现代酒店管理期末考试试卷.doc

精品文档就在这里-各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-现代酒店管理期末考试试卷班级 姓名 座号 成绩一、 填空题（54分）1、现代酒店营销基本任务有 、 、 、 。2、酒店企业市场调研的目的是为了把握 。宏观环境因素对酒店的影响尤为突出，所以利用宏观环境调研，充分规避市场环节带来的风险，已成为酒店企业进行经营的当务之急，宏观环境主包括 、 、 、 、 、 。 3、“4PS”市场营销中的4P指的是 、 、 、 。而“4CS”市场营销是从客户的角度出发，考虑消费者的 、 、 、 。 4、现代酒店营销新理念包括 、 、 、 、 、 、 及内部营销。5、 是世界上各种资源中最宝贵的资源，是 中最基本最重要的资源。6、所谓人力资源，是指能够推动 ，创造 的具有一定 和 能力的人的总称。7、酒店人力资源的开发就是运用科学的 ，对酒店人力资源进行有效的 、 、 ，以充分发挥员工的 ，并使其得到最优的 ，从而不断提高酒店 、 和经济效益的过程。8、人力资源开发管理的实质并非 ，而在于 ，在于合理地 、 ，谋求 的最佳配合。9、酒店的编制定员，就是根据 和 合理配备各类人员的 。10、酒店员工培训的内容包括员工 的培训、员工 的培训、员工 的培训。11、酒店企业人力资源的开发，其实质在于开发酒店员工的 ，并使他们充分施展自己的才华，其关键在于有效的 。 是人力资源开发与管理的核心。二、不定项选择题（一个或多个正确选项）。（20分）1、酒店客房服务员清扫整理一间客房需要30分钟以属于（ ）。A、时间定额 B、产量定额 C、看管定额2、酒店编制定员的基本方法有（ ）。A、按劳动效率定员 B、按比例定员 C、按岗位定员 D、按设备定员3、有关研究结果显示，酒店未经培训的员工的事故发生率几乎是受过培训员工的（ ）。A、3倍 B、5倍 C、10倍 D、8倍4、美国哈佛大学心理学教授威廉詹姆士研究发现，在缺乏激励时，员工仅能发挥其实际工作能力的20%30%，如果受到充分激励，其潜力可以发挥到（ ）。A、100% B、50%-60% C、70%-80% D、80%-90%5、了解（ ） 是有效激励的的前提。A、员工工资收入 B、员工需要 C、员工家庭 D、员工学历6、酒店服务产品质量缺乏稳定性，易发生波动属于酒店产品的（ ）。A、非专利性 B、非均质性 C、消费的随意性 D、文化性7、（ ）忽视了宾客需求的个体差异，不利于企业之间合理竞争。A、无差异市场营销策略 B、差异目标市场营销策略 C、集中目标市场营销策略 8、（ ）是酒店为宾客提供的全部附加服务和利益。 A、核心产品 B、形式产品 C、延伸产品 9、以下（ ）属于影响酒店产品价格的可控因素。 A、酒店产品成本 B、定价目标 C、酒店产品 D、市场供求10、酒店常用的促销手段中（ ）是一种传统古老的推销方式，它的效果好，但促销费用高。 A、酒店广告 B、公共关系 C、营业推广 D、人员推销 三、简答题（24分）1、简述现代酒店常用的定价策略。2、简述酒店人力资源开发与管理存在的问题和面临的严峻形势。 3、简述酒店员工激励的方式有哪些？-精品 文档-