苷酸，是由磷酸、脱氧核糖和含氮碱基组成的；RNA的基本单位为核糖核苷酸，是由核糖、含氮碱基和磷酸基团组成的。
（1）图A中碱基为腺嘌呤，五碳糖为核糖，故核苷酸为腺嘌呤核糖核苷酸；图B中含有碱基T，故为DNA单链片段，核糖核苷酸不是构成DNA的原料。
（2）豌豆中既含有DNA，又含有RNA，由于A、G、C在DNA和RNA中都含有，都参与构成2种核苷酸，而U只存在于RNA中，只能参与构成1种核苷酸，故由A、G、C、U参与构成的核苷酸共有7种；HIV（人类免疫缺陷病毒）为RNA病毒，其遗传信息储存在RNA分子中。
（3）据图可知，④为胞嘧啶脱氧核苷酸；⑤为一条脱氧核苷酸链；图B结构中特有的碱基名称是T（胸腺嘧啶）。
（4）核酸是遗传信息的携带者，其中的碱基排列顺序储存着遗传信息，在生物体的遗传、变异和蛋白质的合成中有重要作用。
小提示：熟知DNA和RNA的基本组成单位以及二者之间的不同是解答本题的关键，正确分析图示中物质的结构与功能是解答本题的前提。
24、科学家从某人的食糜中发现有如图所示结构的化合物，那么：

（1）这种化合物叫_______，构成它的基本单位是_______。若它在小肠中被水解，则不可能产生的是下列哪种物质_______。
A．      B．
C．      D．
（2）若用组成该化合物的基本单位每种各1个，重新合成新的物质，最多可形成______种。这是由于形成它的基本单位的_______不同造成的。
（3）通过实验得知该化合物能与双缩脲试剂发生反应，溶液颜色呈_______，这是由于化合物中含有_______（写结构式）的缘故。
（4）现有99个氨基酸（设它们的平均相对分子质量为100）通过脱水缩合的方式形成了1条环状的多肽链，则其相对分子质量比原来减少了___，此环状的多肽链含氨基的数量最少是___个，含肽键___个。
答案：     多肽     氨基酸     D     6     排列顺序     紫色     —CO—NH—     1782     0     99
分析：1 、组成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，氨基酸通过脱水缩合反应形成肽链。
2 、蛋白质结构的多样性由组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间结构决定的。
3 、分析题图可知，该图是多肽化合物，图中-CO-NH-结构是肽键，化合物中含有4个肽键，因此该化合物是由五个氨基酸经过脱水缩合反应脱去4分子水形成的五肽化合物。
（1）分析题图可知，图中化合物能够看出的已经含有4个肽键，因此是由5个以上氨基酸脱水缩合形成的多肽化合物；组成蛋白质的氨基酸的种类不同是由R基决定的。由于图中的R基为-CH3、-H和-CH2-SH，所以若它在小肠中被水解，则不可能产生的是D。
（2）三种不同的氨基酸，每种各1个，形成的三肽化合物的种类最多有3×2×1=6种；6种三肽化合物不同是由氨基酸的排列顺序决定的。
（3）蛋白质能与双缩脲试剂发生反应，溶液颜色呈紫色，这是由于蛋白质或多肽中含有肽键的缘故。
（4）99个氨基酸脱水缩合形成环肽时脱去的水分子数是99，形成99个肽键，因此相对分子质量比原来减少99×18=1782，而环状肽链中至少含有0个氨基。
小提示：本题结合图解，考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合，要求考生识记氨基酸脱水缩合的具体过程，掌握其中的相关计算，能运用其延伸规律准确答题。
25、 12-19岁的人中，有10%的人的血液中的胆固醇处于比较高的水平，会在血管壁上形成沉积，使得这一人群今后患心脏病的危险性也大大提高。因此， 膳食中要注意限制高胆固醇类食物（如动物内脏、蛋黄等）的过量摄入。请回答 下列问题：
(1)固醇类物质包括胆固醇、______和_______等。胆固醇是构成______的重要成分，在人体内还参与__________的运输。
(2)脂蛋白是一些水溶性的分子，起到“包裹”胆固醇并运输的功能，脂蛋白在密度和功能上有很大差异，高密度脂蛋白（HDL)把组织和血管中多余的胆固醇运输到肝脏中，然后由此排出体外，较高的HDL水平意味着发生心脏病的机会______ (“较大”或“较小”）。低密度脂蛋白（LDL)表面有一单层的磷脂，其疏水的“尾”部应朝向______（“内部蛋白质”或“外部水溶液”），蛋白质应______在磷脂分子层中，在高血压或吸烟等因素影响下会导致LDL携带胆固醇沉积在血管壁上，随着时间的推移，LDL被氧化，最终会导致血小板在此处聚集和凝血，进而可能引发心脏病，为了避免上述情况的发生，可以采取的措施 有:__________(写出两条）。
(3)如果需要测定血液中HDL和LDL的含量，需要把两者分离开，分离两者的方法为__________。以前科学家曾用人体的总胆固醇水平来判断是否易患心脏病，但后来发现不够准确，借用以上信息，请思考用___可以更精确地衡量患心脏病的风险。
答案：(1)     性激素     维生素D     动物细胞膜     血液中脂质的运输
(2)     较小     内部蛋白质     镶嵌     低脂饮食、控制血压、避免吸烟、使用LDL的抗氧化剂等
(3)     离心法     LDL与HDL的比值或LDL与HDL的相对含量
分析：脂质主要是由C、H、O三种化学元素组成，有些还含有N和P。脂质包括脂肪、磷脂和固醇；脂肪是生物体内的储能物质。除此以外，脂肪还有保温、缓冲、减压的作用；磷脂是构成包括细胞膜在内的膜物质重要成分；固醇类物质主要包括胆固醇、性激素、维生素D等，这些物质对于生物体维持正常的生命活动，起着重要的调节作用；胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输；性激素能促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成；维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。
（1）
脂质包括脂肪、磷脂和固醇，固醇类物质包括胆固醇、性激素和维生素D等。其中胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输。
（2）
高密度脂蛋白（HDL)把组织和血管中多余的胆固醇运输到肝脏中，然后由此排出体外，较高的HDL水平可以更好的排出多余的胆固醇，意味着发生心脏病的机会较小。低密度脂蛋白（LDL)表面有一单层的磷脂，磷脂的“头部”是亲水的尾部”是疏水的，尾部应朝向内部蛋白质，蛋白质应镶嵌在磷脂分子层中。在高血压或吸烟等因素影响下会导致LDL携带胆固醇沉积在血管壁上，随着时间的推移，LDL被氧化，最终会导致血小板在此处聚集和凝血，进而可能引发心脏病，为了避免上述情况的发生，可以采取的措施有低脂饮食、控制血压、避免吸烟、使用LDL的抗氧化剂等。
（3）
由于HDL和LDL的密度不同，可用离心法分离血液中HDL和LDL，由于较高的HDL水平可以更好的排出多余的胆固醇，而LDL携带胆固醇沉积在血管壁上，被氧化后会导致血小板在此处聚集和凝血，进而可能引发心脏病，故不能用人体的总胆固醇水平来判断是否易患心脏病，用LDL与HDL的比