杯子种类.ppt

GlassWelcome to the DoubleTree by Hilton1Red Red Wine Wine 红酒杯红酒杯 波尔多杯更适合用于品尝波尔波尔多杯更适合用于品尝波尔多产区的葡萄酒，无论是浓郁多产区的葡萄酒，无论是浓郁厚重的厚重的CabernetCabernetSauvignonSauvignon还是单宁柔顺、酸度较低的还是单宁柔顺、酸度较低的MerlotMerlot，都能很好地表现；而，都能很好地表现；而勃艮第杯则在品尝勃艮第产区勃艮第杯则在品尝勃艮第产区的酸度较高的黑皮诺葡萄的酸度较高的黑皮诺葡萄(Pinot(PinotNoir)Noir)时更出色。时更出色。2WhiteWineGlass白葡萄酒杯白葡萄酒杯白葡萄酒杯底部有握柄，上白葡萄酒杯底部有握柄，上身较鸡尾酒杯略深，且呈弧身较鸡尾酒杯略深，且呈弧型。主要用于盛载白葡萄酒型。主要用于盛载白葡萄酒和用其制作的鸡尾酒。和用其制作的鸡尾酒。3ChampagneGlass香香槟杯杯可分浅碟香槟杯和郁金香可分浅碟香槟杯和郁金香香槟杯两种。前者脚高、香槟杯两种。前者脚高、开口浅；后者状似郁金香开口浅；后者状似郁金香花，收口浅大肚。前者可花，收口浅大肚。前者可用于鸡尾酒或，也可作小用于鸡尾酒或，也可作小吃的容器；后者可细饮慢吃的容器；后者可细饮慢啜，并能充分欣赏酒在杯啜，并能充分欣赏酒在杯中起泡的乐趣。中起泡的乐趣。4BrandyGlass白白兰地地为杯口小、腹部宽大的矮脚酒杯。为杯口小、腹部宽大的矮脚酒杯。杯子实际容量虽然很大杯子实际容量虽然很大(240-300(240-300毫毫升），但倒入酒量升），但倒入酒量(30(30毫升左右）不毫升左右）不宜过多，以杯子横放、酒在杯腹中宜过多，以杯子横放、酒在杯腹中不溢出为量。白兰地杯天生就有一不溢出为量。白兰地杯天生就有一种贵族的气息，真不愧是为盛装白种贵族的气息，真不愧是为盛装白兰地而设计。圆润的身材可以让百兰地而设计。圆润的身材可以让百年琼浆的香味一丝一毫存留于杯中。年琼浆的香味一丝一毫存留于杯中。饮用时常用手中指和无名指的指根饮用时常用手中指和无名指的指根夹住杯柄，让手温传入杯内使酒略夹住杯柄，让手温传入杯内使酒略暖，从暖，从 而增加酒意和放香。倒入不而增加酒意和放香。倒入不超过超过1/31/3为佳。为佳。5SherryGlass雪莉杯雪莉杯雪利酒杯底部有握柄，上方深度约与酸酒杯相同，但为内凹之弧状。主要用于盛载雪利酒。6BeerGlass啤酒杯啤酒杯小麦啤酒杯小麦啤酒杯小小麦麦啤啤酒酒杯杯：平平底底、高高腰腰流流线线型型，杯杯口口阔阔，容容积积500500毫毫升升。小小麦麦啤啤酒酒浓浓稠稠、味味香香，泡泡沫沫丰丰富富，阔阔口口杯杯是是为为了了使使其其酒酒香香和和泡泡沫沫充充分分溢至杯口。溢至杯口。皮皮尔森杯森杯皮皮尔森森杯杯专门用用来来喝喝淡淡啤啤酒酒，器器型型小小，容容积在在250毫升左右。毫升左右。啤酒杯啤酒杯有有500500毫毫升升和和10001000毫毫升升等等容容积积。在在我我国国一一般般把把这这种种啤啤酒酒杯杯称称为为“扎扎”，来来 自自 英英 文文draftdraft，但但draftdraft是是散散装装啤啤酒酒的的意意思思，并并不不特指啤酒杯特指啤酒杯品特杯品特杯这这种种啤啤酒酒杯杯容容积积为为1 1英英制制品品特特，大大约约为为568568毫毫升升。一一般般用用于于喝喝黑黑啤啤酒酒和英式涩啤酒和英式涩啤酒7MargaretGlass玛格格丽特杯特杯鸡尾酒杯（即浅碟鸡尾酒杯（即浅碟香槟杯）欧洲型，香槟杯）欧洲型，欧洲型杯身器型圆欧洲型杯身器型圆润，因为多用于鸡润，因为多用于鸡尾酒尾酒“玛格丽特玛格丽特”，所以也叫，所以也叫“玛格玛格丽特丽特”杯。杯。82024/5/22 周三9Martini Glass马天尼杯天尼杯鸡尾酒杯（即浅碟香鸡尾酒杯（即浅碟香槟杯）北美型。而北槟杯）北美型。而北美型杯身为三角形，美型杯身为三角形，也多用于饮用也多用于饮用“马天马天尼尼”，所以又叫，所以又叫“马马天尼天尼”杯杯10OldFashionedGlass古典杯古典杯老式杯底部厚重，杯壁厚实，一般老式杯底部厚重，杯壁厚实，一般容积容积300300毫升。手感冰冷、强硬。老毫升。手感冰冷、强硬。老式杯多用于盛载加冰块的烈性酒式杯多用于盛载加冰块的烈性酒，特别是威士忌。还用于鸡尾酒。很特别是威士忌。还用于鸡尾酒。很多人感觉，稳重大方的老式酒杯有多人感觉，稳重大方的老式酒杯有一股男子汉的气概，而也正因如此，一股男子汉的气概，而也正因如此，它通常用来盛装冰块加上烈酒（这它通常用来盛装冰块加上烈酒（这种喝法叫加冰，英文：种喝法叫加冰，英文：on the on the rocksrocks），一盎斯的威士忌加上少许），一盎斯的威士忌加上少许的冰块你一定可以在老式酒杯中找的冰块你一定可以在老式酒杯中找到乐趣。到乐趣。11SourGlass酸酒杯酸酒杯酸酒杯，底部有握柄，酸酒杯，底部有握柄，上方呈倒三角形，且深上方呈倒三角形且深度较鸡尾酒杯深。用于度较鸡尾酒杯深。用于盛载酸味鸡尾酒和部分盛载酸味鸡尾酒和部分短饮鸡尾酒。短饮鸡尾酒。12PunchSet宾治治饮具具宾治饮具，它是由宾治盆宾治饮具，它是由宾治盆(Punch Bowl)(Punch Bowl)、多只宾治杯、多只宾治杯(Punch(PunchGlasses)Glasses)和宾治勺和宾治勺(Punch(PunchLadle)Ladle)组成的一套饮组成的一套饮具。宾治盆的容量一般在具。宾治盆的容量一般在l l2 2加仑以上。宾治杯有的有把无加仑以上。宾治杯有的有把无脚，有的有脚无把，容量为脚，有的有脚无把，容量为4 4盎司以上。盎司以上。13CollinsGlass柯林杯柯林杯柯林杯又称高筒杯，呈高圆筒状。柯林杯又称高筒杯，呈高圆筒状。用于威士忌加苏打水或金酒加果汁用于威士忌加苏打水或金酒加果汁等简单的饮料，或盛卡林鸡尾酒使等简单的饮料，或盛卡林鸡尾酒使用。也可用来盛放果汁或汽水等。用。也可用来盛放果汁或汽水等。容量为容量为240-360240-360毫升，筒身更高的称毫升，筒身更高的称为烟筒杯。为烟筒杯。14Shot Glass Shot Glass 烈酒杯烈酒杯多用于烈性酒的纯饮，故又称烈酒多用于烈性酒的纯饮，故又称烈酒纯饮杯，也可称之为盎斯杯、一口纯饮杯，也可称之为盎斯杯、一口杯、杯、ShotShot杯、杯、StraightStraight杯杯(纯喝杯纯喝杯)，容量约为，容量约为1 1盎斯至盎斯至1.51.5盎斯有开口盎斯有开口向外与平口两种。另有一种为向外与平口两种。另有一种为DoubleDouble杯，长度较长，容量约为两杯，长度较长，容量约为两盎斯。盎斯。15CycloneGlass飓风杯杯得我于杯子的形状像风灯的得我于杯子的形状像风灯的罩。喜允热带鸡尾酒的女士罩。喜允热带鸡尾酒的女士不会陌生，像不会陌生，像pinapinacoladacolada之类的鸡尾酒很多都用这种之类的鸡尾酒很多都用这种杯子装的。杯子装的。16IrishCoffeeGlass爱尔兰咖啡杯咖啡杯与其他的咖啡区别在与其他的咖啡区别在于它是透明的因为爱于它是透明的因为爱尔兰咖啡是热的所以尔兰咖啡是热的所以加有把柄这样不会很加有把柄这样不会很烫使用方便，经常用烫使用方便，经常用于热分层咖啡中。于热分层咖啡中。172024/5/22 周三18