酒店管理受追捧-瑞士留学成新宠.doc

酒店管理受追捧 瑞士留学成新宠一、中国经济腾飞，酒店行业受追捧电视剧甜心巧克力、TVB拍摄系列片瑞士天峦取景自SEG瑞士酒店管理旅游大学集团，这些节目的热播让很多人对留学瑞士学习酒店管理无比向往，实际上，酒店管理，是在市场上被忽视多年的“宝藏”，高级酒店管理人才是职场上最炙手可热的高薪阶层。2010年中国旅游市场实现全面恢复并较快增长，联合国世界旅游组织估计，2015年，中国将成为世界第一入境旅游接待国。旅游业的增长带动中国酒店业飞速发展，特别地，伴随着中国成功举办北京奥运会、上海世博会、广州亚运会，掀起了中国酒店管理的热潮，万豪、香格里拉、喜来登、希尔顿等全球知名品牌酒店集团纷纷进入中国市场，加大投资和加盟，促使酒店业内高端人才形成供不应求的局面。据统计，世界上每一分钟都有一个旅游酒店业的职位产生，酒店管理跻身中国十大热门职业，酒店管理人才在中国百万年薪职业中排名第六。酒店行业福利收入远远高于其它传统行业，中国饭店协会最新发布的中国饭店业职业经理人薪酬报告显示，北京、上海、广州、深圳、苏州五地星级酒店的经理平均年薪超过22万，酒店业也为从业者提供了多重隐性福利。二、中国酒店管理行业现状（1）国内教育不能满足酒店行业发展的需要每年，全国有数以百万计的大学毕业生为找不到工作而发愁，以为职场已经饱和，可是纵观全球，高级酒店管理人才却一直紧绷，据国家统计资料显示，截至2010年，中国酒店管理职位空缺接近200万。国内很多大学都开设了酒店管理大学和专业，为何国内专业对口的毕业生不能满足酒店管理的职位空缺呢？显然，原因不外乎是国内的酒店管理教育不能满足行业需要。国内大学的授课方式基本上都是单纯的理论教育，纸上谈兵。然而，酒店管理是一个专业性高，讲求实战经验的行业，国内的授课方式在很大程度上限制了学生的发展，使学生缺乏实践性。另外，酒店管理需要接触来自世界各地的人，从业者需要具备国际视野，对外语能力的要求也很高，而国内的教育模式很难为学生提供多文化的学习环境。（2）拨开酒店管理的云雾“酒店管理是伺候人的工作”晕轮效应让不少人对酒店管理产生误解。其实，我们常常看到的服务员、接待员、房务人员等属于酒店的前台部分职务，负责酒店操作层面的工作，即便是非酒店管理专业的毕业生通过培训都可以胜任，完全不需要聘请从海外归来的酒店管理毕业生。人们看不到的酒店的后台部分，才是酒店的强大支柱，这些职务不仅要求从业者熟悉服务标准、服务流程，还要有组织管理能力、经营能力、实操经验。这些酒店后台的职务，才是海外酒店管理毕业生的就业方向。此外，负责制定酒店发展方针和营销计划的销售及市场营销部、策划酒店大型活动及接待的宴会部，构建及维护酒店与客户、公众之间良好关系的市场沟通和公关部等部门，都是酒店强大的后台部分。Croal于2005年从HIM瑞士蒙特勒酒店管理大学毕业，现在担任上海外滩半岛酒店的人力资源高级顾问。据Coral作为HR的经验，她认为拥有瑞士留学经验的人才能胜任国际星级酒店的HR工作，国内相关专业的学生大部分从事的是前台工作。（3）酒店行业需要的人才的特质从行业特征方面来看，酒店业欢迎那些专业度高，综合能力强的中高级管理人才。瑞士SEG瑞士酒店管理旅游大学集团中国办事处行政总监奚吉伟先生表示，那些外语能力强、具备国际视野、接受过专业培训、有实战经验的人才尤其受到国际星级酒店的青睐。而且，酒店业绝对不是一个“吃青春饭”的行业，从事酒店管理是一个越老越吃香的职业，因为随着工作资历的增加，与人打交道经验不断积累，处事能力越来越强，其工作地位也会稳步上升。三、拥有瑞士留学背景的人才更吃香找不到合适的管理人才，国内很多星级酒店的高管只能由老外担任。要培养我们自己的高级管理人才，只能将眼光投向国外，而提到酒店管理，瑞士无疑是首选。一方面，瑞士的酒店管理课程是一个愈百年历史的老牌专业，如同瑞士表和瑞士军刀一样是瑞士的世界名片，另一方面，瑞士优良的酒店管理传统受到了全世界星级酒店的认可，很多国际知名星级酒店的高管都曾留学瑞士。另外，瑞士相对于英美澳等国家的酒店管理更具明显优势。首先，几乎每一所瑞士的酒店管理学校前身都是星级酒店，因此，学校课程设置更为丰富，学生自踏进学校起就接受着欧洲传统酒店文化的熏陶。其次，瑞士酒店管理学校注重学生理论与实践结合，其课程特色之一是酒店带薪实习，让学生在实际环境中体会酒店管理的精髓。而且，瑞士的酒店管理学校不仅让学生参与瑞士的酒店的实习，还鼓励学生到迪拜、美国等国家实习，这对于开拓学生视野，增加学生对他国文化的认识、锻炼语言能力都大有裨益。 Heki现任包头市青山国宾馆的总经理（毕业于SHMS瑞士酒店管理大学），日前，Heki带领酒店全体员工，成功主办了包头市第十一届政协会议第四次会议，并接待了与会的500位政协委员。此次会议主办工作获得了政协秘书长高度赞扬，并称本届政协会议是历届中最成功的。在接受校友采访时，Heki透露说“在我担任人力资源总监的时候，我喜欢招聘有海外学习或工作经验的的应聘者，海外生活的经历让他们对于多元的国际文化更有包容性，具有更广阔的视野和更丰富的知识，这是国内的学生很少比得上的。”四、酒店管理广阔的就业前景酒店管理在中国正值蓬勃的发展期，市场急需大量具有专业知识的酒店管理人才，拥有瑞士留学背景的酒店管理学生更是酒店业最炙手可热的新宠。但是，很多人还是难掩内心的困惑，难道酒店管理专业的毕业生一定要从事酒店管理的工作吗？Ivy 2004年从瑞士IHTTI毕业，现在，她进入了会展业发展。Ivy的经历解答了很多人的疑惑，酒店管理毕业生的出路是十分广阔的。以瑞士SEG酒店管理旅游大学集团为例，学生学习的是款待业管理的课程，授课内容涉及款待、管理、商务、市场等方面的知识。款待业作为一个行业，除了包罗旅游、酒店、餐饮这些核心行业外，还渗透到各种延伸行业中：会所、俱乐部等产业是酒店管理毕业生的热门选择之一；航空公司对于具有国际视野和多语言优势的毕业生十分喜爱；会展、公关等企业需要沟通能力强、组织策划经验丰富、办事细致的“全才”，海外酒店管理毕业生在这个行业显得更有优势；国内目前约有2500个主题乐园，酒店管理人才就职于这些主题公园也越来越多；婚礼策划、宴会策划等是近几年新兴的高薪职业，熟知各地民俗礼仪，具备酒店管理精华知识和创新思维的人才往往能胜任这些工作；奢侈品行业、大型餐饮和超市连锁机构、酒类贸易公司等公司也是可供瑞士酒店管理毕业生选择的就业方向，近几年吸金的高端房地产行业，如酒店公寓，度假别墅的管理，也热切希望能够从酒店管理毕业生中吸纳人才。