酒店开业计划表(房务部分).doc

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酒店开业计划表六、前厅部分
序
号
时 间
项 目
工 作 日 计 划

负责人

工作期限

备注
7天
15天
30天
40天
50天
60天
1.
与工程部经理联系，取得前台部所管辖范围地平面设计图，到酒店工地现场察看，对不合理的提出修改方案（特别是前台柜台，礼宾部柜台，商务中心，总机房、贵重物品寄存室等）。

2.
特别了解电话机通讯设备的购买、安装配置情况，按各部门的使用要求编写酒店开业后电话号码表

3.
制定本部门的组织架构图及人员编制方案，提交至人力资源部及总经理

4.
根据房型及朝向编排房号

5.
制定出筹备期间前台部的各项规章制度

6.
制定前台部开业需用的各种营运设备，服务用品的采购计划及印刷品的印刷清单，并提交至财务部

7.
深切了解酒店的各种房间的设施、面积，与总经理、房务总监等讨论确定本酒店的房间级别及经营方针、政策

8.
结合本部门的实际情况，编写出前台的各岗位、各职级员工的工作职能、工作描述及整个前台部工作的政策与程序

9.
与财务部确定开业后前台部各种报表的格式并提交总经理审阅

10.
与财务部确定软件系统初始化数据，并与银行联系安装POS机

11.
编写整理培训员工的培训资料及制定课程安排

12.

13.
与各部门经理讨论开业后前台部与各部门之间的工作配合问题

14.
制定酒店开业后一年内前台部的费用预算及营业收入预算，交财务经理（事前必先制定由前台部管理的部门的有关收费价格）

15.
1. 安排对员工进行四种特别培训：
l 对酒店电脑系统及磁卡锁系统进行如何使用之培训。
l 安排总机房人员进行国际话务培训。
l 安排有关人员（包括大堂副经理及接待部员工）对客人登记制度，要求公安局派人作专门培训。
l 安排前台人员进行电脑系统操作培训

16.
与营销部、餐饮部、客房部等讨论接待重要客人的服务程序，报总经理审批后归入本部的工作政策与程序之文件中

17.
完成酒店开业后各种报表在电脑的建立

18.
参与酒店各种房价的制定

19.
员工进酒店现场，在本工作岗位进行模拟操作培训

20.
员工进行本部门所属区域的卫生清洁工作

21.
领取各种开业需用之器材，物品。并作好记录及储存妥善

22.
确定房卡样式并购买

23.
确保门锁系统的设置正确,并登记记录

24.
做好酒店开业典礼的准备工作

酒店开业计划表七、客房部分
序
号
时 间
项 目
工 作 日 计 划

负责人

工作期限

备注
7天
15天
30天
40天
50天
60天
1.
客房部管理人员到位

2.
与工程部经理了解酒店客房及各区域功能设置，重点对客房进行实地了解

3.
了解客房的数量、类别与床的规格等，确认各类客房方位等

4.
制定客房部布草类、一次性用品类、客用品类、家俱类等采购清单

5.
检查是否有必需的家具、设备被遗漏

6.
决定有哪些工作项目要采用外包的形式如：虫害控制，外墙及窗户清洗、绿植租用等项目进行相应的询价

7.
按照饭店的设计要求，确定客房的布置标准

8.
制定部门的物品库存等一系列的标准和制度

9.
制订客房部工作钥匙的使用和管理计划

10.
安排客房中心文员进行电脑系统培训

11.
制定客房部的安全管理制度。

12.
制定清洁剂等化学药品的领发和使用程序

13.
制定客房设施、设备的检查、报修程序

14.
制定外墙清洗与杀虫处理计划

15.
确定PA设备到位时间安排供应商对PA员工进行操作培训

16.
统一编写酒店服务指南,送总经理审批后,交财务部发外印刷

17.
确定洗衣房设备到位及安装,安排供应商对洗衣房员工进行操作培训

18.
制定制服管理制度

19.
建立客房质量检查制度

20.
制定遗失物品处理程序

21.
制定待修房的有关规定

22.
建立"VIP"房的服务标准

23.
制定客房的清扫程序

24.
确定客衣洗涤的价格并设计好相应的表格

25.
确定客衣洗涤的有关服务规程

26.
设计部门运转表格

27.
制订开业前员工培训计划

28.
与清洁用品供应商联系，使其至少能在开业前一个月将所有必需品供应到位，以确保饭店“开荒”工作的正常进行

29.
准备一份客房检查验收单，以供客房验收时使用

30.
对大理石和其它特殊面层材料的清洁保养计划和程序进行复审

31.
制定客用物品和清洁用品的供应程序

32.
制定其它地面清洗方法和保养计划

33.
建立客房的检查与报告程序

34.
确定前厅部与客房部的联系渠道

35.
制定有关客房计划卫生等工作的周期和工作程序(如翻床垫)

36.
制定所有前后台的清洁保养计划，明确各相关部门的清洁保养责任

37.
建立客房部和洗衣房的文档管理程序

38.
与财务部合作，根据预计的需求量，建立一套布件、器皿、客用品的总库存标准

39.
核定所有客房的交付、接收日期

40.
确定各库房物品存放标准，确保所有客房物品按规范和标准上架存放

41.
与总经理及相关部门一起重新审定有关家具、设备的数量和质量，做出确认和修改

42.
开始逐个打扫客房、配备客用品，以备使用

43.
对所有布件进行使用前的洗涤。全面洗涤前必须进行抽样洗涤试验，以确定各种布件在今后营业中的最佳洗涤方法。

44.
按照工程交付计划，会同工程负责人逐个验收和催交有关区域和项目

45.
开始清扫后台区域和其它公共区域

46.
做好开业准备

l 注：以上工作完成期限为2014年 月 日。同时，我们将视工程进度情况对部分工作项目进行适当调整。

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