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氨基酸培训材料氨基酸培训材料你了解我们的产品吗氨基酸多维药品鱼粉赖氨酸L-L-赖氨酸盐酸盐（赖氨酸盐酸盐（赖氨酸盐酸盐（赖氨酸盐酸盐（L-Lysine monohydrochlorideL-Lysine monohydrochloride）分子式：分子式：C6H14N2O2HCl C6H14N2O2HCl 分子量：分子量：182.65182.65在动物营养中，赖氨酸是十种必需氨基酸之一，由于营养在动物营养中，赖氨酸是十种必需氨基酸之一，由于营养需要量高，许多饲料原料中含量又较少，故常常是第一或需要量高，许多饲料原料中含量又较少，故常常是第一或第二限制性必需氨基酸。谷类饲料中赖氨酸含量不高，豆第二限制性必需氨基酸。谷类饲料中赖氨酸含量不高，豆类饲料中虽然含量高，但是作为动物饲料原料的大豆饼或类饲料中虽然含量高，但是作为动物饲料原料的大豆饼或大豆粕均是经加工后的副产品，赖氨酸遇热或长期贮存时，大豆粕均是经加工后的副产品，赖氨酸遇热或长期贮存时，会降低活性。因为在赖氨酸的分子中存在两个氨基（会降低活性。因为在赖氨酸的分子中存在两个氨基（-NH2NH2），这在氨基酸中是唯一，其它的氨基酸只有一个氨），这在氨基酸中是唯一，其它的氨基酸只有一个氨基。其中基。其中e e位的氨基很活泼，可还原糖类（葡萄糖或乳糖）位的氨基很活泼，可还原糖类（葡萄糖或乳糖）的醛基，生成氨基糖复合物，这种复合物不能被动物消化的醛基，生成氨基糖复合物，这种复合物不能被动物消化吸收。在鱼粉等动物性饲料中赖氨酸虽多，也有类似失活吸收。在鱼粉等动物性饲料中赖氨酸虽多，也有类似失活的问题。因而在饲料中可被利用的赖氨酸，只有化学分析的问题。因而在饲料中可被利用的赖氨酸，只有化学分析得到的数值的得到的数值的8080左右。左右。赖氨酸在赖氨酸的营养上尚存在与精氨酸之间的拮抗作在赖氨酸的营养上尚存在与精氨酸之间的拮抗作用。在乳猪、仔猪、肉用仔鸡的饲粮中常添加赖用。在乳猪、仔猪、肉用仔鸡的饲粮中常添加赖氨酸使之有较高的含量，这易造成精氨酸的利用氨酸使之有较高的含量，这易造成精氨酸的利用率降低，故要同时补足精氨酸。率降低，故要同时补足精氨酸。L-L-赖氨酸盐酸盐生产方法有发酵法和化学合成赖氨酸盐酸盐生产方法有发酵法和化学合成-酶酶法两种。发酵法是采用淀粉或糖蜜为原料，用硫法两种。发酵法是采用淀粉或糖蜜为原料，用硫胺等营养物培养微生物菌种，经发酵得胺等营养物培养微生物菌种，经发酵得L-L-赖氨酸，赖氨酸，用离子交换法并加入氨水进行提取、脱氨、浓缩，用离子交换法并加入氨水进行提取、脱氨、浓缩，加入盐酸进行中和则以盐酸盐状态析出，经干燥、加入盐酸进行中和则以盐酸盐状态析出，经干燥、粉碎得成品。粉碎得成品。L-L-赖氨酸盐酸盐是白色结晶，熔点赖氨酸盐酸盐是白色结晶，熔点为为263-264263-264。赖氨酸硫酸盐赖氨酸硫酸盐（Lysine Plus)分子式C12H28N4O4.H2SO4 分子量390.4由谷氨酸棒状杆菌发酵产生，底物为淀粉含有51%的游离赖氨酸、10%其他氨基酸、和14%的矿物质、粗脂肪等因硫酸根易吸收结晶水而导致氨基酸易受潮，尤其环境中湿度大时更易受潮。产品颜色为淡褐色65赖氨酸与98赖氨酸的区别赖氨酸的工艺盐酸盐 发酵-提纯-干燥-产品硫酸盐 发酵-浓缩-干燥-产品赖氨酸含量硫酸盐含有51%的游离赖氨酸、10%其他氨基酸、和14%的矿物质、粗脂肪等盐酸盐含有78.8的游离氨基酸65赖氨酸与98赖氨酸的区别赖氨酸硫酸盐赖氨酸硫酸盐有效赖氨酸有效赖氨酸 51%51%消化能消化能4430 4430（kcal/kgkcal/kg）粗蛋白粗蛋白 75.675.6赖氨酸盐酸盐赖氨酸盐酸盐有效赖氨酸有效赖氨酸 78.8%78.8%消化能消化能4690 4690（kcal/kgkcal/kg）粗蛋白粗蛋白 93.493.4两种赖氨酸销售中的技术应用因为65赖氨酸在生产中减少了提纯工艺，从而减少工业污水排放，因此节省了处理污水费用从而降低了成本，按纯赖氨酸计算成本比98赖氨酸低，因此在中国售价低。同时保留了发酵中产生的其他氨基酸和蛋白质，增加了产品营养浓度使得产品更有优势，因此在欧洲售价比98赖氨酸高。（按纯赖氨酸计算)两种赖氨酸销售中的技术应用在具体应用上，建议98赖氨酸在猪料和预混料中使用。其道理是猪料中硫元素添加很高，而不利于电解质平衡，猪对硫元素的耐受要差于家禽，另一个理由是猪料的储存期较长，尤其是夏季，98赖氨酸更稳定一些。但具体使用时综合比价差异来考虑。在预混料中不适合添加65赖氨酸，主要考虑吸潮会破坏维生素和微量元素的稳定两种赖氨酸销售中的技术应用在禽料中，建议使用在禽料中，建议使用6565赖氨酸。其道理是：赖氨酸。其道理是：1.1.禽禽料对成本要求更高，使用料对成本要求更高，使用6565赖氨酸可有效降低成赖氨酸可有效降低成本。本。2.2.家禽对含硫氨基酸要求较高，家禽可使用硫元家禽对含硫氨基酸要求较高，家禽可使用硫元素合成胱氨酸，其本身对硫元素更易耐受。素合成胱氨酸，其本身对硫元素更易耐受。3.3.禽料通常存储期很短，禽料通常存储期很短，6565赖氨酸还未及吸潮就赖氨酸还未及吸潮就已使用。已使用。4.4.现在现在65 65 赖氨酸都在大配方中使用，避免了对维赖氨酸都在大配方中使用，避免了对维生素的破坏生素的破坏蛋氨酸蛋氨酸及其类似物（蛋氨酸及其类似物（蛋氨酸及其类似物（蛋氨酸及其类似物（MethionineMethionine）（一）、（一）、DL-DL-蛋氨酸（蛋氨酸（DL-MethionineDL-Methionine）蛋氨酸是有旋光性的化合物，分为蛋氨酸是有旋光性的化合物，分为D D型和型和L L型。在型。在动物体内，动物体内，L L型易被肠壁吸收。型易被肠壁吸收。D D型要经酶转化成型要经酶转化成L L型后才能参与蛋白质的合成。工业合成的产品是型后才能参与蛋白质的合成。工业合成的产品是L L型和型和D D型混合的外消旋化合物。它是白色片状或型混合的外消旋化合物。它是白色片状或粉末状晶体。具有微弱的含硫化合物的特殊气味。粉末状晶体。具有微弱的含硫化合物的特殊气味。易溶于水、稀酸和稀碱，微溶于乙醇，不溶于乙易溶于水、稀酸和稀碱，微溶于乙醇，不溶于乙醚。熔点为醚。熔点为281281（分解），其（分解），其1 1的水溶液的的水溶液的pHpH值为值为5.6-6.15.6-6.1。液态羟基蛋氨酸（MHB)二）、蛋氨酸羟基类似物及其钙盐二）、蛋氨酸羟基类似物及其钙盐别名：液态羟基蛋氨酸，别名：液态羟基蛋氨酸，MHBMHB，AlimetAlimet分子式：分子式：C5H10O3S C5H10O3S 分子量：分子量：150.2150.2羟基蛋氨酸是深褐色粘液，含水量约羟基蛋氨酸是深褐色粘液，含水量约1212。有硫化物特殊气味。其。有硫化物特殊气味。其pHpH值为值为1-21-2。比重（。比重（2020）1.231.23。凝固点。凝固点-40-40。粘度。粘度3838时时3535厘司，厘司，2020时时105105厘司。它是以单体、二聚体和三聚体组成的平衡混合物，厘司。它是以单体、二聚体和三聚体组成的平衡混合物，其含量分别为其含量分别为6565、2020和和3 3。主要是通过羟基（。主要是通过羟基（OHOH）和羧基）和羧基（COOHCOOH）间酯化作用而聚合。这些多聚体能在鸡、猪等肠道水解）间酯化作用而聚合。这些多聚体能在鸡、猪等肠道水解成单体。成单体。羟基蛋氨酸于羟基蛋氨酸于19791979年由美国孟山都（年由美国孟山都（MonsantoMonsanto）公司正式建厂生产，）公司正式建厂生产，并已在美国和世界许多国家使用近并已在美国和世界许多国家使用近1010年。美国研究表明，当基础日粮年。美国研究表明，当基础日粮中含有中含有0.150.15以上的以上的L-L-蛋氨酸时，单独添加羟基蛋氨酸的饲喂效果和蛋氨酸时，单独添加羟基蛋氨酸的饲喂效果和L-L-蛋氨酸的一样。而且对于肉鸡和产蛋鸡，在高温高湿的气候下，由蛋氨酸的一样。而且对于肉鸡和产蛋鸡，在高温高湿的气候下，由于羟基蛋氨酸不含氨基（于羟基蛋氨酸不含氨基（-NH2-NH2），氮转化成尿酸过程中产生的余热也），氮转化成尿酸过程中产生的余热也就减少了，因而缓解了鸡的就减少了，因而缓解了鸡的“热应激热应激”反应。反应。液态羟基蛋氨酸羟基蛋氨酸是液态，在使用时喷入饲料后混合均羟基蛋氨酸是液态，在使用时喷入饲料后混合均匀。这种添加工艺具有一定的优越性：操作方便、匀。这种添加工艺具有一定的优越性：操作方便、无粉尘，节省人工及降低贮存费用。这种产品尤无粉尘，节省人工及降低贮存费用。这种产品尤其适用于大中型颗粒饲料厂，可在压粒调质时喷其适用于大中型颗粒饲料厂，可在压粒调质时喷入。而且是一种天然的粘结剂。入。而且是一种天然的粘结剂。农业部制订的液态羟基蛋氨酸（农业部制订的液态羟基蛋氨酸（AlimetAlimet）的质量）的质量标准是：标准是：含含C5H10O3S 88C5H10O3S 88以上；褐色或棕色粘液，有含以上；褐色或棕色粘液，有含硫基团的特殊气味。易溶于水。比重（硫基团的特殊气味。易溶于水。比重（120120）为）为1.22-1.231.22-1.23。羟基蛋氨酸钙（MHA)三）、羟基蛋氨酸钙三）、羟基蛋氨酸钙别名：别名：MHA-CaMHA-Ca分子式分子式(C5H9O3S)2Ca(C5H9O3S)2Ca 分子量：分子量：338.4338.4羟基蛋氨酸钙盐是液体的羟基蛋氨酸与氢氧化钙羟基蛋氨酸钙盐是液体的羟基蛋氨酸与氢氧化钙或氧化钙中和，经干燥、粉碎和筛分后制得。或氧化钙中和，经干燥、粉碎和筛分后制得。这种产品相对于羟基蛋氨酸贮运方便浅褐色粉末这种产品相对于羟基蛋氨酸贮运方便浅褐色粉末或颗粒，粒度为全部通过或颗粒，粒度为全部通过1818目筛，目筛，4040目筛上物不目筛上物不超过超过3030，有含硫基团的特殊气味，可溶于水；，有含硫基团的特殊气味，可溶于水；含（含（C5H9O3SC5H9O3S）2Ca2Ca应在应在9797以上，无机酸钙盐以上，无机酸钙盐 1.51.5，砷（，砷（AsAs）2ppm2ppm，重金属（以，重金属（以PbPb计）计）20ppm20ppm。蛋氨酸的应用蛋氨酸是禽类饲料中的第一限制性氨基酸猪料中蛋氨酸是禽类饲料中的第一限制性氨基酸猪料中的第二限制性氨基酸，在猪禽肠道中吸收率接近的第二限制性氨基酸，在猪禽肠道中吸收率接近100%100%，性质稳定，易于混合，是最理想的蛋氨酸，性质稳定，易于混合，是最理想的蛋氨酸源。由于蛋氨酸的营养标准是有迪高沙公司制定源。由于蛋氨酸的营养标准是有迪高沙公司制定的，出于商业考虑，在实际应用中普遍过量添加。的，出于商业考虑，在实际应用中普遍过量添加。液蛋（液蛋（MHB)MHB)本身是一种有机酸，是蛋氨酸的前体，本身是一种有机酸，是蛋氨酸的前体，因其不含有氨基，因此因其不含有氨基，因此不是氨基酸不是氨基酸，在合成蛋白，在合成蛋白质方面存在效率问题，但在机体内可以和氨基结质方面存在效率问题，但在机体内可以和氨基结合发挥类似蛋氨酸的功能。另一个问题合发挥类似蛋氨酸的功能。另一个问题是有是有23%23%的二聚体和三聚体吸收率很差的二聚体和三聚体吸收率很差蛋氨酸的应用液蛋 其添加效果受日粮中蛋氨酸和胱氨酸水平影响较大，其最大缺点在于当饲料中胱氨酸较高时，会造成利用率的降低而造成蛋氨酸缺乏，在基础饲料中蛋氨酸水平高而胱氨酸水平低时，液蛋利用率较高因其是液态，不便于混合和运输，成本相对较低在生产中表现缺乏不明显是由于饲料中添加量较高的结果羟基蛋氨酸钙MHAMHA解决了液蛋的混合和运输问题，但也失去了酸化剂的作用，失去了减少粉尘的功能MHA添加效果也受日粮中蛋氨酸和胱氨酸水平影响，其最大缺点同液蛋一样当饲料中胱氨酸较高时，会造成利用率的降低而造成蛋氨酸缺乏，在基础饲料中蛋氨酸水平高而胱氨酸水平低时，MHA利用率较高几种添加剂的关系蛋氨酸、胆碱、甜菜碱都是甲基供体，使用胆碱和甜菜碱能起到节省蛋氨酸的作用，因甲基可与肝脏脂肪酸结合，故都有保肝解毒功能甜菜碱在体内能转化成胆碱，但胆碱不能转化成甜菜碱蛋氨酸能在体内转化为半胱氨酸幼年动物甜菜碱和胱氨酸在体内可合成蛋氨酸关于几种氨基酸的争议迪高沙公司通过权威营养大学的营养代谢实验，认为液蛋和羟蛋只有蛋氨酸利用率的69%而诺伟司对这些实验提出质疑，认为利用率与粉蛋相同，没有差异饲料厂则取其中，考虑利用率以DL蛋氨酸的80%作为参考